mabart

Witam. A mi się pomysł bardzo podoba, myślałem o tym, żeby zrobić kiedyś coś podobnego tak dla zabawy. Ze swojej strony zasugeruję popracowanie nad wydajnością tzn. rzadki zacier, wyższa temperatura zacierania, długie zacieranie, drobno ześrutowany słód, może dekokcja? Zawsze to się oszczędzi pare cebulionów Pozdrawiam.

Sonda ma 13cm. W fermentorze 15l jest zanurzona na 2/3 długości, w fermentorze 30l z biowinu gdy mam 22 litry brzeczki sonda jest zanurzona na jakieś 4,5cm. Zamawiałem dwa razy z tej aukcji: http://www.aliexpress.com/item/Hot-Sale-Instant-Digital-LCD-Food-BBQ-Meat-Chocolate-Oven-Cooking-Probe-Thermometer/32394309526.html Pozdrawiam.

Mój patent wyglada tak, termometry kupiłem na aliexpress za 2-3 dolary, pokazują bardzo dobrze. Uszczelkę otworu po rurce fermentacyjnej przebiłem termometrem (sonda jest na końcu ostra) Pozdrawiam.

Ale wstyd, już poprawiam , a co do słodu to zawsze dawałem pszeniczny dla poprawy piany bo tak kiedyś przeczytałem, tym razem nie dodam, żeby zobaczyć jaka jest różnica. Pozdrawiam.

udarr uświadomiłeś mnie właśnie, że APA to nie jest po prostu słaba AIPA. Robiąc to piwo wykastrowałem recepturę AIPY, którą warzyłem później i do której zadałem drożdże z tego piwa. Następnym razem będę zacierał w około 67 stopniach, wyrzucę z zasypu pszeniczny (karmel niech zostanie dla koloru) i dorzucę więcej chmielu, zobaczymy co wyjdzie Dzięki za sugestie! Pozdrawiam.

Witam. Uwarzyłem jakiś czas temu APA 12,5Blg, warka 12 litrowa. Po dwóch tygodniach od zabutelkowania otworzyłem pierwszą butelkę. Piwo ma słaby aromat i goryczkę, co jak rozumiem jest wynikiem zbyt małej ilości chmielu, problemem dla mnie jest jednak bardzo krótki smak, piwo jest puste, końcówka wydaje się wodnista. Chciałbym uwarzyć poprawioną wersje, która będzie pełniejsza w smaku. Czy powinienem zacierać w wyższej temperaturze? A może dodać chmiel w 30 minucie na tzw."smak"? Zmienić zasyp? Zwiększyć ekstrakt? A może problem leży gdzieś indziej? Dodam tylko, że w piwie nie ma oznak infekcji, piwo jest klarowne z bardzo ładną pianą. Poniżej receptura: Zasyp: -Pale Ale Castle Malting 86,5% -Przeniczny Strzegom 8,5% -CaraHell Weyermann 5% Zacieranie: -64-66 stopni 60 minut -70-72 stopnie 10 minut -mash-out 76 stopni Chmielenie: -60min Magnum 5g -15min Simcoe 10g, mech irlandzki 2-3g -5min Citra 15g -dry hop 3 dni: Simcoe 15g, Citra 15g Fermentacja: Drożdże US-05 -14 stopni 2 dni -17 stopni 3 dni -19 stopni do końca fementacji (temperatury otoczenia) Odfermentowało do 3Blg. Z góry dziękuję za wszystkie sugestie. Pozdrawiam.

Witam. Naszła mnie ostatnio ochota uwarzenia porteru bałtyckiego na drożdżach saflager w34/70. Temperatura jaką mam w piwnicy to 13 stopni C. Zakładam, że fermentacja podniesie temperaturę do około 15, czyli górnej temperatury zalecanego zakresu tych drożdży. Warzyć czy nie ma sensu i sobie odpuścić? Pozdrawiam.

APA - 20l Dry Stout - 21l Razem: 299 litrów.

Witam. Zamówiłem ostatnio surowce na ekstraktach do uwarzenia Stouta, wzorowałem się na zestawie "Prawdziwy Stout 12Blg" z Browamatora. W zestawie jest jęczmień palony śrutowany 300g do zabarwienia brzeczki, ja zamówiłem jęczmień prażony ze Strzegomia (>1000EBC). Doczytałem właśnie, że odpowiednikiem jest raczej słód barwiący 1300-1600EBC (Strzegom). Warzyć na tym co mam, czy zamówić i czekać na słód barwiący? Pozdrawiam.