PKorzuszek

Warka 1 Data 7.11.2015 Składniki: Coopers Real Ale 1.7 kg Coopers Malt Extract Light 1.5 kg drożdże Coopers Data 21.11.2015 Butelkowanie 19 litrów z 153 g glukozy. Warka 2 Data 17.01.2016 Składniki: ekstrakt jasny Gozdawa 1.7 kg drożdże S04 Chmielenie: 60 minuta 15g Marynka 15 minuta 20g Lubelski 5 minuta 10g Lubelski Data 27.02.2016 Butelkowanie 9 litrów z 72 g glukozy. Warka 3 Data 27.03.2016 Składniki ekstrakt Amber Coopers 1.5 kg Drożdże S04 Chmielenie 60 minuta 22g Marynka 10 minuta 30g Enigma Data 22.04.2016 Butelkowanie 9 litrów z 72 g glukozy Warka 4 Data 9.05.2016 Składniki: EKstrakt jasny Gozdawa 1.25 kg Drożdże S04 Chmielenie: 60 minuta 30g Citra 20 minuta 10g Citra 10 minuta 20g Citra 5 minuta 10g Citra 1 minuta 10g Citra Data 15.06.2016 Butelkowanie 9 litrów z 70 g glukozy. Warka 5 Angielski Bitter z AlePiwo Data 20.09.2016 Składniki słód pilzneński 2.75 kg słód karmelowy - Litovel 0.25 kg słód Caramunich - Weyerman 0.25 kg drożdże S04 Zacieranie 67oC przez 70 minut 76oC przez 10 minut 24 litry 9o Brix Chmielenie: 10 minuta 20g Marynka 40 minuta 15g East Kent Goldings 55 minuta 10g East Kent Goldings Ostatecznie 9.8o Brix Data 17.10.2016 Butelkowanie, 1014 FG Uwagi Piwo wychodzi z butelki przy otwieraniu Warka 6 Stout z AlePiwo Składnik: słód pilzneńki 3.5 kg słód karmelowy ciemny - Litovel 0.5 kg słód Carafa III - Weyerman 0.3 kg płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg drożdże S04 Zacieranie 60 minut w 67oC 10 minut w 760C 24 litry 12o Brix Chmielenie: 10 minuta 20g Marynka Ostatecznie 13o Brix, OG 1056 Data 28.11.2016 Butelkowanie 19 litrów z 72g glukozy, 1030 FG

No właśnie chciałbym aby było czuć Lubelski, bo chce uwarzyć kilka niewielkich warek na ekstrakcie z różnymi chmielami. Mam zakupione 30g Lubelskiego i zużyje go w całości. Mam pytanie odnośnie temperatury pracy drożdży, w domu temperatura waha się pomiędzy 19 a 21, natomiast w komórce w bloku mam 13 stopni. Czy te 13 to nie za mało dla S-04?

Witam Zabieram się za uwarzenie drugiej warki, pierwsza była z brewkita a tą chcę zarobić z płynnego ekstraktu od Gozdawy. Docelowa objętość 11 litrów. Ekstrakt słodowy Gozdawa jasny 1,7 kg Gotowany z chmielami po uzupełnieniu wodą do 7 litrów (posiadam garnek 8l i na razie nie dam rady zainwestować w większy). Chmielenie 60 min Marynka 15g 10 min Lubelski 10g 5 min Lubelski 5g Wystudzenie i uzupełnienie do 11 litrów. Drożdże Safale S-04, fermentacja w temperaturze 19-20°C. Czy chmielenie może zostać czy wprowadzić jakieś zmiany?

Na imię mam Paweł, pochodzę z Łodzi. Do tej pory zajmowałem się domową produkcją win, postanowiłem spróbować czegoś nowego i jestem już po pierwszej warce Real Ale z zestawu Coopers