Skocz do zawartości

ATP

Members
  • Postów

    488
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

3 obserwujących

O ATP

  • Urodziny 1995.09.23

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Hoppy Pony
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    230+
  • Miasto
    Ostrów Wlkp./Kraków

Kontakt

  • Imię
    .

Ostatnie wizyty

2 673 wyświetleń profilu

Osiągnięcia ATP

  1. Truskawka to estry, nie znikną. Do juicy IPA użyj Verdant Ale, zrobią mętne, soczkowe piwo i bez pulpy mango.
  2. Slim i ball locki z zaworami zarezerwowane.
  3. Nawet Lallemand podaje stosowanie trzech paczek, więc musi być coś w tym co pisze @Undeath
  4. Zobacz ogłoszenie Kegi Cornelius - 19l Cześć, sprzedam kegi Cornelius. Używane, bez odprysków w środku, stan bdb+. Wszystkie wyczyszczone w środku, posprawdzane zawory, szczelne. Różne warianty: - slim ball lock - 250 zł - komplet ball lock z zaworem bezpieczeństwa - 250 zł - komplet ball lock bez zaworu bezpieczeństwa - 225 zł - komplet pin lock bez zaworu bezpieczeństwa - 180 zł Cena do ew. negocjacji; bez kosztów wysyłki. Lokalizacja - Kraków Sprzedający ATP Data 2024.03.06 Cena 250 zł Kategoria Sprzęt  
  5. ATP

    Kegi Cornelius - 19l

    TO OGŁOSZENIE WYGASŁO.

    • SPRZEDAŻ
    • Używany

    Cześć, sprzedam kegi Cornelius. Używane, bez odprysków w środku, stan bdb+. Wszystkie wyczyszczone w środku, posprawdzane zawory, szczelne. Różne warianty: - slim ball lock - 250 zł - komplet ball lock z zaworem bezpieczeństwa - 250 zł - komplet ball lock bez zaworu bezpieczeństwa - 225 zł - komplet pin lock bez zaworu bezpieczeństwa - 180 zł Cena do ew. negocjacji; bez kosztów wysyłki. Lokalizacja - Kraków

    250 zł

  6. ATP

    Aromazyme

    Aromazyme wspomaga biotransformację chmielu w trakcie fermentacji. Z polskiego na nasze, chmiel na fermentację to kolejny etap chmielenia, taki sam jak na goryczkę, smak, flameout, hopstand, czy na zimno
  7. ATP

    Aromazyme

    3 dzień fermentacji chmiel i enzym. I tak, do końca fermentacji chmiel jest w piwie. Przy czym nie daje się dużych ilości. Ja dawałem 30-50g na warkę 20l.
  8. ATP

    Aromazyme

    Szczerze mówiąc, ja nie widziałem jakiejś zatrważającej różnicy. Kupiłem sobie trochę tego, wrzucam do ostatniej ipki z pasażu (bo szkoda mi potem bawić się z odchmielaniem gęstwy). Mam wrażenie, że lepszy efekt dadzą tiolujące drożdże GMO - z oczywistych względów niedostępnych w UE.
  9. Warka #238 - warzone 11.02.2024 Brett IPA Warka: 30l Goryczka: 35 IBU Ekstrakt: 13 Blg Słody: 5 kg - pilzneński zero Viking Malt 1 kg - płatki owsiane Chmiele: 150g - Loral - granulat 2021 (11,8% ak.) - whirlpool 20' w 80°C Drożdże: BR-8 - dwie saszetki Dodatki: CaSO4 - 5g Zacieranie: 67°C - 60 minut 78°C - 10 minut
  10. Warka #237 - warzone 04.02.2024 New Wave Gose Warka: 21l Goryczka: 14 IBU Ekstrakt: 12,5 Blg Słody: 3 kg - German Pilsen Crisp 1 kg - płatki owsiane 0,5 kg - płatki pszenne 0,5 kg - Cara Clair Castle Malting 0,2 kg - laktoza Chmiele: 10g - Magnum - granulat 2022 (13,5% ak.) - 60' Drożdże: WLP066 London Fog - saszetka MSE Lactobacillus Blend Dodatki: CaCl2 - 5g Whirlfloc-T - 10' Kwas mlekowy - 40 ml NaCl - 45g 5 litrów - sok wiśniowy 0,25 l - sok limonkowy Zacieranie: 67°C - 60 minut 78°C - 10 minut
  11. Warka #236 - warzone 07.01.2024 Porter Bałtycki Warka: 21l Goryczka: 45 IBU Ekstrakt: 19 Blg Słody: 5 kg - monachijski Barke Weyermann 1,2 kg - wiedeński Bestmalz 0,8 kg - monachijski jasny Weyermann 0,5 kg - Caraaroma Weyermann 0,5 kg - CaraMunich II Weyermann 0,3 kg - maltodekstryna 0,1 kg - Chocolate Simpsons 0,1 kg - Carafa II Special Weyermann Chmiele: 58g Iunga - granulat 2021 (11,5% ak.) - 60' Drożdże: W34/70 - gęstwa Dodatki: CaCl2- 5g Whirlfloc-T - 10' Kwas mlekowy - 7 ml Zacieranie: 64°C - 60' 72°C - 10' 78°C - 10'
  12. Przerobione przy Hoppy Blondzie i White IPA. Piwa w odbiorze są gdzieś pomiędzy WLP550 i WLP530 (odpowiedniki Wyeast 3522 i 1388). Wytrawne, dosyć szorstkie jak szczep z Duvela.
  13. Myślę, że da radę, chociaż sam nie robiłem z tym szczepem akurat żadnej mieszanej fermentacji. Próbowałem tych drożdży akurat do raczej nowofalowych belgów. Hoppy Blond ze startera chmielony Zulą wyszedł dosyć czysto jak na belgijskie ale, plus przykrył profil drożdżowy chmiel. Kolejna Belgian IPA chmielona Ameryką wyszła super, dosyć mało fenoli, dużo estrów, które dobrze współgrały z chmielem. Jedno z fajniejszych IPA, jakie uwarzyłem. Kolejna Belgian Double IPA chmielona Polish Hopsami, pachniała również fajnym miksem chmielu i estrów, ale przez hopburn nie dało się tego pić. Ogólnie pasują mi te drożdże i chętnie do nich wrócę. Na plus praca bez siarki i profil estrowo-fenolowy na tyle przyjemny, że nie odrzuca ludzi, którzy nie lubią belgów.
  14. Zrobiłem na nich trzy piwa, lekko ryzykując i zadając fiolkę nowego PurePitcha bez startera do pierwszego piwa, jakim był brown ale 12,5 Blg. W życiu chyba się nie spotkałem z drożdżami, które produkowałyby takie ilości aldehydu i diacetylu. Pomimo dosyć żwawego podnoszenia im temperatury, tak jak przy Windsorach. Brown Ale wyszedł ostatecznie i tak z lekkim aldehydem, ale suma sumarum i tak był ładnie stylowy. Na gęstwie po brownie poleciał Best Bitter, który był najlepszym piwem z pasażu, solidnie słodowy, może nieco zbyt chmielowy jak na styl, ale i tak był to najlepszy bitter, jakiego uwarzyłem. Ostatnia poleciała żytnia IPA i tutaj mam zastrzeżenia. O ile w "IPA Nowe Podejście" autor pisze o WLP007 jako bazowym szczepie do Hazy IPA, tak w żytnim wariancie zagrało to słabo. W żytniej zawiesinie mouthfeel był kiepskawy, mocno wyszedł granulat i w takim "kleistym", chmielowym piwie, ziemistość i kwasowość z żyta już wyszły tak sobie. Ogólnie, jestem całkiem zadowolony, ale chyba i tak wolę zostać przy WLP004/WY1084.
  15. Robiłem Cold IPA na Novalagerach i W34/70. Jednogłośnie stawiam na te pierwsze. Głębiej odfermentowały, dały przyjemniejsze w odbiorze piwo i, co najważniejsze, dużo mniej fuzli i innego kacogennego śmiecia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.