Jump to content

ATP

Members
  • Content Count

    322
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About ATP

  • Birthday 09/23/1995

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Hoppy Pony
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    40+
  • Miasto
    Ostrów Wlkp./Kraków

Kontakt

  • Imię
    .

Recent Profile Visitors

1123 profile views
  1. Warka #111 - warzone 16.06.2020 Turbo Mango Berliner Weisse Warka: 21l Goryczka: 8 IBU Ekstrakt: 8,8 Blg Słody: 2 kg - pilzneński Viking Malt 1 kg - pszeniczny Soufflet Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 7g - Magnum - 60' Dodatki: Kwas mlekowy - 7 ml CaCl2 - 4g Amchur - 35g - 0' Pulpa mango - 2,45 kg - po fermentacji Drożdże: Lallemand Voss Kveik - gęstwa po #108
  2. Warka #110- warzone 12.06.2020 Porter Bałtycki Warka: 16l Goryczka: 35 IBU Ekstrakt: 18 Blg Słody: 3 kg - wiedeński Castle Malting 2 kg - monachijski II Bestmalz 0,35 kg - Special B Weyermann 0,25 kg - CaraMunich III Weyerman 0,25 kg - Caramalt Simpsons 0,12 kg - czekoladowy pszeniczny Weyermann Zacieranie: 67°C - 60 minut 78°C - 10 minut i wrzut chocolate wheata Chmiele: 35g - Iunga - 60' Dodatki: NaCl - 2g CaCl2 - 4g Drożdże: M76 Bavarian Lager - 300 ml
  3. Wyniki finałów będą podane 4 maja, jak jest w regulaminie. A co z wynikami eliminacji? Nazwiska finalistów w danych kategoriach będą podane w ten weekend?
  4. Kategoria: Porter bałtycki z dodatkami Sama nazwa wskazuje że dodatek, chociaż jeden, musi być
  5. Jeszcze drugie neutralne suchary Lallemanda, BRY-97, nimi się warto zainteresować.
  6. ATP

    Granaty

    No i przy 3.5 v/v niektóre butelki mogą już nie wytrzymać 🙄
  7. Warka #109 Brett Saison Warka: 19l Goryczka: 25 IBU Ekstrakt: 12 Blg Słody: 3 kg - pilzneński Viking Malt 1 kg - monachijski I Weyermann 0,4 kg - płatki orkiszowe Zacieranie: 65°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 20g - Iunga - 60' Dodatki: Kwas mlekowy - 7 ml CaCl2 - 4g Drożdże: Fermentis T-58 - pierwsza fermentacja Amalgamation Brett Blend - wtórna fermentacja - balon zalany 12.06..2020
  8. Warka #108 - warzone 22.05.2020 Juicy Sour Warka: 20l Goryczka: 5 IBU Ekstrakt: 13 Blg Słody: 3 kg - pale ale Castle Malting 1 kg - pszeniczny Soufflet 1 kg - płatki owsiane 0,5 kg - laktoza Zacieranie: 68°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmielenie: 5g - Iunga - 60' - gotowanie po zakwaszaniu Dodatki: Kwas mlekowy - 7 ml Whirlfloc - T - 10' - pół tabletki Drożdże: Lallemand Voss Kveik - jedna saszetka Lactobacillus Planatarum - 5g probiotyku z serowara 22.05 - zagotowano przez 15 minut i schłodzono do 35°C - zadano 5g Lactobacillus Planatarum 24.05 - drugie gotowanie - wyszło 20l 13 Blg + 5l osadów w kiblu 29.05 - zlanie na owoce - pomiar Blg - 6,5 Plato. Dodano 1,5 kg pulpy z brzoskwini, 1 kg pulpy z guawy i 0,5 kg mrożonych jagód.
  9. Warka #107 Pils Warka: 22l Goryczka: 35 IBU Ekstrakt: 12,5 Blg Słody: 5 kg - pilzneński Castle Malting Zacieranie: 63°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 30g - Marynka - 60' 50g - Sybilla - 0' Dodatki: Kwas mlekowy - 7 ml Drożdże: Fermentis W-34/70 - dwie saszetki.
  10. Jak wygląda możliwość zgłoszenia juicy sour? Albo bezstykowego sour ale. Po prostu jako sour ale z owocami?
  11. Warka #106 - warzony 2.05.2020 Nowofalowy Pils Warka: 18l Goryczka: 35 IBU Ekstrakt: 12 Blg Słody: 4 kg - pilzneński Castle Malting Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 25g - Magnum - 60' 30g - Iunga - 0' 100g - Nelson Sauvin - na zimno - 3 dni - do pilsa Dodatki: NaCl - 2g CaCl2 - 4g Kwas mlekowy - 10 ml Drożdże: Mangrove Jack's M76 Bavarian Lager - dwie saszetki.
  12. Warka #105 - warzone 25.04.2020 Gulo IPA Warka: 21 Goryczka: 62 IBU Ekstrakt: 14,8 Blg Słody: 2 kg - pilzneński Soufflet 2 kg - pszeniczny Soufflet 2 kg - pale ale Castle Malting Zacieranie: 70°C -> 63°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 30g - Magnum - 60' 20g - El Dorado - 20' 20g - El Dorado - whirlpool - 20' w 78°C 30g - Ekuanot - whirlpool - 20' w 78°C 60g - El Dorado - na zimno - 3 dni 70g - Ekuanot - na zimno - 3 dni Dodatki: NaCl - 2g CaCl2 - 4g Drożdże: OYL-501 Gulo Ale - gęstwa po #103 Zeszło do 1,6 Blg, co daje 7% alkoholu. Zabutelkowane ze 123g cukru. Wyszło 19l.
  13. Dobrze rozumiem, że butelki bez gazu od rozlewu trzymałeś w temperaturze lagerowej?
  14. Pięknie postawiłeś chochoła. Nie od dziś wiadomo że chmielenie na zimno podnosi odczucie goryczki, ale nie ma takiej opcji że bardziej niż chmielenie na goryczkę. Azacca gości u mnie dość często bo bardzo lubię ten chmiel w piwie, sypię go dużo, w tym na zimno i przy szczepach drożdży o różnej flokulacji. Mocne podbicie goryczy po chmieleniu na zimno to praktycznie zawsze albo przetrzymanie chmielu za długo, albo zbyt słabe odfiltrowanie. Gdyby było tak jak mówisz to australijskich odmian z ogromną zawartością kohumulonu i porównywalnymi alfakwasami nikt by nie stosował.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.