Jump to content

ATP

Members
  • Content Count

    280
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About ATP

  • Birthday 09/23/1995

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Hoppy Pony
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    40+
  • Miasto
    Ostrów Wlkp./Kraków

Kontakt

  • Imię
    .

Recent Profile Visitors

826 profile views
  1. Sprzedam kociołek elektryczny, podobny do lidlowskiego Severina. Sprawny, kilka odpryskow w środku. Cena: 120 zł do negocjacji
  2. Warka #87 Dry Smoked Stout Warka: 21l Goryczka: 33 IBU Ekstrakt: 11 Blg Słody: 2,5 kg - Maris Otter 1,5 kg - pszeniczny wędzony dębem - Viking Malt 0,5 kg - Carafa II Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 5g - Zeus - granulat 2018 - 60' 35g - EKG - granulat 2018 - 60' Dodatki: NaCl - 2g CaSO4 - 5g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Whirlfloc - T - 10' Drożdże: FM 10 - starter 1,3l Nastawione 22l 11,2 Blg.
  3. Warka #86 Grodziskie Warka: 21l Goryczka: 20 IBU Ekstrakt: 7,9 Blg Słody: 3,2 kg - pszeniczny wędzony dębem - Viking Malt Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 5g - Zeus - granulat 2018 - 60' 15g - Hallertauer Mittelfruh - granulat 2018 - 60' Dodatki: NaCl - 2g CaSO4 - 5g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Whirlfloc - T - 10' Drożdże: US-05 - saszetka 7,9 Blg, 22l nastawione. Zabutelkowano przy FG 2 Blg, co daje 3,1% alk. Wyszło 42x0,5l i 2x0,4l. Część warki zabutelkowano z ekstraktem z Carafy III Special (110g). Całość gazowana na 2.8 v/v, 176g cukru.
  4. Warka #85 Dubbel Warka: 21l Goryczka: 25 IBU Ekstrakt: 16 Blg Słody: 4 kg - pilzneński Viking Malt 1,5 kg - monachijski Soufflet 0,5 kg - Abbey Castle Malting 0,25 kg - Special W Weyermann 0,25 kg - CaraMunich III Weyermann 0,25 kg - ciemny cukier kandyzowany 0,25 kg - cukier Zacieranie: 67°C -> 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 35g - Hallertauer Mittelfruh - granulat 2018 - 60' Dodatki: NaCl - 3g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Drożdże: FM26 Belgijskie Pagórki - gęstwa 150 ml 16 Blg, 24l nastawione. Rozlane do butelek, wyszło 44x0,5l, zabutelkowane ze 145g cukru, przy FG 4 Plato, co daje 6,5% alk.
  5. Warka #84 - warzone 20.07.2019 Table Brett Warka: 21l Goryczka: 19 IBU Ekstrakt: 8,2 Blg Słody: 2,5 kg - pilzneński Viking Malt 1 kg - pszeniczny Soufflet 1 kg - płatki owsiane Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 10g - Zeus - granulat 2018 - 60' 50g - Cashmere - granulat 2018 - whirlpool w 77°C - 20' 50g - Citra - granulat 2018 - 3 dni na zimno 50g - Centennial - granulat 2018 - 3 dni na zimno 50g - Sabro - granulat 2018 - 3 dni na zimno Dodatki: NaCl - 5g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Whirlfloc - T - 10' Drożdże: Amalgamation Brett Blend - gęstwa 8,2 Blg, ok. 20l nastawione Rozlane do dwóch wiader, odfermentowane do 0 blg. Pierwsze, ok. 10l - 50g Citra, 50g Centennial Drugie, ok. 8l - 50g Sabro Przed gotowaniem odebrałem 6l brzeczki i z niej powstało: Warka #84.1 - warzone 20.07.2019 Wild Sour Brett Ale Warka: 21l Goryczka: 1 IBU Ekstrakt: 11,5 Blg Brzeczka dostała dwie granulki Zeusa Zaszczepiono: Melange Sour Blend Dregi z Oude Gueze z browaru De Troch Brett Saison II
  6. Warka #83 - warzone 20.07.2019 American Abbey Single Warka: 21l Goryczka: 28 IBU Ekstrakt: 12 Blg Słody: 2,5 kg - pilzneński Viking Malt 1,5 kg - pilzneński Soufflet 1 kg - pszeniczny Soufflet 0,3 kg - Abbey Castle Malting Zacieranie: 67°C -> 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 15g - Zeus - granulat 2018 - 60' 25g - Ahtanum - granulat 2018 - whirlpool w 77°C - 20' 25g - Azacca - granulat 2018 - whirlpool w 77°C - 20' 75g - Ahtanum - 3 dni na zimno 75g - Azacca - 3 dni na zimno Dodatki: NaCl - 5g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Whirlfloc - T - 10' Drożdże: FM26 Belgijskie Pagórki - starter ok. 1,4l 12 Blg, 22l nastawione. Zabutelkowane ze 120g cukru. FG: 2,3 Blg.
  7. Kategorie pół-otwarte typu kwaśne z owocami, czy totalna samowolka jak świąteczne, bądź pastry beer?
  8. Warka #82 - warzone 31.05.2019 Sour Wild Passionfruit Ale Warka: 21l Goryczka: 15 IBU Ekstrakt: 12,5 Blg Słody: 3 kg - pilzneński Soufflet 1 kg - pszeniczny Soufflet 0,8 kg - płatki owsiane Zacieranie: 67°C -> 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 15g - Zeus - granulat 2018 - 60' Dodatki: CaCl2 - 5g NaCl - 2g Kwas mlekowy - 5ml - do zacierania Kwas mlekowy - 40 ml - do fermentacji Whirlfloc - T - 10' Pulpa z marakui - 2 kg - od poczatku fermentacji Drożdże: Amalgamation Brett Blend I - gęstwa 11,5 Blg po gotowaniu, pulpa podbiła o 1 Blg. Ok. 23 litry w balonie. 20.07 - poszło w butle przy FG 0,5 Blg. Zabutelkowano z 120g cukru. Wyszło 22l gotowego piwa. W aromacie zjedzone przez dzikusy, marakuja pojawia się dopiero w smaku. Niemniej piwo jest niesamowicie owocowe i bardzo przyjemnie kwaśne.
  9. Warka #81 - warzone 30.05.2019 Golden Ale Warka: 21l Goryczka: 21 IBU Ekstrakt: 10,5 Blg Słody: 3 kg - pilzneński Soufflet 0,4 kg - płatki owsiane 0,3 kg - słód monachijski I Soufflet 0,2 kg - płatki żytnie Zacieranie: 67°C -> 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 10g - Zeus - granulat 2018 - 60' 50g - Marynka - granulat 2018 - 0' Dodatki: CaCl2 - 5g NaCl - 2g Kwas mlekowy - 5ml Whirlfloc - T - 10' Drożdże: S-33 - saszetka Ot, kontrolna warka, bo chyba znów mam jakieś dzikusy w sprzecie. Dość niska wydajność.
  10. Warka #80 - warzenie 27.05.2019 Coffee Oatmeal Pale Ale Warka: 21l Goryczka: 30 IBU Ekstrakt: 15 Blg Słody: 3,5 kg - pilzneński Soufflet 1,2 kg - płatki owsiane 1 kg - słód owsiany Fawcett 0,35 kg - Biscuit Castle Malting 0,25 kg - Cara Clair Castle Malting Zacieranie: 66°C -> 63°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 25g - Magnum 2018 - 60' Dodatki: CaCl2 - 5g NaCl - 2g Kwas mlekowy - 5ml Whirlfloc - T - pół tabletki - 10' Drożdże: WLP 066 - starter 1,6l Dodatki: Kawa Kenia AA - cold brew z 70g kawy - do jednego wiadra - 11.06 Kawa Tanzania Tanga AA - cold brew z 70g kawy - do drugiego wiadra - 11.06 Rozlew - gazowanie na 2.0 - wyszło odpowiednio 22x0,5l i 19x0,5l - odfermentowało do 4 blg co daje 6% alk.
  11. Że infekcja to wiadomo, ale ma ktoś pomysł co mogło tam wpaść? Jedzie mieszanką acetonu i aldehydu.
  12. Na moje oko to pleśń. A jak pleśń to kanał.
  13. Pacjent - Milk FES na US-05 Zszedł z 19 do 8 Blg, więc w normie (3 plato z laktozy) Podzielone na dwa wiadra Jedno (zdjecie 1 i 2) z kawą, tonką i płatkami migdałowymi Drugie (zdjęcie 3) z kawą i wiórkami kokosowymi I z kokosa i z migdałów wytopiło się dość mało tłuszczu. Prażone w piekarniku w stu stopniach przez 15 minut. Nic nie śmierdzi, nic kwaśnego, tylko na wersji z migdałami wytworzyła się błona. Ktoś wie co to może być? Coś powiązanego z tłuszczem czy jednak infekcja? Wersję z kokosem zlałem do butelek.
  14. Warka #79 (Brett) Kveik IPA Warka: 21l Goryczka: 40 IBU Ekstrakt: 13,5 Blg Słody: 4,5 kg - pilzneński Soufflet 0,4 kg - płatki owsiane 0,25 kg - Biscuit Castle Malting 0,2 kg - pszeniczny monachijski Castle Malting Zacieranie: 64°C -> 62°C - 60 minut 78°C - 10 minut Chmiele: 23g - Zeus - granulat 2018 - 60' 25g - Citra - granulat 2018 - whirlpool 20' w 77°C 25g - Mosaic - granulat 2018 - whirlpool 20' w 77°C 75g - Citra - granulat 2018 - na zimno 3 dni 75g - Mosaic - granulat 2018 - na zimno 3 dni Dodatki: CaCl2 - 5g NaCl - 2g Kwas mlekowy - 5ml Whirlfloc - T - 10' Drożdże: Hornindal Kveik - gęstwa otrzymana od kolegi, ok. 50 ml - jedno wiadro Amalgamation Brett Super Blend I - gęstwa po #72 - drugie wiadro Mega niska wydajność - planowałem 14 Blg, wyszło mniej, a to i tak przez bardzo intensywne gotowanie. Po oddzieleniu od osadów było 19l brzeczki. 20.04.2019r. - wersja z kveikami dostała po 37g Citry i Mosaica, odfermentowało do 3 Blg.
×
×
  • Create New...