kamailro

Witam Przygodę z piwkami zacząłem 16 kwietnia 2016 i do tej pory uwarzyłem już 18 warek  , chciałem sie podzielić własnymi recepturami 

nie bede zaczynał od początku bo to by było za dużo klikania zacznę  od ostatniej   :

Warka 18   Vermont IPA New England :  24 l   13,5 Blg   IBU 49  ( przepis podejrzany od D.Chrapek po modyfikacjach  )

Zasyp :

Hook Head Irish Pale Ale               3.5 kg  5 EBC

Minch Irish Grown Wheat Malt      1.0 kg  5 EBC

Barley Flake                                       0,5 kg 

Spelled Flake                                     0,5 kg 

Outs Flake                                          0,2 kg

Chmiele 

Mosaic pellet    60g               20min

Equinox pellet   10g              10 min

Equinox pellet   75g              14 dni od burzliwej 

Citra Leaf           50g              7 dni cicha 

Amarillo             40 g              2 dni cicha  

Drożdże  FM55  Zielone wzgórze  Starter zrobiony dzień wcześniej na mieszadle 

1 godzinę temu, LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO napisał:

a śmierdziało? mi to wygląda na błonę która pojawia się przy twardej wodzie. 

nic nie śmierdziało a woda była z RO unit czyli bardzo mięka 

może odświeżę  temat  zlałem moje pifko na cicha i było oki potem dodałęm chmiel na zimno i  po 7 dniach taki efekt otrzymam  , ale mimo wszystko zabutelkowałem  czy mieliście taki przypadki trochę sie wkur...łem bo 29 l musiał bym wylać, 

Ludzie,,,,,  po co ta kłótnia każdy wie o co biega 

Oki dzięki wiec jestem spokojniejszy, bo szkoda by było mojej pracy  

Witam całą brać piwowarską

Mam jedno pytanie czy ktoś miał taki problem z nieszczelnym fermentatorem , ja dopiero sie zorientowałęm po 5 dniach ze piwo nie pracuje okazało sie ze  uszczelka się podwinęła  , po usunięciu usterki piwo bardzo wolno pracuj jeden bulgot na 2 minuty , nie widziałem jak przebiegała fermentacja na burzliwej 

moje pytanie czy piwo sie mogło zepsuć jak miało dostęp do powietrza cały czas ?

pozdrawiam smakoszy 

 

A na młode piwo mówi się że jest zielone

 

 

Czemu czarna porzeczka jest czerwona ? Bo jest jeszcze zielona. ;-)

 

Lepiej mieć piwo lekko niedogazowane niż miałbyś się bać wziąć je do ręki. Dwie porcje cukru do refermentacji to dużo za dużo...ja zrobiłem dopiero 3 warki, każdą skrzynkę zawsze okrywałem kocem "na wszelkie W",  a mimo wszystko gdzieś mi tam prąd idzie po plecach jak sobie pomyślę, że miałbym sięgnąć po butelkę i wybuchła by mi w twarz 

 

Po kilku dniach otworzyłem jedna z nich i nic sie nie zmieniło jak gazu nie było tak nie ma z wyjątkiem smaku jet bardziej słodsze, ale pozostałe  5 zabezpieczę i odstawie w bezpieczne miejsce do grudnia 

Dzięki za odpowiedzi , wiec poczekam jeszcze ze dwa miesiące , w grudniu dam znać czy coś sie zmieniało a tak apropo otworzyłem 6 butelek i dodałem po łyżeczce cukru  i  ponownie zakapslowałem  zobaczymy co bedzie

pozdrawiam wszystkich   

Cześć. 

Jakie drożdże dałeś? W jakiej temperaturze fermentowałeś piwo? Glukozę dodawałeś prosto do butelek czy zrobiłeś syrop i mieszałeś z zielonym piwem? 

Drożdze to Saflager W34/70 temperatura fermentacji trudno określić ale to było nie więcej jak 15 stopni baniak okryty  kołderka od promieni słonecznych ,stało w pokoju nie używanym i nie ogrzewanym,    robiłem syrop i wlewałem do brzeczki , nie bardzo rozumiem czemu zielone , bo takie nie było  i nie jest 

Witam jak w temacie uwarzyłem  piwo bez gazu

może od początku  uwarzyłem dwie warki wiec można powiedzieć ze jestem Świeżakiem

 pierwsza warkę to AIPA  z zacieraniem i wyszła bez zarzutów ,pianka , nagazowanie porostu przeurocze piwko zniknęło w strasznym tempie , tak mnie to nakręciło ze uwarzyłem następna warkę  Koźlak Wędzony no i zong wszystko zrobiłem według instrukcji z wyjątkiem zacierania w przepisie było zeby zacierać dekocyjnie ale nie koniecznie wiec zrobiłem Infuzyjnie wszystko poszło oki do momentu fermentaci wystartowało pieknię a potem zaczęło śmierdzieć z rurki fermentacyjnej  ( zgniłe jaja ) ale nadał pracowało , wyczytałem gdzieś na forum ze tak czasami jest wiec dalej zostawiłem na fermentacje  cichą, przy butelkowaniu juz nie śmierdziało wyczuwalny zapach wędzonki , wiec dodałem na warke 20 litrów 180 g glukozy  przed butelkowaniem , po 3 tygodniach  jak otwieram butelkę to słychać lekki syk , smakuje  dobrze nie śmierdzi ale  kompletnie bez gazu podaje link ze składnikami pod spodem 

         Co zrobiłem zle moze ktoś miał taki przypadek? POmocy 

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/kozlak_wedzony_rauch_bock_17_blg