Jump to content

Lasek

Members
  • Content Count

    421
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Lasek last won the day on November 25 2018

Lasek had the most liked content!

2 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    VikaBryggeri
  • Rok założenia
    2016
  • Liczba warek
    ~80
  • Miasto
    Tam gdzie fiordy jedzą z ręki.

Kontakt

  • Imię
    Lasek

Recent Profile Visitors

935 profile views
  1. Jak black ipa to na mashout albo najlepiej zrobic coldbrew i po odcedzeniu zalac tym.
  2. Na 99% wprowadzisz sobie w ten sposob bretty do browaru. Nie wiem jak skutecznie mialbys je ubic, a na winogronach na bank beda. 1. Jak zamrozisz to nie bedziesz musial ich gniesc/mielic/tloczyc. 2. Jak bym mial cos sugerowac to raczej szedlbym w kierunku piw mocniejszych i drozdzy ktore slabiej odfermentowuja, np. jakis porter albo jakies szkoty. Saison i pszenica to piwa mocno lub bardzo mocno odfermentowane, dodatek winogron tylko to zwiekszy i moze jeszcze podniesc odczuwalna kwaskowosc piwa. Musisz sie z tym liczyc. Browar Olimp zrobil kiedys RISa z moszczem. Pilem go lata temu ale nic juz nie pamietam. 3. 5-15 gram rodzynek na 20l piwa? To musi byc pomylka, taka ilosc nie bedzie wyczuwalna nawet dla super sensorykow. Moje doswiadczenia z owocami mowia okolo 200 gram na litr piwa. Zalezy jak aromatyczne owoce. Belgijscy producenci owocowych lambikow daja podobno 300 gram na litr.
  3. 25 z grubsza OK? Dla jakich drozdzy albo jak bardzo z grubsza?
  4. Tak, dokladnie wprowadzaja w blad. Jest gdzies temat na forum o tym, to tak jak fermentacja 7+7 i inne bzdury. W interesie producenta jest zeby sprzedaz byla jak najwieksza, wiec nie komplikuja instrukcji takimi informacjami jak optymalna temp fermentacji. Piszcza, ze mozesz fermentowac w 20-25 bo to temp pokojowa. Wiec nie zniechecasz sie na poczatku szukaniem chlodnego miejsca lub lodowka. Fermentacja jest reakcja egzotermiczna, drozdze zrac produkuja cieplo przy okazji.
  5. Instrukcja jest poprostu do dupy. Piwo z lagerem poza nazwa nie ma nic wspolnego. A w takich temp to mozna fermentowac saisony i kveiki.
  6. 1. Zamiast pisac nowy temat trzeba bylo napisac to w ostrym dyzurze. Ludzie obserwuja ten temat i odpisuja szybciej. 2. Przegrzane piwo to miales od samego poczatku. Poprostu po tym czasie w tej temp piwo masz juz przefermentowane. Mozesz sie przygotowac na aromaty rozpuszczalnika i piwo po ktorego butelce czeka Cie kac gigant. 3. Nic juz nie zrobisz. Wyciagnij wnioski na przyszlosc. 4. Jesli masz lodowke to na jaka cholere fermentowales to w temp pokojowej w upaly?
  7. W zalozeniu to miala byc imperial ipa? Bo wydajnosc z 8kg faktycznie dramatyczna.
  8. Diabeł opętał to wino, tylko egzorcyzmy pomogą
  9. Wypij to sam jak jest bardzo dobre. Niema co IPA kisic 2 miesiace dluzej w butelce i pozniej dawac sedziom do picia.
  10. Z 20-25litrow 12blg masz spokojnie litr gestwy, czasem wiecej czasem mniej zalezy jak drożdże opadaja. Wiec ekstrapolujac z 500l 30l gestwy jest calkiem mozliwe. Nie wiem jamie drozdze, ale moga byc właśnie taka polplynna. Nie kazda gestwa zbija sie jak beton po kveikach.
  11. Ekspedycja podchwycila i zaakceptowala temat do tego stopnia ze z beczki hermetycznej zrobily sie palety??
  12. Czekaj czekaj, chcesz podbic cukrem cydr do 10% alko? To bedzie jabol nie cydr. Jak polowa alko bedzie z cukru. Nie tedy droga. Jak chcesz mocny cydr to musisz wymrozic.
  13. Pewna popularna ksiazka ( nie twierdze ze wiarygodna, ale ludzie wierza w jej tresc) mowi o jednym takim gosciu co to jakies 2000 lat temu podobne cuda robil, u niego nawet z wody gotowy produkt powstawal. Ale nie martw sie ty dopiero zaczynasz, wiec po cudownym rozmnozeniu bedziesz musial przefermentowac. Nastepnym razem sie poprawisz i zamienisz wode w piwo bez etapow posrednich.
  14. Na ile litrow piwa? 20, 25 czy moze 50? Brakuje kluczowej informacji o planowanej warce. Dawalem do owocowych kwasow 4/5ml na litr i bylo mocno kwasno tak jak chcialem. Wiecej podobno niema co dawac bo kwasnosc przykrywa wszystko inne, pilem takie piwo na bakteriach gdzie bylo czuc tylko kwas. @Oskaliber pisal o dodawaniu kwasu na blogu swoim jesli dobrze pamietam.
×
×
  • Create New...