alkos

No wlasnie ten gar. Mam 10l i mam wrazenie ze mi sie zaraz kuchenka elektr. załamie :-/ Bo czytałem na zagranicznych forach ze nie ma roznicy, a latwiej mi kupic online i przyniesc paczke z pracy ;-) Poza tym plynne potrafia sie przeterminowac, a suche nie. Nie spotkalem sie. Rozejrze sie, dzieki! :-)

Niestety, nie mam warunków do zacierania i szczerze, to boje sie troche na poczatek ;-) Zamierzałem zrobic z suchego ekstraktu Muntosa 3000g (55% pszenicy) + 1500g aromatycznego, pasteryzowanego miodu dodanego co najmniej w polowie fermentacji - wg. http://www.beerexpert.co.uk/how-can-i-make-my-own-honey-beer.html pozwala to zachowac zapach, zas pasteryzacja sprawia, ze miod nie "odslodzi" piwa. Do tego troche Hersbruckera (tak na 10 IBU goryczki). Myslalem zeby wziac drozdze safbrew WB-06, bo w sklepie w ktorym mam tanio reszte nie maja plynnych. Z sokiem grejfrutowym to pewnie byl Szoferhofer, ale mam wrazenie ze to tzw. shandy - czyli po prostu mieszane po fermentacji :-)

Na razie po ciemnej, ale mam zamowienie od przepięknej połowy na hefeweizena z miodkiem - planuje na trzeci kociołek :-)

Ten sam Cześć

A co myślicie o pobieraniu próbek przez kranik, odwracaniu go i wlewaniu 3ml (zmierzylem ) alkoholu izopropylowego w celu denzynfekcji? Moze tak sobie przeciez stac z tym alkoholem, odwrocony, a przy nastepnym pobieraniu pierwsze pare ml piwa powinno wyplukac resztki...

Przyznam, ze piwnych - nie. Mam nadzieje ze to tylko panika nowicjusza ;-)

Czyli ze fermentujac wyłącznie ekstrakt, nie ma szans na obecnosc DMS? Właściwie to moja dziewczyna wracając wczoraj z pracy zidentyfikowala ten zapach jako "warzywny". Moze sie zasugerowalem?

Witam! Nastawiłem swoje pierwsze dziecko :cool2:, fermentuje dzielnie od 3 dni. Niestety, zapach wydobywajacy sie z fermentatora zahacza bardziej o kukurydze z puszki niz miodowego bocka . Przeczytałem, że problemem jest DMS, powstajacy przy nieprawidlowym gotowaniu / wolnym chlodzeniu brzeczki. Zdalem sobie wlasnie sprawe, ze rozpuszczajac ekstrakty (płynne) do 26l uzylem wrzacej wody, coby zmniejszyc ryzyko zakażenia. Cały fermentator chłodził się 3-4 godziny w wannie zimnej wody. Czy jest mozliwe ze wytworzył się w tym procesie nadmiar DMS? Co wiecej - jest jakas szansa ze zniknie? Kompozycja piwka poniżej: Size: 26.0 L Original Gravity: 1.071 (1.064 - 1.072) Terminal Gravity: 1.018 (1.013 - 1.019) Color: 41.28 (27.58 - 43.34) Alcohol: 7.03% (6.3% - 7.2%) Bitterness: 21.4 (20.0 - 27.0) Ingredients: 1800 g Muntons Connoisseurs 1.8 Kg Bock Beer (nachmielony) 1500 g Edme SFX (amber) 1500 g Coopers Malt Extract Amber 1.5kg 1500 g Honey 1.0 ea Fermentis S-33 SafBrew S-33 24 g Hersbrucker (4.0%) - boiled 10.0 min pozdrawiam ciepło Alkos