Jump to content

Janusz Marczyk

Members
  • Content Count

    15
  • Joined

  • Last visited

  1. Witam. Stałem się właścicielem kega 50 l, taki z wspawanym kranikiem i termometrem. Celem ułatwienia sobie warzenia pomyślałem o fałszywym dnie. Sam keg ma średnicę w środku coś ok. 39 cm, więc zdaje mi się keg typu euro. Gwint kranika wspawany jest powyżej górnej części dna, tak co by bez problemu można było wkręcić wężyk z oplotu (zresztą na początku miałem zamiar stosować oplot, ale może uda mi się trochę kasy na FD znaleźć). Teraz moje pytanka: jaki rozmiar podać przy ew. zamówieniu? Czy podstopnicę, nóżkę, czy coś tego typu podnoszącego sito powyżej mojego kranika należy zamówić osob
  2. Witam. W jakiej temperaturze przetrzymywany jest "nastaw"? Nie podałeś, a to też ważne (choć podejrzewam że w temp. pokojowej). Pierwsze dodanie drożdży wg instrukcji, czy też wsypane do soku wraz z pożywką? Eee... syrop cukrowy? Próba podniesienia %? Osobiście uważam, że problemem, może być zbyt mała ilość drożdży, lub drożdże mogły być przeterminowane, lub temperatura za niska. Spróbuj poruszać nastawem, przenieś w cieplejsze miejsce. Następnym razem spróbuj z mniejszą ilością, taki nastaw 4-5 litrów, w przypadku gdyby były jakieś problemy to nie będzie szkoda soku. Spróbuj też
  3. Tak, posiadam balony szklane, zajmuję się też winiarstwem. I chyba pójdę za twoją radą i nie będę trzymał piwa tak długo, płatki dziś lub jutro na tydzień i do butelek. Nie wiem tylko czy dorzucić dodatkowe drożdże? Na cichą zlałem 15.05, więc chyba, te co są w piwie powinny dać radę.
  4. Fakt, kalkulator podaje 62% odfermentowania, ale było to pierwsze piwo gdzie miałem prawie 2 litry osadu drożdżowego i bałem się, że źle to może wpłynąć na piwo. Dlatego też myślę o dłuższej cichej, inspirowałem się wpisem na tym forum, gdzie ktoś pytał się o fermentacje BW i tam padło 120 dni (czyli ja o miesiąc krócej ). Co do US-05, dadzą radę? Bo niby płytko odfermentowało, ale kalkulator podaje ponad 10 % alkoholu, w próbce pobranej do zmierzenia cukru alkohol był bardzo wyczuwany, w zasadzie dominował na tyle, że nic innego nie dało się wyczuć. Obawiam się, że świeże drożdże mogą sob
  5. Witam, Jak napisałem w temacie, uwarzyłem American Barleywine i mam kilka pytań. Samą warkę traktuje trochę eksperymentalnie, i czy właściwie będzie to ABW ocenią dopiero degustatorzy. Tytułem wprowadzenia. Piwo uwarzone już jakiś czas temu, BLG 25,5, po fermentacji burzliwej, która trwała ponad 2 tygodnie zostało przelane do 2 mniejszych fermentatorów. Drożdże użyte - US-05, starter robiony w słoiku (żona pilnowała mieszania gdy byłem w pracy). Pomiar po fermentacji burzliwej - 10 BLG. Tak jak napisałem piwo zlane do 2 mniejszych pojemników, głównie po to by do każdego dodać pł
  6. Od siebie dodam, że używając wody z 5l baniek mam lepszą wydajność przy zacieraniu iż przy stosowaniu kranówki. Spotkałem się z opinią, dość często powtarzaną, że kranówkę lepiej przegotować (pozbywamy się chloru, źle wpływającego na zacieranie). Drugą sprawą jest stan instalacji wodociągowych. Niby płynie woda, ale nikt chyba nie wie co po drodze ta woda zabiera. Kiedyś były stosowane rury azbestowe (już chyba w całości wymienione), później stalowe, obecnie chyba już wszystko co nowe ląduje w rurach plastikowych (tak, wiem, że to jakaś mieszanka, ale używam słowa plastik z przyzwyczajeni
  7. Witam Pytanie niby proste, ale z haczykiem. Ile piwa lejecie do butelek przy rozlewie? Chodzi mi o to czy wlewacie do butelek prawie pod kapsel, czy też może zostawiacie troszkę miejsca. Dla ułatwienie np. butelka 0,33 l typy Longneck - pod kołnierz butelki, zostawiając 1 - 2 cm wolnej przestrzeni, czy np do połowy szyjki (tak wychodzi przy stosowaniu rurki z zaworkiem grawitacyjnym). Pytanie zadaję z 2 powodów. 1. Na popularnym serwisie z filmami na kanale "Piwne Degustacje", autor - Pan Darek, przy rozlewie jednego ze swoich piw mówi, że większość piwowarów domowych popełnia b
  8. Witam. Na Myśliwskiej to jest jakiś punkt skupu, sklep czy może coś innego? Być może znasz godziny i dni otwarcia tego miejsca ze skrzynkami. Panie z Tesco już mie chyba rozpoznają i niezbyt chętnie sprzedają kontenerki.
  9. Problemem jest to, że nie mam umiejętności spawalniczych (i sprzętu) co by do wywierconych otworów na stałe przymocować kranik i termometr. Chyba, że są inne sposoby montażu, przeszukam forum dokształcę się. W zasadzie nie myślałem o grzałce elektrycznej, chciałem używać taboretu gazowego. Jak narazie pomysł zakupu w/w gotowego sprzętu zawisł w powietrzu, ogłoszeniodawca w tej chwili nie wykonuje kadzi z kega. Więc prawdopodobnie pozostanę przy moim garnku 30 l, lub wpadnę na jakiś szalony pomysł. Dam znać. A jak Najwyższy Piwowar, Stwórca Słodów i Chmieli pozwoli by pi
  10. Drożdże były zadane w temperaturze 18,6 stopnia. Potem temperatura nie osiągnęła 19 stopni (no chyba, że termometr padł). Bardzo ładnie pracowały, a "osad" po 17 dniach miał 1l w fermentatorze (wiaderko 15l). Teraz za radą przeniosłem w cieplejsze miejsce (20 stopni). Zaryzykowałem też i dorzuciłem 3 łyżki gęstwy (us -05) zebranej w poniedziałek (25.01) Fermentacja troszkę ruszyła. Czekam więc na jej ustanie i znów pomiar.
  11. W przypadku gdyby brzeczki nastawnej miałbym 20 litrów dałbym 2 saszetki (tak zrobiłem z pierwszym Risem) W tym przypadku brzeczki miałem niecałe 11l. Wg. wyliczeń kalkulatora na 11l przy stężeniu 25 Blg wystarczy 11 g, czyli szaszetka wystarzczy. Dodatkowo drożdże były pierwszej świeżości, prosto z dostawy.
  12. 1. Zacieranie trochę pokombinowałem. Słody pilzneński i monachijski 10 minut w temperaturze 62 stopni. Potem podniesienie temperatury do 67 stopni, w tym czasie dosypywałem słody karmelowe i płatki błyskawiczne temperatura 67 utrzymana przez 60 minut. Potem wygrzew i dodanie słodu czekoladowego. 2. Dziękuję za odpowiedź. Rozważę, przemyśle i pewnie zakupię.
  13. Witam. Nie chcąc zakładać 2 tematów chciałbym zadać pytanie w jednym . 1. Uwarzyłem drugiego RIS-a, przelałem na cichą fermentacje, zmierzyłem Blg (spławik) i wyszło mi 11. Początkowe Blg wynosiło 25. Tak więc odfermentowanie wynosi 58,2%. Pytanie czy jest ok? Fermentacja burzliwa trwała 17 dni w temperaturze 18 stopni. Drożdże S-04 (1 saszetka), ilość brzeczki: 10,5l. Pierwszy RIS, którego warzyłem z 22,2 Blg zszedł mi do 7,5 po 2 tygodniach burzliwej. Zastanawiam się czy im wyższe jest Blg, to odfermentowanie będzie niższe? 2. Zastanawiam się nad zakupem kociołka warzelno
  14. ps. Widzę że bardzo spodobało Ci się "ż". Dzięki za odpowiedź, fakt, ż w ciągłym użyciu , nawet nazwą sklepu podzieliłem, tak to jest jak się pisze jednym okiem zerkając na dzieciaka A i oczywiście RIS-a chcę uwarzyć, uważyć to mogę co najwyżej słody.
  15. Witam. Podepne się pod pytanie. Otóż planuje uważyć RIS-a, planowałem z użyciem suchych S-04, ale mam na cichej Sydney IPA (z tego zestawu od Brow Amatora). Pytanie wykożystać gęstwę z IPY, czy lepiej sucharki, czy też może gęstwa + 1 paczka sucharów. Niw wiem czy różne szeczepy mozna mieszać.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.