Jump to content

Guest_1

Members
  • Content Count

    142
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Guest_1

  1. Ja butelki zalatwiam piekarnikiem 200°C 25min i po sprawie. Chlodzenie trwa okolo 20 min
  2. 16 APA receptura własna 11°Blg Zasyp: - 3kg Pale Ale Strzegom - 1kg Pilzneński Strzegom - 0,2 Carabelge Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73-71°C/25min - 76°C/ 10min Wygrzew Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 20g/60min Citra 30g/15min Citra 20g/5min Refermentacja: g/L
  3. Ja od siebie dodam ze zamiast wody do rurki frmentscyjnej uzyj spirytusu. Nawet jak cos zassiesz nic nie powinno sie stac.
  4. 15 Grodziskie receptura własna Zasyp: - 2,5kg pszeniczny wędzony dębem - 1kg pszeniczny Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63-61°C/30min - 73°C/25min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 6,4aa 30g/60min Lubelski 15g/15min Refermentacja: g/L
  5. Brzeczka ma wrzeć, gotować się jak Undeath napisał i nie ma sie doszukiwać jakiś dodatkowych niuansów, procesów fizycznych, chemicznych. Wiadomo że nie chodzi o to że brzeczka ma wyskakiwać z gara ale ma dobrze bulgotać. Polecam dokupić sobie taboret gazowy.
  6. Guest_1

    Cześć!

    miło powitac zapraszam na chat.
  7. Pierwotnie, pomiar gęstości brzeczki w skali Ballinga zachodził w temp 17,5°C i nie wiem czy coś w tej kwestii się zmieniło także pomiar w 30°C jest zafałszowany. Także skala brix'a nakazywała dawniej robienie pomiaru w temp 15,5°C (przeliczając ze skali Ballinga) ale zrewidowano to i obecnie dokonuje się tego w 20°C Skala Plato jako uściślona skala Ballinga daje prawidłowy odczyt w temp 17,5°C
  8. elo. wpadaj na czata mozna zporo ciekawych rzeczy sie dowiedziec
  9. American Wheat 13Blg receptura od Klimekpl z modyfikacjiami Zasyp: - 2,5kg pszeniczny - 2kg pilzneński - 0,25kg Prażona Pszenica Drożdże: US-05 - jedna saszetka Zacieranie: - 69°C zasyp - 66-67°C/70min - 72°C/20min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Equinox 10g/60min Pekko 10g/15min ADHA 484 10g/10min Chmielenie na zimno: Pekko 30g ADHA 484 20g Refermentacja: g/L
  10. Ja bym zrobił 65°C/45-50min 72°C/20-30 min wygrzew 10min
  11. nie ma takiego czegos jak troche apa troche PL ale albo to albo to albo jakieś tam piwo co nie ma określonego stylu a kto powiedział ze Lubelski ma dac cytrusy? 18-19°C wg mnie za dużo ale walcz. Jak chcesz zeby piwo miało więcej słodyczy to zmień temp zacierania. Jak juz nie masz tego Pale ale trudno może byc ten pilzneński.
  12. pilzneński zamieniłbym na Pale Ale. Czas gotowania skróciłbym do 60 min. A na co ta citra? zrób na polskich chmielach ma byc przecież Polski "ejl" Magnuma dałbym około 30g reszta ok. drożdze zamieniłbym na S-04 i temp fermentacji (otoczenia) około 13°C
  13. zmiany jakie możesz wprowadzic to np inne drożdże np. s-04 dobre dla początkujących. Jak upilnujesz temperatury fermentacji to i dobre piwo z tego wyjdzie. Możesz też zmienic chmiel na granulat...np 20g Magnum na goryczkę i 30g na aromat
  14. Polskie Pale Ale z wiśniami 13Blg receptura własna Zasyp: - 3,6kg Pale Ale - 0,1kg Karmel 300 - 0,54kg Pszeniczny - 0,1kg Prażona pszenica - 0,05kg Aroma - 0,25kg karmel 30 Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Magnum 25g/60min Lubelski 40g/15min Wiśnie mrożone z hortexu 3x450g=1,35kg/15min Refermentacja: g/L
  15. American Stout Zasyp: - 3,5kg Pale Ale - 0,2kg chocolate (uk) - 0,1 kg Biscuit - 0,1kg Carafa III - 0,2 karlmel 300 Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Nugett - 30g/60min Lemon Drop 20g/15min Ahtanum 20g/10min Chmielenie na Zimno Summit - 30g El dorado - 30g Refermentacja: g/L
  16. brawo a jak myślisz czego sie daje do refermentacji? czytałeś coś wiki?
  17. Ja zlewam od razu do butelek...nie przelewam do innego fermentora no chyba ze wcześniej chmielilem na zimno. To że poleci trochę drożdży to co Taka jest tylko 1 butelka reszta leciu juz ok
  18. istotna jest powierzchnia wymiany temperatury. Karbowana wygrywa w tej kwestii. Ważna jest tez budowa ogniw tzn jak są pozaginane. Generalnie najlepiej by było gdyby wypełniały jak najwięcej gara...np w kształcie ósemek albo spirali...muszę przebudować swoją. Czas chłodzenia wyniesie wtedy nie 25 min jak teraz a 10min
  19. Robust Porter receptura od Klimka a on ma ją od Undeath'a Zasyp: - 3,8kg Pale Ale - 0,5kg Monachijski - 0,25kg chocolate (uk) - 0,2 kg Aroma 100ebc - 0,2 kg Biscuit - 0,1kg barwiący - 0,5 Crystal 160ebc Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 63°C/45min - 72°C/30min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: Northdown (uk) 50g/60min Bramling Cross (uk) 25g/15min Refermentacja: g/L
  20. Ja używam karbowanej z rurkach po solarach. Jest mega brzydka i nieestetyczna jakby ją małpa robiła ale to ma działać a nie wyglądać. Robiłem ją sam. Po prostu kupiłem około 3m rurki skręciłem 6 zwojów i gotowe. Do tego jeszcze tylko odpowiednia złączka co by do kranu się podpiąć. Czas chłodzenia około 25min do 23°C. Koszt śmiesznie niski bo jakieś 50-70zł. Dzięki temu ze nie usztywniłem zwojów prętami czyszczenie tez jest mega łatwe bo są one luźne.
  21. Milk Stout receptura od Nieśmiertelnego Zasyp: - 2,2kg Pale Ale - 1,5kg Monachijski - 0,4 Karmel jasny 30 - 0,4 kg Karmel ciemny 300 - 0,2 kg carafa III Drożdże: S-04 - jedna saszetka Zacieranie: - 65°C zasyp - 62°C/50min - 72°C/25min - 76°C/ 10min Gotowanie i chmielenie: - gotowanie 70 min 60min - Zeus 30g Laktoza 15min/250g + 250g pod koniec cichej po stwierdzeniu ze jednak samo 250g to za mało. Minimum Lakto do tego piwa to 500g/20l Refermentacja: 5,7g/L dezynfekcja - http://ww
  22. zobacz na bakteriach + lipaza...inny smak
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.