Jump to content

Browar Lew

Members
  • Content Count

    8
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Browar Lew

  1. Ktoś jest zainteresowany sesjami zdjęciowymi z okolic Legnicy?

     

    Muszę się pochwalić, że moja żona robi świetne zdjęcia i oferuje różego rodzaju sesje fotograficzne dla rodzin, kobiet w ciąży itp

     

    . fotograf legnica

     sesja ciążowa legnica

     

    Zajmuje się też fotografią okolicznościową chrzty oraz śluby

     

    fotograf na chrzest legnica

     fotograf ślubny legnica

     

    Dla zainteresowanych strona internetowa haniaprocner.pl

    Oraz Facebook Hania Procner Photography

     

    Polecam

    sesja ciążowa sesja brzuszkowa sesje ciążowe legnica 03.jpg

    sesje dziecięce legnica sesja dla dziecka legnica sesja roczkowa 21.jpg

  2. Warka #43 - Kolsch 11.11.2017. Warka: ok 30 l Goryczka: ok 20 IBU Ekstrakt: 11,5 Blg Słody: 6,0 kg Pilzneński - Viking Malt 1,0 kg pszeniczny - Viking. Malt 10ml kwasu mlekowego 30% żeby trochę zakwasić Zacieranie: 68°C - 60 minut 72°C - 30 minut ok 30 litrów wody do zacierania - procesu wysładzania symboliczny bo tylko 5 litrów. Filtracja prawie stanęła na ostatnie 10 litrów więc pociąłem młóto Ale chyba przez to i przez minimalne wysłanie wydajność spadła mocno. Gotowanie 90' Chmiele: 25g Marynka - 60' 20g Hallertau Tradition - 5' 30g Hallertau Tradition - whirlpool Drożdże: K97 - saszetka dodana na starter do pobranego przy filtracji 1 litra brzeczki rozcieńczonej do 10blg . zadane po 11 godzinach do brzeczki w 16 stopniach Fermentacja 21,5 l brzeczki 16 blg rozcieńczone o 5 litrów oazy. Ok 13,2 blg. Przez noc schłodzenie na balkoni Notatki: docelowo jeszcze dodam 4 litry wody żeby wg rachunku było 11.5 blg 12.11.2017 - fermentacja ruszyła z kopyta 16'C 15.11.2017 - fermentacja 17'C
  3. Warka #42 - Lekkie SH Citra Pale Ale 29.10.2017 Ma być mało alkoholu. Warka: 20l Goryczka: 20 IBU Ekstrakt: 7 Blg Słody: 1,5 kg Wiedeński - Weyermann 1,5 kg Carapils - Weyermann Zacieranie: 72-70°C - 60 minut 78°C - 30 minut 28 litrów wody do zacierania - bez procesu wysładzania Gotowanie 80' Chmiele: 5g Citra - 30' 45g Citra - 0' Drożdże: Safale K-97 - Suche - zadane w 18 stopniach - na pianę Fermentacja 20l brzeczki 8,5 blg schłodzenie na balkonie Później rozwodnię o 2 litry żeby uzyskać 7 blg Notatki: 30.10.2017 - dodatnie 1 litra wody , fermentacja 19 st w Lodówce, pomiar 7,7 blg, 04.11.2017 - przeniesienie do mieszkania 22 st. pomiar 4,5 blg 11.11.2017 - cold crash.na balkonie 4 st. .dodanie żelatyna 1 łyżeczka w 0,5l . Pomiar 3,5 blg 13.11.2017 - rozlew 2,7g / 0,5l w 0,5l wody . 37 butelek 26.11.2017 - test smaku. Dobre nagazowanie, w aromacie i smaku lekko Amerykanskie, goryczka niska ale nie widzę potencjału na wiecehj. niewiele ciała ale nie przesadnie wodniste. Na pewno udane i do powtórzenia, może zamienię wiedeński na ciemnego monacha albo będzie tylko carapils i 20% caramunich
  4. Chciałem tutaj zrecenzować i ewentualnie polecić piwa które mam w piwnicy z poprzednich warek #35, #36, #37, #38 Ale niestety nie mogę ponieważ mają aromaty charakterystyczne dla infekcji. Są to ostatnie warki gdzie (okazało się po jakimś czasie) jeszcze nie miałem całkowicie zdezynfekowanych fermentorów, wężyków itp i przeszło w małym stopniu zakażenie z poprzednich warek,którego nabawiłem się koło warki #31. Teraz od warki #40 wymieniłem wężyki i porządnie potraktowałem wiadra na kilka dni Sodą kaustyczną i Oxy. Kupiłem też dwa nowe fermentory. Miejmy nadzieję, że już nigdy nie będę miał tak złej serii jak w tym roku.
  5. Warka #41 - Belgijskie Lekkie z Earl Grey 19.10.2017 Jest to mała warka do rozmnożenia drożdży płynnych z myślą o Dubblu i zarazem przetestowania dodatku earl grey ponownie bez wysładzania. Warka: 11l Goryczka: 27 IBU Ekstrakt: 12 Blg Słody: 2,6 kg Pilzneński - Viking Malt 0,3 kg Carapils - Weyermann 0,05 kg Zakwaszający Zacieranie: 62°C - 60 minut 72°C - 15 minut 78°C - 30 minut ok 30 litrów wody do zacierania - bez procesu wysładzania wyszło 16 litrów brzeczki do gotowania 10,5 blg -wynik ok Gotowanie 90' Chmiele: 5g Marynka - 60' 25g Marynka - 10' Drożdże: FM28 - Habit Opata - zadane w 18 stopniach - cała nowa fiolka Fermentacja 12l brzeczki 12 blg do fermentora 15l z castoramy schłodzenie na balkonie Notatki: Earl Grey planuję dodać w ilości 50g przed rozlewem w postaci 1 L coldbrew albo 1 L zaparzonej - wcześniej zrobię testy na intensywność smaku i aromatu 27.10.2017 - przeniesienie z piwnicy ok 19' do mieszkania ok 23'. Pomiar 10! Blg. Drożdże były przeterminowane 3 miesiące. Dopiero teraz przeczytałem. Fermentacja będzie się wlekła. Niewiadomo jaki będzie efekt. 😕 12.11.2017 - cold crash 4 st. Żeby odzyskać drożdże i zadać inne żeby skończyły robotę. Pomiar ?? Blg
  6. to chyba to; https://www.deptana.pl/pl/p/elastyczna-SIATKA-BEZ-OCZEK-125mm-do-miesserow-BEZ-GUMY/2363 naciągam na kranik , drugi koniec zawiązany na supeł i piwo musi przelecieć przez to . Ale najpierw whirpool oczywiście
  7. Warka #40 - Marcowe Ale 5.10.2017 Miałem słody przygotowane w pierwszym kwartale 2017 na Piwo Marcowe ale tamtym drożdżom się zakaziło. Więc żeby ich nie zmarnować, to robię na drożdżach Ejlowych i jestem ciekawy rezultatu. Warka: 19l Goryczka: 19 IBU Ekstrakt: 12 Blg Słody: 3 kg Wiedeński - Weyermann 0,5 kg Monachijski typ II - Weyermann 0,3 kg Carapils - Weyermann 0,5 kg Pilzneński - Viking Malt Zacieranie: 64°C - 60 minut 72°C - 30 minut 78°C - 30 minut 30 litrów wody - bez wysładzania Chmiele: 15g Iunga - 60' 20g Iunga - 0' Drożdże: Brewgo Ale - zadane w 20 stopniach na pianę po wzburzeniu Notatki: chłodzenie na balkonie a potem w lodówce.. start fermentacji po 24 godzinach Filtracja Stawała 3 razy chyba przez to, że pilzneński, monachijski i carapils to były resztki z worków większych pojemności. Wydajność chyba ok bo wg brewness powinno być 20l brzeczki 11,5 blg a wyszło 20l brzeczki 12,0 blg Może zacznę tak od dzisiaj bez wysładzania bo o wiele lepiej trzyma temperaturę podczas przerw w zacieraniu. Praktycznie bez ponownego podgrzewania można zostawić na godzinę w kocu. Spadek ok 1 st. Jeszcze nigdy nie miałem tak klarownego piwa po whirpoolu. Świetnie białka ścięte i posklejane z chmielem. Filtracja po gotowaniu za pomocą rękawa do filtracji 3m. 18.10.2017 - przelanie na cichą. Drożdże ładnie zbite. Piwo prawie klarowne. Aromaty słodowe, melanoidynowe. W smaku lekkie. Pomiar 2,5 blg 23.10.2017 - pomiar 2 blg, wstawienie na cold crash ok. 4' w lodówce 25.10.2017 - Rozlew. Roztwór 92g cukru w 1l wody (2,3g /butelkę). Wyszło 38 szt x 0,5l, smak, zapach typowy dla młodego piwa (to chyba ten słynny aldechyd) , poza tym przyjemnie chlebowo, smakowo dobrze, bez wad, wytrawnie W miarę klarowne, prawie zupełnie, barwa jasno- bursztynowa 09.11.2017 - próba smaku. Pięknie klarowne. Jasno-bursztynowe, smak niewymagajacy, pijalny, słodowy, ale jest chmielowa kontra.
  8. Witam w moich zapiskach. Piwem interesuję się od 2006 roku po otwarciu oczu na świat piwa w UK. Kilka lat aktywnie komentowałem na Ratebeer, przez co z nawyku piję prawie każdorazowo coś nowego. Już w 2006 zaglądałem na oferty sprzętu do warzenia piwa. Niestety nie miałem warunków w akademiku. Jestem Piwowarem Domowym od Października 2015. Warzę głównie dla siebie i oczywiście dla wszystkich którzy wpadną do mnie na piwo. Do warzenia piwa skłoniły mnie ceny AIPY w sklepach Warzę warki ok 20l w domu na tzw lidlowskich garnkach elektrycznych. Lista warek do tej pory Te które mogę polecić i ocenić będą również opisane poniżej 2015 #1. Bitter, Coopers, - Brewkit - 27.11.2015 #2. Pale Ale, Coopers - Brewkit - "Jasny Bryt" - - 15.12.2015 2016 #3. IPA - "The United States of Hops" - 17,0 Blg - 16.01.2016 #4. Hefeweizen - "Sprawiedliwa pszenica" - 12,0 Blg - 05.02.2016 #5. APA - "Prima APA" - 13,5 Blg - 01.04.2016 #6. Żytnie- 10.04.2016 #7. APA - "Amber Gold" 27.04.2016 #8. Stout - "Stout Trzeciomajowy" - 03.05.2016 #9. Belgijskie Jasne - 26.05.2016 #10. APA - 13 blg - 26.05.2016 #11. APA - 13 blg - 26.05.2016 #12. Polskie Ale - "Letnie" - 11 blg -05.07.2016 #13. Belgian Strong Pale Ale - "Jasny Grom" - 21 blg - 07.07.2016 #14. APA - "Pacyfik" - 13 blg - 20.07.2016 #15. IPA - "Vic Secret IPA" - 15 Blg - 20.07.2016 #16. Lekkie Ale - 9 blg - 15.08.2016 #17. Hefeweizen - 12 blg - 28.08.2016 #18. APA - "Jędrek APA" - 13 Blg - 28.08.2016 #19. Pilsner - "Niepodległy pilsner" - 12 blg - 05.11.2016 #20. Polskie Ale -" Równe 13" - 13 blg - 05.11.2016 #21. APA - "Moasaic Ale" - 12 blg - 06.11.2016 #22. IPA - "Jaguar" - 15 blg - 03.12.2016 #23. Pilsner - 13 blg - 27.12.2016 2017 #24. American Stout - "Czarny Jaguar" - 14 blg - 10.02.2017 #25. Milk Stout - 17 blg - 10.02.2017 #26. IPA - "Jaguar" 16 blg - 10.02.2017 #27. APA - "Ocelot" - 12 blg - 09.03.2017 #28. Rauchweizen - "Gepard" - 12 blg - 09.03.2017 #29. Pilsner - 12 blg - 09.03.2017 #30. Pszeniczne - "Gepard" - 12 blg - 02.04.2017 #31. Czeskie Ale - "Kazbek Ale" - 12 blg - 21.04.2017 #32. Pilsner - "Gorąca 30-tka" - 12blg - 22.04.2017 #33. APA - 14 blg - 14.05.2017 #34. APA - "Wczasowe" - 16.06.2017 #35. APA - "Amarillo" - 12 blg - 05.07.2017 #36. Torfowe Lekkie - 7 blg - 05.07.2017 #37. IPA - "Jaguar" - 17 blg - 21.08.2017 #38. Lekkie Jasne - "Puławski Ale" - 7 blg - 11.08.2017 #39. Truskawskowe - 15 blg - 11.08.2017 #40. Marcowe Ale - "A'la Marcowe' - 12 - blg - 05.10.2017 #41. Belgijskie Lekkie z Earl Grey - 12 blg - 19.10.2017 #42. Lekkie SH Citra Pale Ale - 7 blg - 28.10.2017 #43. Kolsch - 11,5 blg - 11.11.2017 W planach #44 Belgijski Dubbel
  9. Co to mamy teraz w kolejce do gara? Na pewno jakiegoś browara!

    1. Browar Lew

      Browar Lew

      Ale sucho. Dajcie piwa !

       

  10. Krzysztof Jaracz - Milk Stout Bardzo ładny stout-owy, kremowy aromat, Super mocna beżowa , drobnopęcherzykowa piana z koronką przez całe picie, Smak to kawa zbożowa, gorzka czekolada, troszkę kwaskowe i z przyjemną chmielową goryczką na posmaku Ogólnie gładkie w konsystencji, bardzo dobry i pijalny stout. Pozdrawiam, Dziękuję
×
×
  • Create New...