klisz

No ja wysładzam do objętości, ale tak jak wspomniane było możesz wysładzać do 3blg. Tyle ma mieć brzeczka, która leci z kadzi filtarcyjnej. Ponieżej nie wysładzasz, bo wypłukujesz już niepożądane rzeczy z młóta.

To zlecić. Ktoś temat ogarnie. Kwestia uprzystępnienia grafiki.

To ja tak nieśmiało tylko. Może koszulki okolicznościowe?

Wstępnie jestem zainteresowany, ale musiał bym znać cenę Od piątku do niedzieli jestem niedostępny więc konkretną odpowiedź dam w poniedziałek po poznaniu kosztów.

Zgodzie chodziło o to, że na cały proces zacierania zużyjesz 30 litrów wody. Po pierwszej warce będziesz widział ile będziesz miał starty w odparowaniu i chmielinach. Ja przy warce ~ 20 litrów wysładzam do 26 litrów i wtedy w fermentorze ląduje około 21 litrów.

Ja Ci powiem tak. Pierwsza warka to pikuś. Jak będziesz miał pełne skrzynki i w czasie warzenia zaczniesz degustacje, no bo kto warzy na sucho, to dopiero może być kłopot. A jak jeszcze wpadną znajomi na wspólną nasiadówę to nie tyle będziesz miał bałagan co możesz mieć problem z precyzyjnym chmieleniem

Ja Ci powiem tak. Pierwsza warka to pikuś. Jak będziesz miał pełne skrzynki i w czasie warzenia zaczniesz degustacje, no bo kto warzy na sucho, to dopiero może być kłopot. A jak jeszcze wpadną znajomi na wspólną nasiadówę to nie tyle będziesz miał bałagan co możesz mieć problem z precyzyjnym chmieleniem

Warka #118 Ciemność widzę (porter angielski)
 
Warka zacierana w większości na urwanym filmie, składniki zasypu znalazłem na lodówce:
4000 g - pilzneński
2000 g - mąka żytnia
240 g - karmelowy jasny litovel
100 g - czekoladowy pszeniczny
 
Zacieranie to taka maleńka zagadka. Kojarzę że przy wygrzewie tem. zaszła do 82°C, oraz jestem pewien że raz filtracja utknęła.
 
Rano miałem w każdym razie wszystko wysłodzone
 
Chmielenie 70'
10' - chllanger 25g
40' - fuggles 15g
70' - fuggles 25g
 
Wyszło 25 l 13 blg.

Lidlowska lodówka turystyczna

Milda może i nie, ale ja osobiście jakbym warzył na ten konkurs, to poważnie bym się zastanowił, czy bezpieczniej nie byłoby zrobić czegoś ciut intensywniejszego, niż opis w BJCP. Na szczęście takie wybory już mam za sobą - jestem na emeryturze
 
Pytasz ogólnie, czy konkretnie jeśli chodzi o mnie?
 
Ano jest niesprawiedliwe. Niestety nie zanosi się, póki co, aby cokolwiek miało się zmienić. A to z tego prostego powodu, że nie ma organizowanych kursów doszkalających i paneli degustacyjnych dla sędziów. Szkoda, bo bardzo by się przydały.
Brak paneli degustacyjnych, kalibracji, brak wymiany opinii o piwie, o stylach, wcześniej czy później prowadzi do tego, że sędzia ( piwowar zresztą też ) zaczyna żyć we własnym świecie piwa które albo sam warzy, albo lubi wypić. Nie zgadzam się z tym, co kiedyś mówił Kopyr, że okresowa weryfikacja sędziów jest bez sensu, bo przecież nie tracą oni swoich zdolności sensorycznych. Węchu może nie tracą, ale z czasem zamykają się w swoim świecie, w którym wypracowują sobie własny sposób rozumienia, czym jest dobre piwo i piwo w stylu. O ile jeszcze różnice mieszczą się w obrębie stylu, problemu nie ma, ale jeżeli na konkursie sędzia lansuje niestylowe piwo, które np. jest zbyt palone, albo przechmielone dlatego, że właśnie takie warzy i takie lubi - to wtedy już jesteśmy jako sędziowie niekonsekwentni i oszukujemy piwowarów wysyłających piwo na konkurs. 
Dodatkowo polski craft ze swoją radosną i przebogatą twórczością nie bardzo sprzyja zrozumieniu tego, czym powinien być dany styl piwa. Co powinno być jego esencją.
A tak poza tym, coraz mniej sędziów warzy jeszcze piwo w domu i wysyła na konkursy. Pobudowali browary, pozakładali blogi. To już jest inny sposób myślenia. Już nie pamięta się jak to jest czekać na wyniki, czekać na metryczkę, czytać metryczkę i zastanawiać się czy aby na pewno chodzi o moje piwo...
Aha, jeszcze jedna sprawa, tym razem przytyk do piwowarów wysyłających na konkursy. Często bywa i tak, że poziom piw w danej kategorii jest tak słaby, są tak naszpikowane wadami fermentacji, że sędzia staje przed dylematem, czy wybrać kiepskie piwo, ale w stylu, czy dobre piwo powiedzmy, że na pograniczu...

Ściągnij sobie z plikowni PPPP. W zakłądce zacieranie masz wszytsko ładnie podane.

Tam macie problemy. Ja dygam po górach takie cóś i żyję
 

Tutaj można zakupić http://olx.pl/oferta/balon-do-wina-25l-gasior-szeroka-szyjka-wino-sloj-mega-wybor-kielce-CID628-ID6c1Fx.html#ee46394eaa

Ja dałem na 20 litrów paczkę (chyba 200g) śliwek z marketu w zupełnie inny sposób. W litrze wody zagotowałem pożądaną ilość cukru do refermentacji i wspomnianą ilość śliwek. Śliwki odcedziłem a kompocik wymieszałem z piwem i do butelek. Śliwka dała bardzo intensywny aromat.

Zaryzykuje i jednak pojadę.

Przepraszam bardzo za mój głos w sprawie tylko tak jak pisano już, przyzwyczajono nas do innych temperatur a te podane są jakieś "kosmiczne". Oczywiście będę testował tylko zastosuję temperatury niższe od podanych a o wynikach mogę informować.

Czy style mogły by być w porządku alfabetycznym?

bzium1986 bez urazy, ale stwierdzenie
jest "bardzo" motywujące dla osób, które w konkursach chciały by brać udział. Oczywiście, że zawsze znajdzie się malkontent, ale moim zdaniem jak się za coś zabierasz to bierzesz pod uwagę, że poświęcasz swój prywatny czas i albo sprawia Ci to frajdę, albo poprostu tego nie rób.

Jak Ci się chce to otwórz wszystkie niedopełnione i uzupełnij zawartością jednej z nich. Zajmie Ci z 5 minut. Otwieraj z monetą na kapslu to nawet kapsla nie stracisz. Choć jeśli mowa o trzech butelkach to ja bym sobie darował.

Możesz tak zrobić. Kiedyś mi się zdarzyło dodać za mało glukozy do refermentacji. Uszykowałem odpowiednią ilość syropu i dozowałem do każdej butelki odpowiednią ilość strzykawką. było dobrze.

Spokojnie się sprawdzi.

No to pewnie fermentuje a na rurkę nie zwracaj uwagi.
 
Nawet jak Ci drożdże nie wystartują?

Na bank jest w toolkicie. Ale faktycznie gdzieś był osobno.

No możesz jeśli kranik będziesz miał nad poziomem drożdży czy osadu jaki on tam nie będzie.

Nic nie rób. MO ma ułatwić filtrację gdyż zacier w wyższej temperaturze jest bardziej "rozluźniony".