Luis
-
Postów
64 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Luis
-
blade1231 jaki max zasyp tam zmiesciles?
-
Czy ktoś z Torunia miałby moze gestwe albo suchary odsprzedac, byle belgijskie? W sobote warzenie, a do warki z ktorej miala byc gestwa wkradla sie infekcja jakas.
-
Powinno wystarczyc, dzieki
-
A jak z tolerancja na alkohol, robil ktos cos mocniejszego?(np.porter baltycki)
-
-
Wszelkie piwa wędzone, dymek fajnie utrwala i ładnie dojrzewa z czasem.
-
Pomysł wygląda na fajny, ale podejrzewam, ze wraz z ubytkiem piwa i tym samym ciśnienia, może być problem z wyszynkiem ostatnich kilku litrow. A jesli sie myle, to tez chce taki
-
Szlagera i Cisze nocna polecam, jak dla mnie w takiej cenie bomba. Szlager mi przypomina pilznera z Miloslawia.
-
W pół godziny to ja na walcowym z 300 kg mogę ześrutować A ja na młynie paszowym u tescia tone...ale rozmowa jest o srutowniku za 8 dyszek, nie o gniotowniku za pare stow. Ja warze raz albo dwa w miesiacu i jest ok.
-
A ja polecam, uzywam moze nie dlugo, bo od trzech warek, w tym dzisiaj 7kg pale ale na stouta. Wydajnosc u mnie taka, jak na srutowanych w sklepach, ok.62%.Na plus zaliczam brak zagadnien typu srutowanie reczne, czy szukanie przejsciowek na wkretarki- pstryk, pol godziny i po robocie, w tym czasie grzeje wode do zacierania czy cus
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Luis odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Dobra, to tera dla odmiany cos o piwie Jak to w koncu jest ze slodem pilznenskim, wystarczy warzenie 60' czy musi byc 90', bo kukurydza? -
Chyba ostatnio coraz modniejsza przyprawa w kraftach- wydaje sie byc ciekawym dodatkiem do mocniejszych stoutow. Macie jakies doswiadczenia, opinie na ten temat?
-
Ja zrobiłem takie cuś: uwarzyłem 32 litry 14,5 blg (zaspyp: pale ale+ garść karmelu), nachmielilem na 25 ibu magnumem, po gotowaniu podzielilem na dwa wiadra. Do pierwszego na whirpool poszło 50g centenniala(2016), do drugiego 50g oktawii(2016 polish hops). Po burzliwej powtorka z chmieleniem na zimno: do pierwszego 50g centenniala, do drugiego 50g oktawii. Do butelkowania poszło 10l sh centennial i 10l sh oktawia no i 10l blend powyższych. Wyniki degustacji następujące: sh centennial- cytruski i żywica, może nie tak intensywne jak mosaic, ale bardzo przyjemne; sh oktawia- bardzo mi przypomina junge, skojarzenia w kierunku europejskich owoców; blend- wg mnie najlepszy z całej trójki, oba chmiele świetnie się uzupełniają.
-
100g columbusa na goryczke moze grubo poczesac, ja bym zmniejszyl. A reszte chmieli po 25g na 0'i po 25g na zimno.
-
Ja dla pewnosci zawsze zagotowuje w polowie objetosci wody do zacierania i zostawiam na 40min. Potem dolewam druga polowe i slody, tak zeby ustalic temp na 63c i zaczynam zacierac.
-
Jęczmień niesłodowany musisz najpierw skleikować- instrukcja tutaj: http://blog.homebrewing.pl/kleikowanie-czyli-nie-taki-diabel-straszny/ Reszta ok
-
2 kg żyta powinno pojść bez problemu, na moim sraczwężyku tak było. W jednym i drugim przypadku wywaliłbym carared przynajmniej połowe, bo ciężko z pijalnością będzie. Ja w moim bw użyłem 0,5kg abbey malt(tez karmel) i wyszło słodkie jak czort. A reszta cacy
-
Ja akurat lubie życie na krawędzi, więc szynki i kiełbachy wędze dymem (z drewna, spalanego) To daj więcej tego wędzonego słodu, może poprzednio użyłeś jakiegoś słabego, np I partia vikinga?
-
Nie używaj tego, bo możesz nie przeżyć xD A tak na poważnie to polecam dokupienie słodu wędzonego, bo widzę, że i tak jakieś mini zacieranie będziesz uskuteczniał. Raz zrobiłem tak- miałem 13 litrów wysłodzin 10 blg po barley wine, bo tego w osobnym garnku zatarłem 1kg steinbacha wędzonego, przelałem przez sitko i pogotowałem z całością 40 minut- z efektu jestem zadowolony
-
Zakażona APA, czy chmielić na zimno
Luis odpowiedział(a) na Krzysztof Szwajka temat w Wsparcie piwowarskie
Ja przeżyłem w zeszłym roku podobną sytuację, też APA. Otworzyłem fermentor celem dorzucenia chmielu, a tu zonk, cała powierzchnia pokryta białym filmem. Chmielu nie dorzuciłem, bo strach mi nie pozwolił, ale zapach nie był niepokojący więc zabutelkowałem, wyszło cacy. Sprzęt do rozlewu i fermentacji używałem dalej normalnie, sytuacja się już nie powtórzyła. -
Piwa kwaśne/funky z których możesz pozyskać bretty i bakterie
Luis odpowiedział(a) na olekstar temat w Artykuły i opracowania
Wlasnie o bretty mi chodzilo, zle się okreslilem w poprzednim poscie. Stronka bardzo fajna, już ja widziałem. Niestety z holenderskim mi nie po drodze, wiec musze Ci zaufac, ze niepasteryzowane;) Doleje na cicha i dam znac co wyszlo. -
Piwa kwaśne/funky z których możesz pozyskać bretty i bakterie
Luis odpowiedział(a) na olekstar temat w Artykuły i opracowania
Tez chcialbym sprobowac odzyskac dzikusy z piwa. W moim sklepie nie ma zadnego piwa z powyzszej listy, ale jest belgijskie Straffe Hendrik Wild. Zna ktos moze to piwo, czy jest niepasteryzowane i sie nada do proby? -
Przeprowadzka do mieszkania - kilka pytań o fermentację.
Luis odpowiedział(a) na Drapichrust temat w Piaskownica piwowarska
Ja mieszkam na trzecim, fermentuje w piwnicy. Polecam popracować nad udoskonaleniem i połączeniem technik martwego ciągu/spacerem farmera. Plecki trzeba szanować -
Drożdże do Mocnych piw - doświatczenie
Luis odpowiedział(a) na Stefek temat w Piaskownica piwowarska
Ja dzisiaj butelkowalem Risa fermentowanego "na dwa". Ze slodu uzyskalem 19l 25blg. Zadalem gestwe s-04, zeszlo do 8blg. Dodalem 1kg cukru kandyzowanego i gestwe po cydrze enovini baya. Po miesiacu zeszlo rowniez do 8blg, co daje lacznie ~14% alko. W smaku brak nut niepozadanych- zapowiada sie obiecujaco;) Nastepnym razem zmienie tylko drozdze piwne na us-05- powinny glebiej zakonczyc pierwszy etap fermentacji. -
Viking Malt - Słód wędzony drewnem czereśni
Luis odpowiedział(a) na Bielo temat w Charakterystyka słodów
Obsmarować z oburzeniem na podstawie próbki zielonego piwa w dwóch tematach, a potem po chwili dojrzewania stwierdzić, że jednak cacy. Gratuluje podejścia.
