
Marcepanowy Margrabia
Members-
Content Count
21 -
Joined
-
Last visited
-
Rakida reacted to a post in a topic: Pszeniczne jasne (hefeweizen)
-
19.05.2018 II Krakowski Konkurs Piw Domowych
Marcepanowy Margrabia replied to kantor's topic in Konkursy 2018
Style bazowe wg których oceniany będzie Session Brett Ale dotyczy kanonu BJCP czy PSPD? -
19-20.05.2018 IV Podlaski Konkurs Piw Domowych
Marcepanowy Margrabia replied to b.dawid's topic in Konkursy 2018
Plusy przy parametrach RIS-a oznaczają, że dane parametry nie mają górnej granicy? -
Fermentacja cicha, ile można maksymalnie
Marcepanowy Margrabia replied to Stefek's topic in Piaskownica piwowarska
W przypadku większości piw, płatki powinny oddać wszystko już po 3 miesiącach -
Zlewanie piwa do butelek po burzliwej fermentacji
Marcepanowy Margrabia replied to paawel's topic in Piaskownica piwowarska
najlepiej jeszcze je napowietrz przez energiczne potrząsanie Jeśli chodzi Ci o ryzyko utleniania, to uprzejmie informuję, że nie występuje. Jeśli mówimy o przelewaniu w warunkach ziemskiej atmosfery to niestety występuje. Przy odpowiednio długim czasie wszystko ci się utleni. Ale jako przelewasz IPA z fermentora na rozlew, to ryzyko, że po miesiącu będziesz miał miód i mokry karton jest praktycznie zerowe. -
Zlewanie piwa do butelek po burzliwej fermentacji
Marcepanowy Margrabia replied to paawel's topic in Piaskownica piwowarska
najlepiej jeszcze je napowietrz przez energiczne potrząsanie Jeśli chodzi Ci o ryzyko utleniania, to uprzejmie informuję, że nie występuje. -
Tylko bakterie lub kwas. Słód zakwaszający nigdy nie da ci porządanej kwaśności. Musiałbyś go użyć powyżej 50%, a już powyżej 30% występuje upośledzenie pracy drożdży. Głównym zadaniem tego słody jest zmiana pH zacieru, aby uzyskać lepszą wydajność i filtrację. A do tego wystarczy dosłownie 2-3%. Jest powód dla którego sklepy nie sprzedają go na kilogramy.
-
Zlewanie piwa do butelek po burzliwej fermentacji
Marcepanowy Margrabia replied to paawel's topic in Piaskownica piwowarska
A, i przed rozlewem poczekaj tak z pół godziny, żeby resztki osadu opadły na dno. -
Zlewanie piwa do butelek po burzliwej fermentacji
Marcepanowy Margrabia replied to paawel's topic in Piaskownica piwowarska
Przelej piwo do garnka, umyj fermentor, wlej piwo z powrotem. -
Igorrodz reacted to a post in a topic: Pszeniczne jasne (hefeweizen)
-
Potwierdzam. Tylko pszeniczny z pilzneńskim. A o weizenowych drożdżach z FM nie mam zbyt dobrej opinii. Już lepsze rezultaty osiągałem na WB-06
-
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
Marcepanowy Margrabia replied to Karp's topic in Charakterystyka szczepów drożdży
Używałem tych drożdży trzy razy. Raz do IRA i dwa razy do FESa. Nie polecam ich nikomu. Odfermentowują bardzo płytko (w piwach o mocnym ekstrakcie to nawet ok, ale w większości stylów, nie za bardzo) i mają tendencję do stawania na dłuższy czas w środku pracy. -
Jak chcesz więcej ciała, to zamień pilzneński na pale ale. Pilzneńskiego w stylach brytyjskich używasz, kiedy chcesz, by baza słodowa była wyłącznie tłem dla chmielu.
-
Standardowo, ale licz się, że refermentacja potrwa trochę dłużej niż przy zwykłych drożdżach.