buber

Mam problem z piwem fermentowanym na tych drożdżach. Zasyp: pale ale + pilzneński, 10% monachijskiego jasnego, 7% płatki żytnie, zacierane 70 minut w temp. 66-67. Nie zmierzyłem niestety gęstości po przelaniu do fermentora ale między 12,5 a 13,5 Blg. Fermentowane na drożdżach z saszetki - cała saszetka na 15 litrów piwa. temperatura otoczenia 22 st. C. Ładna piana, niesamowity aromat, po 48 godz. piana zniknęła. Przez tydzień mierzone Blg - odfermentowanie na poziomie 63-68%. To chyba mało. Co z tym teraz zrobić?

Ile litrów brzeczki nastawnej? Najwyraźniej źle rozmieszałeś przed pobraniem próbki

Ale przecież cukier obliczasz do objętości piwa a nie tego w jakiej ilości wody go rozpuszczasz. Do 18.5 miałeś dać 100 gr, to nijak nie wyjdzie 187 gr do 19,5 litra.

Marynka Oktawia Zula Izabella

Spokojnie możesz chmielić Iungą, Okawią, Marynką, Zulą, Izabellą, Puławskim, jak Lubelski z dobrego źródła to też.

Przelewałem ostatnio piwo na Danstar Nottingham i były bardzo pyliste, aż zwracało uwagę

No i uwarzył się ten pils? Wiadomo jakiej firmy sprzęt?

Owiń kocami, będzie mu cieplej. Do wyższej temperatury przeniesiesz za tydzień-dwa

"Dodam, że w angielskim opisie Barley jest wymienione przed Wheat, ale tym już się nie zajmujmy bo zwariujemy, tym bardziej, że we wszystkich innych językach w składzie jest najpierw pszenica, potem jęczmień" - tu masz z kolei wymienione alergeny a nie skład piwa. Opis dla każdego kraju przygotowany jest zgodnie z obowiązującymi w nich przepisami.

Ile by tego słodu pszenicznego nie było, to przy dużej ilości wody jego udział w składzie i tak jest procentowy. Na Tyskim (albo na jakimś innym koncernowym) chyba masz, że udział słodu jęczmiennego w produkcie to 11 proc.

W Biedronce orkiszowe są każdej za grosze

Nie kupuj tylko bierz za kaucją.

Może to bardziej łodyga niż ziemistość

Jakie masz doświadczenia z Whirflokiem? Ile na warkę? Jak to później filtrujesz?

Trzymam w wiaderku z Castoramy i w kanisterku po wodzie destylowanej.