INTseed
-
Postów
1 767 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
13
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez INTseed
-
-
Tak samo powinno być.Witam,
Problem klarowności. Czy to przez to, że zacząłem się bawić od kilku miesięcy z zacieraniem jedno temperaturowym jako dodatek do ekstraktów niechmielonych, czy może zmiana drożdży Lallemand Diamond na Saflagery S-23? Czy może i to i to?
Filtracja przebiega sprawnie i dość gęsto, reszta bez zmian w procedurach, tj. czasy fermentacji i leżakowania.
Domyślam się, że ciężko będzie osiągnąc podobną klarowność do samych ekstraktów jeśli będe dolewał własny zacier?
Możesz dodatkowo pod koniec pół pastylki na klarowanie.
Gotujesz mocno 1h? -
Nie patrz tylko rób. Zacieranie jest proste i tańsze. Oczywiście dłuższe.Bo chcę zacząć na mniejszej ilości, żeby zobaczyć z czym to się je. -
To czemu nie zacierasz wszystkiego?30 l
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
-
Jaki masz największy garnek?
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Zależy jakie dolne. W34/70 9C w 5dni potem dźwigaj 0.5C. Zakończ na 16C.Cześć. Nigdy nie korzystałem z drożdży dolnej fermentacji, a chce spróbować zrobić laggera. Kilka pytań.
1. Po zadaniu drożdży powinny postać trochę w temperaturze pokojowej, czy od razu wynosić do piwnicy, gdzie mam około 13-15c?
2. Przez jakiś czas trzymać je w wyższej temperaturze (13-15c) czy od razu zjeżdżać bliżej 9-10c ?
3. Drożdże dolnej fermentacji powinno zadawać się do takiej samej temperatury co górnej, czy może tutaj jest jakaś różnica?
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
-
Kup drożdże w razie czego i chmiel. Reszta jest okey.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Z reszty zrób ocet. Dodaj cukru 3 łyżki i zostaw w słoiku przykrytym gazą. Za miesiąc przelej z nad syfu. Taki eksperyment.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Szukaj podblatowej. Sterownik mam inkbird wifi.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Pożywkę dodaj do fermentora.Może nie mocne ale dużo 13,5 blg 90l
Zeszło do 2.5 blg z 9
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
-
Zrób pomiar czy zeszło. Jak mocne piwo robisz?
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/dezynfekcja/starsan-hb-946-ml-usa
Na ali też mają odpowiednik. Nie wiem tylko czy można ściągnąć ten produkt.
https://a.aliexpress.com/_EHTBVCN -
Oczywiście zrób pszenicę i to podstawową.
Pamiętaj tylko że pszenica się szybko starzeje.
Może wina żyta. Słabsze odfermentowanie. Najlepiej sprawdź smak. Jeśli dobre pij i mlaskaj -
-
Ja daję drożdże szybciej, lub supię na pianę. Kup przezroczysty fermentor.Witam,
Wczoraj w okolicy 21 zadałem do swojej session IPA saszetkę drożdży suchych us-05. Brzeczka miała 11 blg,drożdże zalane w temperaturze wody 24 st i po pół godziny wlane do brzeczki (jej temperatura miała 20 stopni) Fermentor stoi w temperaturze około 15-17 stopni. Dzis sprawdziłem i oznak fermentacji raczej mało (zdjęcie z 11.00). Poczekać jeszcze?
A teraz to czekaj. -
To już sam nie wiem jak to dodawać.
Myślałem że dajesz to do piwa z całym chmielem aby aromazymie przerobiła to co chmiel oddaje na cichej.
Według producenta dodajesz pod koniec fermentacji aby jak najmniej poszło z co2. Tylko nie wiem ile chmielu.
Ja się zastanawiam jakie nagazowanie piwa by było gdybym dał enzym do butelek. Ktoś wie? -
Z mojej serii lagerów na W34/70 i FM Bohemska Rapsodia (ponoć odpowiedniki i do tej rodziny należy któryś Wyeast [bohemian lager?]) ni czorta nie moge uzyskać tej charakterystycznej słodowości jęczmiennej, nie chodzi mi przy tym o pełnię tylko o tę charakterystyczny smak jęczmienia, kojarzący się z łuską albo kaszą jęczmienną. Wiem, że nie są to genialne drożdże i jedyna powtarzalność na nich to puste wodniste piwa, ale piłem również na nich piwa o smaku jakim opisałem i to nawet na 100% udziału slodu pilzeńskiego. Próbowałem zacierać wysoko, nisko, dawać kaszę nawet do 30% zasypu i tylko raz mi wyszła owa słodowość z kaszą jęczmienną. Potem te same zabiegi i nic. Zupełnie jakby to było kwestią przypadku.
Czy są jakieś drożdże, gdzie powtarzalność tego efektu jest 100%?
Może tą kasze dosypać jak ci to się z tym kojarzy. Tylko nie wiem czy to się jakoś zaciera.
Jak macie mniej drożdzy dajcie pożywkę. -
Jak dodasz chmiel trzeba odczekać kilka dni. Dodać enzym. Odczekać aż odfermentuje brzeczka po dodaniu enzymu.
Kupiłem bo tanie
Na razie efekt taki że po dwóch miesiącach zapach jest taki jak w pintach z żabki. Więc nie jest źle. -
W markecie prosty program.
-
Daj do ciepłego na trzy dni aby posprzątały po sobie potem schłodź w dwa dni do 10C lub niżej i butelkuj.
-
Bulka zawsze nawet po fermentacji. Uwalnia się dwutlenek węgla.
Jaka temperatura fermentacji?
-
Za wysoka temperatura.
Ktoś ostatnio pisał że też ma słabe odfermentowanie.
Poczekaj dwa tygodnie i butelkuj. -
Na refraktometrze to wyjdzie?
Czy ten cukier nie jest spalony? -
To kup sobie ten barwnik z wayermana. Przynajmniej będziesz miał black ipe bez posmaku palonych słodów.No właśnie tego się obawiałem. Zostaje mi zamoczyć słód, przegotować i dolać do wiadra razem z chmielem. Cukrów pewnie nie będzie dużo, a 3 pokolenie gęstwy z kveików zje wszystko w kilka godzin. To piwo i tak nigdy nie miało być konkursowe, a ja po prostu lubię Black IPA. -
Przefiltruj to dobrze i zagotuj z cukrem na fermentację. Jeśli tam nie ma cukrów.Dobre pytanie, liczę że ktoś się wypowie
Ja bym zrobił bez ciemnego słodu już. Każdy ciemny słód zabija ipki.
Olejek hopzoil
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Ten olejek ma dziwny posmak. Miałem ten poprzedni. Ja dodałem jak z chłodziłem wodę z cukrem podczas rozlewu.