-
Postów
77 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez ANalfabeta
-
-
Odkopujemy temacik.
Kolejny etap walki z niewidocznym wrogiem. Po dokładnym umyciu sprzętu i płukance z NaOH kluczowych elementów nadszedł czas na ozonowanie.
Generator 10g/h oczywiście od wschodnich przyjaciół.
Proces ozonowanie trwał 1h.
Warka nastawiona. Zobaczymy co dalej. -
Miałem podobny do Twojego przypadek.
Dodałem świeżego chmielu, żeby wzbogacić aromat i po kilku dniach w butelki.
Bardzo przyjemnie się je piło. -
Miałem kiedyś problem z molem spożywczym.
To ścierwo potrafi przegryźć worek ze słodem !! Robi idealnie okrąglutkie dziurki jakby wypalone.
Parę kg słodów poszło..... -
Jasne, ale nie na 1 raz, gdy nie wiesz czy leci szybko, wolno czy stanęło.
Na drugie podejście już podejdzie z chłodniejszą głową.Już kiedyś pisałem, że przed "pierwszym razem" tydzień oglądania filmików, a i tak przy warzeniu non stop latałem do kompa.
Przy trzeciej to w międzyczasie dziecku obiad zrobiłem. -
-
Kilka pierwszych powiększonych warek to dla mnie testy.
Już się boję zwiększonego wybicia.
Gara póki co nie zamierzam przerabiać, a na pewno nie dziurawiąc "sandwicha" z dna.
Garnek chcę jeszcze wykorzystać przy produkcji serów, wędlin itp więc jak najmniej zmian jest wskazane.
Mam pod ręką 100L bojlery z półkulistym dnem i pozostaje znaleźć jedynie chętnego do współpracy mistrza TIG-aW ten weekend może będzie jakiś mini-krótki sprawdzian nowego gara.
PS. Co z tą szczotkowaną powierzchnią jest nie teges ??
(czytałem już chyba Twoje uwagi w tej materii) -
-
No to biere
-
Hej,
Na dniach chcę kupić garnek ok 70L
Z racji budżetu mam do wyboru Revolution lub Royal
O Revolution było wyżej, że daje rade. A czy Royal ktoś używa
https://investhoreca.pl/10011000-RCST-71LI-E-ROYAL-CATERING-Garnek-ze-stali-nierdzewnej---71l---pokrywka-4250928688705 -
A tak przy okazji natleniania.
Czy miałby sens lub czy ktoś próbował aplikacji dwutlenku węgla do butelek przed rozlewem ?
CO2 cięższe więc nie powinno się szybko ulotnić. -
W dniu 27.12.2018 o 22:42, fort29 napisał:
Witam. Szukam garnka 50l na kocioł warzelny i trafiłem na https://allegro.pl/garnek-pojemnik-kontener-50l-40x40cmn-bimber-dno-i7669635080.html za 199zł.
Ma ktoś jakiś doświadczenia z owym wynalazkiem? Ewentualnie jakieś inne tanie a sprawdzone.
Hej,
Podłącze się pod pytanie o ten garnek.
Cena jeszcze fajniejsza. Rączki to temat do ogarnięcia.
Konkurencją może być keg. Ale trzeba przeróbek żeby chodził na kuchence gazowej.
Zaleta to grubość ścianek.
Czy 0.7mm z tym garze to nie za mało ? -
I ja dorzucę swoją opinię.
O świetnym kontakcie i błyskawicznej wysyłce nie ma się co rozpisywać, bo temat załatwiony wzorowo.
Co do konstrukcji to stwierdzam tylko jedno:DLACZEGO TAK PÓŹNO ??
Jak kolega wyżej napisał schładza w oczach.
Miałem z 5 fermentorów do mycia. Myślę sobie nałapie ciepłej wody i starczy.
A gdzie tam...
Ledwo w 4 nalałem po ok 8-10l, a w garze temperatura spadła do około 30°C
Drugie tyle wody zleciało już do zlewu schładzając do 17°CJednym słowem nie zastanawiać się i brać, bo inny komfort warzenia.
-
Warki to klasyczne pale ale i apa. Drożdże us05 i Gozdawa. Bakterii nie planowano. A czas w pojemnikach to długa historia.Jakie warki? jakie drożdże? Jakieś planowane bakterie? Czemu stoją tyle w pojemnikach?
Wysłane z mojego ANE-LX1 przy użyciu Tapatalka
-
Hej,
Mam 2 warki, które stoją coś koło 5 miesięcy w pojemnikach.
Temperatura z dzisiaj to 13°C
Dobrą zimą mogło być mniej.
Po spróbowaniu czuję aromat drożdżowy, czuć alkohol.
Po przeniesieniu do cieplejszego miejsca - 16-18°C mętność zaczyna opadać.Kibel ?????
-
Na All można kupić same świetlówki za 60,00
Oprawka standardowa T8 więc chyba da radę ? -
17 godzin temu, fotohobby napisał:
Lampa UVC 15W przez 20-30 minut nie wystarczy ?
Właśnie dlatego powstał ten wątek.
Chłodnicę z pewnością kupię, ale mimo wszystko chciałbym to pomieszczenie dodatkowo zdezynfekować.Pytanie jak to najlepiej zrobić ?
Na co uważać ? -
2 godziny temu, dziedzicpruski napisał:
Jak garnek jest zakryty cały czas przy chłodzeniu to raczej na pewno nic tam się nie zalęgnie,przecież to lepiej jest przegotowane niż pasteryzacja słoików z przetworami.
I właśnie dlatego uważam, że coś mam w powietrzu.
Mógłbym przelewać w swojej kuchni, ale latać z garem 2 piętra to trochę słabo.
W tym pomieszczeniu nie śrutuje, bo kupuje gotowca.Więc pytanie czy i jak spróbować dezynfekcji ?
-
Mamy speca od chłodnic z karbowanki ?
Czy siłować się samemu ? -
Spoko
Jeśli to pomoże to upiekę 2 pieczenie na 1 ogniu.
Raz to sterylność, a dwa to czas ! -
Czyli gdzie ?
Mam nie zlewać i fermentować w garze ? ?? -
Wstawiam garnek i przykrywam pokrywką.
Jedynie mieszanie to te zimnej wody wokół garnka.
Rano macam gar czy chłodny, zlewam i dodaje drożdży.Oczywiście wszystkie przybory są użyte po desynfekcji.
Termometr - gazik + alkohol, mieszadło po nocnej kąpieli wraz z wężykami i szklanką do drożdży w oxi. -
Chłodzę cieczą :)
A dokładniej kastra budowlana z zimną wodą.
Rozumiem, że to jedno ze źródeł, ale 20+ warek było ok. I to w różnych porach roku.
Ciekawostka, że gdy jedną warkę zrobiłem na górze w głównej kuchni to było ok. Pomijając warunki temperaturowe fermentacji.
-
Z zaglądania do wiader wyleczyłem się już po jakiejś 5 warce.
Na cichą nie zlewam.
Ja używam NaOH, Oxi i mieszanki etanol, izopropanol i woda (taka podróbka Desprej)
Po wszelkich operacjach podłoga myta wodą z dodatkiem ace lub innych chlorowych środków.
Jak później znajdę zdjęcie kożuszka to określicie co to za dzikus, choć jak dla mnie mlekowiec. -
W dniu 19.08.2018 o 03:17, Markos227 napisał:
Nie warto sprawdziłem ile waży ten 32l bo sam mam podobną objętość mój gar jest ponad 2 krotnie cięższy więc ścianki tego gara są liche
Wysłane z mojego HTC One_E8 przy użyciu Tapatalka
10kg wg opisu to mało ??
Chociaż tak na szybko licząc to zakładając ściankę 1mm i dno 4mm wychodzi mi jakieś 12,1kg
Termometr z ikei
w Sprzęt
Opublikowano
Ja swego czasu miałem przypadek jak wyżej. Efektem było 10kg niedoparzonych wędlin.