Jump to content

pigmei

Members
  • Content Count

    82
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Drugie Piętro
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    21
  • Miasto
    Warszawa/Wyszków

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Recent Profile Visitors

1302 profile views
  1. 28. AIPA Jak chcesz @Undeath recepture to Ci na priv przesle
  2. Specjalnie na Twoje życzenie Edit zrobię żebyś mógł sobie uwarzyć
  3. 27. Brown Porter 12,9 BLG, 22 IBU, gęstość końcowa ___ BLG, 18 L 12.05.2018 Woda Amita A-2. Słody : 1. Malteurop Pils - 3,6 kg 2. Fawcett Brown - 0,25 kg (5,5%) 3. Carafa Special III - 0,23 kg (5,1%) 4. Caramunich III - 0,15 kg (3,3%) 5. Caraaroma - 0,2 kg (4,4%) 6. Special B - 0,1 kg (2,2%) Wszystkie słody wrzucone do 13l wody - podgrzane do temp docelowej. Bez kwasu mlekowego. Przerwy: 63- 62 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 23 litrów. Gotowanie – 60 minut Marynka 2016 granulat 8,8% - 21g - 60min Mech irlandzki 4g
  4. 26. Sour Saison / Hoppy Sour Saison 13 BLG, IBU 8, gęstość końcowa ___ BLG, 19 L 08.03.2018r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Weyermann Pale Ale - 3 kg 2. Bestmaltz Pszeniczny - 1 kg (21,3%) 3. Oats Flaked - 0,5 kg (10,6%) 4. Cukier biały - 0,2 kg (4,3%) Wszystkie słody wrzucone do 15l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej. 4 ml kwasu mlekowego 80%. Przerwy: 63- 62 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 23 litrów. Doprowadzine do wrzenia, gotowane przez kilka minut i schłodzone do 33 st C. Fermentacja mlekowa - Kettle souring: WLP672 Lactobacillus B
  5. 25. Saison / Hoppy Saison 11 BLG, IBU 21, gęstość końcowa 1 BLG, 21 L 25.02.2018r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Weyermann Pale Ale - 2 kg 2. Bestmaltz Pilzneński - 1.82 kg 3. Bestmaltz Pszeniczny - 0.82 kg 4. Caramunich I - 0.2 kg Wszystkie słody wrzucone do 15l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej. 4 ml kwasu mlekowego 80%. Przerwy: 63- 62 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 26 litrów. Gotowanie – 60 miinut Marynka 2016 granulat 8,8% - 18g - 60min Tradition 2017 granulat 5,2% - 30g - 5 min Mech irlandzki 4g - 15 min Schłodzone do 18 st
  6. 24. Blonde Ale/Summer Ale (Marynka) 12,6 BLG, IBU 22, gęstość końcowa 2,3 BLG, 20 L 07.12.2017r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Bestmalz Pilsner Malt - 4,5 kg Wszystkie słody wrzucone do 15l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej. 4 ml kwasu mlekowego 80%. Przerwy: 64 st C - 61 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 26 litrów. + 4 ml kwasu mlekowego 80% Gotowanie – 60 miinut Marynka 2016 granulat 8,8% - 2g - 55 min Marynka 2016 granulat 8,8% - 33g - 20 min Mech irlandzki 5g - 15 min Schłodzenie do 70 st C. Whirpool 30 minut - 70 - 60 st C.
  7. 23. Lambic 12,4 BLG, IBU 0, gęstość końcowa ___ BLG, ~27 L 30.11.2017r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Bestmalz Pilsner Malt - 4 kg 2. Pszenica niesłodowana - 3 kg Zasyp wrzucony do 17,5l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej. 4 ml kwasu mlekowego 80%. Przerwy: 63 st C - od razu podnoszone do 73 st C (10 minut podnoszenie temperatury + 40 minut zacieranie w 73 st C) + mash-out 78 st C Wysładzanie: woda A-2 do 27 litrów. Bez kwasu mlekowego. Gotowanie – 60 miinut Chmielenie: Lubelski stary granulat symbolicznie 3g - 60 min Schłodzenie do 18 st
  8. 22. American Pale Ale 14 BLG, IBU 45, gęstość końcowa 31 BLG, 10 L 14.11.2017r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Weyermann/Bestmalz Pilsner Malt - 2,2 kg 2. Weyermann/Bestmalz Pszeniczny - 0,7 kg 3. Oats Flaked - 0,4 kg (11,6%) 4. Caramunich I - 0,15 kg Wszystkie słody wrzucone do 15l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej. 3 ml kwasu mlekowego 80%. Przerwy: 62 st C - 62 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 17 litrów. ~12,5 litra wody wyszło + 3 ml kwasu mlekowego. Gotowanie – 60 miinut Marynka 2016 granulat 8,8% - 11g - 60 min Marynka 2016 granulat 8,8% - 35g - 20
  9. 21. Hoppy Sour Ale 14,5 BLG, IBU 10, gęstość końcowa 2,5 BLG, 11 L 24.09.2017r. Woda Amita A-2. Słody : 1. Weyermann Pilsner Malt - 2,1 kg 2. Weyermann Pszeniczny - 0,8 kg 3. Oats Flaked - 0,6 kg (16,4%) 4. Caramunich I - 0,15 kg Wszystkie słody wrzucone do 10l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej Bez kwasu mlekowego. Przerwy: 66 st C - 63 st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 16 litrów. Gotowanie – 10 miinut Schłodzone do 37 st C. Fermentacja mlekowa. Zadane Lactobacillus Rhamnosus z probiotyku Dicoflor 60 - 19 kapsułek ( wg zasady 10 mld komórek na 1
  10. pigmei

    pigmei

  11. pigmei

    chat

    Juz szykuje szampana!
  12. 20. Smoked Robust Porter/ Rum BA/ Whisky BA 16,5 BLG, IBU 35, gęstość końcowa 3,5 BLG, 20 L Pierwsza warka na nowym garze elektrycznym i fermentacja w torbie Cool Brewing (dzięki Łyżwa). 07.08.2017r. Woda Amita A-2 łącznie 35 L Słody : 1. Bestmalz - Pilzneński 0,5 kg 2. Monachijski - 2 kg 3. Weyermann Dehusked Carafa III - 0,2 kg 4. Caraaroma - 0,2 kg 5. Special B - 0,3 kg 6. Carafa II - 0,2 kg 7. Wędzony bukiem Steinbach - 2,5 kg Wszystkie słody wrzucone do 17l wody A-2 - podgrzane do temp docelowej Bez kwasu mlekowego. Przerwy: ~64st C - 60 min Wysładzanie: woda A-2 do 24
  13. 19. Special Bitter 12 BLG, IBU 30, gęstość końcowa 4,5 BLG, 22,5 L 07.2017r. Woda Wyszkowska kran (16L) Słody : 1. Pale Ale Weyermann 4,4 kg 2. Special B - 0,15 kg 3. Caramunich III Weyermann - 0,15 kg Wszystkie słody wrzucone do 14l wody (kran) - podgrzane do temp docelowej +4 ml kwasu mlekowego 80% Przerwy: 66-63 st C - 45 min Wysładzanie: woda kran + 5 ml kwasu mlekowego 80% Gotowanie – 60 min Marynka 2016 granulat 8,8% - 17g - 60 min Marynka 2016 granulat 8,8%- 20g - 20 min Mech irlandzki 5g - 15 min Marynka 2016 granulat 8,8% - 20g - 5 min Chłodzenie. Zadane droż
  14. 18. Hefe-Weizen __ BLG, IBU 14, gęstość końcowa __ BLG, __ L 03.05.2017r. Woda Wyszkowska kran (16L) Słody : 1. Pilzneński Weyermann 2,6 kg 2. Pszeniczny Weyermann - 2,7 kg Wszystkie słody wrzucone do 16l wody (kran) - podgrzane do temp docelowej Przerwy: 45C - 15 min 55C - 15 min 62C – 40 min 72C - 40 min pH zacierania: niezmierzone Bez mash-out'u. Wysładzanie do ~29 L Gotowanie – 60 min Chmiel lubelski 2016 4% aa - 35g - 60 min Chłodzenie. Zadane drożdże - Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Wstawione do komory chłodzącej i chłodzone do ___ stC. Wydajność ~__% (Brewness.com)
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.