Skocz do zawartości

jerzdna

Members
  • Postów

    141
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez jerzdna

  1. Ahoj. Ja po doświadczeniu z nienagazowaną partią cydru (na gęstwie gozdawy french cider) do następnej przefermentowanej dodałem odrobinę drożdży winiarskich (surowiec refermentacyjny - cukier). Wynik- piękne nagazowanie Edit: Kolega Versaar mnie ubiegł
  2. To ja powróżę- waliłbym od początku W listopadzie robiłem owsianego stouta co prawda na Czekoladowym 1200 Strzegom i Chocolate od BestMalz i wyszło konkretnie palone ale nie kwaśne
  3. Krótka opinia o IPA SH Citra z Browaru Dystorsja o 3.51: Złoty kolor, lekko mętne, niezła pianka i ładny zapach cytrusów. W smaku dominują cytrusy z odrobiną cebulki (ten posmak kojarze bardziej z brettów, skąd tu- nie wiem skoro na US-05 "pędzone" . Wysycenie powyżej średniego. Dobre i szybko wypite piwo Kilka tygodni temu pewnie było jeszcze lepsze. Dzięki i pozdrawiam
  4. Dodałem płaską łyżeczkę gipsu ale widocznie o tą łyżeczkę za dużo. Wody mineralnej nie dodaję. Trochę aromatów odchmielowych (multiwitamina) jednak tam jest."Grazie" i pozdrawiam
  5. Odfermentowania nie bierze się pod uwagę przy obliczaniu ilości surowca do referementacji.No chyba, że ktoś niecierpliwy rozlewa niedofermentowane piwo. Ale to już jest "błąd w sztuce".
  6. Proszę Weizenbock z Browaru Braterskiego:Wygląd: Przejrzysty bursztyn. Piana drobna, kremowa, szybko zredukowana do obwódki. Aromat: Słody w postaci skórki od chleba i pszenicznej bułki na pierwszym planie. Na drugim typowo weissbier-owe aromaty czyli goździk i banan. Smak: Podobnie jak w aromacie jest słodko, słodowo, owocowo-banan i fenolowo-goździk. Plus odrobina...kwiatów! (Skąd? :O) Piwo pełne, degustacyjne. Wysycenie średnio-wysokie. Alkohol dobrze ukryty choć daje o sobie znać -lekko uderza pod kopułą Podsumowując jest to udany miks koźlaka i pszenicy. Może i latem byłoby to piwo przyciężkie ale zimową porą jest idealne do posączenia, na rozgrzewkę. Smakowało Dziękuję! I pozdrawiam
  7. (...) czym tak naprawdę jest piwo, jeśli nie płynnym chlebem? A chleb nie może przecież zaszkodzić/ Terry Pratchett "Niuch"

  8. American Stout z Browaru Braterskiego: Wygląd: Brunatne, piana beżowa, niewysoka ale długoutrzymująca się. Aromat: Kawa, kokos (piękny zapach Sorachi Ace ) i cytrusy Smak: Paloność na pierwszym planie- gorzka czekolada z kawą. Plus kokos Trochę owoców. Goryczka solidna od paloności ale to przeca stout Wodniste nie jest. Wysycenie średnie. Ogólnie: Bardzo mi smakował ten stout. Zwłaszcza kokos pięknie "zagrał" z aromatami/smakami od czarnych słodów/jęczmienia. Chcę więcej takich stoutów Dzięki!
  9. @Pawel_cwks Apel do kolejnej osoby odwiedzającej depozyt o pobranie mojej pszenicy, której czas nie będzie służyć. Ja byłem wczoraj i pobrałem Twoją pszenicę... koźlakową A także Twojej produkcji American Stout. Oprócz tego SH Citra z Browaru Dystorsja o 3.51. Zostawiłem 3x APA
  10. Takie badania są drogie. Kilka stów z tego co się orientuję...
  11. Jeszcze kilka słów o Dubblu z Browaru na Żeraniu. Przetrzymałem go ponad 2 mce w lodówce i był to dobry ruch - biorąc pod uwagę wcześniejsze opinie tego o tym piwie. Do rzeczy... Wygląd- Barwa ciemny bursztyn przełamany rubinem. Piękne i klarowne. Piana biała i niska, szybko "uciekła"... Aromat- Nice Słód herbatnikowo-tostowy tudzież spód od ciasta plus słodkie owoce, z których wychwyciłem banany, gruszki i morele. Do tego w tle przyprawy oraz rodzynki, odrobina kwiatów i miodu. Alkohol wyczuwalny ale nie dominuje aromatu tylko go uzupełnia. Smak zdecydowanie słodowy, pełne w ustach, jednocześnie nie za słodkie. Ww. estry i fenole również występują. Bardzo smaczne. Alkohol rozgrzewa gardło. Wysycenie średnie. Ogólnie piwo b.smaczne,solidne. Pewnie za 2-3 mce byłoby jeszcze lepsze. Dzięki @Mates za dodatkowe umilenie mi tym piwem dnia, w którym mój syn skończył 18 mcy Pozdrawiam
  12. Dzięki za ocenę. Cieszę się że smakowało Ja z kolei o SMASH Pale Ale na Nelson Sauvion od Pawła Mitury. Jako że nie robiłem zapisków to napiszę kilka słów z pamięci Piwo dobre i smakowało mi Ciemnozłote, z nienajgorszą pianką, o średnim nagazowaniu. Aromat i smak delikatnie chmielowy ze słodową, lekką podstawą. Z aromatu zapamìetałem głównie białe winogrona i cytrusy. Goryczka krótka, niewysoka ale wyrazista. Lekkie, przyjemne piwo, nie tylko na lato. Dzięki i pozdrawiam
  13. @astamoth Po takiej zachęcie czuję się wywołany... Twój American Saison jest b.smacznym piwem. Bardziej w smaku i aromacie saison (owocowe estry i fenolowe sianko i przyprawy) niż Amerykaniec ale cytrusowe i owocowe akcenty odchmielowe też wyłapałem Mimo Czternastu (może Szesnastu? Ballingów piło się szybko i ze smakiem. Bardzo dziękuję. Smakowało Pzdr
  14. Będzie śnieżnobiałe huehueh ;P Jeśli niedofermentowało to przy proporcji 7g na 0,5 l to szarżujesz ostro, ale na 1l wydaje się być w miare bezpieczne...
  15. Dzięki za ocenę Cieszę się, że smakowało. Te "coś" pływające w piwsku to zapewne S-33, tak już mają Liście oddzieliłem po gotowaniu. Pozdrawiam
  16. Dzięki za opinię i cieszę się, że smakowało Faktycznie nagazowanie co najwyżej średnie, czyli zbyt niskie jak na grodziskie Do refermentacji dodawałem resztkę glukozy i cukier i pochrzaniłem obliczenia. A wędzonka w słodzie Weyermanna b.delikatna. Ale takie to piwo Następnym razem spróbuję na wędzonym ze Strzegomia. Pozdrawiam
  17. I pierwsza recka: Dystorsja o 3.51 - Bursztynowy Wyciek, American Amber Ale 11.6 Blg, 4.6 alk., 51 IBU Wygląd: Kolor ciemny bursztyn, zamglony. Piana ecru, drobna, puszysta, z początku b.wysoka zredukowana do obwódki. Aromat: Z butelki uderzenie cytrusów,żywicy i tropików oraz karmelu. Później pozostał karmel i aromaty pieczywa, z delikatnym cytrusem i odrobiną żywicy Smak: Zdecydowany miks słodu, karmelu i grejpfrutowej goryczki. W tle żywica. Goryczka krótka ale o średniej mocy. Bardzo przyjemna. Piwo dobrze zbalansowane. Wydaje się być półpełne. Nagazowanie średniowysokie. Podsumowanie: Po prawie 3 mcach od rozlewu część aromatu pewnie uciekła co jest zrozumiałe ale jest to wciąż smakowite piwo. Nie przegięte w "karmelową stronę mocy" B.pijalne. Smakowało i dzięki!
  18. Ahoj! Dzięki za opinię W żadnych z tych piw nie zauważyłem oznak przegazowania (gushing?). Chyba że masz na myśli że było za mocno nagazowane wg Ciebie/dla stylu- a to już możliwe Ja bym ocenił je na średnioniskie. Jeśli faktycznie było przegazowane to miałeś wyjatkowego pecha... I ja odwiedziłem dzisiaj Depozyt. Zostawiłem 3x Taj z Grodziska. Czyli Grodzisz z liśćmi kaffiru. Zabrałem: Bursztynowy Wyciek (AAA) z Browaru Dystorsja o 3.51, American Saison z AstaBrewery oraz SMASH IPA od Pawła Mitury. Ten ostatni potrzymam w lodówie z 2-3 tyg bo został dopiero 9 dni temu rozlany.
  19. Mam nadzieję, że smakowało Dzięki za opinię. Tutaj przepis tylko pomyliłem się wpisując płatki owsiane. Program wyliczył mi dużą wydajność. Albo ja miałem za słabą http://brewness.com/pl/recipe/slaby-ejl/view
  20. jerzdna

    Nalewki.

    Offtop dla "producentów" nalewek: Owoce po zlaniu proponuję zasypać kruszonką, wstawić na 20 min do piekarnika nagrzanego na 180C i pyszny deser gotowy Na ciepło lub zimno. Ostatnio raczyłem się foodpairing-ując z mocnym belgiem...
  21. ...4. Tak ogólnie to kiedyś przestaniesz robić pomiary co jakiś czas (czy to z ciekawości, czy z innego powodu ) i dasz piwu spokój, póki nie dofermentuje... O to jest także moje prawie-że-motto O ile świerzak taki jak ja może sie wymądrzać- na kilkanaście warek, które zrobiłem żadnej nie trzymałem krócej niż 14 dni. Nawet niskoalkoholowe 6 blg. Nie grzebie, nie podnoszę pokrywy, zaglądam do skrzynki styropianowej po to żeby wymienić butlę ze zamrożoną wodą. Lepiej potrzymać kilka dni dłużej niż krócej...
  22. Tymczasem wypiłem Trollfa made by Jezier 100% peated ale na słodzie z Castle Malting. 13 Blg, 6 alk. Wygląd- piękne złoto, klarowne jak cholera. Nice Piana słaba, szybko zredukowana do obwódki, bez "zacieków" na szkle. Aromat- z początku średnio intensywny, po ogrzaniu coraz mocniejsze kopnięcia torfu Fantastyczny smrodek lizolu, jodyny, podkładów kolejowych i gumy. W tle delikatny dymek z ogniska. Super! Chociaż spodziewałem czegoś silniejszego ;P Smak- Tu już nie jest tak jednowymiarowo-torfowo. Poza mocnym posmakiem "łychy", jest fajna, krótka goryczka, o średniej intensywności. I jest wyczuwalny delikatnie, w tle słód w postaci jasnego pieczywa Wysycenie średnie. Ogólnie piwo bardzo smakowite - mimo, że nie aż tak intensywnie torfowe jak oczekiwałem. Może przyzwyczaiłem się do torfu swoim - zaledwie 72% - ciemnym torfowcem Nie wiem... Za to w piwie Jeziera ładnie wyszedł torf, a nie mieszanka ogniskowo-torfowa Dzięki @Jezier i gratuluję kolejnego udanego piwa. Bardzo mi smakowało
  23. Ahoj! Wczoraj odwiedziłem, "po latach" , Depozyt. Zostawiłem 3x Słaby ejl, czyli Dark Mild z płatkami żytnimi. Nie chwaląc się wyszedł mi nawet nieźle Pobrałem z PoJezierza Trollfa i Rumcajsa oraz Dubbla z Browaru na Żeraniu. @Mates- zostawię go sobie na "głęboką" jesień bo wydaje mi się, że jest jeszcze młody. Zwłaszcza czytając opinie wyżej i pamiętając jak fantastycznie zmienił się Dubbel Grand Czempiona Cz.Dziełaka po półrocznym leżakowaniu
  24. @Przemo_666 Ja zrobiłem podobnie- wrzuciłem 5 min przed końcem gotowania i zostawiłem na 1,5 godz chłodzenie w wannie. Aromat kawy był całkiem wyraźny
  25. @Jezier Co do infekcji- każdemu może się niestety zdarzyć. Z przyjemnością sprobuję następnych Twoich piw I dziękuję bardzo za recenzję mojego belga Pozdrawiam
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.