jerzdna

W tygodniu odwiedziłem Depozyt. Zostawiłem 2x Belg-jak-mu-tam (belgian ale a la saison ) i 2x Zadymek (rauchweizen).

Pobrałem: Smul&Sons Norwegian Ale, Platonic Your Black Peatiness (peated robust porter), Browar Infection Oatmeal Stout i coffee stout- nie znany "producent", w butelce po Petronelce od SzałuPiw. Kto się przyznaje?

PS Dawno Depozyt nie był odwiedzany. Kto nie na urlopie niech uderza na wymiane

Pzdr jerzdna

Dzięki. Recenzja jak zwykle profi :)Piwo nie było chmielone na zimno bo planowałem jego długie leżakowanie, więc nie miało to sensu. Jeżeli było mętne to może wzburzony osad z dna?Generalnie też jestem nim pozytywnie zaskoczony. Próbowałem zrobić klona Big Sleep z Radugi a wyszło coś lepszego, bardziej zbalansowanego.

PS Staram się nalewać bez osadu ale niewykluczone, że trochę mi tym razem poleciało

Moje subiektywne wrażenia z degustacji piw pobranych 25.04.2017

1) Żytko Rye Brown Porter ( JERZDNA )

W smaku bardzo dobre, takie słodkawe i treściwe, skojarzyło mi się z przyjemnym smakiem chleba razowego.

Chmielenie było delikatne przez co na pierwszym planie była słodowość tego piwa i bardzo mi to pasowało.

Nie skłamię jeżeli powiem, że delektowałem się każdym kolejnym łykiem.

Z przyjemnością wypiłbym je znowu w jakiś ciepły jesienny wieczór !

PS Zapomniałem wspomnieć przy opisywaniu Twojego piwa, że Twoje etykiety wymiatają! Podziw

To był mój pierwszy test słodu Maris Otter i wiem już teraz, że warto dodać do zasypu lżejszy słód np. pilzneński (50/50). Inaczej wychodzi wersja East Coast. Dzięki za zwięzłą recenzję

Proszę bardzo Tylko tyle zapamiętałem- jakiś czas temu ją piłem a teraz zorientowałem się, że nic nie napisałem. Next time obiecuję rehabilitację

Cześć, niestety dużo ci nie powiem ponieważ nigdy nie używałem drożdży do cydru, wiem natomiast że jestem zadowolony z efektów jakie dają Us-05. Następny cydr nastawię na drożdżach dedykowanych i dam ci znać, jaki szczep polecasz?

 

Używałem tylko 2 Gozdawy Polecam Cider New Generetion. Pzdr

...

W każdym razie - dochodząc do sedna - wnioski po próbkach blg (po ok 1-2 tygodniach fermentacji) są takie, że Cydrowa Tłocznia zapowiada się przyjemnie i pijalnie, natomiast ten z koncentratu trochę wykręca twarz poczuciem kwasowości.

 

Napisz proszę jak wyglądało odfermentowanie na tych dwóch próbkach?

...

Czekam na recenzję AIPA, bo w jego wypadku spodziewam się lepszej opinii

 

@astamoth

American BW- 24 Blg, 10 alc.

Wygląd- ciemny bursztyn albo nawet brąz. Nieprzejrzyste (chmiel na cichej?). Piana rachityczna.

Zapach- Mocne toffi plus suszone owoce oraz owoce pestkowe takie jak morele czy brzoskwinie. W tle tropiki (pewnie już amerykańce wywietrzały ).

Smak- jest świetny! Oleiste i zawiesiste. Słodowe zdecydowanie. Pełne. Toffi i karmel plus słodkie ciasto. Susz w postaci fig i rodzynek. Goryczka w stylu likieru ziołowego. Wysoka ale krótka. B.dobrze kontruje tą "grubą" słodycz Alkohol wyczuwalny w smaku ale nie dałbym mu 10 procent, za Chiny Ludowe... Wysycenie niskie.

Ogólnie- piwo degustacyjne (co za truizm ) Bardzo smaczne BW. Teraz żałuję, że poleżało w lodówie i nie dałem mu szansy żeby zakosztować go z pełną chmielowo-aromatyczną mocą. Niemniej jedno z (naj)lepszych piw z Depozytu. Astamoth- gratuluję, wielkie dzięki i pozdrawiam

Dzisiaj nastawiłem dwa cydry

 

1. Jabłko-Gruszka

2. Jabłko-Aronia

 

Drożdże us-05

Ostatnio wypite 2 APA:

@rayavaldek Salonowe APA

Wygląd- żółte, klarowne. Piana średniowysoka ale b.trwała- do końca picia ze mną została

Aromat-intensywny. Cytrusy i słodkie, tropikalne owoce.

Smak- Dobry balans. Wytrawne, no może z lekkim, słodkawym posmakiem. Goryczka b.przyjemna, krótka o średniej mocy. Wysycenie średnie

Ogólnie- bardzo smaczna APA. Niegorzka ale odświeżająca. Smakowała

@Paweł Mitura Hop Galaxy IPA

Wygląd- Złote. Przejrzyste dopóki nie wlałem reszty piwa z odrobiną osadu drożdżowego Piana wysoka (nalewałem na 2 razy) ale szybko opadła do obwódki. Piękne koronki na szkle zostawiła

Aromat - Dosyć intensywny. Multiwitamina ale na szczęście -w przeciwieństwie do Mosaica- bez nafty

Smak- równie smaczne co wyżej opisana. Może goryczka trochę niższa i przez to b.słodka wydała się. Wysycenie średnio-wysokie.

Ogólnie- piwo również smakowało

Dziękuję obydwu Kolegom za możliwość spróbowania Waszych piw. Takich rześkich ale niewykrecających mordy goryczą APA-ek ostatnio mi brakowało

Czuwaj... i warz!

@pawel_cwks

Kilka słów o Twoim Dubblu. Opinia byłaby pełniejsza gdyby nie katar Otwierałem myśląc, że to AIPA (pomyliłem butelki ). Jaka była moja konsternacja, gdy nie poczułem żadnego chmielu. Po łyku też nic- to piwo słodowe a nie żadna IPA! Sprawdziłem kapsel a na nim litera D (choć może też przypominać A ;P ). No tak - stąd brak akcentów chmielowych Piwo w kolorze ciemnego bursztynu z obecnymi -jak się ogrzało- charakterystycznymi nutami belgijskimi. Nic więcej nie napiszę oprócz tego że mi smakowało. Aha, alko nie wyczułem. Chociaż percepcja ma ograniczona przez przeziębienie

Dzięki!

Wrzucam zaległe notki z degustacji piw, które ostatnio zabrałem z depozytu. Wszystkie piwka wypiłem z przyjemnością. Dzięki Panowie.

...

Bitter-ek od Jerzdna

Piany brak, gazu też nie ma za wiele.

Kolor ciemno bursztynowy.

W aromacie i smaku dominuje karmel.

Goryczka niska do średniej.Czarna owsiana od Jerzdna

Niestety nie zrobiłem żadnej notatki

Piwo mi smakowało, spodziewałbym się jedynie więcej płatków owsianych w smaku.

 

@Jerzdna: jak Ci smakował mój Barleywine?

 

Dzięki za opinię

Jeszcze nie smakował bo nie próbowałem Zostawiam na szczególną okazję

Pozdrawiam!

...

Grodziskie można spokojnie robić bez słodu jęczmiennego, jeśli skorzysta się z oplotu, filtracja idzie sprawnie, zawsze można też użyć łuski ryżowej.

 

Ahoj

...Poprzednio byłem dosyć dawno i zostawiłem chyba 3 piwa, a na forum przeczytałem tylko o jednym. Komuś się film urwał?

Kolega powinien przyzwyczaić się, że z Depozytu korzysta wielu cichociemnych/nieśmiałych Boją się choć słówko napisać... Wiele moich piw też "szumu medialnego" nie sprawiły ;P

Ja też byłem wczoraj na Stalowej. Zostawiłem 2x Taj z Grodziska II (grodzisz z kaffirem) i 2x Żytko (rye brown porter). Pobrałem: Salonowe z Browaru Kwarta/Józefosław, Hop Galaxy od Pawła Mitury i 2 piwka z Browaru Braterskiego: Dubbel i AIPA (stąd wiem bo czytałem ww.posty . Kolega Paweł - żółta kartka za lenistwo ;P Co to za koślawe oznaczenia na kapslach?! Za to zawartość na pewno bedzie smaczna sądząc po wcześniejszych wyrobach

Pozdrawiam wszystkich serdecznie!

Nie wiem o co chodzi...

Weź pod uwagę że na trzeźwo piwa nie butelkuję!

Natomiast Kolega (Paweł Mitura) nakleja kartki z b.szczegółowym opisem trunku, który zostawia. Szacuneczek... i pozdrowienia

Ahoj

...Poprzednio byłem dosyć dawno i zostawiłem chyba 3 piwa, a na forum przeczytałem tylko o jednym. Komuś się film urwał?

Ja też byłem wczoraj na Stalowej. Zostawiłem 2x Taj z Grodziska II (grodzisz z kaffirem) i 2x Żytko (rye brown porter). Pobrałem: Salonowe z Browaru Kwarta/Józefosław, Hop Galaxy od Pawła Mitury i 2 piwka z Browaru Braterskiego: Dubbel i AIPA (stąd wiem bo czytałem ww.posty . Kolega Paweł - żółta kartka za lenistwo ;P Co to za koślawe oznaczenia na kapslach?! Za to zawartość na pewno bedzie smaczna sądząc po wcześniejszych wyrobach

Pozdrawiam wszystkich serdecznie!

Ja robiłem 2x grodziskie z suszonymi liśćmi kaffiru. Za pierwszym razem dałem 7g, a za drugim- 12. Efekt: cytrusowo-liściasto-przyprawowy aromat, który podbija rześkość Grodzisza

Wrzucałem na ostatnie 5 min gotowania i chłodzenie

2 tygodnie temu rozlane Grodziskie 100% Dębu od Vikingów. Pomimo dodania sporej ilości suszu kaffiru jestem zadowolony z wędzonki Aromat delikatny ale wyraźny, ogniskowy, szynki brak. Niegorszy niż od Weyermanna. Polecam.

Zaznaczam, że nie wiem, z ktorej partii był słód. Zakupiony w lutym.

...

Bitter-ek i Czarna owsiana od Jerzdna (pozdrawiam, miło było spotkać)

 

Ja przechwyciłem od Astamotha American barley wine i white IPA. Zostawiłem 2x outmeal stout.

To drugie (white IPA) wypiłem wieczorem przy butelkowaniu:

Wygląd: Jasny bursztyn. Lekko opalizujący. Piana średniowysoka, biała, b.trwała, piękne zacieki zostawiła na szkle.

Aromat- Bogato Na pierwszym planie rózano-mydlany zapach kolendry. Ale są też cytrusy, białe winogrona i żywica

Smak- Owocowo i soczyście Jasne pieczywo też jest. Goryczka świetna- krótka, średnio-niska, wyraźnie zaznaczona ale nie zalega, nie gryzie itp. Po prostu w punkt. Nie dałbyś jej 40 IBU Wysycenie wyższe niż średnie

Ogólnie- Świetna biała IPA! Zniknęła ze szkła b.szybko. Takie piwa to chciałoby się ciagle pić; ) Gratuluje i wielkie dzięki za możliwość spróbowania. Pozdrawiam jeszcze raz

...oraz Saison z Browaru Pixel 12 Blg:

Wygląd - piękny Jasne złoto. Przejrzyste jak cholera. Piękna biała, drobna piana. Po nalaniu miałem skojarzenia z triplem

Aromat- owoce, przyprawy i coś co ja opisuje mianem sianka

Smak- owocowe (głównie gruszka) oraz goździk i pieprz. Plus jasne pieczywo. Wytrawne. Czuć mocne odfermentowanie. Jednocześnie żadnego alko. Moze dlatego że to słabszy saison Wysycenie wysokie.

Ogólnie- bardzo smaczny sezonek Będę wdzięczny za recepturę bądź przynajmniej podanie drożdży bo sam przymierzam się z wiosną do saisona

Dzięki i pozdrawiam

Bitter - Piwowar domowy Jerzdna (nie pamiętam nazwy, ale 10 blg)

Piwo klarowne bursztynowe, mocno nagazowane, ładna średnio pęcherzykowa piana. W aromacie chmiel i lekkie estry. W smaku fajna kompozycja słodów z estrami typowymi dla bittera i goryczą. Jednak goryczka jest zalegająca. Jak dla mnie przy tak małym ekstrakcie goryczka trochę za bardzo się wybija. Piwo dobre, ale tak jak pisałem wole troche bardziej zbalansowane piwa.

 

Teraz moje opinie:

Black IPA od Kurczakowskiego

Wygląd- ciemnobrązowy/brunatny. Piana ładna, drobna.

Aromat- kawa i czekolada. Plus aromaty odchmielowe, które opisałbym jako "leśne"

Smak- Na pierwszym planie miks lekkiej paloności i chmielu Podstawa słodowa ok. Goryczka fajna, średniej mocy, może troche zalegająca ale mi nie wadzi Wysycenie średnio-wysokie ale nie przegazowane

Ogólnie- piwo dobre moze trochę za mało chmielowe ale mi smakowało. Można by sie zastanawiać czy to bardziej CDA czy american stout ale po co skoro jest dobre Ja żadnej wady nie odnotowałem

Dzięki za możliwość spróbowania

Kilka słów o klonie U Fleku Dark Lager z Browaru La Nostra Birra. Kilka bo jestem zakatrzony i moja percepcja jest ograniczona

Piwo wygląda dobrze Piana drobna i krótkotrwała ale ładnie osadza się na szkle. Kolor brunatny. W zapachu i smaku rządzi słód i delikatna czekolada. Wysycenie średnio-wysokie.

Podsumowując- U Fleku byłem wieki temu i nie pamiętam już za bardzo ichniego tmave ale piwko z La Nostra Birra bardzo mi smakowało. Według mnie solidny, klasyczny ciemny lager.

Bravo e grazie!

... zostawiłem żytnie IPA, chmielone Vic Secret [zupełny brak klarowności wynika z braku cichej;].

 

Wygląd: pomarańczowe błoto. Przez chwilę myślałem, że to New England IPA ale nie... Przypomniało mi się że podobnie "błotnistą" AIPA wypuścił ze 2 lata temu Dr Brew Piana średnia, drobna, zredukowana do kożuszka

Aromat: na pierwszym planie kanalizacyjna siarka niestety Ale występują też średniointensywne cytrusy, tropiki i jakieś, jakby zioła Trochę też żytniego chlebka

Smak: Podbudowa słodowa super. Żyto pięknie "zagrało" Niestety nie kontruje w pełni zalegającej i ściągajacej, łodygowej goryczy W tle trochę cytrusów. Wysycenie średnie.

Podsumowując piwo średnio udane. Mi specjalnie nie podeszło za sprawą kiepskiej goryczyki i wad w aromacie. Czyżby infekcja? Na wygląd możnaby przymknąć oko (pić nie patrząc na szklankę ;P). Życzę sukcesów przy następnych warkach. Dzięki za możliwość spróbowania i pozdrawiam

Przeszukałem forum, ale nie znalazłem receptury z użyciem ziaren tonki w żadnym wątku ani zapiskach. Chcę dodać ją na cichą do około 10 litrów Milk Stoutu, żeby dostać podobny efekt jak w "Too young to be herod". Nie wiem tylko w jakiej ilości i czy w całości czy w mniejszych kawałkach. 

 

Ktoś może eksperymentował z tym dodatkiem? Wystarczy 15g?

Ja czytałem, że to bardzo aromatyczne nasiona i myślę że 15g to nie bedzie za mało na 10l warkę

Wizyta w Depozycie. Pobrałem: tmave Klon u Fleku z La Birra Nostra, Black IPA od Kurczakowskiego, Saison z Browaru Pixel i rye IPA z Browaru Cisie. Zostawiłem 2x Bitter-ek (ordinary bitter), Czarna Owsiana (wiadomo jaki stout i przeleżakowane Zimowe Ciemne (14 mczny 17 Blg xmas ale). Ciekaw jestem opinii któregoś z Was czy warto było je przetrzymać

Zauważam, że aktualnie Depozyt bitterami stoi. Razem z moim jest teraz chyba z 6-7 szt., o różnej mocy

kilka słów o piwach, które wziąłem ostatnio:

Ameryka Panie - przegazowanie, obfita piana, jasno złote, lekko zmętnione. W aromacie, owocowy, estrowy, wyczuwalna nafta i mosaic. W smaku pełne, mocna podbudowa słodowa, cytrusowe. Goryczka wysoka, krótka, grejfrutowa. Bardzo fajne piwo.

 

Dziękuję za mozliwość degustacji.

Dzięki za opinię. Chociaż ja traktuję je jako niezbyt udane. I jestem zaskoczony że smakowało