Jump to content

scarmine

Members
  • Content Count

    11
  • Joined

  • Last visited

  1. Dziękuję, za szybkie odpowiedzi, już sprostowuję. Filtrator z oplotu nie jest zbyt długi, przesadziłem z tymi trzema litrami zwróconymi, może było tego 1,5 litra. Z tego, co tu czytam żyto ciężko się filtruje, a robiłem właśnie Żytnią AIPĘ. Zasyp 3,5 słody pale ale, 1,4 słodu żytniego jasnego i 0,4 słodu żytniego karmelowego. Czytając wasze opinię rozważam teraz zrobienie sobie o wiele dłuższego filtratora z oplotu, albo zakupienie fałszywego dna. Jak myślicie, które rozwiązanie będzie lepsze?
  2. Witam! Ostatnio przy filtracji zacieru zdarzyła mi się nieprzyjemna sytuacja. Przełożyłem ostrożnie zacier do fermentora wyposażonego w kranik i z zamontowanym filtratorem z oplotu. Poczekałem pół godziny aż złoże filtracyjne się ułoży. Pierwsze trzy litry zwróciłem, reszta leciała. Po jakimś czasie leciało coraz mniej. Po kilku chwilach nie leciało już nic. Potem spanikowałem trochę, zrobiłem coś kardynalnie głupiego i z kranika zdjąłem wąż. Prawie nic nie leciało. Potem zrobiłem coś jeszcze głupszego i zacząłem łygą piwowarską mieszać w tym zacierze (jak panikuję, to nie myślę). Ta brzeczka
  3. Wszystko z nim ok, sprawdzałem w wodzie destylowanej i jest niemal 0 BLG. Teraz rodzi się stwierdzenie, że piwo mi nie odfermentowało, ale dlaczego, skoro z temperaturą fermentacji wszystko ok. Twoja uwaga bardzo pomogła i dużo wniosła do dyskusji, dziękuję...
  4. Wciąż nie mamy odpowiedzi na to pytanie - jeżeli pomiar był wykonywany refraktometrem, to rozwiązanie jest dość oczywiste, czyli korekcja wskazań związanych z obecnością alkoholu w przefermentowanym piwie. Jeżeli pomiar jest wykonywany spławikiem, to się nie odzywam Pisałem gdzieś u góry, że spławikiem Przegazowanie może też być oznaką infekcji Sprawdź sobie spławik na wodzie destylowanej Tak zrobię..
  5. to nie za dużo obstawiam niedofermentowanie Czym to będzie skutkować w tym stoucie, który teraz leżakuje i jak mogę tego uniknąć na przyszłość?
  6. 6g glukozy na jeden litr. Ostatnia butelka jakieś 6 tygodni po rozlewie...
  7. to nie są dziwne miary są normalne po prostu masz więcej cukru w mniejszej objętości brzeczki gdybyś rozcieńczył roztwory miał byś blg zbliżone do zakładanego Niepokojące jest tylko to blg po fermentacji bo 10 blg to dużo za dużo (to może świadczyć o niedofermentowaniu piwa) jeśli Ci dofermentuje w butelkach możesz mieć granaty No i właśnie tego się okropnie boję, ale w poprzednim przypadku też tak było i piwo miało raczej problem w drugą stronę jeśli chodzi nagazowanie. Jednak przy ostatniej butelce już pojawiła się lekka fontanna. Może fermentuje w za dużej temperaturze? Jednak z tego
  8. Większy bądź mniejszy ale ma Pewnie masz bardzo szeroki gar a niski, powierzchnia parowania ma duże znaczenie Do zagotowania proponuję nie przykrywać pokrywką bo wyleci potem możesz lekko przykryć . Ja robię ostatnio tak że pod koniec gotowania jak mi schodzi ilość cieczy poniżej 20 l co rzadko się zdarza (zawsze wysładzam tak żeby po gotowaniu mieć min 20l ale to kwestia praktyki) dolewam gotowanej wody z czajnika ewentualnie mogłeś uzupełnić wodą po gotowaniu do 20 l A chmieliny jak oddzielasz ? Wirpool czy co Zastosuję się do twojej rady, dziękuję, więc w końcu co może mieć wpływ
  9. I to wszystko wyjaśnia powinieneś tak wysładzać aby po gotowaniu mieć 20 l gotowej brzeczki czyli wysładzasz np do osiągnięcia 24 l przed gotowaniem Sporo nauki przed Tobą Podczas robienia pierwszej warki tak nie wysładzałem. Ale przy drugiej już tak, wysłodziłem do 24 litrów brzeczki przedniej i po gotowaniu zostałem z 17 litrami brzeczki (gotowałem oczywiście godzinę). Czy to, że gotuje bez przykrywki ma jakiś większy wpływ na to?
  10. Parę pytań: 1. W jakiej temperaturze robiłeś pomiary cukru. 2. Czy robiłeś test spławika (bądź refraktometru, czy czym tam sobie pomiary robisz), w cieczach o zawartości cukru np. 0, 5, 10%? 3. Na ile litrów był zestaw, a ile na prawdę Ci wychodziło? 4. Czy robiłeś próbę jodową? Czy Twój termometr pokazuje poprawne wartości? Jak dla mnie to z alkoholem nie jest ok, bo przy takich piwach, nie powinien on być wyczuwalny (tu masz błąd za wysokiej temperatury fermentacji). Stawiam na jakiś błąd pomiaru, bo jak czujesz alkohol, to fermentacja zaszła tylko w za wysokich temperatu
  11. Witam! Z góry zaznaczam, że jeśli taki temat już był, to przepraszam, ale ja nie mogłem go znaleźć! Warzę w domu od niedawna. Mam za sobą już drugą warkę i za każdym razem mam jeden specyficzny problem. Kupuję gotowe zestawy z surowców, zacząłem od piwa przenicznego.Według instrukcji BLG powinno wynosić około 12 stopni, mi wyszło jakieś 16, ale to była chyba wina złego wysładzania, nie ważne. Piwo trzymałem na burzliwej 10 dni (20 stopni celcjusza) a potem jeszcze na cichej 7 dni (temperatura ta sama). Kiedy przy zlewaniu do butelek zmierzyłem gęstość cukromierzem, wyszło mi jakieś 10 stopni
  12. Witam! Nazywam się Tomek i mam 20 lat. Przygodę z craftem rozpocząłem jakieś dwa lata temu i od tamtego czasu namiętnie smakuje się w owocach piwnej rewolucji. Uwielbiam odwiedzać specjalistyczne sklepy i multitapy aby próbować jak najwięcej piw i edukować się w tym temacie. Strasznie ubolewam nad niską kulturą picia piwa w naszym kraju, która przejawia się wszędzie, nawet niestety w moim domu. Walczę z tym i marzę o tym, by polacy przejżeli w końcu na oczy, że wielkie koncerny ich oszukują. Poza tym jestem od jakiegoś czasu Piwowarem Domowym. Mam za sobą siódmą warkę, więc jestem totalny laik
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.