Jump to content

olekstar

Members
  • Content Count

    12
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Miasto
    Szelejewo (powiat Żnin)

Recent Profile Visitors

400 profile views
  1. Witam, Chciałbym spróbować zacierania infuzyjnego z przerwą białkową, ponieważ chciałbym zużyć kilka kilogramów słodu monachijskiego. Myślę więc użyć słodu 50% pale ale i 45% monachijskiego (przy monachijskim zalecana jest przerwa białkowa) i 5% karmelowego 150. Po obliczeniach teoretycznych w Beersmith odnośnie ilości i temperatury wody wyszedł mi mniej więcej następujący schemat zacierania: Dla 5 kg słodu 52'C przerwa białkowa - 15 minut 4l wody o temperaturze 74,8'C 64'C przerwa scukrzająca (maltozowa) - 30 minut 8,5l wody o temperaturze 76,7'C w tym momencie mam stosun
  2. Bardzo dziękuję, zupełnie źle zrozumiałem to zdanie. Jako informatykowi "bug" kojarzy mi się tylko z jednym, tj. z błędem. Poprawiłem tłumaczenie.
  3. Wybaczcie, dalej tłumaczenia już nie przeczytałem. Takie Twoje prawo Miałeś prawo również wyrazić krytykę. Wolałbym jednak byś zaproponował swoją wersję tego zdania. Pewnie czegoś bym się nauczył i dokonał stosownej korekty w tekście. Po korekcie inni nie musieliby się męczyć czytając to rzeczywiście dziwnie brzmiące zdanie (przyznaję rację). Chociaż oddawało ono IMHO sens wersji anglojęzycznej. Lubię konstruktywną krytykę, ale trudniej znoszę dąsy.
  4. The Yeast Bay Lochristi Brett Blend This blend combines Brettanomyces strains isolated from a unique beer produced in the Lochristi area in East Flanders. One strain provides a moderate funk and light fruitiness, while the other strain adds a more assertive fruitiness dominated by hints of strawberry. This blend also imparts a pleasant acidity over time that helps to balance out the profile of the finished beer. It can be slow to start up. Temperature: 70 - 80 ºF Attenuation: 80%+ Flocculation: Medium-Low --- Ta mieszanka łączy szczepy Brettanomyces wyizolowane z wyjątkowego p
  5. Dziękuję za tę uwagę. To nie wina google, zaczerpnąłem to określenie z wpisu popełnionego przez Szopa Piwosza Źródło: http://szoppiwosz.eu/sensoryka/rytmie-funky/ Bardzo to skojarzenie mi odpowiada
  6. Poniższe opracowanie może się przydać każdemu domowemu piwowarowi, który chciałby zgłębić wiedzę o mieszaniu piw dzikich. Autor szczerze zachęca do mieszania, twierdząc. Mieszanie i dodawanie owoców do lambików - moja technika Źródło: http://ryanbrews.blogspot.com/2011/03/blending-and-fruiting-lambics-my.html W ciągu tego ostatniego roku da się zauważyć o wiele większe zainteresowanie piwami kwaśnymi oraz 'odjechanymi' (Funky), zarówno na poziomie komercyjnym jak i piwowarstwa domowego. Uważam to za dobrodziejstwo, ponieważ o wiele łatwiej mogę dostać w swoje ręce wszystkie możl
  7. Witam, Taka gruszka, jaką proponuje kolega Wiktor wydaje mi się najsensowniejszym rozwiązaniem - brak elementów ruchomych, prostota budowy i montażu. Gdzie można nabyć taką gruszkę i jak konkretnie się ona nazywa "gruszka do wysładzania", czy jakoś inaczej? Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam olekstar
  8. Poniższa lista może się przydać każdemu domowemu piwowarowi, który chciałby jednocześnie spróbować ciekawego piwa oraz zdobyć kulturę dzikich drożdży i/lub bakterii do przygotowania własnego kwaśnego piwa na bazie pozyskanego, żywego osadu z dna butelki. Takie podejście ma tę zaletę, że się tak wyrażę, parafrazując powiedzenie: można wypić piwo i mieć piwo. Źródło: http://www.themadfermentationist.com/p/dreg-list.html Lista niepasteryzowanych, kwaśnych piw oraz piw typu funky (dostępnych w butelkach). Lista ta dzieli się na trzy kategorie: piwa kwaśne zarówno z drożdżami Brettano
  9. Bardzo dziękuję, jestem zainteresowany, ale muszę jeszcze dopytać ile życzysz sobie za wysyłkę? Przepraszam, że dopytuję, być może jestem przewrażliwiony tym co czasem dzieje się na znanym portalu aukcyjnym, gdzie bywa iż koszt wysyłki dla odbiorcy jest niewspółmiernie wysoki w porównaniu z tym, jaki musi ponieść kupujący. Pozdrawiam i mam nadzieję, że nie dotknąłem Cię moim pytaniem. olekstar
  10. Witam, Kupię lub przygarnę stary chmiel do kwaśnego piwa. Pozdrawiam olestar
  11. Witam, Poszukuję gęstwę: White Labs WLP650 Brettanomyces Bruxellensis lub Wyeast 5112 Brettanomyces Bruxellensis lub zakupię na spółkę nowe drożdże. Pozdrawiam olekstar PS. Mam mieszadło magnetyczne, więc nie ma problemu z propagacją, więc mogę od razu namnożyć wymaganą ilość i przesłać pocztą lub nawet kurierem.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.