Jump to content

Pieron

Members
  • Posts

    4230
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Reputation Activity

  1. Like
    Pieron got a reaction from osatronix in Co zrobić ze zużytym słodem?   
  2. Like
    Pieron got a reaction from bielok in Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007   
    No to się w tym temacie trochę pochwalę nowym zakupem.
    W listopadzie zakupiłem taki oto sprzęcilk ( jak by co to mogę wypożyczyć na 6 dni)
     
    Później było warzenie piwa:
    Wędzone
    Wędzony Porter (wyszedł 17°Blg)
    Stout
    Schwarzbier
    Pale Ale
    W Święto Parteru był Porter Bałtycki i Porter Wędzony był butelkowany.
    Stout
    A dziś idzie Witbier






    VID_20191111_162555.mp4
  3. Like
    Pieron got a reaction from elroy in Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007   
    No to się w tym temacie trochę pochwalę nowym zakupem.
    W listopadzie zakupiłem taki oto sprzęcilk ( jak by co to mogę wypożyczyć na 6 dni)
     
    Później było warzenie piwa:
    Wędzone
    Wędzony Porter (wyszedł 17°Blg)
    Stout
    Schwarzbier
    Pale Ale
    W Święto Parteru był Porter Bałtycki i Porter Wędzony był butelkowany.
    Stout
    A dziś idzie Witbier






    VID_20191111_162555.mp4
  4. Like
    Pieron got a reaction from rafple in Dori z piwem zmagania   
    Dziwne. Ja zawsze miałem kwasy dobrze nagazowane.
    Może u Ciebie zima jest jeszcze
  5. Like
    Pieron got a reaction from mlodzianowy in Proba jodowa pozytywna?   
    Ostatnio miałem podobny problem, ale miałem problem z temperaturami (pokazywało za dużo) zatem sprawdź termometr.
  6. Like
    Pieron reacted to PawelH in Biegacze   
    Żeby w ogóle wyjść na trasę trzeba chyba wychylić jedno piwko Tak przynajmniej rozumiem ten filmik ze strony
  7. Like
    Pieron got a reaction from bebeef in 26-VI Katowice, Śląskia - Leśniczówka - pokaz warzenia   
    Zapraszam w niedzielę 26 czerwca do Katowic na ul. Śląskiej do Leśniczówki. Tam wspólnie z Porterkem i Kostkiem szybkie warzenie piwa z puszki Koźlak.
    Przewidziany jest również poczęstunek uwarzonym już wcześniej Koźlakiem. Będzie również pszenica i witbier na słodzie.
    ZAPRASZAMY NA 15-tą !!!!
  8. Like
    Pieron got a reaction from 4_life in chmielnik sezon 2008-2012   
    Właśnie otrzymałem kolejną odpowiedz od Pana Jerzego Dwornikiewicza.
    A mianowicie:
    1. Wiosną, w kwietniu należy delikatnie odkryć górny fragment wieloletniej karpy chmielu, ażeby dokonać zabiegu oczyszczenia karpy, tj. odcięcia ubiegłorocznych pędów chmielu zarówno tych rosnących pionowo w górę, jak też poziomych pędów podziemnych tzw. ?wilków?. Odcięcie bardzo ostrym np. nożem, prostopadle do osi pędu, aby linia cięcia - ?rana? była możliwie najmniejsza. W praktyce chmielarskiej nie stosuje się dezynfekowania
    linii cięcia. Po zabiegu wycięcia pędów, karpę chmielową przysypuje się glebą, warstwą około 3 ? 4 cm, aby mobilizować roślinę do wytworzenia nowych wschodzących pędów.
    Inna sprawa, że w kolejnym nieco odległym terminie - po wybiciu pędów, naprowadzeniu odpowiedniej ilości na przewodnik, a usunięciu pędów zbędnych i oderwaniu dolnych liści i dolnych nie owocujących pędów bocznych (zabieg pasynkowania)
    - karpy chmielu są obsypywane grobelką lub kopczykiem, aby (w kopczyku) zintensyfikować u roślin rozwój młodych tegorocznych korzeni tzw. przybyszowych, które są najbardziej aktywne w pobieraniu z gleby wody i składników pokarmowych.
    Ale o tym może innym razem.
     
    2. W praktyce chmielarskiej nie stosuje się rozmnażania chmielu przez odkłady, natomiast wegetatywny materiał rozmnożeniowy stanowią wycięte ubiegłoroczne pędy chmielu.
    Najczęściej do rozmnożeń chmielu stosowane są sadzonki chmielu z ubiegłorocznych pędów tzw. ?sztobry? (oznaczone na załączonym zdjęciu nr 2) oraz sadzonki z podziemnych poziomych pędów tzw. ?wilków? (na rysunku nr 3).
    Wykonywanie sadzonek z podziemnych fragmentów ubiegłorocznych pędów lub ?wilków? ma swoje uzasadnienie w tym, że fragmenty te posiadają już pączki ?oczka? gotowe do kolejnego wzrostu, a sam zgrubiały pęd wypełniony jest zwiększoną ilością substancji pokarmowych wspomagających rozwój młodych roślin.
    Sadzonkę chmielu wykonuje się najczęściej z dwoma parami ?oczek? (rys. 2). Jeśli jest bardzo cenna roślina i potrzebna jest maksymalna ilość uzyskanych sadzonek, to można do rozmnożenia wykonać sadzonki z jedną parą oczek lub też sadzonki z podziemnych poziomych pędów tzw. ?wilków? (rys. 3). Proszę zauważyć, że obydwa typy sadzonek mają na swoim obwodzie ?oczka? jako zaczątki do wzrostu pędów.
    Jeśli termin czyszczenia karp (cięcia) jest opóźniony, a mamy już wybijające pędy, to możliwe jest odcięcie tych pędów z małą ?piętką? ze starego drzewa i taki pęd też może stanowić sadzonkę chmielu (na rysunku nr 1).
     
    3.Szkółkowanie sadzonek: sadzonki ?sztobry? lub sadzonki z wilków mogą być szkółkowane przez pierwszy rok wzrostu celem ukorzenienia na specjalnej dobrze uprawionej grządce, ale też mogą być już docelowo wysadzone w miejsce, gdzie ta roślina będzie przez wiele lat rosła.
    Sadzonki wysadza się pionowo w glebie na głębokość 3 ? 4 cm, pamiętając, aby oczka sadzonki skierowane były ku górze. W przypadku szkółkowania młodych tegorocznych pędów (rys. 1), należy je sadzić również pionowo z wystającym już nad powierzchnię gleby fragmentem części wierzchołkowej pędu. We wszystkich przypadkach szkółkowania ? należy dbać o odpowiednią wilgotność gleby w okolicy sadzonek, aby zintensyfikować ukorzenianie się roślin.
  9. Like
    Pieron got a reaction from pawel1975 in kegi 19l i podobne o małych pojemnościach   
    Miesiąc padosz?
    Kurde, mi by to pasowało jak by można było otworzyć i z 2 tyg. mieć podłączone, może i nawet nie.
    Do kiedy konkretnie piwo jest ok?
  10. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Na 100 będzie  American Barleywine
  11. Like
    Pieron got a reaction from Szymon.Warzecha in 20-VI Pokaz warzenia piwa domowego Leśniczówka, ul. Śląska w Katowicach   
    Witam,
    Chciałbym zaprosić osoby nie wyjeżdzające czy to do Cieszyna czy to Żywca na pokaz warzenia piwa domowego.
    Odbędzie się 20 czerwca od 15-tej w Leśniczówce w Parku Zadole przy ul. Śląskiej w Katowicach.
    Warzymy piwo pszeniczne.
    Sponsorem surowców sklep Piwopiweczko
  12. Like
    Pieron reacted to Mateusz Papiernik in [Android] Kalkulator do refraktometru   
    Cześć,
     
    Żaden kalkulator Plato/SG z refraktometru przed i po fermentacji na Androida mnie nie zadowalał, bo albo były za duże, albo używały tylko jednego wzoru (np. BrewBuddy - funkcja wielomianowa Terrilla). Na komputerze z reguły używam kalkulatora na stronie Northern Brewer, ale na telefonie jest niewygodny, a w kuchni z reguły telefon mam pod ręką, a nie komputer.
     
    W firmie w wolnych przebiegach popełniliśmy prostą aplikację na Androida, która robi to tak jak ja chciałem, na prywatny użytek. Może komuś z Was tez się przyda
     
    https://play.google.com/store/apps/details?id=makimo.pl.refractometer
     
    Do wprowadzenia albo jeden albo dwa odczyty w Brix z refraktometru + współczynnik korekcji (domyślnie 1.04). W przypadku obliczeń tylko przed fermentacją następuje korekta o współczynnik + przeliczenie na SG.
     
    W przypadku odczytu również po fermentacji, na wyjściu dodatkowo SG + Plato przeliczone po fermentacji + ABV. Gęstość z wzoru PrimeLab (z Northern Brewer) i liniowego wzoru Terrilla (z seanterrill.com), ABV z http://byo.com/hops/item/1313-refractometers
     
     
    p.s. nie sugerujcie się proszę idiotycznym opisem na Google Play, zostało wrzucone byle szybciej, bo potrzebowałem "na już" ;-) W wolnej chwili trochę to ugładzę.
     
    Pozdrawiam!
    M.
  13. Like
    Pieron reacted to crocco in Jastrzębska Akcja Piwowarska   
    Jest nas-piwowarów w Jastrzębiu -Zdroju i okolicach ponad trzydziestu.Zakładam ten wątek aby się poznać ,wymienić poglądami ,smakami,wspólnie wybrać się na zakupy piwowarskie jak i na piwo.
    Wśród braci piwowarskiej mamy skarbnika PSPD,mamy zwycięzców konkursów. Myslę ,że dobrze byłoby się też na jesień spotkać przy kufelku swojego piwa.
    Pozdrawiam
    Arek
  14. Like
    Pieron reacted to kostek in 7 czerwiec - Czeskie Dni w Tarnowskich Górach, pokaz warzenia   
    Oczywiście zgodnie z wcześniejszą deklaracją na pewno się zjawimy
  15. Like
    Pieron reacted to Przemyss in 7 czerwiec - Czeskie Dni w Tarnowskich Górach, pokaz warzenia   
    W sobotę zgodnie z planem, Śląski Oddział Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych, przeprowadził pokaz warzenia piwa w Klubie 22. Muszę przyznać, że po raz pierwszy spotkałem się z tak dużym zainteresowaniem piwowarstwem domowym. Z powodu ciągłych pytań nie mogliśmy rozpocząć planowanego na godzinę 16 pokazu warzenia. Po kilkukrotnej próbie podgrzania wody, wreszcie ok. godziny 17:30 udało nam się wsypać słód. Sponsorem naszego warzenia był sklep PiwoPiweczko z Chorzowa. Adam(właściciel PiwoPiweczko), przywiózł ze sobą do wyeksponowania podstawowe akcesoria piwowarskie. Stoły udekorowaliśmy słodem oraz chmielem. Równolegle do naszego pokazu od godziny 18:00 rozpoczęły się koncerty zespołów z Czech, Klub 22 serwował czeskie piwa w stylowych kuflach. W okolicach godziny 20 nad klubem unosił się przyjemny zapach czeskiego chmielu Saaz. Teraz była chwila żeby podejść do każdego z próbką degustacyjną i poopowiadać o naszym hobby. Miło było spotkać osoby, które zaraziły się piwowarstwem podczas ubiegłorocznej imprezy. Pokaz zakończyliśmy po godzinie 22, ku mojej uciesze z licznymi podziękowaniami gości. Mam nadzieję, do zobaczenia w przyszłym roku na kolejnych Czeskich Dniach w Tarnowskich Górach.




  16. Like
    Pieron reacted to Przemyss in 7 czerwiec - Czeskie Dni w Tarnowskich Górach, pokaz warzenia   
    Czeski dzień został przesunięty na tą sobotę tj. 19 lipca od godziny 17:00.
    Zapraszam wszystkich zainteresowanych piwowarstwem domowym.

  17. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #63 Irish Red Ale
     
    pale ale 2,1kg
    pilzeński 2kg
    pszenica 0,5kg
    melanoidynowy 0,2kg
    karmelowy 60 0,15kg
    barwiący 0,04kg
     
    Zacieranie:
    63C - 50min
    72C - 30min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie :
    EKG 40g - 60min
    EKG 30g - 10min
     
    Brzeczki 26l
    OG - 12,8Blg (1.051)
    FG -
    ABV -
    Wydajność - 71%
    suche M07 British Ale
  18. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #56 Strong Scotch Ale
     
    pale ale 6kg
    karmelowy 60 0,15kg
    wędzony bukiem 0,15kg
    jęczmień prażony 0,1kg
    karmelowy 600 0,05kg
    czekoladowy 400 0,05kg
     
    Zacieranie21:
    67C - 90min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie :
    admiral 10g - 60min
    admiral 10g - 10min
     
    Brzeczki - 24,4l
    OG - 17,3Blg (1.071)
    FG - 6,6Blg (1.026)
    ABV - 5,9%
    Wydajność - 69,5%
    Drożdże Mabgriver Jack's Newcastle Dark Ale
  19. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #55 Koźlak
     
    pilzeński 3kg
    monachijski I 2kg
    pszeniczny 0,5kg
    karmelowy 150 0,4kg
    karmelowy 600 0,15kg
     
    Zacieranie:
    63C - 35min
    72C - 35min
    78C - 10min - filtracja
     
    Chmielenie 31l:
    magnum 15g - 60min
    lubelski 20g - 15min
    perle 25g - 15min
     
    Brzeczki - 25l
    OG - 15,7Blg (1.064)
    FG - 3,9Blg (1.015)
    ABV - 6,4%
    Wydajność - 69%
    Drożdże W-34/70 gęstwa
  20. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #54 Pszenica wędzona
     
    pszenica 2kg
    pszenica wędzona 1kg
    pilzeński 1kg
    monachijski 1kg
     
    Zacieranie15l:
    44C - 15min
    63C - 30min
    72C - 30min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie 31l:
    perle 60g - 60min
    perle 35g - 5min
     
    Brzeczki - 25,3l
    OG - 15,5Blg (1.063)
    FG - 3,4Blg (1.013)
    ABV - 5,4%
    Wydajność - 75,8%
    Drożdże Gozdawa BW-11
  21. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #53 Marcowe
     
    pilzeński 3,5kg
    monachijski 1kg
    karmelowy 150 0,2kg
     
    Zacieranie15l:
    52C - 10min
    63C - 20min
    72C - 50min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie 30l:
    magnum 15g - 60min
    perle 20g - 5min
     
    Brzeczki - 25l
    OG - 13,3Blg (1.054)
    FG - 3,4Blg (1.013)
    ABV - 5,4%
    Wydajność - 74%
    Munich Lager
  22. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #52 American Amber Ale
     
    pilzeński 2,5kg
    pale ale 1kg
    monachijski I 0,8kg
    karmelowy 30 0,3kg
    karmelowy 60 0,3kg
    karmelowy 150 0,25kg
    karmelowy 600 0,05kg
     
    Zacieranie:
    52C - 10min
    63C - 30min
    72C - 35min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie 29l:
    mosaic 13g - 60min
    willamette 20g - 60min
    pacyfica - 10g - 30min
    cascade 20g - 1min
    cascade 30g na zimno
    citra 30g na zimno
     
    Brzeczki - 25l
    OG - 14,5Blg (1.059)
    FG - 2,6Blg (1.01)
    ABV - 6,4%
    Wydajność - 75%
    US-05
  23. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #51 Bitter
     
    pale ale 2,1kg
    pilzeński 1,9kg
    karmelowy 150 0,25kg
     
    Zacieranie:
    68C - 70min
    72C - 15min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie:
    admiral 17g - 60min
    admiral 20g - 5min
     
    Brzeczki - 25l
    OG - 12,3Blg (1.049)
    FG - 3,4Blg (1.013)
    ABV - 4,7%
    Wydajność - 76%
    S-04 gęstwa
  24. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    Warka #50 Ciemny lager
     
    pilzeński 2,2kg
    monachijski I 1,8kg
    karmelowy 600 0,2kg
    kawowy 0,1kg
    czekoladowy 1200 0,075kg
     
    Zacieranie:
    63C - 35min
    72C - 40min
    78C - filtracja
     
    Chmielenie:
    kazbek 30g - 60min
    saaz 20g - 5min
     
    Brzeczki 24l
    OG - 12,6Blg (1.05)
    FG - 3,4Blg (1.013)
    ABV - 4,86%
    Wydajność - 72%
    Gęstwa 2308 Munich Lager
  25. Like
    Pieron reacted to czeki in Browar ***Poremba***   
    A w sobotę #2 warka do butelek idzie i kolejne piwko warzone
    Warka @3 Otto's Albert
    Słód pilzneński 2,8kg
    Słód monachijski 1,8kg
    Słód cara 0,3kg
    Słód pszeniczny 0,25kg
    Słód melanoiden 0,12kg
    Słód czekoladowy 0,08kg
     
    Chmiel:
    Sybilla 35g - 60min
    Lubelski 20g- 20min
     
    Zacieranie:
    64°C
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.