roberto_g

Ok, dzięki. A jak załatwiacie kwestię czystości? Nie sypie się coś tam z części obrotowych, trybików itp?

Dzięki za poradę, ciekawy pomysł. Oczywiście znowu się pewnie należy zastanowić, czy lepiej napowietrzyć tym Twoim sposobem, ale pewnie trochę ryzykując infekcją, czy też lepiej zostawić jak jest. Z drugiej strony, skoro po 24h już fermentacja mocno w toku, to szanse na zdominowanie środowiska przez inne mikroorganizmy też mniejsze. Jak sądzicie?

Hmm., masz oczywiście rację. Pomieszałem czytając tabelkę. Dzięki wielkie wszystkim 🙂 Robert

Dzieki wielkie. Czyli CARAHELL i CARARED 🙂

Cześć, Znalazłem amerykańską recepturę na AIPA i mam tam wyszczególnione m.in. słody: 13 oz. (0.36 kg) crystal malt (20 °L) 9 oz. (0.25 kg) crystal malt (40 °L) Czy w odpowiedniku Weyermann'a to będzie po prostu Caramunich I? Pozdrawiam serdecznie, Robert

Witajcie, Przede mną pierwszy RIS w życiu. I mam dwa pytania na start 🙂 1. Drożdże Myślę o drożdżach US-05. Kiedy nie muszę to wolę nie robić startera, zawsze to dodatkowe ryzyko skażenia, nie mam też odpowiedniego naczynia. Jeśli nie starter to musiałbym zużyć minimum 2, ale najlepiej 3 saszetki US-05. Ale mam też inny pomysł. Z saszetki US-05 zrobię AIPA - ~6% alk. Potem zbiorę gęstwę i zrobię BIPA - 6,7% alk. A potem zbiorę znowu gęstwę i zrobię RIS'a - pewnie ~9% alk (o ile dobrze odfermentuje) I tu pytanie, czy po BIPA, która ma mieć 6,7% alk. gęstwa będzie się jeszcze nadawała do RIS'a? 2. Napowietrzanie Nie mam sprzętu typu pomka akwariowa. Do tej pory zawsze napowietrzałem poprzez bujanie fermentora - ~10 minut. Ale piwa były słabsze. Czy da radę dobrze napowietrzyć RIS'a tą metodą? Pozdrawiam serdecznie, Robert

Tak też zrobiłem, wielkie dzięki za poradę 🙂

Witajcie, Mam pewien pilny temat (bo na pewno nie problem) 😉 Jestem w trakcie warzenia HefeWeizena. Plan był: 21l, 12blg. Tymczasem zaskakująco dobra wydajność i po filtracji wyszło: 23l, 13,5 blg. Wysładzanie skończyłem przy 2,5blg. Przy chmieleniu wyparuje i pojemność będzie pewnie planowana, czyli około 21l, ale blg bardzo duże, bo blisko 15blg. Więc mam plan, aby rozcieńczyć do około 13 blg. I tu pytanie: Czy wodę lać teraz, przed chmieleniem, czy na koniec do fermentora prosto z butli (Oaza z Biedronki), czy też wszystko jedno? Jeśli wszystko jedno to wolę na końcu, bo po pierwsze mniejsza objętość do gotowania, po drugie, lejąc wodę prosto z PET'a przy okazji przyspieszę chłodzenie warki. Trochę liczę na to, że woda z zamkniętego PET'a jest sterylna, w końcu to produkt spożywczy 😉 Jak rozumiem muszę jeszcze proporcjonalnie zwiększyć ilość chmielu, prawda? Pozdrawiam serdecznie, Robert

Teraz zobaczyłem też odpowiedź kolegi Rado, który rekomenduje aktywację 2 dni wcześniej. To może uśrednię i aktywuję 1 dzień wcześniej i będzie ok 😉

Data produkcji 16 stycznia, dla pewności wyjmę z lodówki i aktywuję rano, a zaszczepienie warki będzie późnym wieczorem. Czas aktywacji będzie 15 godzin.

Ok, dzięki. A aktywowanie pożywki wcześniej to ile? Kilka godzin, czy też nawet dzień wcześniej? Jak rozumiem po aktywowaniu pożywki drożdże już poza lodówką, tak?

Cześć, Czytam w internecie i głupieję, nie wiem czy robić ostatecznie starter dla 3068 czy nie. Plan: Warka 21 l., 12 blg., raczej nie chciałem underpitching'u. Wg instrukcji drożdże są dedykowane na 19l. Czyli wychodzi underpitching, ale niewielki: 21l. vs. 19l. Lać bezpośrednio, czy jednak szykować starter? Niestety zaginęło mi mieszadełko magnetyczne, więc starter musiałby być ręczny. Pozdrawiam serdecznie, Robert

Warszawa.

Jak w temacie. Nie ma ktoś zalegającej przykrywki na strychu? 😉 Pozdrawiam serdecznie, Robert