Skocz do zawartości

Browarnik Sebol

Members
  • Zawartość

    334
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Browarnik Sebol

  • Urodziny 22.05.1971

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    KrotoMłyński
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    62
  • Miasto
    Krotoszyn

Kontakt

  • Imię
    Sebastian
  • Strona www
    http://www.rumiankowo.com

Ostatnie wizyty

1652 wyświetleń profilu
  1. Browarnik Sebol

    Kegowanie

    Witam! Pozwolę sobie się podpiąć. Wiem że temat jest obszerny, i wałkowany na całym forum, ale wiem że koledzy doświadczeni wiec to nie problem opisać. Może tak w pigułce, krok po kroku,w punktach, co potrzeba do kegowania i wyszynku,ile to mniej więcej kosztuje, wersja ekonomiczna.
  2. Browarnik Sebol

    Wysładzanie "na jedną ratę"

    Teraz rozumiem. Pewnie oba sposoby są dobre, i przynoszą podobne efekty. Żeby to sprawdzić trzeba by zrobić dwie identyczne warki, też sam sprzęt, ten sam zasyp, i te dwa sposoby. Podejrzewam że wyniki byłyby na tyle zbliżone, i czasowo, i w wydajności, że właściwie nie ma o co bić piany. Może następnym razem spróbuję metody kolegi. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
  3. Browarnik Sebol

    Wysładzanie "na jedną ratę"

    Chcesz powiedzieć że, wlanie na raz odliczonej ilości wody, i przefiltrowanie, trwa dłużej niż , lanie tej samej ilości wody 3-4 razy , po każdym wlaniu przemieszanie złoża i czekanie za każdym razem aż się złoże ułoży? Ja przelewam zacier do kadzi filtracyjnej, czekam aż się ułoży, ok.10 min. Grzeję wodę do wysładzania, przeważnie 2-3 garnki 6L, spuszczam mętny filtrat, przeważnie 1-2 garnki 2L, i zaczynam filtrację i wysładzanie, jednym ciągiem dolewając pogrzana wodę. Filtruję powoli, śrutuję sam, bardzo drobno, wydajność mam ok. 80%-90% w zależności od zasypu.
  4. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    10.11.2018Warka #63 Extra Strong BitterPale Ale 6 kgCaraamber 100gPszeniczny czekoladowy 100g zacierane 67C 60' East Kent Goldings 60g 60' Admiral 10g 60' Norther Brewer 15g 0' Goldings 10g 0' Wyszło 28L 14P Gęstwa II pasaż 300ml Fermentum Mobile 11 Wichrowe Wzgórza
  5. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    27.10.2018 Warka #62 Norther English Brown Ale Pale ale 5kg Karmelowy 300 50g Carafa Special I 150g zacierane 67C 60' Goldings 30g 60' 30g 30' 30g 0' Gęstwa I pasaż 200ml Fermentum Mobile 11 Wichrowe Wzgórza wyszło 26L 12.8 BLG
  6. Browarnik Sebol

    Browar Domowy DonBeer

    I to chyba jest odpowiedź. Ja robiłem na jednym i drugim, i z Weyermanna jestem bardziej zadowolony, w tym sensie że akurat u mnie dał, może nie o wiele, ale jednak większą wędzonkę niż Viking. Ale na Vikingu robiłem jakiś czas temu, więc może teraz się coś zmieniło.
  7. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    Browar domowy KrotoMłyński może pochwalić się zakwalifikowaniem do testów nowego, jeszcze nie wypuszczonego na rynek, słodu słodowni Viking Malt Jest to słód Viking Red Active. Charakteryzuje się wprowadzeniem do piwa głębokiej czerwonej barwy. Dziś dotarła darmowa próbka! Planuje na nim uwarzyć dwie warki, Irish Red Ale i Vienna Lager. Oba SM, IRA też SH na Admiral, IRA na FM13 co do Vienna Lager jeszcze się zastanowię.
  8. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    14.10.2018 Warka #61 British Golden Ale Pale Ale MARIS OTTER 4,5 kg Carapils 0,2 kg zacieranie 67C 60' Admirals 20g 60' East Kent Goldings 20g 30' East Kent Goldings 20g 0' FM 11 Wichrowe Wzgórza starter 1L Wyszło 26 L 12 P
  9. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    30.07.2018 Warka #60 Resztkowe II albo SH Rakau Po, jak się domyślałem, błędzie w odważaniu słodów, poprzenie piwo było zrobione na niewiele ponad 3 kg słodów. Dziś , po uwarzenie warki#60 został zabutelkowane, wyszło 22L zeszło do 2,1 P. Przy butelkowaniu w smaku bardzo dobre, jak się można było domyślić mocno goryczkowe, i co ciekawe mimo bardzo niewielkiego udziału słodu wędzonego , czuć go Jako że na pierwsze resztkowe poszło mniej słodu, na drugie poszło ok. 7kg. Wyszło 26L 14P. Na chmielenie poleciało 90g Rakau po 30g na 60' 30' i 0'. Taka ilość była przewidziana przy mniejszym Ballingu , ale trudno, zacierana było "na słodko" 60' 72C.. Chmielenie przy użyciu nowego hop spidera 200mikron. Rzeczywiście nic chmielin się nie przedostało po chłodzeniu do brzeczki. No to teraz czekać na efekty!!!
  10. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    23.06.2018 Warka #59 Resztkowe ( właściwą była by nazwa Porażka) Poprzednia warka miała być ostatnią w sezonie, ale z uwagi na uszczuplające się zapasy i to że zostało ok 10 słodów różnego rodzaju postanowiłem to wykorzystać do jeszcze dwóch warek. I tak warka #59 przebiegła pod znakiem samych błędów, "lajtowego" podejścia, zgubnej rutyny. Słody - czego tan nie ma! resztki pilzneńskiego, pale ale, żytniego, pszenicznego, Grodziskiego. Wszystko razem wymieszane, użyty pierwszy raz śrutownik, choć słody były już zakupione ześrutowane, to postanowiłem je "dośrutowac". Okazało się że mam za słabą wiertarkę, nie dała rady.... Ale na szczęście śrutowanie ręczne nie było takie tragiczne. Okazuje się że na prawie całkowicie dokręconych rolkach nie da się śrutować musiałem trochę poluzować. Ale i tak ześrutowane drobniej niż sklepowo. Błąd pierwszy - nie ważyłem słodów, mniej więcej chciałem z tego co zostało podzielić na pół "na oko", ale okazuje się że "na oko jeden umarł"... Już po przerzuceniu zacieru do kadzi filtracyjne wiedziałem co się stało, ale było już za późno. I wyszło jak wyszło, 10 Plato. nic ,będzie słabsze piwko. Błąd drugi - nie chciało mi się przykręcać "sraczwężyka", filtrowałem na samym "fałszywym dnie" z IKEA, coś nie bardzo. Nie mogę co prawda obliczyć niestety wydajności, bo nie bardzo wiem ile użyłem słodów (muszę dopiero zważyć ile zostało). Nie mogłem po prostu wyregulować przepływu filtracji, tak jak przy użyciu "sraczwężyka" idzie to bardzo płynnie , tak na samym FB ,albo leci na maksa , albo wcale. Do tego wszystko bardzo mętne. Na chmielenie poleciało 90g Stryrian Wolf po 30g na 60' 20' i 0'. Taka ilość była przewidziana przy większym Ballingu , ale trudno, będzie goryczka. Filtracja po chłodzeniu przy użyciu nowego hop spidera 200mikron. Troche chmielin jednak się przedostało, i bardzo dużo osadów białkowych. Ale ogólnie jestem z zakupu zadowolony. Druga nowość, napowietrzanie. Kamień z nierdzewki i urządzenie do inhalacji. Bez trząchania fermentorem, w trakcie przelewania do fermerntora, chyba napowietrzyło dobrze. Drożdże us-05 leżały trochę w lodówce, uwodnion błąd trzeci, nie mierzyłem różnicy temperatur między brzeczką a drożdżami przed zadaniem, ale raczej nie była to duża różnica. A zmartwienie stąd, że był bardzo długi lag, ok 36 h. Chyba że byłą brzeczka tak dobrze napowietrzona ze tak długo się namnażały!?!??! No a teraz czekać co z tego wyjdzie!!!
  11. Browarnik Sebol

    Piwny Kraft - sklep stacjonarny Warszawa, ul. Stalowa 15

    Które wybuchło?
  12. Browarnik Sebol

    Browar KrotoMłyński

    14.04.2018 Warka #58- California Common ================================================================================ Wydajność: % Gęstość początkowa: 1,048 Gęstość końcowa: ? Objętość 24,5 L Składniki fermentacji ================================================================================ Pale ale 5kgCarapils 0,2kgCarafa special I 0,15kg Zacieranie ================================================================================ 63 ℃ 30 min 73 ℃ 30 min 78 ℃ 5 min Chmiele ================================================================================ Northern Brewer 40,000 g 60,000 min Northern Brewer 30,000 g 15,000 min Northern Brewer 30,000 g 0,000 min Drożdże ================================================================================ Wyeast 2124 bohemian lager gęstwa zadane w 15℃
  13. Browarnik Sebol

    Piwny depozyt - Warszawa (Piwny Kraft, ul. Stalowa 15)

    Dzięki za recenzję! w malinie nie wiem skąd ta farba? Utlenienie? słabe natlenienie? drożdży nie podejrzewam , starter drożdżowy. Zakażenia też nie. Za szybko na cicha? No,. jest nad czym myśleć. Co do żyta , na przyszłość więcej chmielu na aromat.
  14. Browarnik Sebol

    program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    Jest tu jakiś użytkownik Mac'a co mógłby pomóc? kurczę , nic nie działa. A słabo uśmiecha mi się pisanie wszystkiego, receptur , profili , na nowo...
  15. Browarnik Sebol

    program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    Chodzi o "zmień katalog dokumenty"? wskazuje mu ,i tak dalej nic , pusty program.
×