Skocz do zawartości

Browarnik Sebol

Members
  • Zawartość

    325
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O Browarnik Sebol

  • Urodziny 22.05.1971

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    KrotoMłyński
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    56
  • Miasto
    Krotoszyn

Kontakt

  • Imię
    Sebastian
  • Strona www
    http://www.rumiankowo.com

Ostatnie wizyty

1418 wyświetleń profilu
  1. Browar KrotoMłyński

    23.06.2018 Warka #59 Resztkowe ( właściwą była by nazwa Porażka) Poprzednia warka miała być ostatnią w sezonie, ale z uwagi na uszczuplające się zapasy i to że zostało ok 10 słodów różnego rodzaju postanowiłem to wykorzystać do jeszcze dwóch warek. I tak warka #59 przebiegła pod znakiem samych błędów, "lajtowego" podejścia, zgubnej rutyny. Słody - czego tan nie ma! resztki pilzneńskiego, pale ale, żytniego, pszenicznego, Grodziskiego. Wszystko razem wymieszane, użyty pierwszy raz śrutownik, choć słody były już zakupione ześrutowane, to postanowiłem je "dośrutowac". Okazało się że mam za słabą wiertarkę, nie dała rady.... Ale na szczęście śrutowanie ręczne nie było takie tragiczne. Okazuje się że na prawie całkowicie dokręconych rolkach nie da się śrutować musiałem trochę poluzować. Ale i tak ześrutowane drobniej niż sklepowo. Błąd pierwszy - nie ważyłem słodów, mniej więcej chciałem z tego co zostało podzielić na pół "na oko", ale okazuje się że "na oko jeden umarł"... Już po przerzuceniu zacieru do kadzi filtracyjne wiedziałem co się stało, ale było już za późno. I wyszło jak wyszło, 10 Plato. nic ,będzie słabsze piwko. Błąd drugi - nie chciało mi się przykręcać "sraczwężyka", filtrowałem na samym "fałszywym dnie" z IKEA, coś nie bardzo. Nie mogę co prawda obliczyć niestety wydajności, bo nie bardzo wiem ile użyłem słodów (muszę dopiero zważyć ile zostało). Nie mogłem po prostu wyregulować przepływu filtracji, tak jak przy użyciu "sraczwężyka" idzie to bardzo płynnie , tak na samym FB ,albo leci na maksa , albo wcale. Do tego wszystko bardzo mętne. Na chmielenie poleciało 90g Stryrian Wolf po 30g na 60' 20' i 0'. Taka ilość była przewidziana przy większym Ballingu , ale trudno, będzie goryczka. Filtracja po chłodzeniu przy użyciu nowego hop spidera 200mikron. Troche chmielin jednak się przedostało, i bardzo dużo osadów białkowych. Ale ogólnie jestem z zakupu zadowolony. Druga nowość, napowietrzanie. Kamień z nierdzewki i urządzenie do inhalacji. Bez trząchania fermentorem, w trakcie przelewania do fermerntora, chyba napowietrzyło dobrze. Drożdże us-05 leżały trochę w lodówce, uwodnion błąd trzeci, nie mierzyłem różnicy temperatur między brzeczką a drożdżami przed zadaniem, ale raczej nie była to duża różnica. A zmartwienie stąd, że był bardzo długi lag, ok 36 h. Chyba że byłą brzeczka tak dobrze napowietrzona ze tak długo się namnażały!?!??! No a teraz czekać co z tego wyjdzie!!!
  2. Które wybuchło?
  3. Browar KrotoMłyński

    14.04.2018 Warka #58- California Common ================================================================================ Wydajność: % Gęstość początkowa: 1,048 Gęstość końcowa: ? Objętość 24,5 L Składniki fermentacji ================================================================================ Pale ale 5kgCarapils 0,2kgCarafa special I 0,15kg Zacieranie ================================================================================ 63 ℃ 30 min 73 ℃ 30 min 78 ℃ 5 min Chmiele ================================================================================ Northern Brewer 40,000 g 60,000 min Northern Brewer 30,000 g 15,000 min Northern Brewer 30,000 g 0,000 min Drożdże ================================================================================ Wyeast 2124 bohemian lager gęstwa zadane w 15℃
  4. Piwny depozyt - Warszawa (Piwny Kraft, ul. Stalowa 15)

    Dzięki za recenzję! w malinie nie wiem skąd ta farba? Utlenienie? słabe natlenienie? drożdży nie podejrzewam , starter drożdżowy. Zakażenia też nie. Za szybko na cicha? No,. jest nad czym myśleć. Co do żyta , na przyszłość więcej chmielu na aromat.
  5. program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    Jest tu jakiś użytkownik Mac'a co mógłby pomóc? kurczę , nic nie działa. A słabo uśmiecha mi się pisanie wszystkiego, receptur , profili , na nowo...
  6. program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    Chodzi o "zmień katalog dokumenty"? wskazuje mu ,i tak dalej nic , pusty program.
  7. Aktualizacja piwo.org - ważne

    czytnik to NetNewsWire, kiedy klika RSS to wyskakuje taki link https://www.piwo.org/discover/1.xml/?member=13929&key=4aec929cf1e6ba2212a8e81966450d75 a chciałbym subskrybować to https://www.piwo.org/discover/unread/
  8. program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    No właśnie próbuję ,teoretycznie na macos jest tak samo, i też coś nie działa. Jest wszystko skopiowane, jak klikam pojedyncze pliki z tego katalogu w dokumentach to otwiera wszystko bez problemu, a jak się otwiera sam program to jest pusty, kiedy zamykam i zapisuję też nic nie zapisuje.
  9. Aktualizacja piwo.org - ważne

    Nie mogę dodać kanału RSS ze strony z nieprzeczytanymi postami do mojego czytnika. Po klinknięciu w RSS wyskakuje jakiś artykuł. Co mogę zrobić? (kiedyś działało).
  10. program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

    Witam! Wymieniałem dysk w komputerze, musiałem BS zainstalować na nowo. Tyle że nie miałem kopii zapasowej, i nie mam teraz niczego. tzn. na tym starym dysku mam wszystkie pliki,ale nie wiem skąd dokąd je przerzucić, albo jak, po wrzuceniu w okno programu je zapisać? bo jak znajdę jakiś plik ( np. z recepturą , profilami zacierania itp.), mogę je wrzucić w odpalony program, normalnie mi wyświetla wszystko ale jak zamykam program to wszystko znika, nie wiem jak to zapisać ,zwykłe "zapisz" nic nie daje. Z góry dziękuję za pomoc. Komputer Mac MacOS High Sierra.
  11. Browar KrotoMłyński

    24.03.2018 Warka #57- Doppelbock ================================================================================ Wydajność: % Gęstość początkowa: 1,065 Gęstość końcowa: ? Objętość 27 L Składniki fermentacji ================================================================================ Strzegom - Wiedeński 2,5 kg Strzegom - Monachijski II 2,5 kg Strzegom - Pilzneński 2,5 kg Zacieranie ================================================================================ 63 ℃ 15 min 73 ℃ 45 min 78 ℃ 5 min Chmiele ================================================================================ Northern Brewer 20,000 g 60,000 min Northern Brewer 20,000 g 30,000 min Hallertauer Tradition 10,000 g 0,000 min Drożdże ================================================================================ Wyeast 2124 bohemian lager gęstwa zadane w 9℃
  12. Piwny depozyt - Warszawa (Piwny Kraft, ul. Stalowa 15)

    Oczywista pomyłka ! miało być 32,7 !!! Dzięki za pozytywną reckę !
  13. Piwny depozyt - Warszawa (Piwny Kraft, ul. Stalowa 15)

    Z góry przepraszam wszystkich autorów, słaby ze mnie sensoryk-sędzia !!! Browarrek gose  Kolor: Jasne lekko mgliste Piana: grubopęcherzykowata wysoka szybko opadająca Aromat: kwiatowy , kwasek Smak: lekki kwasek, słony goryczka lekka Wysycenie: średnie ogólnie wiem ze gose sam nie będę warzył, choć piwko pewnie bardzo poprawne stylowo, mi się to kojarzy z wodami zatoki Puckiej! Mild z numerem 13 na kapslu  Kolor: prawie czerń Piana: drobnopęcherzykowata wysoka, trwała Aromat: słodowość, zbożowość, czekolada Smak: słodowość, subtelna kawa, czekolada goryczka zbalansowana przyjemna Wysycenie: niskie ogólnie bardzo przyjemny mild Jack style standard bitter  Kolor: przyjemne dla oka głębokie złoto Piana: niewielka krótka Aromat: słód słód słód, s-04 Smak:słodowość goryczka niska prawie niezauważalne Wysycenie: niskie ogólnie bardzo przyjemne, pijane Rice ipa single hop idaho 7  Kolor: śliczny jasny bursztyn Piana: obfita po nalaniu grubopęcherzykowata dość szybko opadająca Aromat: nie znam tego chmielu ale aromaty już chyba sporo ulegało. Czuć Amerykę. Smak: fajnie lekko słodowe ale też spora goryczkowa kontra goryczka przyjemna dość wysoka Wysycenie: wysokie ogólnie bardzo fajne pijane piwko troszkę zaś mało się dzieje w aromacie jak na IPA ale pewnie na świeżo było lepiej. Browar kwarta mr.bitter  Kolor: złoto Piana: drobnopęcherzykowata wysoka, trwała Aromat: słód ,angielskie chmiele Smak: delikatne, słodowe, sesyjne goryczka: zbalansowana Wysycenie: niskie ogólnie : bardzo fajne pijane piwko, jak w angielskim pubie cnotliwy braciszek Kolor: klarowne ciemne złoto Piana: obfita drobnopecherzykowa dość trwała Aromat: bez dwóch zdań klasyczne drożdże belgijskie Smak: mniej belgijski niż aromat, smaczne goryczka niska , zbalasowna Wysycenie: niskie ogólnie nie jestem fanem belgów, ale to akurat bardzo przyjemne, pijalne #26 fake grodziskie single smoke wisnia  Kolor: jasne lekko dymione Piana: wysoka,trwała Aromat: zdecydowanie wędzona śliwka Smak: świąteczny kompot z suszu goryczka niska Wysycenie: wysokie ogólnie atrakcyjne, dotychczas robiłem tylko grodzisze dymione dębem, teraz wiem jak może smakować wędzonka z innego drewna i może będę próbował. Browar domowy Jerzdna Belg jak-mu-tam  Kolor: jasne złoto lekko mętne Piana: wysoka drobnopecherzykowa szybko opadająca Aromat:po belgijsku, dużo się dzieje Smak: mniej "belgijski" niż aromat, smaczne goryczka niska , zbalasowna Wysycenie: niskie ogólnie bardzo smaczne, pijalne
  14. Browar KrotoMłyński

    marcowe.bsmx 02.03.2018
×