Jancewicz

Na początek polecam ogarnąć podstawy. Źródeł wiedzy jest sporo. Poczytaj. Potem wybierz jakąś prostą recepturę, choćby jakieś ciemne piwo górnej fermentacji. https://wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna

Chodzi między innymi o wygodę stosowania. Pobierasz tylko kilka kropel brzeczki do sprawdzenia

warka #68 Oridinary ALE (OA) Ekstrakt jasny Bruntal 2x1,7kg Chmiel: Lubelski (5,4% ak) 80g (granulat) Drożdże: WLP002 English Ale (gęstwa) Chmielenie: Lubelski 80g - 10' IBU: ~20 Warka 20l refermentacja: cukier 100g

No i warki mniejsze niż 20l przy takiej beczce.

Rozsyp na brzeczce

https://kalkulatorpiwowara.pl/refractometer#google_vignette

A korygowałeś wskazanie refraktometru w jakimś kalkulatorze?

warka #67 Lekki Lager (LL) Ekstrakt jasny Bruntal 2x1,7kg cukier biały 0,5kg Chmiel: Magnum (14% ak) 10g (szyszka) Tradition (5,4% ak) 100g (granulat) Drożdże: Fermentis Saflager W 34/70 (gęstwa, jakieś 400ml) Chmielenie: Magnum 10g - 30' Tradition 100g - 10' IBU: ~30 Warka 25l refermentacja: cukier 130g 2021-04-30 Warzenie. Gotowanie / chmielenie zgodnie z powyższym. Tym razem chmielilłem luzem. W poprzednich warkach chmielenie w woreczku i piwka jakoś tak mało ch

W ciągu kilku dni surowiec, którym zamierzałeś refermentować zapewne został już w całości przefermentowany (jeśli trzymałeś w tym czasie piwo w temperaturze pracy drożdży). Albo więc zostawisz jak jest (co będzie skutkowało mizernym lub nawet zerowym nagazowaniem) albo dodasz ponownie surowca. Jeśli masz obawy o granaty dodaj go nieco mniej niż pierwotnie.

Czy te worki nie mają czasem na grubego splotu? Chmielisz granulatem?

Super. Kveiki to wdzięczne drożdże jeśli chodzi o suszenie. Suszyłem kiedyś w piekarniku kleksy gęstwy kveików na papierze do pieczenia, 40C, termoobieg. W 2h pięknie się zasuszyły. Przechowywałem w zamrażarce. Po jakimś czasie żona przy rozmrażaniu lodówki, nie wiedząc co to ma być, wszystko zutylizowała...

W jakim sensie pogorszył się smak? Napisz coś więcej.

Pończochę zakładasz na końcówkę, gdzie brzeczka wypływa. Nie zapomnij też przed tym zabiegiem porządnie wygotować pończochy (pozbywasz się wtedy z nich barwnika)

warka #66 Bitter (B) Ekstrakt jasny Bruntal 2x1,7kg Słód biscuit 0,3kg Słód pilzneński 0,3kg Chmiel: Magnum (12% ak) 8g (granulat) Lubelski (5,4% ak) 20g (granulat) Drożdże: WLP002 English Ale (gęstwa) Chmielenie: Magnum 8g - 60' Lubelski 20g - 10' IBU: ~20 Warka 20l refermentacja: cukier 80g 2021-04-15 Warzenie. Zacieranie przez 60 minut w temperaturze 67-70C. Potem 60 minut gotowania z chmieleniem. Uzupełniono 2x5l zimnej wody źródlanej. Wstawiono do wanny d

Cały czas trzymasz fermentor w tych 14C? Jeśli tak to przenieś do cieplejszego miejsca na kilka dni.