Jump to content

grzesiuu

Members
  • Posts

    472
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    5

grzesiuu last won the day on January 29

grzesiuu had the most liked content!

Kontakt

  • Imię
    Grzrgorz

Piwowarstwo

  • Miasto
    Powiat KR

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

grzesiuu's Achievements

  1. Tu pierwotne źródło informacji https://www.rp.pl/przemysl-spozywczy/art36472161-piwo-weszlo-w-trzeci-sezon-kryzysu
  2. Myślę, że wśród naszego towarzystwa, statystyki są w "normie" https://businessinsider.com.pl/biznes/piwo-w-trzecim-sezonie-kryzysu-spada-i-produkcja-i-popyt/58m5ykt?utm_source=fb&utm_medium=social&utm_campaign=fb_bi
  3. W jednym z przepisów podano w składzie Yeast Nutrient Blend, mam pytanie co to jest?! Szukam i jakoś nie mogę znaleźć polskiego odpowiednika... 🤥
  4. https://krakow.naszemiasto.pl/krakow-beerweek-festiwal-na-stadionie-cracovii-to-jeden-z/ar/c1-8838549?utm_source=facebook.com&utm_medium=dzieje-sie-w-krakowie&utm_campaign=artykul
  5. Właśnie szykuję siły na piwo z czarnym bzem. W tamtym roku piłem piwo zakupione okazyjnie w Lidlu (czasami wrzucają "wynalazki"). Okazuje się, że piwo z browaru Amber bardzo przypadło mi do gustu! https://ocen-piwo.pl/amber-czarny-bez-s1-n1327 Chciałem więc zapytać, jakie są efekty z dorzuceniem kwiatu bzu (suszony lub nie), czy dodaniu syropu z bzu. Może ktoś ma doświadczenie w tej dziedzinie.
  6. Wystarczy użyć wyszukiwarki duckduckgo zamiast googla. Wtedy wyskakuje ta strona https://en.wikipedia.org/wiki/Campden_tablet Następnie wchodzimy na skład i widać https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite Czyli Na2S2O5,.. a szukając dalej mamy Na2S2O5 Pirosiarczyn Sodu
  7. grzesiuu

    OXI

    Ja stosuje nadwęglan sodu. Tani i nie mam problemu z utlenianiem, ale zawsze do fermentora czy butelek wlewam trochę wrzącej wody aby wypłukać resztki. Co do utleniania, to przelanie do butelki i ponowna fermentacja zmienia smak piwa w porównaniu do smaku przed dosłodzeniem i rozlewem. Przeciwko ciemnieniu piwa i zachowaniu aromatu należałoby dodać witaminę C. Zastanawiałem się, jak pozbyć się problemu zaniku unikalnego smaku i aromatu i jedynie przychodzi mi opcja sztucznego dogazowania piwa. Sama refermentacja zmienia smak i nie mogę tego nazwać utlenieniem.
  8. Kupowałem koledze chyba w tamtym roku. Kupujcie zestawy startowe gdzie indziej. Podawanie skrótu HB jest niejednoznaczne" homebeer.pl homebrewing.pl
  9. Odnośnie fermentory z browamator, to jestem rozczarowany słabą jakością. Kupiłem zestaw startowy i dekle od fermentorów pękają przy otwieraniu. Bardzo kruchy plastyk, absolutnie nie polecam. Kupujcie gdzie indziej. Dodam, że ręczna kapslownica też długo niewytrzymała. Wygina się blacha od dociskania butelki. Kapslownica do wyrzucenia.
  10. Odnośnie klarowin, to postarałem się zgłębić temat. Składa się on z bentonit sodowo-potasowy (E558). Okazuje się, że w uwagach piszą : nie przedawkować!. W składzie E558 są duże ilości aluminium. Nadmiar spożywania E558 może powodować chorobę alzheimera. Kiedyś tam szukałem informacji odnośnie aluminium w szczepionkach, różne źródła podają różne dopuszczalne wartości, faktem jest jednak, że w przeszłości gdzieś tam podawano pacjentom regularnie ilości aluminium, które doprowadzały do demencji i alzhaimera. Fakt faktem, zastanawiam się jak sklarować wino i chyba użyje extra klar. Odnośnie piwa, to chyba najlepiej podczas gotowania dodać mech irlandzki niż potem środki do klarowania....
  11. Spróbowałem ustawić temp. zacierania z tego przepisu / 148 F 60 Minutes/ https://www.mibrewsupply.com/recipe/view/corona-clone Jednak próba jodowa nie wyszła pozytywnie i dalej zrobiłem jak z poprzedniego przepisu. Próba OK . Co do kuku, to tak jak w przepisie 18% zasypu niestanowi problemu.
  12. 25kg śrutowanej kukurydzy jest po około 45zł Próbuje zrobić coś w tym stylu z poniższego przepisu https://ocen-piwo.pl/cortes-extra-s1-n8277
  13. Ja ostatnio zdecydowałem się zastosować tę śrutę kukurydzianą. Kupuję ją jako paszę dla moich kur, jest to w najczystszej postaci kukurydza przepuszczona przez śrutownik. Spróbowałem kleikować jak ktoś radził, wrzątek i do lodówki turystycznej. Niestety na taką granulację nic to nie daje. Daje natomiast w stosunku jak polecają 1:5 wody ... do garnka wlewam wodę, wsypuję gryz z kukurydzy i mieszam aż się zagotuje, potem jeszcze kilkanaście minut na wolnym ogniu, po tym czasie robi się niezły krochmal. Wlewam wody i wsypuje słody.... Zastanawia mnie jednak fakt, jaką różnicę daje podbicie ekstraktu kukurydzą, a cukrem. Wydaje mi się, że jakaś jednak znacząca jest, lecz jaka?!
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.