Jump to content

rbk

Members
  • Content Count

    12
  • Joined

  • Last visited

About rbk

  • Birthday 11/21/1987

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    10
  • Miasto
    Rzeszów

Kontakt

  • Imię
    Krystian

Recent Profile Visitors

346 profile views
  1. rbk

    rbk

  2. Może termometr źle pokazuje i zacierałeś w zbyt wysokiej temperaturze?
  3. rbk

    American Barleywine

    I wyszło super, piękna głęboko czerwona barwa i dużo aromatów typowych dla BW. Tylko należałoby dodać, że samo gotowanie trwało 4h co chyba może być poniekąd uznane za ekwiwalent dodatku słodów karmelowych. Planuje gotować 3h. W takim razie ograniczę karmele do minimum, ewentualnie całkiem je wyeliminuję.
  4. rbk

    American Barleywine

    Dzięki za odpowiedź. Z chmieleniem faktycznie zbyt komplikuje sobie życie. Rozbije to na max 4 porcje. Odnośnie ilości chmielu dorzucę więcej, żeby dobić do około 80. Karmele pewnie też lekko ograniczę.
  5. Mam w planach uwarzenie w następnych tygodniach American Barley Wine. Mam prośbę o weryfikację receptury: American Barleywine Zasyp: 8,5kg - Słodownia Strzegom - pale ale 0,5kg - Castle Malting - Crystal 150 EBC 0,5kg - Słodownia Strzegom - karmelowy 30 0,5kg - Słodownia Strzegom - wiedeński Chmielenie: 20g - Chinook - 60' 15g - Amarillo - 60' 15g - Cascade - 40' 15g - Chinook - 20' 20g - Amarillo - 15' 15g - Cascade - 15' 15g - Chinook - 10' 15g - Amarillo - 0' 20g - Cascade - 0' Drożdże: FM52 - Amerykański Sen - Gęstwa (drugie pokolenie po Mosaic IPA 14,2brx) Zacieranie: 63C - 30 min 67C - 60 min 74C - 30 min Wychodzi około 65IBU i 24blg na 20L. Czy zasyp i chmielenie wygląda dobrze? A może dorzucić chmielenie na cichą na aromat?
  6. Czym mierzyłeś poziom cukru?
  7. Tak się czasami dzieje właśnie po mchu. Gęstwa jest wtedy jak najbardziej ok i można ją użyć ponownie.
  8. Dodawałeś może mchu? Miałem identyczną dwa razy i dodawałem do kolejnych piw - brak żadnych problemów.
  9. 1. Butelki możesz umyć wcześniej, piekarnik odpuść za dużo roboty. Zrób sobie roztwór z piro i wodą do jakiegoś spryskiwacza. W dzień butelkowania psiknij do każdej butelki parę razy i tuż przed butelkowaniem możesz lekko opłukać jeszcze każdą butelke. 2. Zlej na weekendzie za tydzień. 3. Tydzień w pokojowej powinno wystarczyć, później do piwnicy. 4. Najlepiej jakbyś miał drugi fermentor, rozpuścił cukier z wodą, zagotował i przelał wszystko do drugiego a dopiero później do butelek. Tu http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.htmlpoliczysz ile cukru potrzebujesz. 5g to za dużo. 5. Kapsle wrzątkiem, zaworek grawitacyjny i kranik potraktować możesz tym samym roztworem z piro w dniu butelkowania.
  10. No i przefiltrowało "jako tako" W naszych przypadkach i zastosowaniach w większości nie pończocha/firanka/sracz wężyk filtrują tylko złoża odkładające się na nich. Masz na myśli filtracje przed gotowaniem?
  11. Też firana I tu podejrzewam nasz problem. Jedno zacierałem na wytrawnie, drugie bardziej na słodko. Jeden dolniak, drugi górniak. Następną warkę planuje już z normalną filtracją i wysładzaniem. Mam nadzieje, że to coś pomoże.
  12. W takim razie to nie drożdże A jak zacierałeś? W moich dwóch przypadkach zacierałem w worku. Przy czym chłodziłem w garze, później dekantowałem do przez wężyk do fermentora, drożdże i do piwnicy. Po paru godzinach utworzyła się podobna warstwa (trochę mniejsza). Podejrzewam, że to jest to samo co u Ciebie.
  13. A czy to nie są przypadkiem drożdże? Też mialem coś takiego ostatnio 2 razy. Jak tylko fermentacja ruszyła, całość poszła do góry.
  14. rbk

    Cześć!

    Witam wszystkich, Co prawda zarejestrowałem się na forum ponad 3 miesiące temu, lecz jeszcze nie miałem okazji nic napisać. Jestem właśnie po czwartej warce, pierwsza z zacieraniem. Dobra okazja, aby w końcu się ujawnić
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.