Jump to content

MaxiKing

Members
  • Content Count

    73
  • Joined

  • Last visited

Reputation Activity

  1. Like
    MaxiKing reacted to scooby_brew in Jak zrobić starter z drożdży - opis ze zdjęciami.   
    Zrobiłem kilka zdjeć przy robieniu startera, więc postanowiłem się nimi tutaj podzielić. Po więcej informacji na ten temat sprawdź tą strone Wiki piwo.org: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCd%C5%BCowych
     
     
     
    Rzeczy potrzebne nam do zrobienia startera:
     
    1. Butla fermentacyjna lub inny pojemnik, wielkosci ok. 1-4L
    2. Ekstrakt słodowy
    3. Drożdże płynne

     
     
     
    1. Zagotuj 1-2 littry wody
     

     
     
     
    2. Dodaj ekstraktu słodowego, ok. 100 g suchego ekstraktu na 1 litr wody ,lub 125 g ekstraktu płynnego na litr.
     

     
     
     
     
     
    3. Gotuj brzeczkę przez 5 minut, często mieszając.
     

     
     
     
     
     
    4. Obniż temerature brzeczki do ok 18-22 °C
     

     
     
     
    5. Wlej brzeczkę do sterylnej butli fermentacyjnej, natlenuj brzeczkę, dodaj drożdży, odstaw na 2-7 dni aby drożdże mogły się rozmnożyć.
     

  2. Like
    MaxiKing reacted to growys in Gdzieś to było - link   
    http://www.piwo.org/topic/15519-kadz-zacierno-filtracyjna-warzelna-tez-z-kega/page-2?do=findComment&comment=353543
     
    http://allegro.pl/listing/listing.php?order=m&string=burtowe+stal&bmatch=base-relevance-w2-uni-1-2-0812
     
    Jeśli o tym rozmawiamy.
  3. Like
    MaxiKing reacted to Jejski in Jak zrobić z kega kadź.   
    Postanowiłem podzielić się moimi spostrzeżeniami jak i prosić bardziej doświadczonych majsterkowiczów o rady. Posiłkowałem się przed przystąpieniem do przeróbki kega dwoma filmikami z youtube
    2 . Postami z naszego forum Wycinanie góry z kega keg 30l jako kadź zacierna I oczywiście stroną http://www.piwowarstwo.eu Na tej ostatniej stronie jest bardzo dużo usystematyzowanych informacji o kegach. Miałem beczkę z fittingiem typu "M" z resztką piwa, którego trzeba było się pozbyć. Założyłem głowicę z wężykiem i powolutku naciskałem ramię i puściłem w kanał resztki piwa, a przede wszystkim gaz! Ostrzegam przed bawieniem się fittingiem beczki gdy w środku jest jakiekolwiek CIŚNIENIE !!! Na stronie piwowarstwo.eu są dokładnie opisane zasady. Następnie z płaskownika zrobiłem przyrząd do do wykręcenia fittinga. Na końcu śruba fi 6 pasująca do otworu, a 58mm dalej śruba fi 8. Troszkę siły i fitting puścił, ale nie do końca bo ma blokadę i nie można swobodnie go wyciągnąć. Za radą ze strony użyłem ściągacza do łożysk i podkładki o wymiarach 25x12mm. Jak się okazało nie niepotrzebnie, bo był to typowy "M" bez dodatkowej blokady. Wystarczy nacisnąć dłonią przez jakąś szerszą podkładkę i wyciągnąć palcami za kołnierz fittinga. Troszkę siły to wymaga ale ściągacz jest zbędny. Idąc za pomysłem z filmów na yutube poszukałem i znalazłem kawałek rurki fi 48. Pasuje idealnie do średnicy gwintu w kegu, bo opiera się o krawędź na końcu gwintu i nie wpada do środka, a przy czym nie ma luzów co jest istotne przy cięciu. Pozostało wykonanie uchwytu do szlifierki która nie ma prostopadłego do tarczy gwintu na rączkę. Wykorzystałem połowę uchwytu do rur (chyba) kanalizacyjnych i po odpowiednim wygięciu (nie jest to estetyczne) przykręciłem do szlifierki. Połączyłem szlifierkę i przewierconą rurkę na odpowiedniej wysokości gwintowanym prętem fi 8 . Zdecydowałem się ściągnąć osłonę tarczy by maksymalnie zwiększyć średnicę wycięcia. Uzyskałem 30cm, ale jest to cholernie ryzykowne i nie polecam ryzykowania pęknięcia tarczy! Tarczę do cięcia miałem przeznaczoną do stali nierdzewnej 1mm szerokości, ale normalną cierną, a nie jak na filmikach metalową. Skutkowało to tym że w miarę zmniejszania się średnicy tarczy podczas ciecia, troszkę zmieniał promień wycinania powodując lekkie wyszczerbianie tarczy i zadziory w kegu. Wniosek jest taki że, albo należy zaopatrzyć się w cztery tarcze i zmieniać podczas cięcia, albo użyć metalowej. Po wycięciu wyszlifowałem nierówności tarczą "listkową" z papierem o granulacji 100. Prace które muszę jeszcze wykonać to wywiercenie otworu pod zawór i termometr. Przetestuję wiercąc na górnej krawędzi kega. Z dalszych prac będę zdawał relację.
  4. Like
    MaxiKing reacted to DanielN in Piwo z dodatkiem owoców   
    Jak taki akrurat masz to czemu nie? Możesz również spróbować z Carared, tak aby lekko podkreślić kolor.
     
     
     
    Wg literatury cukier można dodawać na dowolnym etapie. Ja najczęściej dodaje go na ostatnie minuty gotowania.
     
     
     
    Jeżeli chcesz wydobyć smak wiśni to jakieś neutralne: Danstar Nottingham, US-05 (na tych robiłem z pasteryzowanego soku wiśniowego i byłem zadowolony), jak chcesz trochę estrów to s-33. Jeżeli chcesz zastosować drożdże płynne to musisz poczekać na odpowiedź od bardziej doświadczonych piwowarów.
     
     
     
    Przepis zaleca zacieranie dość wytrawne - właśnie po to by podkreślić owoce. Był spróbował wg podanej receptury.
     
    Zawsze , to Ty warzysz. W książce, z której wziąłeś recepturę masz wzór jak przeliczyć ilość chmielu, aby zachować gorycz na zakładanym poziomie.
  5. Like
    MaxiKing reacted to quba16 in Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony   
    Ja wymrażałem piwo ale było to kontrolowane i nie w 100% wymrożone. Piwko jest dobre. Ale tak jak piszesz, jak rozmrozisz i zabutelkujesz to się dowiesz. Ja dodawałem świeżej gęstwy przed butelkowaniem.
  6. Like
    MaxiKing reacted to Pabllo_Lodz in HERMS w kilka godzin   
    Witam,
    przeczytałem temat i mam zamiar troszkę zmienić pomysł z 1 strony wątku.
    Dodając dwa zaworki które pozwolą na pobieranie zacieru lub wody do wysładzania.
    Jednocześnie wykorzystam filtrator z rurek miedzianych naciętych od dołu jak najcieniej i podłącze go dwustronnie tzn. dwa wyjścia z jednej strony do pompki a z drugiej zawór do spuszczania wyklarowanego zacieru..
    Powrót zacieru lub wody zamontowany :
    <> i tu pytanie czy lepiej nad powierzchnią zacieru (płynu) czy lepiej 2-3 cm pod powierzchnią zacieru ale cały czas nad młótem??
    Na powrocie nacięcia lub nawiercenia większej średnicy niż na filtratorze.
    Wrzucam zdjęcie pomysłu z naniesionymi zmianami i proszę o wyrozumiałość odnośnie jakości naniesionych zmian,
    starałem się to opisać w miarę czytelnie na zdjęciu.
  7. Like
    MaxiKing reacted to Malinowy in Gdzieś to było - link   
    Jeszcze tak na szybko twoje ustawienia:
    LA, HA, HP, LP to punkty min i max możliwe do ustawienia
    CP to histereza
    PU to czas pomiędzy załączaniem sprężarki
    CA kalibracja wskazań termometru
    EP - nie wiem
    Te punkty min i max dostaw w spokoju czyli LA i LP daj -40 a HA i HP daj 120
     
    edit: Jeszcze szybki schemat (niezbyt piękny ale może coś pomoże)

  8. Like
    MaxiKing reacted to Hasintus in Płytowy wymiennik ciepła   
    U mnie to wygląda mniej więcej tak.
  9. Like
    MaxiKing reacted to ThoriN in OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !   
    Teoretycznie BBA powinno być bardziej wytrawne. Dodawałeś jakiegoś cukru? Mogłoby zejść niżej...
    Natomiast generalnie 3-4gr cukru na litr to stosunkowo mało. Na średnie (no powiedzmy średnie wyższe ) nagazowanie możesz śmiało dać 5g cukru na litr. Oczywiście pod warunkiem, że piwo już definitywnie zakończyło fermentację.
  10. Like
    MaxiKing reacted to pawel1024 in OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !   
    Szybkie pytanie, liczę na szybką odpowiedź.
     
    Z racji plotki odnośnie drożdży Danstar Nottingham, i tym że czasami nie startują mam pytanie czy ktoś brał je ostatnio z Centrum Piwowarstwa.
    Nie chce się naciąć bo wezmę 3-4 opakowania na raz.
     
    Sorry że nie piszę w dziale Surowce ale zależy mi na jednej prostej odpowiedzi "ta partia jest / nie jest OK", nic więcej, a od tego jest ten wątek.
    Pozdrawiam
  11. Like
    MaxiKing reacted to pe1 in Proste mieszadło magnetyczne po taniości   
    Zgadza się, bezpieczniej przykryć ten otwór jakimś plastikowym krążkiem na klej.
    To nie są żarty panowie, metalowa obudowa + 230V w środku + zbiorniki szklane z cieczą na górze + chwila nieuwagi  =  kłopoty
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.