Skocz do zawartości

przemek18

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    82

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez przemek18

  1. przemek18
    Do stouta moim zdaniem za dużo jęczmienia prażonego a za mało słodów ogólnie w całej recepturze, może Ci nie wyjść za pierwszym razem 26l o zakładanym blg.
  2. przemek18
    To jeszcze nie jest aż tak straszne jaka temp fermentacji i jakie to drożdże ?
  3. przemek18
    Rzuciłbym 20g citry i 20 g amarillo na ostatnie 5 minut, ostatnio używałem amarillo i dwie warki wcześniej citra w tej samej konfiguracji tj na ostatnie 5 min i citra w wyczuciu sensorycznym przebiła amarillo. Wyraźna nuta cytrusów była po prostu tak mocna, że domowi degustatorzy pytali mnie jakich owoców dorzuciłem do piwa.
  4. przemek18
    Pasowałoby coś więcej dorzucić na ostatnie minuty gotowania bo moim zdaniem mało chmielu na aromat jak ma to być coś jak APA
  5. przemek18
    cukier do fermentacji czy REferemntacji ?
  6. przemek18
    Dokładnie, stała sobie w wyparzonym słoju przez około 3 tygodnie w lodówie. To było drugie pokolenie, pierwsze z sucharów poszło do american wheat 13blg a wcześniej wspomniana gęstwa poszła do APA 15 blg.
  7. przemek18
    Ja przemywałem ostatnio gęstwe po us-05 w dzień warzenia, tzn jak już ostudziłem brzeczkę to przegotowałem wodę i tak przemyłem w ok 30 stopniach później jak się chwile odstały to strzykawką z apteki odmierzyłem 180 ml zawiesiny do kolejnego słoika i to dopiero zadałem do brzeczki i fermentacja ruszyła po kilku godzinkach.
  8. przemek18
    Witam! Mam pytanie czy depozyt jeszcze funkcjonuje ? W którym to dokładnie miejscu jest ? Przechodzę tamtędy od roku i owszem jakiś bar orientalny jest, obok księgarnia ale żadnego sklepu z piwem nie widziałem no chyba , że chodzi o ten monopolowo-spożywczy
  9. przemek18
    Challenger na 60 min gotowania 30 gram i 20g lubelskiego na jakieś 5 min
  10. przemek18
    Ja tutaj bym jakiegoś stouta zatarł. Drożdże masz odpowiednie (s-04) Co prawda rasowy stout to to nie będzie ale kombinowałbym z taką recepturką na ok 22l 14/15 blg °Cały pilzneński *Pale Ale 1kg *Pszeniczny 200g °Carafa cały *Karmelowy cały *Prażony 450g Co do chmieli to challengerem bym ładował na goryczkę a lubelskim na jakieś ostatnie 5 min gotowania. Pozdrawiam!
  11. przemek18
    No właśnie mi też ta błonka nie pasuje, wygląda to jak jakiś tlenowiec trochę Edit: W pierwszym momencie z tym mi się jakoś skojarzyło: http://www.piwo.org/topic/7691-infekcja/page-33?do=findComment&comment=256905
  12. przemek18
    Chłodziłeś w wannie czy czy chłodnicą ?
  13. przemek18
    A czy ta taka jakby błona na wierchu nie wygląda podejrzanie ?
  14. przemek18
    Fermentacja się jeszcze nie skończyła. Pozdrawiam
  15. przemek18
    Powiem Ci tak sam studiuje, sam się utrzymuję i nie mieszkam w akademiku. Uwarzyłem dokładnie 6 warek i również starałem się to robić jak najniższym kosztem i za niecałe 200 zł złożyłem zestaw do warzenia (garnek 30l+3 fermentory+i inne drobne pierdoły) Do tej pory każde piwo które zrobiłem ni jak ma sie do "budżetowego" koncerniaka ze sklepu. Moim zdaniem to jest o wiele lepsza droga. Z czasem możesz rozbudowywać swoją domową warzelnie i ulepszać swój kunszt i gwarantuję Ci, że będziesz o wiele bardziej zadowolony
  16. przemek18
    joe używam wężyka kolorowego od 4 warek i nic dziwnego nie zauważyłem. Jedyną rzeczą którą powinieneś się zainteresować to jego długością
  17. przemek18
    Jak dla mnie to drożdżaki Przede wszystkim jakich drożdży dodałeś ?
  18. przemek18
    Może jakieś fotki bo tak to do wróżki by trzeba było
  19. przemek18
    Przymierzam się w najbliższym czasie do uwarzenia stouta gdyby ktoś miał jakąś gęstwę pod ten styl chętnie przygarnę. Kraków
  20. przemek18
    Od kiedy to ilość brzeczki przed gotowaniem oraz ekstrakt determinuje czas gotowania? A jeśli Kolega po wysładzaniu uzyska docelową ilość brzeczki ze spodziewanym ekstraktem, to oznaczać będzie, że gotowanie jest zbyteczne? A czy ja gdziekolwiek napisałem, że gotowanie jest zbyteczne ? Wątpię.. Poradziłem mu tak żeby nie wpadł w panikę gdy coś nie pójdzie zgodnie z instrukcją a poza tym długością gotowania można korygować ekstrakt do pożądanego w przepisie..
  21. przemek18
    Zależy jaki ekstrakt Ci wyjdzie po wysładzaniu. Jak wyższy to możesz się podratować wodą mineralną, natomiast jeżeli wyjdzie Ci niższy co jest bardzo prawdopodobne przy pierwszej warce z zacieraniem to będziesz musiał dłużej gotować u mnie gotując np 90 minut zbijam blg z 13 do 15 z tym że sporo wody odparuje więc i końcowego produktu mniej. Ja na twoim miejscu bym zrobił tak: jeżeli wyjdzie ekstrakt tak z 11 blg gotuj ok 30-40 minut. Jeżeli za dużo wysłodzisz i będziesz miał ekstrakt przed gotowaniem ok 9 blg to gotuj 90 min. Pozdrawiam i sukcesów w warzeniu życzę EDIT: Aaa byłbym zapomniał masz chłodnicę czy będziesz do wanny ładował ? Jak tak to trzeba to również uwzględnić w procesie chmielenia.
  22. przemek18
    Jak zacierałeś ? Przeważnie schemat zacierania ma wpływ na pianę
  23. przemek18

    Mało piwa

    przemek18 odpowiedział(a) na Geralt temat w Piaskownica piwowarska

    Rozumiem, że chmielisz samodzielnie ? Jeżeli tak to może być jedną z przyczyn małej ilości gotowego piwa, do tego dochodzi odparowanie podczas gotowania i straty podczas fermentacji
  24. przemek18

    INFEKCJE

    przemek18 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    również miałem podobnie w American Wheat ale żadnej infekcji nie zaobserwowałem. Jedyne co zauważyłem to to, że miałem pojedyncze takie kry pływające po powierzchni. Po tygodniowej cichej fermentacji kry opadły i piwko wyszło przyzwoicie
  25. przemek18
    Dzięki wszystkim za te odpowiedzi. A co do tego dlaczego zbierałem gęstwe po cichej to po prostu przeczytałem o tym wiki, więc gdy zobaczyłem osad po cichej to wolałem zebrać Kowdi jak możesz to powiedz jeszcze czy z tej gęstwy po cichej fermentacja ruszyła
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.