coelian

Ze względu na spowodowane warunkami pogodowymi liczne przerwy w dostawach energii elektrycznej browar od kilku dni nieczynny.                   Trwa jedynie próbny rozruch nowej warzelni.

W Cieszynie jeden lokal w rynku mial to piwo po 12zl/but. O szklo musialem sie ladnie do kelnerki usmiechnac. Porazka.

[media]http://www.youtube.com/watch?v=-aKbFFul5wE[/media]

Z dziećmi ostatnio łapę się (tylko) na takie przeboje

Ale jaja !!

Jak nie dam rady to szwagra wyślę na spacer !

Witam,

Niestety jeszcze przez kilka miesięcy będę mial problemy z uczestnictwem w branżowych imprezach.

Pozdrawiam !!!!

Niech żyje Piwo !!

Kolega miał "przed" imprezę na kilkanaście osób i ... kulinarnie było bardzo słabo. U mnie słabo z czasem ale mam zamiar się wybrać. Nowego szefa kuchni znam (jako tako) i teraz wiem, że można tam iść zjeść bez obaw.

Można dochmielić na zimno np Saaz'em. Piłem tak robionego Pilsenera Coopersa - rewelacja !

Polecam European Lager, Pilsenera lub Australian Bitter Coopersa - Wszystkie maja w zestawie drożdże dolnej fermetacji (Coopers Traditional Draught i Heritage Lager też).

Drożdże lagerowe w brew kitach.

To powinno być to.

Polecam chmielenie na zimno. Znacząco poprawia smak piwa.

Aromat: rześki, owocowy (czerwona porzeczka) - podejrzewam aldehyd octowy,

Smak: złożony słodowy, nutki figowe, przyjemna chmielowość, spora owocowość, jakby świeżego grejfruta (aldehyd?).

Młode było to piwo? Aldehyd octowy to wada przemijająca (no chyba, że się piwo spasteryzuje )

DATA WARZENIA: 04.02.2012

DATA BUTELKOWANIA: 24.02.2012

i właśnie z cichą... człowiek się cały czas uczy

Witam,

chmiele to:

60min Challenger 30g

na 15min Fuggles 15g

na 5 min mech

na 1 min Fuggles 15g

Z całą pewnością warka będzie powtarzana ze środkami zaradczymi w celu zapobiegania powstaniu aldehydu.

Uważam to piwo za moje do tej pory najlepsze.

Jest może bardziej ekstraktywne niż receptura przewidywała - kilka litrów wyparowało w czasie chmielenia - gotowałem bez przykrywki

Była to moja pierwsza warka ze słodów.

Dziękuję za wszystkie oceny!

Dziękuję za ocenę i za wskazanie problemu (aldehyd octowy ; zielone jabłko). Znalazłem już na forum coś o tym i wiem co było przyczyną tej wady.

Każda wskazówka pomoże mi warzyć w przyszłości lepsze piwa.

Bitter zasmakował wielu i butelki szklane szybko się rozeszły. Do testu posłałem jedyną ocalałą - i jedyną plastikową z zakręcanym korkiem. Możliwe, że gaz uciekał - ale ogólnie cała partia była słabo nagazowana i trzeba było gwałtownie piwo nalewać by uzyskać 1,5cm piany.

Dziękuję za ocenę.

Ja często zmieniam, ale np takie mam:

Musiało Ci się bardzo spieszyć. Lepiej poczekać tydzień i mieć za 80zł z ebaya .

Przekonała mnie różnica w cenie - założyłam konto na PayPall-u - kupię z ebaya

A refraktometr trzeba mieć - widziałem w akcji: błyskawiczny pomiar gęstości w czasie warzenia

http://allegro.pl/refraktometr-reczny-brix-piwo-0-32-rsg-100atc-i2903506851.html

Błyskawiczna wysyłka. ZERO czekania.

Witamy na forum !!! Udanych warek !

Jadąć kiedyś do warszawy służbowo dowódca mojego konwoju powiedział " warszawiakami tytułują się ci co 100km od stolicy mieszkają"

Znam taką jedną co gadała, że z Warszawy... jak koledzy dopytali to się okzazało, że jest jak piszesz.

Jeden z kolegów skomentował:"To my w Cieszynie możemy mówić, że z Katowic jesteśmy"

A wracając do ugotowanych, podobno w odcinku kręconym w Rzeszowie gościom podano piwo domowe!!

 

widziałem ten odcinek - uraczeni cichcem udali się do łazienki opróżnić kufle

Hmmm... Ja do łazienki pobiegłem po pierwszym łyku z kupionym Tyskim Klasycznym (zwabiła mnie gadka o słodach i takie tam... chciałem dać im szansę... ). Cały kufel poszedł do klozetu...

Jeśli chodzi o pieczątki to znalazłem coś takiego:

Tusze permanentne (permanent ink) – tusze trwałe, które nie zmazują się pod wpływem wody, pocierania a nawet prania (jeśli stemplujemy na tkaninie). Te tusze nie szkodzą stemplom wykonanym z gumy, ale mogą uszkodzić stemple przezroczyste. Trwale barwią pieczątki, jednak można kupić specjalne zmywacze, które te zabrudzenia usuwają (także zmywacze mogą zawierać substancje rozpuszczające stemple przeroczyste, dlatego zalecam czytanie instrukcji na opakowaniach i na stronach producentów żeby uniknąć zniszczenia swoich pieczątek). Jeśli nie mamy takiego preparatu to najlepiej zaraz po użyciu zmyć tusz ze stempli wodą z mydłem lub chusteczką dla niemowląt.

Tusze permanentne o nazwie „StazOn” mogą być używane do stemplowania na wielu niechłonnych materiałach, takich jak szkło, ceramika, metal, plastik – po wyschnięciu są niezmywalne i trwałe.

..., tym bardziej że właścicielka pędzi piwo.

Kotlety się piecze a wodę na herbatę smaży... a sernik z posypką gotuje

Take another little piece of my heart śpiewanego przez Janis Joplin w wersji czeskiej. Dotrwacie do refrenu, a później skonacie...

 

[media]

[/media]

http://www.youtube.com/watch?v=hPGYh87Jc7Y

Sa elementy historii za ktore mamy sie za co wstydzic. Ja bym dorzucil te dwa:

 

Zajecie zaolzia w 1938 roku.

 

No i za komuny

 

Udzial wojsk polskich w Czechoslowacji w 1968.

Ten 68' to rozumiem... ale zajęcie zaolzia ?? Dlaczego wstyd ?

Jesli budynek ma jakąś ciekawą historię to można dla piwa zbudować legendę...

Jakiś czas temu piłem robione na drożdżach z puszki (fermentacja w 11°C) Coopers Pilsener (chmielone na zimno Saazem) i było RE-WE-LA-CYJ-NE !!! Żadnych posmaków brew-kitowych. Piwo miało bardzo przyjemny smak i goryczkę.

Polecam też dodatkowe chmielenie:

http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/?do=findComment&comment=118766

W normalnym garnku możesz warzyć tylko w kuchni a to może wywołać konflikty z współlokatorami, zapach zacieru czy gotowanej brzeczki dla niektórych nie należy do przyjemnych, poza tym podczas warzenia robi się mały bajzel, jest sporo pary, zajmuje się kuchnie na 6-7 godzin itp. Z garnkiem elektrycznym masz większą swobodę ruchu, można się wynieść z dala od konfliktu jeśli takowy wystąpi.

 

Pytanko do bardziej doświadczonych piwowarów, podłącze się pod ten wątek bo nie chcę otwierać nowego. Dzisiaj przybył do mnie nareszcie gar 30 litrów. Jak dużo pary wydziela się podczas gotowania brzeczki przez 60-90 minut? Czu gotujecie przy uchylonym oknie? Ja jeszcze nie zacierałem, ale żona już zaczyna się obawiać o meble w kuchni i o wilgoć...

Mam uchylone okno i puszczony wyciąg pary. Pokrywka na garnku jest nie całkiem zamknięta - z jednej strony leży na położonej na garnku drewnianej łyżce - szpara ma ok 2cm. Bez pokrywki bedziesz miał wszystkie okna zaparowane / meble też Ale pamiętaj - ma byc pokrywka uchylona !