coelian

Brew kity Coopersa zaraz po zrobieniu (powiedzmy kilka tygodni od butelkowania) mają kwaskowaty posmak (kwaśne jabłko, "szampański" posmak). Jest to normalne. Z czasem ten posmak się cofa. Ja zawsze daję piwu 2 miesiące by w butelce ułożyło się smakowo. Powinieneś poczekać - z pewnością ten posmak się wycofa z czasem.

http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/?do=findComment&comment=98027

Witam serdecznie !

Witam na forum i życzę zrealizowania marzeń !

Zrobiłem dopiero 10 warek, brewkity idą w odstawkę, od teraz wyłącznie zacieram.

 

Ale powyższe przykłady byłyby bardziej pomocne dla początkujących gdyby wszystkie zawierały w opisie ilość nastawu (niektóre mają, co się chwali).

Nastaw jak w instrukcji przygotowania dołączonej do każdego zestawu przez producenta. Zwykle było to 20 litrów.

A opis o zabijaniu komórek nerwowych... bombowy !!!

Gratulacje

Osobiście rezygnuje z brewkitów. Aktualnie zaopatrzam się w sprzęt do zacierania i zobaczymy jaka będzie różnica między tymi dwiema metodami. Mam nadzieje ze kolosalna;)

 

I slusznie robisz.Jak tylko bede przy kasie, to tez zakupuje sprzet do zacierania i mam nadzieje podobnie jak Ty poczuje roznice

I tu mamy małą wskazówkę.... brew-kit = łatwo, szybko i małym kosztem. "Zacieranie" = inwestycja w sprzęt (no i te 6 czy 7 godzin spędzone w kuchni).

Zanim posypia się na mnie gromy, że lepszy smak itd to uprzedzam - warzyłem już piwa ze słodów. Są zdecydowanie lepsze. Są najlepsze

Ale co do "oczekiwań" zawartych w tytule wątku chciałem powiedzieć coś w "obronie" brew-kitów. To łatwa i szybka forma "warzenia" piwa. Niskie nakłady na sprzęt, prawie zero wymagań co do "czasoprzestrzeni" (czas poświęcony na warzenie, przechowywanie słodów/sprzętu do warzenia itd). Efekty są od nisko/średnich do "całkiem rewelacyjnych".

Można bardzo łatwym sposobem zrobic "tuning" brew-kita poprzez np dodatkowe chmielenie (jak w przypadku IPA Coopersa) lub można chmielić na zimno. Co do tej ostatniej metody to piłem robione na drożdżach z puszki (fermentacja w 11°C) Coopers Pilsener (chmielone na zimno Saazem) i było RE-WE-LA-CYJ-NE !!! Żadnych posmaków brew-kitowych. Piwo miało bardzo przyjemny smak i goryczkę.

Jak to będzie działało ? Każdy brew-blog będzie miał własny adres www ?

którego ejla z brewkitu byscie mogli polecic? ma ktos jakies doswiadczenia? sparking ale? india pale ale? jakie drozdze wybrac do tego?

Było bardzo dobre:

http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/#entry118766

Właśnie pytam, żeby poznać Waszą opinie lepiej czekać czy szybko wypić Dzięki:)

O czekaniu:

http://www.piwo.org/topic/7147-brewkity-oczekiwania-a-rzeczywistosc/?do=findComment&comment=155442

czy ten drozdzowy posmak zniknie po odpowiednim czasie lezakowania czy piwo ulozy sie smakowo? Mam piwko takze z brewkita

http://www.piwo.org/...ers#entry110512

http://www.piwo.org/...pers#entry97958

http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/#entry98027

Witam!

"otwieracz, szklanki i kelnerka," - jestem ZA !

Ja między sondę i kabelek dałem trochę silikonu i rurkę termokurczliwą - opalałem delikatnie nad palnikiem gazowym.

Bez problemu wszystko działa.

Wszystko już na forum było...

Fajnie, że ludzie zaglądają na stronkę Coopersa (data urodzenia wystarczy 11.11.1111 )

Jest tam kilka ciekawych przepisów (How To Brew). Kilka jest mocno przesadzonych (użycie kilku różnych puszek brew-kitów, płynne drożdże, słody - mało ekonomiczne) ale jest kilka na bardzo prosty "tuning" brew-kita.

Miałem wielkie plany na tegoroczny konkurs, nocleg, dwa dni imprezy, piwa w konkursie... Niestety "życie"... byłem w Żywcu z godzinę, piwa nie zostały uwarzone (jedno co mogłem wystawić wyszło za słabe na konkurs)... Za rok będzie lepiej.

Również gratuluję zwycięscy i wszystkim nagrodzonym.

I jeszcze od siebie - Anchor Brekle's Brown - Mmmmm.....

coelian ma w 100% rację.

A co do "spodziewania się" po piwach Coopersa plecam porównanie: http://www.piwo.org/...mak-porownanie/

Coelian, czy to w takim razie znaczy, że kombinować można na dowolną ilość sposobów? Wydawało mi się logiczne, że porównując kolor ekstraktu a piwa na jakie się decydujemy EBC powinno być zarówno w jednym jak i w drugim surowcu w odpowiednich widełkach a przynajmniej mieć zbliżone wartości?

 

W tej chwili na burzliwej mam Real Ale(20-23EBC) wraz z Wesem jasnym (30-60EBC)

 

Czy wyjdzie z tego bursztynek?

Kombinować możesz jak chcesz ale by wyszło piwo takie jak producent brew-kita obiecuje powinieneś stosować się do jego instrukcji.

Ekstrakty WESa są zdaje się troszkę ciemniejsze od tych Coopersa ale nie powinieneś się tym zbytnio przejmować.

A co z pszeniczniakami ? Do brew-kitu pszenicznego pszenica czy raczej jasny/ciemny? Pozatym skoro piszesz że do brew-kitu z ciemnym piwem dawać jasny to kiedy i do czego stosować ciemny?

Miałem ostatnio dylemat jaki ekstrakt wziąść do bk pszenicznego od WES'a, wziąłem pszeniczny bo widziałem już gdzieś takie zestawy, ale ciekaw jestem co bym uzyskał stosując ekstrakt ciemny lub jasny...

Coopers do swojej pszenicy sugeruje użycie ekstraktu jasnego - ja dałem pszeniczny by piwo wyszło bardziej pszeniczne - ale nie udało się to tak do końca - http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/?do=findComment&comment=104177

Ciemne lub bursztynowe (pół ciemne) ekstrakty stosujemy robiąc piwo ciemne/bursztynowe z samych tylko ekstraktów - (zamiast zacierania słodu) i chmieląc normalnie - szyszkami lub granulatem. http://www.wiki.piwo.org/Warzę_z_ekstraktów_słodowych

Jeśli do bk pszenicznego dasz ciemny ekstrakt to zrobisz... ciemne pszeniczne z bre-kita

Piwo jasne=jasny ekstrakt, piwo ciemne=ciemny ekstrakt, piwo pszeniczne=ekstrakt pszeniczny - Ekstrakt bursztynowy dla np. IPA.

 

W przyszłości sprawdź jeszcze kolor ekstraktu i brew-kitka (EBC) Jeśli się pokrywają, znaczy się będzie ok. No chyba, że chce się stworzyć chimerę... ale o efektach to może wypowiadać się ktoś bardziej doświadczony.

Jeśli zrozumiałem to sugerujesz użycie ciemnego ekstraktu do brew kita z ciemnym piwem - tak ?

Właśnie powinno się zawsze dodawać ekstrakt jasny - bo - brew kit ma już odpowiedni kolor na wyjściową ilość piwa.

Dodawanie ciemnych ekstraktów do brew kita np Dark Ale może właśnie stworzyć chimerę... piwo a'la Stout (pociemnienie barwy piwa, dodatkowe palone posmaki itp).

Robiłem pszeniczne Coopersa i dodałem ekstrakt pszeniczny. Piwo było idealnie klarowne...

Mglistość powinna zniknąć na cichej albo w butelce.

Dziękuję wszystkim za życzenia !

Witam,

gotowe zestawy surowców z BA to bardzo dobry pomysł na początek. Można nawet zamówić ześrutowane słody i tylko warzyć.... i warzyć.... i warzyć....

Puszki jak najbardziej można liczyć jako warkę... zrobiłem z dziesięc warek z puszek.... wszystko pijalne (a nawet bardzo dobre) i niczego "do kibla" nie wylewałem.

Zawsze służymy pomocą.

Hehehehe

[media]

Zapomnij o cukrze i glukozie. jak glukoza to na pół z ekstraktem słodowym w proszku. Albo lepiej; sam ekstrakt.

Piwnica jest ok... ale z drożdżami z puszek różnei to bywa. Wolą cieplej niż zimniej. 19/20°C wydaje się być optymalne.

Zamiast Lagera polecę coś innego. Może Real Ale lub przynajmniej Draught z podstawowej serii ("w papierach" ma więcej goryczki niż Lager).

Nie eksperymentować z ilością wody !! Puszka jest chmielona na 20-kilka litrów!!!

[media]

Jak w instrukcji pisało, że ma być 18-22°C to sugeruję wynieść fermentor z piwnicy - może żle odfermentować w 15°C.

Z tego co jest mi wiadomo, to drożdże lagerowe do kilku swoich puszek dodaje tylko Coopers.