coelian

http://www.youtube.com/watch?v=hPGYh87Jc7Y

Ten 68' to rozumiem... ale zajęcie zaolzia ?? Dlaczego wstyd ?

Jesli budynek ma jakąś ciekawą historię to można dla piwa zbudować legendę...

Jakiś czas temu piłem robione na drożdżach z puszki (fermentacja w 11°C) Coopers Pilsener (chmielone na zimno Saazem) i było RE-WE-LA-CYJ-NE !!! Żadnych posmaków brew-kitowych. Piwo miało bardzo przyjemny smak i goryczkę. Polecam też dodatkowe chmielenie: http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/?do=findComment&comment=118766

Pytanko do bardziej doświadczonych piwowarów, podłącze się pod ten wątek bo nie chcę otwierać nowego. Dzisiaj przybył do mnie nareszcie gar 30 litrów. Jak dużo pary wydziela się podczas gotowania brzeczki przez 60-90 minut? Czu gotujecie przy uchylonym oknie? Ja jeszcze nie zacierałem, ale żona już zaczyna się obawiać o meble w kuchni i o wilgoć... Mam uchylone okno i puszczony wyciąg pary. Pokrywka na garnku jest nie całkiem zamknięta - z jednej strony leży na położonej na garnku drewnianej łyżce - szpara ma ok 2cm. Bez pokrywki bedziesz miał wszystkie okna zaparowane / meble też Ale pamiętaj - ma byc pokrywka uchylona !

Gdzieś kiedyś to znalazłem na jakimś sklepie internetowym. Zdaje się, że tu: http://www.drinkstuff.com/products/product.asp?ID=7699

Może towar nie jest sprzedawany w promocji ale: "Wydanie specjalne Magazynu Brew Your Own; 250 Classic Clone Recipes" nawet jeśli klony wyjdą mało podobne do pierwowzoru to: -mamy 250 receptur na piwa w ponad pięćdziesięciu stylach -wiele zarówno w wersji all-grain i extract -jednostki miar: metryczne i imperialne/amerykańskie -indeks: wg nazwy, browaru, stylu i kraju pochodzenia

Z tym cukrem pozwolę się nie zgodzić, co do zbyt mocnego nagazowania to tak a może coś więcej .... ?

Witam. Zobacz na moje warki z puszek: Coopers Lager - http://www.piwo.org/...nie/#entry98027 Coopers Wheat - http://www.piwo.org/...ie/#entry104177 Coopers Australian Bitter - http://www.piwo.org/...ie/#entry107205 Zobacz jak wychodziła piana (zobacz też inne piwa z tamtego wątku). Dodatek do fermentacji: cukier, glukoza, cukier piwowarski i inne takie "polepszacze" nie dają piany - tylko ekstrakt słodowy (ja prawie zawsze używałem suchy) daje dobrą pianę - jeśli zbyt mocno nagazujesz nawet bardzo utrudniającą nalewanie. Dlaczego masz problemy z pianą ?? W pszenicy Muntonsa użyłeś cukierków Mr Sladek - one mocno gazują piwo - i nic ?? Nie potrafię tego wyjaśnić.... Szkoda, że straciło mi się zdjęcie Coopers IPA - http://www.piwo.org/...ie/#entry118766 piana była wspaniała a piwo (z dodatkowym chmieleniem) rewelacyjne. Polecam dodatkowe chmielenie (np na zimno) piwo wychodzi o niebo lepsze.

- czy przytrzymanie drożdży w napuchnietej saszetce przez dwa-trzy dni jest "stresujące"? - czy zwiększenie temp.ferm. pod koniec burzliwej + cicha ferm. jest pewnym sposobem na "załatwienie sprawy"?

Gratuluję piwowarskiej przygody zycia !

Wielki eksperyment, skok technologiczny i nowe doświadczenie (potrzebny większy słoik): Drożdże Wyeast London Ale III po zbiorze... oczywiście z wiki "Zbieranie i ponowne użycie gęstwy drożdżowej" już dawno wydrukowane i przeczytane z pięć razy... nie obyło się bez pilnego "gg" do znajomego kolegi piwowara.

Gratuluję ! Zazdroszczę przygody ! Czekam na 6 grudnia !

Jesteś pewien co do tych dwóch? http://www.piwo.org/topic/4486-ktorego-producenta-wybrac/#entry90267

Zrobiłem Pilsa Coopers tylko na drożdżach W34/70. Wyszło doskonałe piwo. Szkoda tylko że tak szybko wyszło z piwnicy. Też robiłem Pilsnera, Australian Bitter i European Lager Coopersa na W34/70 i wyszły świetne piwa... Do tych puszek i tak dołączone są saszetki z drożdżami dolnej fermentacji (już kiedys o tym pisałem) i normalnie ludziom fermentuje piwo w 12°C. Piłem nawet takie piwo chmielone na zimno Saaz-em i było rewelacyjne. Co więc znaczy "bo po prostu nie wyjdą"??

IPA Coopersa z dodatkowym chmieleniem: http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/#entry118766 Wszystko na temat chmielenia w filmiku. Piwo jakie ja piłem było dochmielone Lubelskim. Piłem też Pilsnera Coopersa (dolna ferm.) chmielonego na zimno Saazem - było doskonałe.

Gratulacje!!

Dziś kolej na "Oatmeal Stout". Woda na wysładzanie nagrzana - za chwilę ciąg dalszy procesu. We wcześniejszych fazach (śrutownie) pomagał oczywiście mój trzynastomiesięczny synek - Piwowar Staś !

Taki butelki źle się kapslowało Gretą. Trzeba było użyć więcej siły - która to działa na Gretę zużywając ją. Przejście na stołową kapslownicę to naturalna ewolucja.

pszenica Coopersa tak ma: http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit-nachmielony-ekstrakt-gatunki-i-smak-porownanie/#entry104177 Mało w nim pszenicy - ale wypić sie da... Z czasem nic się nie poprawi - tylko się zestarzeje.

Podobno po dziesiątej warce starzy wyjadacze już jej nie używają

A bo zapewne masz nowy fermentor i pokrywa jeszcze nie odkształciła się od otwierania. Kwestia czasu ... kolega miał taki przypadek na nowym fermentorze (pierwsze piwo). Więc z wodą w rurce nie przesadzajmy.

By uniknąć dalszej paniki rada: w rurce ma być minimalnie wody (by zakryła ten dolny "zakręt") - inaczej jak jest jej zbyt wiele CO2 nie jest w stanie jej przepchnąć (uchodzić i tak będzie pod wiekiem) i panika gotowa! NIE BULKA !