Skocz do zawartości

Pan Łyżwa

Members
  • Zawartość

    357
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

8 obserwujących

O Pan Łyżwa

  • Urodziny 08.05.1989

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Hoppy Panda Brew
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    62
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Karol

Ostatnie wizyty

745 wyświetleń profilu
  1. Hoppy Panda Brew

    Taki tajemniczy już jestem Gotowa formatkę mam taką, a zacieranie jak ktoś ciekawy to może zapytać
  2. Hoppy Panda Brew

    #70 Scottish Light 8,5°, 19 IBU Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 20,00 g Hallertauer Hersbrucker [3,40 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 9,5 IBUs 25,00 g Fuggles [4,00 %] - Gotowanie 25,0 min Chmiel 9 9,8 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,20 kg MEP@ALE (5,5 EBC) Słód 1 70,1 % 0,35 kg Maris Otter Malt (Muntons) (5,9 EBC) Słód 2 11,1 % 0,30 kg Crystal Malt - 45L (Thomas Fawcett) (90,0 EBC) Słód 3 9,6 % 0,13 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 4 4,1 % 0,09 kg CHÂTEAU ABBEY® (44,1 EBC) Słód 5 2,9 % 0,04 kg Caraaroma (256,1 EBC) Słód 6 1,3 % 0,03 kg Carafa II (811,6 EBC) Słód 7 1,0 % Pozostałe dodatki Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,4l starter zadane same drożdze Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml] Drożdże 10 -
  3. Hoppy Panda Brew

    #69 Imperial IPA 18,3°, 113 IBU Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 94,00 g Zeus [15,70 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 106,2 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 8 7,2 IBUs 100,00 g Galaxy [14,00 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 0,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 50,00 g Centennial [10,00 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 10 0,0 IBUs 30,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 12 0,0 IBUs 30,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 11 0,0 IBUs 10,00 g Amarillo [9,20 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 13 0,0 IBUs 100,00 g Galaxy [14,00 %] - Chmielenie na zimno 5,0 Dni Chmiel 15 0,0 IBUs 80,00 g Cascade [5,50 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 16 0,0 IBUs 80,00 g Centennial [10,00 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 17 0,0 IBUs 40,00 g Amarillo [9,20 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 18 0,0 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 7,50 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 70,7 % 1,29 kg Rice, Flaked (2,0 EBC) Słód 2 12,2 % 0,92 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 3 8,7 % 0,77 kg Caramel Pils (BestMälz) (5,0 EBC) Słód 4 7,3 % 0,13 kg Acidulated (BestMälz) (3,0 EBC) Słód 5 1,2 % Pozostałe dodatki Dodatki Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,58 g Irish Moss (Gotowaniu 15,0 mins) Klarowanie 7 - Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 200ml F1 (FInland #-) Drożdże 14 -
  4. Hoppy Panda Brew

    #68 New England IPA 13,6°, 23 IBU Chmiele Użyty Chmiel Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 10,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 5,0 IBUs 10,00 g Zeus [11,50 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 5 8,1 IBUs 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 6 9,1 IBUs 70,00 g Centennial [10,00 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 7 0,0 IBUs 50,00 g Galaxy [14,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 8 0,0 IBUs 40,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 9 0,0 IBUs 30,00 g Cascade [5,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 60,0 min Chmiel 10 0,0 IBUs 60,00 g Cascade [5,50 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 12 0,0 IBUs 50,00 g Galaxy [14,50 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 14 0,0 IBUs 50,00 g Centennial [10,00 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 13 0,0 IBUs 40,00 g Amarillo [9,20 %] - Chmielenie na zimno 0,0 Dni Chmiel 15 0,0 IBUs Słody Składniki receptury Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,00 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 60,0 % 2,00 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 2 30,0 % 0,67 kg CHÂTEAU ABBEY® (44,1 EBC) Słód 3 10,0 % Pozostałe dodatki Drożdże Użyte drożdże Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,0 pkg F1C1 (FInland #-) Drożdże 11 -
  5. [Kupie] StarSan HB - kontynuacja

    Już nie mam Musze tu napisać bo mam magiel na skrzynce
  6. Aerator z Twój Browar

    Kamień można kupić u chinczyków i do niego potrzebny jest nebulizator, ja mam espranze za 75 ziko.
  7. [Kupie] StarSan HB - kontynuacja

    Troszke jeszcze mam
  8. ja bym puscił fermentacje na 644 i po kilku dniach dodał osad namnozony bestrenowo z 0,75l startera. Oczywiscie ten osad namnazac do tego 3 stopniowo, chociaz sam mam lambika na 33 i jest okej ale jest dosyc spokojny, na 644 powinien wyjsc bardziej funky.
  9. Nie sadzę, że to będzie lambik. Ten szczep 644 nie da Ci raczej odpowiedniego profilu i nadal brakuje Ci pediococusa. Jak chcesz zrobić to po kosztach to poszukaj multitapu gdzie maja np johny sour albo jakies inne piwo na blendzie i poproś o petainer jak się skonczy piwo. Odrazu mówie ze na petach po lindemansie raczej bym nie oczekiwał ze coś wyjdzie.
  10. Z tym natlenianiem to rożnie bywa, raz sie obraża jak sie natlenia a raz jak się nie natlenia. Ja generalnie czyste brety albo blendy czyste bretów kręce. Bardziej rozbudowanych pod względem ilości mikroorganizmów blendów racze nie natleniam i się nie poleca. Więcej można wyczytać tu: http://www.milkthefunk.com/wiki/Mixed_Cultures w części o starterach.
  11. Hoppy Panda Brew

    #67 Czech Dark Lager 10,7°, 25 IBU Waga slodow: 6,46 kg Waga chmieli: 98,00 g oz. Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,67 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 41,3 % 2,65 kg Heildelberski (BestMalz) (3,0 EBC) Słód 2 41,0 % 0,32 kg Munich Dark (BestMalz) (25,0 EBC) Słód 3 4,9 % 0,25 kg Vienna (BestMalz) (8,0 EBC) Słód 4 3,9 % 0,25 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 5 3,9 % 0,21 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 6 3,3 % 0,11 kg Carafa II (811,6 EBC) Słód 7 1,7 % 1 pkg Czech Pilsner Lager (Wyeast Labs #2278) Drożdże 12 Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Protein Rest Dodaj 22,62 l wody w 73,0 C 68,0 C 40 min Dekokt Dodaj -3,90 l wody i ciepła do 100,0 C prz 100,0 C 30 min 72 Dodaj 3,86 l wody i ciepła do 72,0 C przez 72,0 C 15 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 76,0 C przez 10 min 76,0 C 1 min Wysładzanie 22,71 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 9,136 Plato Szacunkowa gestosc OG: 10,681 Plato Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 20,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 7,4 IBUs 18,00 g Iunga [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 9 14,0 IBUs 60,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 10 4,4 IBUs
  12. Hoppy Panda Brew

    #66 Czech Pale Lager 11,1°, 23 IBU ---DODATKI CHEMICZNE DO WODY---------------- Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 10,00 l Distilled Water Woda 1 - Waga slodow: 5,94 kg Waga chmieli: 120,00 g oz. Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 3,15 kg Heildelberski (BestMalz) (3,0 EBC) Słód 2 53,0 % 1,55 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 3 26,1 % 0,36 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 4 6,1 % 0,35 kg CHATEAU ABBEA® (44,1 EBC) Słód 5 5,9 % 0,25 kg Munich Dark (BestMalz) (25,0 EBC) Słód 7 4,2 % 0,25 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 6 4,2 % 0,03 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 8 0,5 % 1 pkg Czech Pilsner Lager (Wyeast Labs #2278) Drożdże 12 Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 19,05 l wody w 75,1 C 67,0 C 40 min Dekokt Dodaj -3,57 l wody i ciepła do 100,0 C prz 100,0 C 30 min 72 Dodaj 3,56 l wody w -76,9 C 72,0 C 15 min Mash Out Dodaj -0,01 l wody i ciepła do 76,0 C prze 76,0 C 1 min ---WYSLADZANIE--- Wysładzanie 25,73 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 9,532 Plato Szacunkowa gestosc OG: 11,141 Plato Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 50,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 9 18,2 IBUs 4,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 10 - 70,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 11 5,1 IBUs
  13. Jarzyn warzy...

    powrót do garów?
  14. Hoppy Panda Brew

    #65 Czech Pale Lager 10,4°, 36 IBU Chmiel użyty w tej recepturze to szyszka. Dodatkowo w celu zmiękczenia wody do wyfiltrowanej wody z brity dodałem 10l wody destylowanej. Starter był dwu stopniowy z kilku ml drożdży na pierwszym stopniu. Drugi stopień około 2,1l. Szczegoly receptury -------------------------- Objetosc przed gotowaniem: 34,66 l Objetosc po gotowaniu: 30,16 l Wielkosc warki: 28,00 l Objetosc butelkowania/kegowania: 27,50 l Szacunkowa Gestosc Poczatkowa OG: 10,434 Plato Szacunkowy KOlor: 5,0 EBC Szacunkowe IBU: 35,9 IBUs Zakladana wydajnosc calkowita: 80,00 % Szacunkowa wydajnosc zacierania: 82,9 % Czas gotowania: 90 Minutes Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,89 kg Heildelberski (BestMalz) (3,0 EBC) Słód 2 100,0 % 33,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 3 14,1 IBUs 31,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 45,0 min Chmiel 4 12,1 IBUs 33,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 7 2,8 IBUs 65,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 0,0 min Chmiel 8 0,0 IBUs 1,0 pkg Czech Pilsner Lager (Wyeast Labs #2278) Drożdże 9 - 33,00 g Lubelski [4,70 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 5 7,0 IBUs 10,00 l Distilled Water Woda 1 - 5,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 6 - 1 pkg Czech Pilsner Lager (Wyeast Labs #2278) Drożdże 12 Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 4,89 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 17,12 l wody w 71,1 C 64,0 C 40 min Dekokcja Dodaj -5,38 l wody i ciepła do 100,0 C prz 100,0 C 30 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 5,38 l wody i ciepła do 72,0 C przez 72,0 C 15 min Mash Out Dodaj -0,12 l wody w 76,0 C 76,0 C 1 min Wysladzanie: Wysładzanie 22,56 l wody o temp 75,6 C
×