giusto
-
Postów
103 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez giusto
-
A nie lepiej kranikiem, bo zawsze zlewałem kranikiem z wiadra, tylko że przypadek z nieopadniętymi drożdżami mam po raz pierwszy.
-
Właśnie us-05, czyli mam przelewać na cichą?
-
Tak jak w temacie, na powierzchni piwka po 13 dniach burzliwej pływa jeszcze gruby kożuch drożdży. Nie wiem czy mimo to przelewać na cichą bo coś mi się wydaje że on nie opadnie. Zazwyczaj po 7 dniach przelewałem na cichą a tu taki zonk.
-
Dzięki za wsparcie, pozdrawiam.
-
Jasne że pyszne, tylko czy można go podciągnąć pod jakiś styl, bo chciałem w beertoolsie sprawdzić jeszcze ile go nachmielić i nagazować.
-
Pod jaki styl to piwo będzie można podciągnąć?
-
Witajcie, chcę zapytać czy gęstwa 7 miesięczna z drożdży WB 06 nadaje się jeszcze do użycia, drożdże oczywiście ruszyły wyjęte z lodówki, tylko czy po takim czasie nie zmutowały?, czy nie będzie jakiś dziwnych smaków, pachną normalnie, robię właśnie piwko z resztek słodów, i wychodzi na to że muszę coś w stylu pszenicznego zrobić. Skład: pilzneński 1250g, monachijski, 1520g, pszeniczny 1500g, karapils 300g, zakwaszający 50g, caramunich I 300g, mam gęstwę świeżą z drożdży us 04, suche us 05, i gęstwę wb 06 ale w wieku 7 miesięcy, doradźcie jakich użyć.
-
warka #17# pilzneński 4500g karmelowy 350g pszeniczny 300g melanoidowy 300g przerwy: 55°C - 10` 62°C - 30` 72°C - 45` wyszło 23l 12°Blg 15-05-2010 zabutelkowane z 200g glukozy
-
Nie chciałbym się czepiać' date=' ale to jest Polskie Ale a nie Koelsch Brakuje zasypu pszenicznego i odpowiednich drożdży (z suchych może S-33).[/quote'] Według beertools mieści się w gatunku koelsch, tylko drożdże nie ś typowe dla keolscha. Ale jak zwał tak zwał dobre piw:D:beer:ko
-
Ja bym specjalnie się nie przejmował, kurzem. W końcu i tak zostanie wyłapany podczas filtracji. Ale jednak ta świadomość że w piwie pływa błotko nie do końca mi odpowiada, spróbuje przepłukać przed śrutowaniem i zobaczę jak się będzie dobrze śrutować to będę tak robił, jeśli będą problemy to jakoś spróbuję odwiać na balkonie co się da a resztę brudu liczyć że przy filtracji usunę.
-
Owies dostałem po rodzinie, ale przy przesypywaniu go trochę się kurzyło, dlatego myślę go przepłukać przed ześrutowaniem tak jak radził bielok.
-
Możesz go zaraz przed śrutowaniem i warzeniem przepłukać szybko wodą. A najlepiej zdobyć owies 'dmuchany' - wstępnie oczyszczony przez rolnika. Jeszcze jedna rzecz - śrutowany owies, objętościowo zajmuje dużo więcej miejsca niż jęczmień. A czy do piw w których występują płatki owsiane w recepturach mogę zastępować je owsem o tej samej wadze co waga płatków, ewentualnie w jakich proporcjach dodawać?
-
Czytałem te dwa tematy, ale w nich nie ma odpowiedzi na moje pytania.
-
Chodzi mi o to że taki owies jest zanieczyszczony kurzem i jakimiś resztkami słomy, czy trzeba go wypłukać i wysuszyć przed ześrutowaniem?
-
Proszę o informacje jak przygotować taki owies aby go można było użyć jako dodatek niesłodowy, jeśli już było to podeślijcie linka bo sam szukałem ale znalazłem tylko informację jak kleikować, a mnie chodzi jak go oczyścić, ewentualnie co jeszcze z nim robić przed ześrutowaniem?
-
warka nr #16# Kolsch Pilsneński 5000g Melanoidowy 150g przerwa 35` w 62°C przerwa 40` w 72°C gotowanie 90` 0` 35g cascade wyszło około 27l 15°Blg fermentowane us-05 28-03-2010 cicha
-
Oj będzie gębę wykręcać. Jeżeli to zeszłoroczne Magnum 12%ak w granulacie to brzeczka ma 47IBU. Edit: Ale w sumie to nie jest jakoś bardzo dużo jak na' date=' powiedzmy, amerykańskie IPA[/quote'] Na torebce ma napisane 11,5% alfakwasów, i są to szyszki nie granulat, jak próbowałem to wcale nie takie gorzkie. Według beertools ma 40,6 IBU, czyli w dolnej granicy stylu english ipa i american ipa, imperial ipa za mało o 20IBU.
-
warka #15# pilzneński 3900g monachijski 500g zakwaszający 100g melanoidowy 500g zacieranie 90min w 20` 25g magnum w 80` 35g saaz wyszło około 22l 15°Blg wystartowane na gęstwie z drożdży us-05 21-03-20010 fermentacja burzliwa
-
warka #14# Miodowe Słody: pilzneński 4000g caraamber 400g zakwaszający 100g melanoidowy 500g miód 300g gotowanie 90` w 20` 15g marynki w 80` 30g saaz w 80` 300 miodu gryczanego wyszło około 23l 15°Blg (około 3l poszło w kanał w skutek rozlania) 20-03-2010 fermentacja burzliwa
-
Warka #13# STOUT pilzneński 4kg monachijski 1kg karmelowy jasny 300g jęczmień palony 250g czekoladowy pszeniczny 150g płatki owsiane błyskawiczne 700g zacieranie: 50` w 68°C 10` w 73°C dodane słody ciemne podjazd do 78°C i filtracja gotowanie 70` 0` 40g marynki 60` 5g mchu irlandzkiego gęstwa z drożdży us-04 wyszło około 20l 17,5°Blg 07-03 fermentacja burzliwa 17/03/2010 cicha
-
Dostałem maila ale bez klucza.
-
Nie mogę uruchomić wersji trial tego programu, powinienem dostać klucz po zarejestrowaniu a dostaję coś takiego U53P-####-####-####-####-####-####-YQEH, nie da się tego wpisać, co robię źle?
-
Warka #12# Dunkel Hefeweizen: Słody: - Monachijski 2,5 kg - Pszeniczny 2,5 kg - Cara-amber 0,5kg Zacieranie: 60` w 66°C 15` w 74°C podjazd do 78°C i filtracja gotowanie: 65 min 0`- Chmiel lubelski 15g 60`- Chmiel Saaz 15g - Drożdże suche WB-06 wyszło 23l 13,5°Blg za butelkowane 15-03-2010z dodatkiem glukozy 7g/0,5l 27-02-2010 burzliwa odfermentowało do 2,5°Blg
-
Warka #11# Oberon Słody: 2,5 kg pilzneński 2,5 kg pszeniczny 0,5 kg monachijski 0,5 kg carapils zacieranie: 60 min w 66°C gotowanie 65 min 0` 20g marynki 60` 30g saaz drożdże us-05 wyszło 26l 15°Blg 26-02-2010 burzliwa 15-03-2010 zabutelkowane z dodatkiem glukozy 5,5g/0,5l końcowe °Blg 3,5