d0c3n7

Cześć, Przelałem piwo do KEGa, podpiąłem wąż CO2, ciśnienie na reduktorze miałem ustawione na 2 bary i jak odkręciłem butle zauważyłem, ze piwo dostało się do węża i zaczął gaz w raz z nim uciekać śrubą regulacyjną... Najprawdopodobniej przepełniłem KEG piwem, jednak po zlaniu trochę piwa co prawda nie było już cieczy w wężu ale reduktor zaczął działać na "odwrót": nie utrzymuje ciśnienia z butli CO2 a w KEGu tzn: jak mam ustawione te 2 bary to po odkręceniu butli ciśnienie wzrasta ponad to ciśnienie momentalnie i muszę szybko ją zakręcić, wtedy gaz ulatnia się śrubą regulacyjną do momentu aż nie osiągnie tych 2 barów w układzie (KEGu). Niby wielkiego problemu nie ma bo dalej mogę gazować ręcznie i znam ciśnienie jakie mam w KEGu, jednak wygodniejsze było jak mogłem odkręcić butle a reduktor mi utrzymywał zadany parametr. Miał ktoś podobny problem? Czy to piwo które dostało się do węża to spowodowało i można to naprawić? A może ja coś źle robię? Dzięki za pomoc i pozdrawiam

Witam, Z ograniczonym czasem na pełne warzenie z zacieraniem, chciałbym zrobić piwo (APA) z ekstraktów niechmielonych. Pytanie mam do użytkowników którzy mają pewne doświadczenie z ekstraktami, mianowicie jak one są "zatarte" bardziej na słodko czy wytrawnie? Interesuje mnie treściwość piwa a za bardzo nie chce się bawić w partial mash czy steeping, są ekstrakty konkretnej firmy takie? Czy jednak będę musiał je "wzbogacać". Przy okazji podobne pytanie jak pienistość piwa z puszki? jeśli ekstrakt z czystego PA czy pilza to raczej kiepsko czy może nie jest tak źle? dziękuje i pozdrawiam

Ok dzięki tego mi trzeba było, czyli nie panikować zostawię tydzień na cichej w takim razie powinno jeszcze trochę zejść

Mierze refraktometrem, nie używam splawika. Liczę się z tym ze będzie korekta ale nie mam pod ręką kalkulatora to 8.3 mnie uderzyło bo zakładając korektę to i tak chyba o wiele za dużo celowalem w 3 brix..

Mam problem, przy zlewniu na cichą zbadalem ekstrakt i wyniósł 8.2 brix... Piwo to apa przed fermentacja miało 14, warka 19 litrów, fermentacja na uwodnionych drożdżach us-05 1 saszetka. Fermentacja burzliwa trwała 10 dni- temp 16-17 stopni. Ostatnie 3 dni w zasadzie stanęła, duży osad drozdzowy na dnie i teraz nie wiem co robić, za mało drożdży było? Można to jakoś uratować dodając druga paczkę na cichą? Bo bez drożdży na cichej chyba nie są rady odfermentowac aż tyle. Dzięki i pozdrawiam

ja to rozumiem, tylko czy nie ma jakiś dopuszczalnych śladowych "zanieczyszczeń" w postaci domieszek innych gazów w takim technicznym, bo spotkałem się z określeniem CO2 spożywcze, który jest 2 razy droższy... zabieg marketingowy a gaz ten sam?

hej, nie znalazłem na forum odpowiedzi: Czytając na temat napelniania butli CO2 zauważyłem, że ludzie nie zwracają większej uwagi gdzie nabijać byle taniej. Gaz nie ma znaczenia? nie musi być jakis czysty do żywności bo przecież są techniczne używane do spawania itp nie ma to wpływu na jakość piwa? dzięki za odpowiedź pozdrawiam

ok dzięki z tym na refermentacje a z tym zapachem to co mam się martwić czy to normalne raczej?

hej mam pytanie robię AAA, a ze to moja pierwsza warka wydajność tragiczna 15 litrów i 12 BLG brzeczki przy zlaniu na fermentacje I tak burzliwa trwała 9 dni, z fermentora wydobywał się ładny chmielowo-piwno-alkoholowy aromat. Po tym czasie przelałem na cichą zlewając znad osadów drożdży i chmielin. Sprawdziłem Brix i odfermentowało mi do 1 stopnia. Na cichej piwo jest prawie 4 dzień i co mnie zastanawia z fermentora zapach jest zupełnie inny - w zasadzie jak nie piwo tylko w wyczuwalna delikatna nuta owocowa - brak wyczuwalnego alkoholu, chmielu czy słodu, jakbym wino robil... tak ma być czy coś się złego dzieje? Bo niby na powierzchni nie ma kożucha a i nieprzyjemnych zapachów też nie wyczuwam. Użyte chmiele na aromat to Willamette i Cascade. Przy okazji jak już założyłem temat to pytanie jak długo trzymać na cichej. I ile glukozy do refermentacji przy butelkowaniu. Przepis brałem od kogoś i tam była wyliczona ilość 112g glukozy ale na 19 litrów i ekstrakcie 13 BLG, z proporcji liczyć czy jakąś inna ilość dać? Pozdrawiam

hej dzieki za uwagi Takie mam akurat dostępne surowce, więc na tą warkę nie chcę zmieniać surowców tylko ewentualnei ilości, czasy itp/ Karmelowych też raczej nie chciałbym zmniejszać, chciałbym aby to piwo miało lekko bursztynowy kolor i właśnie pełniejszy smak, pianę. A coś więcej o Willamette dlaczego zły? Wydaje mnie się, że to dobry sprawdzony amerykański chmiel.

Witam wszystkich serdecznie Zaczynam przygodę z warzeniem piwa z zacieraniem. Chciałbym uwarzyc na początek American Amber Alea. Trochę poczytałem o tym stylu piwa różne receptury przejrzałem i po pewnych modyfikacjach oraz ze względu na dostępne surowce ułożyłem własny przepis. Proszę o opinie bardziej doświadczonych kolegów piwowarow czy coś zmieniać gar 30l, zakładana ilość brzeczki do fermentacji 19-21 l Zasyp: -pils 4 kg -monachijski 0.5 kg -carared 0.25 kg -carahell 0.25 kg -caraamber 0.2 kg Zacieranie w 16 litrach wody 67°C przez 70' 76°C 10' Wysladzanie woda 14l temp około 78°C Warzenie/chmielenie 75' Willamette 25g 60' Willamette 15g, Cascade 15g 20' Willamette 20g, Cascade 15g 5' Drożdże suche US-05 I tak dopiero poznaje program Brewtarget i nie wiem czy dobrze tam uzupełniam ale wyszły mi takie parametry ~13°Blg i 26 IBU. Chciałbym aby piwo było bardziej treściwe wyczuwalne slody oraz miało wyczuwalna goryczke ale z naciskiem na mocne aromaty. Czy tym przepisem to osiągnę? Pozdrawiam i dziękuję z góry za wszelkie sugestie.