Jump to content

Preis

Members
  • Content Count

    181
  • Joined

  • Last visited

4 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Aviarium
  • Rok założenia
    2007
  • Liczba warek
    106 (22hl)
  • Miasto
    Bydgoszcz

Kontakt

  • Imię
    Maciej

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Preis

    Preis

  2. Nie ma się co obrażać Kolsch jak to Kolsch, nie każdy lubi a ja zrobiłem ze 3 czy 4 podejścia, to akurat chyba najsłabiej wyszło ale gdy było młode to piło się ze smakiem. Sam już nie pamiętam kiedy je w depozycie zostawiłem. Słodów karmelowych procentowo w zasypie było tylko 5% więc ta mdłość to raczej zasługa płynnych drożdży do Kolscha które takiego charakteru nadają piwu. Przy tak mocnym odfermentowaniu nie powinno być takie lekko słodkie a jest w tym jakaś nuta, która kojarzy mi się ze słodzikiem, nie wiem czy to dobre porównanie. Dzięki ze reckę! Cisnę właśnie piwo za piwem więc
  3. Totalnie zamuliłem że mam w lodówce jeszcze jedno piwo z depozytu: Browar Michał Kamiński - Pszeniczne Wygląd: Etykieta prosta, zwykły napis długopisem na papierze. Piwo klarowne (zapewne przez długi pobyt w lodówce), ładna piana, minimalny lacing, piania opada do 0,5cm kożucha po jakimś czasie. Zapach: Głównie słodowy, wyczuwalny słód pilzneński. Brak fenoli. Smak: W sumie dobry lager.. Brak fenoli. Odczucie: Mocne nagazowanie podbija pełnię piwa, poza tym niewiele więcej się tutaj dzieje. Podsumowanie: Przeleżakowana pszenica, wszelkie cechy tego stylu dawno odeszły w zapomnienie ale
  4. Olaboga, takie stare piwo pijesz, nie boisz się że się otrujesz? Goryczka to już chyba kwestia preferencji, ten szczep Mangroove Jack's podobno nie odfermentowuje bardzo głęboko i liczyłem że skończą na około 10 Blg (nie wspominając że liczyłem na 24 Plato ekstraktu początkowego...). Nie lubię słodkich ulepków wiec myślałem że wyliczone 66 IBU będzie dobrą kontrą - niestety nie wysłodziłem tyle ile chciałem a drożdże zaszły niżej i ta goryczka bardziej wyszła na pierwszy plan niż chciałem. Poprawiłem to w kolejnej warce i teraz jest ok, natomiast mi ten poziom goryczki nie przeszkadza. Dzię
  5. W składzie podałeś łuskę gryczaną którą zazwyczaj wykorzystuje się do usprawnienia filtracji w celu poluźnienia łoża filtracyjnego przy problematycznych zasypach, np. zasyp z żytem albo pszenicą niesłodowaną w ilości większej niż 20%. Z tego co wiem to nie korzysta się z niej w inny sposób bo nie jest dodatkiem słodowanym, niczego nie dodaje do piwa. Na początku siarka, potem czuć merkaptan prenylowy - wada charakterystyczna piw lanych do zielonych butelek. Weź Heinekena i porównaj, poczujesz to samo. Ponownie odsyłam do kompedium: http://www.wiki.piwo.org/NAS%C5%81ONECZNIONY_/_SKUNKS_/_L
  6. Sorry za późną odpowiedź, byłem na urlopie. Postaram się dziś/jutro wrzucić recenzję twojego miodowego. Jeśli chodzi o aldehyd to nie pomogę Ci za bardzo, jako że ta wada pojawiła się w moim piwie tylko raz i to dosyć dawno temu - była to 14 warka. Zielone jabłko pojawiło się najprawdopodobniej z powodu zbyt szybkiego przelania piwa z burzliwej na cichą, zapomniałem sprawdzić aerometrem i sugerując się brakiem ruchu w rurce przelałem na cichą po 4 dniach. Większość drożdży została w pierwszym fermentorze a te, które zostały w piwie nie dały rady przeprowadzić redukcji aldehydu do końca. Może
  7. Browar Piterkowe - Polskie Ale 15 Blg/ 6,1 % alk. obj Wygląd: Etykieta ładna i prosta, drukowana na papierze, następnie laminowana/oklejona folią. Wszystkie potrzebne informacje są. Samo piwo pieniło się na początku, dosyć musowało. Piana opada szybko, nie znaczy szkła. Zapach: Mocny aldehyd octowy, zielone jabłko/tanie wino musujące. Smak: Kwaskowate na pierwszym planie, chmiel ukryty bardzo w tle ale to raczej sugestia. Aldehyd na pierwszym planie skutecznie maskuje całość doznań sensorycznych. Odczucie: Szorstkie w ustach i jednocześnie bardzo płaskie i głęboko odfermentowane, ci
  8. Będąc w piątek w Homebrewing pobrałem z depozytu 4 piwa, poniżej pierwsza recenzja: Browar Wektor - #8 Rye AIPA 15 Blg/ 6,5 % alk. obj/85IBU Wygląd: Etykieta prosta ale przyjemna, interesujące infografiki dot. składników, kapsel golas. Wszystkie potrzebne informacje, składniki i sposób podania. Piwo koloru ciemna pomarańcz/jasny brąz, piwo zmętnione ale tak z efektem "haze". Zawieszone nieliczne, białe drobinki, podejrzewam dry hopping. Pęcherzyki piany drobne, piana utrzymywała się do końca znacząc szkło fajnym lacingiem. Zapach: Miks chmieli amerykańskich , świeża nuta cytrusów i s
  9. Dooobra to żeby rozruszać towarzystwo wrzucam jutro 4 swoje piwa, w tym dwie perełki: Warka 77 - Browar Aviarium Jerzyk - Russian Imperial Stout 21,5 Plato - końcowe 5 Plato, ok 8%alk. Słody: pale, caramel 30, crystal wheat, kawowy, chocolate, żytni czek, cara aroma Chmiele: Target, Cluster, EKG, Galaxy, El Dorado Dod. niesłodowane: Miód gryczany, melasa Drożdże: Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale Rozlew: 05.02.2014 Warka 89 - Browar Aviarium Jerzyk II - Russian Imperial Stout 24 Plato - końcowe 5 Plato, ok 10,5 %alk. Słody: pale, caramel 30, czekoladowy żytni, czek
  10. Heheh pojechałeś, świetna recenzja! Duże piwo dla Ciebie
  11. Dzięki za recenzję, cieszy mnie to że piwo zdobywa dobre recenzje i że smakuje. Więcej wanilii dawać już bym nie chciał a z tym double to wyszedł przypadek - zmieniłem sposób wysładzania i niespodziewanie przestrzeliłem aż o 3 Blg. Przy planowanych 16 Blg wanilia byłaby na pewno bardziej wyczuwalna i nie taka ukryta. Ok, recenzja ostatniego z piw które zabrałem z depozytu - Bronek 10 z Chyba Browaru: Wygląd: Samo piwo karmelowe jak zresztą widać na zdjęciu, biała piana utrzymuje się do końca przez duże przegazowanie. Ładna etykieta i stemplowany kapsel. Duży plus za naprawdę urzekają
  12. Ok, pora na kolejną recenzję: Richert's Brewery - AIPA Holic - American India Pale Ale - 15 BLG - 6,7% alk. - butelkowane około 9.12.2014 Wygląd: Swoja etykieta i czarny kapsel z naklejką browaru, ładne to i gustowne. Duży plus że się chciało. Samo piwo ciemnomiedziane, karmelowe w barwie. Piana beżowa na 1cm, pęcherzyki drobne do średnie, opada odrobinę po jakimś czasie, tworzy ładny lacing aż do samego końca. Zapach: Żywica i sosna, typowo dla AIPA. Delikatna karmelowość, dobry balans pomiędzy słodowością a żywicą. Smak: W pierwszej kolejności karmel, następnie nuty cytrusowe i żywi
  13. Dzięki wielkie za ocenę, osobiście nut belgijskich nie wyczułem, nasiona wanilii dają dosyć specyficzny aromat który nijak nie można porównać z wanilią, może to o to chodzi...zresztą alkohol jest jeszcze tak świeży że sam w sobie dużo przykrywa. Jestem ciekaw jak będzie za 3 miesiące. Drożdże to Wyeast #1099 Whitbread ale.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.