Jump to content

rkkr

Members
  • Content Count

    264
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by rkkr

  1. Warka nr 32 - Belgian Tripel - 29.07.2017 Słody: słód pilzneński Viking Malt 4,2kg - 76% słód monachijski I Viking Malt - 0,4kg - 7% słód pszeniczny Viking Malt - 0,4kg - 7% słód Chateau Biscuit Castle Malting - 0,35kg - 6% słód karmelowy Special B - 0,15kg - 4% Chmiele: Marynka 20g, ak 8,8%, granulat Styrian Goldings 15g, ak 3,6%, granulat Dodatki: cukier biały - 500g Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 23ppm|HCO57ppm|SO4 23ppm|Cl 5ppm|Na 2ppm|Mg 4ppm dodatki do zacieru: chlorek wapnia 4g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1,5ml profil po dodatkach - Ca 59ppm|Mg 2ppm|Na 2ppm|Cl 69ppm|SO4 23ppm|A 33|RA -12 Drożdże: FM 27 Artefakty trapistów - 160ml gęstwy z poprzedniej warki - III pokolenie Zacieranie: 15L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 63°C - 45 min 72°C - 15 min podgrzanie do 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 21L brzeczki 16BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 15g - w siateczce 15 min - Styrian Goldings 15g - w siateczce 10 min - cukier biały - 500g Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 17L brzeczki 19BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę drożdżową dodano do brzeczki o temperaturze 23,5°C. Zbicie temperatury w ciągu 12h do 20°C. 20°C - 20,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 20,5°C - 21°C (temp. brzeczki) - 15 dni 21°C - 21,5°C (temp. brzeczki) - 7 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 4BLG Butelkowanie: 22.08.2017 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 33x0,5l Uwagi: 03.09.2017 - piwo przeniesiono do ciemnego miejsca o temperaturze 15°C-17°C. Belgian Tripel - temperatura fermentacji .pdf
  2. Warka nr 31 - Belgian Dubbel - 03.07.2017 Słody: słód pilzneński Viking Malt 4kg - 83% słód monachijski I Viking Malt - 0,3kg - 6% słód pszeniczny Viking Malt - 0,3kg - 6% słód Chateau Biscuit Castle Malting - 0,15kg - 3% słód karmelowy Special B - 0,1kg - 2% Chmiele: Marynka 15g, ak 8,8%, granulat Styrian Goldings 15g, ak 3,6%, granulat Dodatki: syrop kandyzowany 138°C - 400g Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 16ppm|HCO355ppm|SO4 3ppm|Cl 2ppm|Na 1ppm|Mg 2ppm dodatki do zacieru: chlorek wapnia 3g|gips 3g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1,1ml profil po dodatkach - Ca 67ppm|Mg 2ppm|Na 1ppm|Cl 50ppm|SO4 59ppm|A 32|RA -17 Drożdże: FM 27 Artefakty trapistów - 150ml gęstwy z poprzedniej warki - II pokolenie Zacieranie: 15L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,5 63°C - 45 min 72°C - 15 min 76°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 12,5BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 15g - w siateczce 10 min - Styrian Goldings 15g - w siateczce 10 min - syrop kandyzowany 138°C - 400g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 18L brzeczki 16BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 30°C i zostawiono na noc. Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 23,5°C w dniu 04.07.2017 Zbicie temperatury w ciągu 10h do 20°C. 20°C - 21,5°C (temp. brzeczki) - 10 dni 21,5°C-22°C (temp. brzeczki) - 14 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 28.07.2017 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 28x0,5l, 5x0,4l, 3x0,3l Uwagi: 09.08.2017 - piwo przeniesiono do ciemnego miejsca o temperaturze 15°C-17°C. Belgian Dubbel - temperatura fermentacji.pdf
  3. Polotmave od zibi666. Piana: lekko beżowa, średnio i drobno pęcherzykowa, szybko opada, zostawia ślady na szkle, wysycenie średnio-wysokie Zapach: w pierwszym odczuciu dominuje chmiel, potem wyczuwalna lekka słodowość Kolor: jasno brązowe, piwo super klarowne Smak: w smaku czuć wyraźną goryczkę, finisz słodowy, lekko rozgrzewające od alkoholu Podsumowanie: pomimo tego, że piwo było butelkowane początkiem lutego to w dalszym ciągu bardzo pijalne, w swoim najlepszym czasie, musiało być jeszcze lepsze. Pod koniec wyczuwalny alkohol zrobił się lekko męczący... Ogólnie bardzo dobre piwo...
  4. Warka nr 30 - Belgian Blond Ale - 13.06.2017 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,8kg - 86% słód monachijski I Viking Malt - 0,3kg - 7% słód pszeniczny Viking Malt - 0,3kg - 7% Chmiele: Marynka 15g, ak 8,8%, granulat Styrian Goldings 15g, ak 3,6%, granulat Dodatki: syrop kandyzowany 132°C - 300g Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 41ppm|HCO3 119ppm|SO4 33ppm|Cl 8ppm|Na 3ppm|Mg 9ppm dodatki do zacieru: chlorek wapnia 2g|sól kuchenna 1g|sól Epsom 2g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2,5ml profil po dodatkach - Ca 61ppm|Mg 16ppm|Na 17ppm|Cl 66ppm|SO4 62ppm|A 65|RA 13 Drożdże: FM 27 Artefakty trapistów - starter 1,3L - zlane ok 0,5L płynu, reszta zadana do brzeczki Zacieranie: 13L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 62°C - 45 min 72°C - 15 min 76°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 20L brzeczki 13BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 15g - w siateczce 15 min - Styrian Goldings 15g - w siateczce 5 min - syrop kandyzowany 132°C - 300g Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 16L brzeczki 16BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 19,5°C. Zbicie temperatury w ciągu 15h do 18°C. 18,0°C-19,0°C (temp. brzeczki) - 2 dni 19,0°C-20,0°C (temp. brzeczki) - 5 dni 20,0°C-21,0°C (temp. brzeczki) - 7 dni 21,0°C-21,5°C (temp. brzeczki) - 5 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2,5BLG Butelkowanie: 02.07.2017 Zabutelkowano z syropem z 95g białego cukru. Wyszło 30x0,5l, 4x0,4l Uwagi: 12.07.2017 - piwo przeniesiono do ciemnego miejsca o temperaturze 15°C-17°C. Belgian Blond Ale - temperatura fermentacji.pdf
  5. Ja do 2L kolby używam 6x35mm... Spokojnie daje radę przy niskich i średnich obrotach mieszadła... jeśli ustawię maksymalne (a nie mam takiej potrzeby, bo za duży wir wtedy się robi) to ma tendencję do zrywania...
  6. Zabrałem z depozytu: Christmas Ale - Vpatyk Polotmave - Zibi666 Zostawiłem: 2x Grodziskie
  7. Ze swojej strony mogę dodać, że używając sraczwężyka i sita z Ikei filtracja 100% zasypu z pszenicy poszła błyskawicznie.
  8. Warka nr 29 - Grodziskie ciemne - 15.05.2017 Słody: słód pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 2,5kg - 83% słód pszeniczny Weyermann - 0,3kg - 10% słód karmelowy 600 Viking Malt - 0,2kg - 7% Chmiele: Marynka 20g, ak 8,8%, granulat Lubelski 20g, ak 4,0%, granulat Dodatki: śliwka suszona 400g Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 68ppm|HCO3 312ppm|SO4 11ppm|Cl 7ppm|Na 12ppm|Mg 17ppm dodatki do zacieru: gips 4g|sól kuchenna 4g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 8ml profil po dodatkach - Ca 103ppm|Mg 17ppm|Na 70ppm|Cl 97ppm|SO4 94ppm|A 142|RA 58 Drożdże: FM 51 Grodzie Dębowe - 80ml gęstwy z poprzedniej warki - II pokolenie Zacieranie: 9L wody - 65°C - wrzucenie słodów i 100g śliwki suszonej - pH=5,6 62°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 85g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 21L brzeczki 9BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 20g - w siateczce 10 min - Lubelski 20g - w siateczce 10 min - śliwka suszona 300g - w siateczce Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 16L brzeczki 11BLG Czas pracy: 6h Fermentacja: Gęstwę drożdżową dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16,0°C-17,0°C (temp. brzeczki) - 2 dni 17,0°C-18,0°C (temp. brzeczki) - 5 dni 18,0°C-18,5°C (temp. brzeczki) - 9 dni 18,5°C-19,0°C (temp. brzeczki) - 5 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 05.06.2017 Zabutelkowano z syropem ze 135g białego cukru. Wyszło 30x0,5l Uwagi: Za dużo słodu karmelowego. Na przyszłość dałbym 150g. Grodziskie ciemne - temperatura fermentacji.pdf
  9. Warka nr 28 - Grodziskie - 27.04.2017 Słody: słód pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 2,5kg - 100% Chmiele: Marynka 10g, ak 8,8%, granulat Lubelski 30g, ak 4,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 61ppm|HCO3 313ppm|SO4 18ppm|Cl 4ppm|Na 10ppm|Mg 26ppm dodatki do zacieru: gips 4g|sól kuchenna 5g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 7,5ml profil po dodatkach - Ca 96ppm|Mg 26ppm|Na 86ppm|Cl 121ppm|SO4 104ppm|A 144|RA 60 Drożdże: FM 51 Grodzie Dębowe - starter 0,5L - bez płynu znad drożdży Zacieranie: 9L wody - 67°C - wrzucenie słodów - pH=5,8 65°C - 40 min 72°C - 25 min 76°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 75g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 23L brzeczki 7BLG. Dodano 3L przegotowanej wody z sieci -> zbicie do 6,2BLG Chmielenie: 60 min - Marynka 12g - w siateczce 60 min - Lubelski 15g - w siateczce 10 min - Lubelski 20g - w siateczce Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 21L brzeczki 7BLG Czas pracy: 6h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 15,5°C. 15,5°C-16,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 16,5°C-17,0°C (temp. brzeczki) - 8 dni 17,0°C-19,5°C (temp. brzeczki) - 6 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2,5BLG Butelkowanie: 13.05.2017 Zabutelkowano 5,5l piwa z syropem z 48g białego cukru. Wyszło 11x0,5l Reszta przelana do innego pojemnika i wstawiona na 4 dni do 12°C-14°C. 17.05.2017 Zabutelkowano 15l piwa z syropem ze 115g białego cukru. Wyszło 24x0,5l, 3x0,4l, 5x0,33l Grodziskie - temperatura fermentacji.pdf
  10. American Wheat od BROWAR BEZ ZASAD. Piana: biała, średnio i drobno pęcherzykowa, ładny lacing, długo się utrzymuje Zapach: lekkie aromaty chmielowe-już trochę czasu minęło od butelkowania wiec pewnie wcześniej były zdecydowanie lepiej wyczuwalne, brak wyczuwalnego alkoholu Kolor: jasno żółty, piwo opalizujące - efekt poderwania drożdży z dna butelki - piwo po otwarciu delikatnie ucieka z butelki Smak: w smaku czuć lekką goryczkę, brak wyczuwalnej słodowości, na końcu wytrawne, lekki posmak skórki curacao Podsumowanie: piwo bardzo pijalne, przyjemne w odbiorze nawet pomimo tego, że minęło sporo czasu od jego warzenia
  11. Dzięki za recenzję. Piwo było butelkowane końcem stycznia, więc teraz, po trzech miesiącach, swój najlepszy czas ma raczej już za sobą...
  12. Warka nr 27 - American Wheat - 04.04.2017 Słody: słód pilzneński Weyermann 1,5kg - 50% słód pszeniczny Weyermann - 1,5kg - 50% jęczmień prażony Strzegom - 0,01kg Chmiele: Citra 50g, ak 13,5%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 30ppm|HCO3 74ppm|SO4 30ppm|Cl 6ppm|Na 2ppm|Mg 6ppm dodatki do zacieru: gips 4g|sól kuchenna 1g|kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml profil po dodatkach - Ca 71ppm|Mg 6ppm|Na 6ppm|Cl 33ppm|SO4 128ppm|A 4|RA -50 Drożdże: FM 50 Kłosy Kansas - 80ml gęstwy z poprzedniej warki - II pokolenie Zacieranie: 9L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 63°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - 5 min - dodano jęczmień palony Wysładzanie i filtracja: Odebrano 19,5L brzeczki 10BLG. Chmielenie: 60 min - Citra 10g - w siateczce 10 min - Citra 8g - w siateczce 0 min - Citra 32g - w siateczce - do końca chłodzenia Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 14L brzeczki 12BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę drożdżową dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16,5°C-18,5°C (temp. brzeczki) - 13 dni 18,5°C-17,5°C (temp. brzeczki) - 9 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 25.04.2017 Zabutelkowano z syropem z 80g białego cukru. Wyszło 19x0,5l, 5x0,4l, 3x0,33l American Wheat - temperatura fermentacji.pdf
  13. Dyniowe od zibi666. Piana: wysycenie wysokie, lekko beżowa piana drobno i średnio pęcherzykowa, utrzymuje się do końca, trwała, tworzy ładną czapę, ładny lacing Zapach: w zapachu czuć dynię lub słody wędzone (o ile były użyte) - nie mogę się zdecydować, nigdy wcześniej nie piłem piwa zrobionego z użyciem dyni stąd moja wątpliwość, brak aromatów chmielowych, lekko wyczuwalny alkohol Kolor: czerwony/rubinowy, piwo idealnie klarowne Smak: piwo orzeźwiające, na początku czuć wyraźną słodycz, brak wyczuwalnego chmielu, na drugim planie minimalnie czuć alkohol, rozgrzewający przełyk Podsumowanie: super piwo, nie miałem wcześniej do czynienia z piwem dyniowym a dzięki Twojemu pewnie się kiedyś zdecyduję na swoją wersję
  14. Czy w grę wchodzi dostarczenie piwa i nieobecność podczas oceniania? Czy też obecność jest obowiązkowa?
  15. Warka nr 26 - Cream Ale - 16.03.2017 Słody: słód pale ale Viking Malt - 2kg - 51% słód pilzneński Weyermann - 1,35kg - 35% słód pszeniczny Weyermann - 0,2kg - 5% kasza kukurydziana- 0,2kg - 5% - skleikowana w 0,5l wody przez 15 min płatki ryżowe błyskawiczne Tesco - 0,15kg - 4% Chmiele: Centennial 25g, ak 10,9%, szyszka Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 35ppm|HCO3 99ppm|SO4 26ppm|Cl 6ppm|Na 2ppm|Mg 6ppm dodatki do zacieru: gips 2g|chlorek wapnia 2g|kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml profil po dodatkach - Ca 68ppm|Mg 6ppm|Na 2ppm|Cl 47ppm|SO4 49ppm|A 19|RA -33 Drożdże: FM 50 Kłosy Kansas - starter 1L Zacieranie: 10L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,3 63°C - 40 min 72°C - 15 min 78°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 17L brzeczki 12BLG. Dodano 2,5L przegotowanej wody z sieci -> zbicie do 10,5BLG Chmielenie: 50 min - Centennial 5g - w siateczce 20 min - Centennial 20g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 16,5L brzeczki 12,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 16,5°C. 16,5°C-18,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18,5°C-19,0°C (temp. brzeczki) - 17 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 03.04.2017 Zabutelkowano z syropem ze 100g białego cukru. Wyszło 27x0,5l, 2x0,4l, 5x0,33l Cream Ale - temperatura fermentacji.pdf
  16. Zostawiłem: 2 x American Amber Ale Zabrałem: American Wheat - Escape - Browar Bez Zasad Dyniowe - Zibi666
  17. W jaki sposób można dokonać aktualizacji o której wspominasz?
  18. Podłączę się z pytaniem czym mierzone jest pH? U siebie mierzę paskami z zakresu 5,2-7,0 ale wyczuć różnicę pomiędzy np. 5,2 a 5,4 jest dosyć trudno... na czuja raczej... Mierzysz przy pomocy pHmetru?
  19. Warka nr 25 - American India Pale Ale - 22.02.2017 Słody: słód pale ale Strzegom - 3,4kg - 73% słód monachijski typ I Strzegom - 1kg - 22% słód Caramunich typ I Weyermann - 0,2kg - 4% płatki owsiane górskie Melvit - 0,07kg - 1% Chmiele: Simcoe 50g, ak 13,2%, granulat Mosaic 30g, ak 11,7%, granulat Equinox 30g, ak 13,4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 31ppm|HCO3 107ppm|SO4 5ppm|Cl 2ppm|Na 2ppm|Mg 4ppm dodatki do zacieru: gips 3g|sól kuchenna 1g|kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml profil po dodatkach - Ca 59ppm|Mg 4ppm|Na 17ppm|Cl 26ppm|SO4 71ppm|A 16|RA -28 Drożdże: FM 52 Amerykański Sen - 130ml gęstwy z poprzedniej warki - II pokolenie Zacieranie: 13,5L wody - 70°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 66°C - 60 min podgrzanie do 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 20L brzeczki 15,5BLG. Dodano 3,0L przegotowanej wody z sieci -> zbicie do 13,5BLG Chmielenie: 60 min - Simcoe 25g - w siateczce 20 min - Simcoe 15g - w siateczce 0 min - Mosaic 15g - w siateczce - od ok.50°C do końca chłodzenia 0 min - Equinox 15g - w siateczce - od ok.50°C do końca chłodzenia Czas gotowania 65 min. Na zimno - Equinox 15g - luzem - 5 dni w temp. ok 18°C Na zimno - Mosaic 15g - luzem - 5 dni w temp. ok 18°C Na zimno - Simcoe 10g - luzem - 5 dni w temp. ok 18°C Parametry po gotowaniu: 19,0L brzeczki 14,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 16,5°C. 16,5°C-17,0°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17,0°C-17,5°C (temp. brzeczki) - 8 dni 17,5°C-19,0°C (temp. brzeczki) - 12 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 20.03.2017 Zabutelkowano z syropem ze 90g białego cukru. Wyszło 24x0,5l, 3x0,4l, 2x0,33l American India Pale Ale - temperatura fermentacji.pdf
  20. Kilka razy trzymałem piwa o ekstrakcie początkowym 12°Blg przez miesiąc w jednym fermentorze bez przelewania do innego zbiornika... piwu nic złego się nie stało...
  21. Wydaje mi się że ona jest wodoodporna, ale osobiście nie sprawdzałem . Przy mierzeniu temperatury zacierania wkładam ją do miedzianej rurki o średnicy minimalnie większej od średnicy sondy, a przy mierzeniu temperatury fermentacji sondę przyklejam z boku fermentora i izoluję dwoma warstwami pianki do paneli...
  22. Ja korzystam z tego sterownika i jestem bardzo zadowolony. Temperaturę fermentacji mogę sprawdzić na bieżąco przez Internet. Z serwisu Thinkspeak, który odbiera wskazania sterownika łatwo można wyciągnąć wykresy temperatury... Wykorzystuję go także przy zacieraniu. Dzięki temu nie muszę korzystać ze zwykłego termometru... Tutaj masz link do wątku z tym sterownikiem: http://www.piwo.org/topic/19779-lodówka-do-fermentacji-sterowana-przez-wifi/
  23. Warka nr 24 - American Pale Ale - 30.01.2017 Słody: słód pale ale Strzegom 3,5kg - 97% słód Caramunich typ I Weyermann - 0,1kg - 3% jęczmień palony Weyermann 0,01kg Chmiele: Equinox 50g, ak 13,4%, granulat Mosaic 50g, ak 11,7%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 42ppm|HCO3 106ppm|SO4 40ppm|Cl 9ppm|Na 3ppm|Mg 8ppm dodatki do zacieru: gips 3g|sól kuchenna 1g|kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml profil po dodatkach - Ca 69ppm|Mg 8ppm|Na 18ppm|Cl 33ppm|SO4 106ppm|A 8|RA -46 Drożdże: FM 52 Amerykański Sen - starter 0,8L - bez płynu znad drożdży Zacieranie: 10,5L wody - 71°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 67°C - 60 min 78°C - 5 min - dodano jęczmień palony Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 10BLG. Chmielenie: 60 min - Equinox 20g - w siateczce 10 min - Equinox 20g - w siateczce 0 min - Mosaic 30g - w siateczce - do końca chłodzenia Czas gotowania 65 min. Na zimno - Equinox 10g - luzem - 5 dni w temp. ok 18°C Na zimno - Mosaic 20g - luzem - 5 dni w temp. ok 18°C Parametry po gotowaniu: 17,5L brzeczki 12BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 15,5°C. 15,5°C-18,5°C (temp. brzeczki) - 3 dni 18,5°C-19,0°C (temp. brzeczki) - 18 dni 19,0°C-18,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 26.02.2017 Zabutelkowano z syropem ze 100g białego cukru. Wyszło 27x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l American Pale Ale - temperatura fermentacji.pdf
  24. Na Twoim miejscu nie ruszałbym tego piwa jeszcze przez co najmniej tydzień... Wtedy, jeśli koniecznie chcesz przelewać na cichą, zmierzyłbym BLG, po paru dniach znowu i jeśli się nie zmienia to wtedy można przelać na cichą.. Ale lepiej będzie wg. mnie zrezygnować z cichej, przetrzymać piwo jeszcze trochę i do butelek... a gęstwę też możesz potem wykorzystać...
×
×
  • Create New...