Jump to content

rkkr

Members
  • Content Count

    264
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by rkkr

  1. Warka nr 54 - Belgian Pale Ale - 15.06.2019 Słody: słód pale ale Viking Malt 3kg - 71% słód monachijski jasny Viking Malt 1,0kg - 23% słód karmelowy 150 Viking Malt 0,25kg - 6% Chmiele: Challenger 40g, ak 7,4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 5ml Drożdże: FM23 Magiczny Ogród - starter 1,2L Zacieranie: 12,5L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 64°C - 20min 72°C - 40min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 23L brzeczki 11BLG. Chmielenie: 60 min - Challenger 20g - w siateczce 15 min - Challenger 20g - w siateczce Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 20L brzeczki 12,5BLG. Dodano 1,5L zimnej wody -> zbicie do 11,5BLG. Czas pracy: 5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 19,0°C. 19,0°C - 20,5°C (temp.brzeczki) - 20 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2,5BLG Butelkowanie: 05.07.2019 Zabutelkowano z syropem z 110 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 4x0,33l
  2. Witam. Odkupię poniższe nr PIWOWARA: 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 i 20 W razie chęci sprzedaży proszę o kontakt na priv.
  3. Mieszadło od kolegi Mundex też ma regulowane obroty...
  4. Ja polecam tą: https://www.piwo.org/forums/topic/16990-giełda-mieszadło-magnetyczne/?tab=comments#comment-333837 Jestem zadowolony...
  5. Ja kiedyś też umyłem po śrutowaniu i o nim zapomniałem... lekko wyczyściłem i używałem dalej... nic złego się nie stało... teraz w ogóle go nie czyszczę...
  6. Oczywiście! Dzięki za zwrócenie uwagi
  7. Warka nr 53 - Dunkelweizen - 17/18.05.2019 Receptura inspirowana Pszenicznym ciemnym kolegi Zgody. Zamieniłem słód monachijski na wiedeński i z braku czasu poskracałem przerwy w zacieraniu... Słody: słód pszeniczny Bestmalt 2kg - 60% słód wiedeński Viking Malt 1,5kg - 30% słód karmelowy 150 Viking Malt 0,25kg - 7% słód karmelowy 600 Viking Malt 0,1kg - 3% Chmiele: Perle 14g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: FM41 Gwoździe i Banany - 100ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 10L wody - 43°C - wrzucenie słodów - pH=5,5 42°C - 20min 62°C - 15 min 72°C - 35min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 9,5BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 14g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 17L brzeczki 11BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 18,0°C. 18,0°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 18°C -19°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 18°C (temp.brzeczki) - 5 dni 19°C (temp.brzeczki) - 17 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 11.06.2019 Zabutelkowano 18l piwa z syropem z 120g białego cukru. Wyszło 32x0,5l, 2x0,3l Uwagi: Piwo warzone na raty. 17.05 zacieranie, filtracja i wysładzanie+zagotowanie. 18.05 reszta.
  8. Warka nr 52 - Roggenbier - 26.04.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 2kg - 50% słód żytni Viking Malt 1,5kg - 37% słód wiedeński Viking Malt 0,5kg - 13% Chmiele: Perle 12g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: FM41 Gwoździe i Banany - 130ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 13L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,4 53°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 30min 78°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 12g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 21L brzeczki 12,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17,0°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 17,5°C -18,5°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 18,5°C -17,5°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 17,0°C (temp.brzeczki) - 6 dni 18,0°C (temp.brzeczki) - 10 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3,5BLG Butelkowanie: 15.05.2019 Zabutelkowano 21l piwa z syropem z 130g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 3x0,3l
  9. Polecam. Realizacja błyskawiczna, wszystko zgodnie z ustaleniami... Warka 25l. Woda w sieci 16°C. Chłodzenie do 30°C w 13 minut. Chłodzenie do 17°C w 30 minut. Od czasu do czasu mieszałem chłodnicą.
  10. Hej. Ad1. Ja każdorazowo rozbieram kranik na części pierwsze i w takiej formie go dezynfekuję. Ad2. Nie ma potrzeby Ad3. Pomyśl z mikserem jest niezły. Ja używam plastikowego mieszadła i wkrętarki. Dawniej po prostu ręcznie mieszałem mieszadłem piwowarską Ad4. Nie ma sensu Ad5. Zaworek bardzo pomaga. Nie wahaj się. Ad6. Chyba można Odnośnie kapslownic się nie wypowiem.. Ad7. Lepiej na działce, ale w tych 18-20°C też da radę...
  11. Witam. Mam do sprzedania chłodnicę zanurzeniową. Rozmiar boku ok 17cm Wysokość ok 18cm Zakończona złączkami John Guest + dwa kawałki przewodu każdy po ok 100cm, jeden z nich ma złączkę do podłączenia pod przewód prysznicowy. Cena 100zł za całość. Możliwy odbiór osobisty w Bielsku-Białej/Katowicach. Możliwa wysyłka do paczkomatu w cenie 15zł
  12. Warka nr 51 - Hefe-weizen - 29/30.03.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 2kg - 48% słód pszeniczny Viking Malt 1,5kg - 36% słód pszeniczny Besmaltz 0,5kg - 12% pszenica niesłodowana 0,2kg - 4% Chmiele: Iunga 10g, ak 11,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: kwas mlekowy 80% 1ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: FM41 Gwoździe i Banany - starter 0,8L Zacieranie: 12,5L wody - 46°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 45°C - 15min 63°C - 30min 72°C - 15min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11BLG. Dodano 1L wody -> zbicie do 10,5BLG. Chmielenie: 60 min - Iunga 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 21L brzeczki 12BLG Czas pracy: 7h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 17,5°C. 17,5°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 18,5°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 20,0°C (temp.brzeczki) - 23 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 25.04.2019 Zabutelkowano 20l piwa z syropem z 135g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 4x0,4l, 4x0,3l Uwagi: Piwo warzone na raty. 29.03 zacieranie, filtracja i wysładzanie+zagotowanie. 30.03 reszta. Rano w brzeczce pływały ogromne kluchy z przełomu. To dziwne bo wg. wiki przełom to "Osad złożony głównie z białek i garbników wytrącający się w postaci kłaczków w trakcie gotowania brzeczki z chmielem". A chmielu nie dawałem...
  13. Żarówka zwykła. Dzięki sterownikowi wahania temp brzeczki (bo czujnik jest przyklejony do ścianki fermentora i zaizolowany) są w granicach +/- 0,2°C. Ten sposób ma dla mnie tylko jedną wadę... Jak wyjeżdżam gdzieś to się martwię, żeby się coś nie zapaliło:) Ale u mnie dogrzewanie to dosłownie parę razy w ciągu roku jest używane....
  14. Ja mam do takich celów metalową puszkę do której włożona jest żarówka + sterownik temp.
  15. Zostaw i nie ruszaj - nic nie przelewaj. A na przyszłość fermentuj w niższych temp. bo z Twojego opisu wnioskuje, że fermentacja przebiegała w temp. otoczenia powyżej 20°C..
  16. Warka nr 50 - Weizenbock - 02.02.2019 Słody: słód pszeniczny Viking Malt 1,5kg - 48% słód wiedeński Viking Malt 1,0kg - 32% słód monachijski I Viking Malt 0,5kg - 16% słód karmelowy 300 Viking Malt 0,15kg - 4% Chmiele: Perle 15g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: brak Drożdże: Safbrew WB-06 - 90ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 9L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 52°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 30min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 14L brzeczki 14BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 11L brzeczki 16,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp.brzeczki) - 17 dni 18°C (temp. brzeczki) - 9 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 28.02.2019 Zabutelkowano 10l piwa z syropem z 60g białego cukru. Wyszło 19x0,5l, 1x0,4l
  17. Warka nr 49 - Roggenbier - 12.01.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 60% słód żytni Viking Malt 0,5kg - 20% - przez pomyłkę dałem za mało słodu żytniego - będzie a'la Roggenbier słód monachijski I Viking Malt 0,5kg - 20% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: brak Drożdże: Safbrew WB-06 - 100ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 10L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 52°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 35min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 18L brzeczki 9,5BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 14,5L brzeczki 11,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp.brzeczki) - 6 dni 18°C (temp. brzeczki) - 12 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1,5BLG Butelkowanie: 31.01.2019 Zabutelkowano 13l piwa z syropem z 90g białego cukru. Wyszło 24x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l
  18. Fermentacja w 17°C i burzliwej nie tydzień, tylko do jej skończenia. Fermentacja cicha niepotrzebna...
  19. Warka nr 48 - Hefe-weizen - 15.12.2018 Słody: słód pszeniczny Viking Malt 2kg - 57% słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 43% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml Drożdże: Safbrew WB-06 - uwodnione w 20°C - 20 minut Zacieranie: 10L wody - 46°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 45°C - 15min 55°C - 15 min 62°C - 30min 72°C - 30min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 11BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 10BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 19,5L brzeczki 12BLG Czas pracy: 7h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16,0°C-16,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17°C (temp.brzeczki) - 4 dni 17,5°C (temp. brzeczki) - 10 dni 18°C (temp. brzeczki) - 6 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1BLG Butelkowanie: 05.01.2019 Zabutelkowano 20l piwa z syropem z 125g białego cukru. Wyszło 32x0,5l, 6x0,4l, 1x0,33l
  20. Scalone nie bo to dwa różne konkursy. ale poprawiłem nazwę. Dzięki
  21. Informację o tym stylu wziąłem z postu z Fb link
  22. Lista kategorii na konkursy 2019 (kolejność alfabetyczna): 1. Albae cerevisiae - II Owidzki Konkurs Piw Domowych 2. Altbier - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 3. American Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 4. American Barleywine - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 5. American Porter - Biela Vrana 2019 6. American Stout - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 7. American Wheat- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 8. American Wit z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 9. APA niskoalkocholowee - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 10. APA z herbatą - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 11. Belgian Blond - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 12. Belgian Dark Strong Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 13. Belgian Dubbel - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 14. Belgian Tripel - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 15. Best Bitter - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 16. Brett Cider - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 17. Black IPA - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 18. Black Rye IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 19. Black IPA z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 20. Brett English Barleywine - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 21. Brett IPA - Biela Vrana 2019 22. Brett IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 23. Bristish Golden Ale - Biela Vrana 2019 24. Brut IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 25. Brut IPA - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 26. Brut IPA - V Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze 27. Brut IPA - Kuźnia Piwowarów 2019 28. Coffee American Pale Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 29. Cydr - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 30. Cydr wytrawny - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 31. Doppelbock - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 32. Double Dry Hopped New England -Kuźnia Piwowarów 2019 33. Double India Pale Ale - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 34. Earl Grey APA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 35. Eisbock - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 36. English Barley Wine - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 37. Fruit Gose - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 38. German Wheat Beer - Biela Vrana 2019 39. Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 40. Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 41. Grodziskie - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 42. Grodziskie - Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 43. Gruit - Piwo Ziołowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 44. Herbaciana IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 45. Jasne Pełne (Světlý Ležák) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 46. Kellerbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 47. Koźlak - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 48. Lager Wiedeński - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 49. Lager Wiedeński - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 50. Milk Stout - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 51. Monachijskie Ciemne - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 52. Munich Dunkel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 53. Oud Bruin - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 54. Oud Bruin - Biela Vrana 2019 55. Owocowy Berliner Weisse - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 56. Owocowe Pszeniczne - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 57. Petite/Belgijskie Piwo Stołowe - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 58. Piwo niskoalkoholowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 59. Piwo świąteczne - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 60. Pila amerykański - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 61. Pils bohemski - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 62. Pils Czeski - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 63. Pils Niemiecki - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 64. Polski Pszeniczne - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 65. Porter angielski - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 66. Porter Bałtycki - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 67. Porter Bałtycki - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 68. Porter Bałtycki - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 69. Red Flanders Ale - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 70. Red Flanders Ale - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 71. Roggenbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 72. Rosanke - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 73. Russian Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 74. Saison - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 75. Schwarzbier - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 76. Smash Polish Hops - III Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych 77. Smoked Stout - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 78. Sour Imperial IPA - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 79. Sour Saison - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 80. Speciality IPA - Red IPA - Biela Vrana 2019 81. Speciality Smoked Beer - Biela Vrana 2019 82. Under Ten Sour Ale - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 83. Wędzony Foreign Extra Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 84. Weizen Stout - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 85. West Coast IPA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 86. Wheat Wine - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 87. White IPA - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 88. Wild APA - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 89. Wild Belgian Strong Ale - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
×
×
  • Create New...