Jump to content

rkkr

Members
  • Content Count

    356
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    5

Everything posted by rkkr

  1. View Advert [GIEŁDA] Archiwalne numery piwowara Cześć. Mam do sprzedania archiwalne nr Piwowara: 3, 13, 14 (2szt), 15, 16, 17 i 18. Po 10zł/szt Advertiser rkkr Date 06/11/21 Price 10.00 PLN Category Sprzęt
  2. Time Left: 4 days and 2 hours

    • FOR SALE
    • USED

    Cześć. Mam do sprzedania archiwalne nr Piwowara: 3, 13, 14 (2szt), 15, 16, 17 i 18. Po 10zł/szt

    10.00 PLN

  3. Warka nr 86 - American Brown Ale/Fruit American Brown Ale - 30.05.2021 Z okazji narodzin drugiego dziecka szukam sposobu na minimalizację czasu pracy przy warzeniu bo czasu wolnego praktycznie brak . Cały słód zalałem około południa 24L wody i zostawiłem na 7 godzin. Po tym czasie temperatura zeszła z 62°C do 52°C. Chciałem zacierać w 67°C ale mi nie wyszło Brak wysładzania a potem to już normalnie... Docelowo do polowy warki dodam na cichą jakieś owoce... Chyba śliwkę karmelizowaną na miodzie albo wiśnie... jest też rekord w przebiegu drożdży - 5 raz użyte... Po dopracowaniu
  4. Warka nr 85 - American Pale Ale/Tea American Pale Ale - 8.05.2021 Taka nietypowa trochę wersja APA z dużą ilością różnego słodu i chmielu - trochę czyszczenie resztek. Po odsłuchaniu #48 odcinka podcastu Alchemii wzięło mnie na mocniejsze zakwaszenie zacieru i wody do wysładzania. W przypadku do zacierania udało mi się zejść ładnie do pH 5,5, ale w przypadku wody do wysładzania dodałem 3ml kwasu mlekowego 80% i woda zeszła do pH 3,3 i nawet przez dolewania wody nie mogłem jej podbić do pH 5. Chyba wpływ na to ma miękka woda jaką mam w kranie. Ostatecznie po dolaniu woda do wysładza
  5. Mój rekord na indukcji to 33l. Garnek stawiam tak aby zakrywał dwa pola grzewcze. Przy takim układzie pewien fragment garnka wystaje poza płytę indukcyjną. Pod ten fragment podkładam np. drewnianą płaską łopatkę tak aby ta wystająca część miała oparcie na tej łopatce... dzięki temu tak naprawdę na płycie nie było 33l tylko jakaś część mniej... zrobiłem tak 80 warek...
  6. Warka nr 84 - Summer Ale - 17.04.2021 Byłem bardzo zadowolony z warki nr 67 Summer Ale, ale żeby nie było zbyt nudno to zmieniłem lekko zasyp (200g słodu pszenicznego więcej), dałem inne chmiele i zrezygnowałem z chmielenia na zimno. Dochładzanie przez noc na balkonie w efekcie zeszło do 12°C... Nie chciało mi się czekać, aż temperatura brzeczki się podniesie i dodałem gęstwę w tej temperaturze... drożdże ruszyły bez problemu... Słody: słód pale ale Viking Malt 3,5kg - 81% słód pszeniczny Viking Malt 0,6kg - 14% słód karmelowy 30 Viking Malt 0,2kg - 5%
  7. Kiedyś warzyłem takie piwo 50% słodu pilzneńskiego i 50% słodu orkiszowego. Gdzieś znalazłem że takie piwo Dinkel się nazywa. Gdyby ktoś przede mną postawił weizena 50% pilznenskiego i 50% pszenicy i drugiego 50% pilzneńskiego i 50% orkiszu to różnicy bym nie potrafił wyczuć 😁. Tutaj masz link do tego piwa.
  8. Ok. Dzięki za sprawdzenie i za info!
  9. Przed aktualizacją ilość wyświetleń w danym wątku byla podawana z dokladością 1. Teraz po przekroczeniu pewnej granicy z dokładnością 100. Wiem że to szczegół ale może da się przywrócić stary sposób wyświetlania?
  10. Warka nr 83 - American Wheat - 27.03.2021 Drugi przebieg drożdży WLP001. Idą ciepłe dni więc przyda się coś lekkiego i aromatycznego. Pierwsze użycie chmielu Ahtanum. Połączyłem go z Cascade na czuja bo nigdy nie wiem według jakiego klucza łączyć chmiele... Zobaczymy co wyjdzie z takiego połączenia. Zasyp trochę niestandardowy, bo prawie 60% słodu pszenicznego i 50g słodu karmelowego 150 dodanego do filtracji w celu lekkiego przyciemnienia barwy. Przy rozlewie na cichą zastanowię się czy jednej połowy nie połączyć z jakimś dodatkiem owoców lub jeszcze czymś innym... Sł
  11. Warka nr 82 - Koelsch/Hoppy Koelsch - 6.03.2021 Drożdże WLP001 były przeterminowane. Po 48 godzinach kręcenia starteru zeszło z 9BLG do 7BLG. Żeby spróbować je uratować, odstawiłem na parę godzin do lodówki, zlałem 90% starej brzeczki i dodałem świeżej. Kręciło się kolejne 24h i wykazywało większą aktywność niż przez pierwsze dwie doby. W gotowym piwie drożdże szybko ruszyły więc może coś z tego będzie. I jest nauczka, żeby nie kupować drożdży na zapas... Do filtracji oprócz filtratora dodalem, położone na nim sito z Ikei i dodatkowo co jakiś czas mieszałem górną warstwę złoż
  12. Cześć. Jak w temacie. Sprzedam kupon 100zl na zakupy w sklepie homebrewing.pl Cena 90zł.
  13. Warka nr 81 - Hefe-weizen - 27.02.2021 Lekko nietypowa interpretacja stylu Hefe-weizen ze słodem Carapils i melanoidowym jako namiastka dekokcji oraz nietypowym chmieleniem na aromat (byłem bardzo zadowolony z warki nr 79 z chmieleniem na zimno stąd eksperyment z wrzuceniem chmielu po skończeniu gotowania na czas chłodzenia). Rekordowa ilość litrów brzeczki do fermentacji. Słody: słód pszeniczny Weyermann 2,4kg - 46% słód pilzneński Weyermann 2,4kg - 46% słód melanoidowy - 0,2kg - 4% słód Carapils 0,2kg - 4% Chmiele: Marynka 50g, a.k8%,
  14. Tutaj link mamy datę 12-14.03
  15. Jak masz taką możliwość to trzymaj chmiele w zamrażarce nie w lodówce....
  16. Warka nr 80 - Biere de garde - 23.01.2021 Mały jubileusz - warka nr 80 rozpoczynająca nowy rok kalendarzowy. Moja interpretacja stylu Biere de garde, którego nie bardzo miałem ochotę warzyć, ale chciałem jeszcze czwarty przebieg drożdży WLP 400 zrobić. Drożdże do witbiera, na których zrobiłem jeszcze saisona i hefe-weizena... Jak na razie kolejność pod względem zadowolenia byłaby: witbier, hefe-weizen na końcu saison. Zobaczymy gdzie wpasuje się biere de garde... Brzeczka za bardzo mi się schłodziła przez noc na mrozie i dodałem gęstwę w 12°C, ale bardzo szybko ruszyły...
  17. Zwróć uwagę, ze to nie jest tak, że odgazujesz raz i już będzie dobrze... najprawdopodobniej będzie tak, że będziesz to musiał zrobić wielokrotnie... ja mam właśnie podobną sytuację w jednej z ostatnich warek. Jak dotychczas odgazowałem te piwa 5 razy i końca nie widać... Jak najbardziej zalecam daleko posuniętą ostrożność....
  18. Warka nr 79 - Hefe-Weizen/Hoppy Hefe-Weizen - 30.12.2020 Od bardzo dawna nie modyfikowałem wody do warzenia. Zainspirowany Palmerem zastąpiłem 5l wody z sieci wodą destylowaną. Dodatkowo bardzo rzadko przed warzeniem przegotowywałem wodę w celu pozbycia się chloru... Z braku czasu i lenistwa. Teraz skorzystałem ze sposobu z książki... i do 7l wody do zacierania dodałem 0,04g pirosiarczynu sodu a do 15l wody do wysładzania 0,06g. Skorzystałem także ze schematu zacierania podanego w przykładowej recepturze. Zostało mi trochę słodu karmelowego więc go dodałem w celu lekkiego przyciemn
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.