Skocz do zawartości

rkkr

Members
  • Liczba zawartości

    227
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O rkkr

  • Urodziny 04.02.1981

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    50
  • Miasto
    Bielsko-Biała

Kontakt

  • Imię
    Bartek

Ostatnie wizyty

766 wyświetleń profilu
  1. Żarówka zwykła. Dzięki sterownikowi wahania temp brzeczki (bo czujnik jest przyklejony do ścianki fermentora i zaizolowany) są w granicach +/- 0,2°C. Ten sposób ma dla mnie tylko jedną wadę... Jak wyjeżdżam gdzieś to się martwię, żeby się coś nie zapaliło:) Ale u mnie dogrzewanie to dosłownie parę razy w ciągu roku jest używane....
  2. Ja mam do takich celów metalową puszkę do której włożona jest żarówka + sterownik temp.
  3. Zostaw i nie ruszaj - nic nie przelewaj. A na przyszłość fermentuj w niższych temp. bo z Twojego opisu wnioskuje, że fermentacja przebiegała w temp. otoczenia powyżej 20°C..
  4. rkkr

    Browar RKKR

    Warka nr 50 - Weizenbock - 02.02.2019 Słody: słód pszeniczny Viking Malt 1,5kg - 48% słód wiedeński Viking Malt 1,0kg - 32% słód monachijski I Viking Malt 0,5kg - 16% słód karmelowy 300 Viking Malt 0,15kg - 4% Chmiele: Perle 15g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: brak Drożdże: Safbrew WB-06 - 90ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 9L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 52°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 30min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 14L brzeczki 14BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 11L brzeczki 16,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp.brzeczki) - 17 dni 18°C (temp. brzeczki) - 9 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 28.02.2019 Zabutelkowano 10l piwa z syropem z 60g białego cukru. Wyszło 19x0,5l, 1x0,4l
  5. rkkr

    Browar RKKR

    Warka nr 49 - Roggenbier - 12.01.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 60% słód żytni Viking Malt 0,5kg - 20% - przez pomyłkę dałem za mało słodu żytniego - będzie a'la Roggenbier słód monachijski I Viking Malt 0,5kg - 20% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: brak Drożdże: Safbrew WB-06 - 100ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 10L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 52°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 35min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 18L brzeczki 9,5BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 14,5L brzeczki 11,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp.brzeczki) - 6 dni 18°C (temp. brzeczki) - 12 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1,5BLG Butelkowanie: 31.01.2019 Zabutelkowano 13l piwa z syropem z 90g białego cukru. Wyszło 24x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l
  6. rkkr

    Piwko Pszeniczne

    Fermentacja w 17°C i burzliwej nie tydzień, tylko do jej skończenia. Fermentacja cicha niepotrzebna...
  7. rkkr

    Browar RKKR

    Warka nr 48 - Hefe-weizen - 15.12.2018 Słody: słód pszeniczny Viking Malt 2kg - 57% słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 43% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml Drożdże: Safbrew WB-06 - uwodnione w 20°C - 20 minut Zacieranie: 10L wody - 46°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 45°C - 15min 55°C - 15 min 62°C - 30min 72°C - 30min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 11BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 10BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 19,5L brzeczki 12BLG Czas pracy: 7h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16,0°C-16,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17°C (temp.brzeczki) - 4 dni 17,5°C (temp. brzeczki) - 10 dni 18°C (temp. brzeczki) - 6 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1BLG Butelkowanie: 05.01.2019 Zabutelkowano 20l piwa z syropem z 125g białego cukru. Wyszło 32x0,5l, 6x0,4l, 1x0,33l
  8. Scalone nie bo to dwa różne konkursy. ale poprawiłem nazwę. Dzięki
  9. Informację o tym stylu wziąłem z postu z Fb link
  10. Lista kategorii na konkursy 2019 (kolejność alfabetyczna): 1. Albae cerevisiae - II Owidzki Konkurs Piw Domowych 2. Altbier - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 3. American Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 4. American Barleywine - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 5. American Porter - Biela Vrana 2019 6. American Stout - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 7. American Wheat- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 8. American Wit z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 9. APA niskoalkocholowee - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 10. APA z herbatą - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 11. Belgian Blond - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 12. Belgian Dark Strong Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 13. Belgian Dubbel - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 14. Belgian Tripel - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 15. Best Bitter - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 16. Brett Cider - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 17. Black IPA - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 18. Black Rye IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 19. Black IPA z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 20. Brett English Barleywine - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 21. Brett IPA - Biela Vrana 2019 22. Brett IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 23. Bristish Golden Ale - Biela Vrana 2019 24. Brut IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 25. Brut IPA - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 26. Brut IPA - V Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze 27. Brut IPA - Kuźnia Piwowarów 2019 28. Coffee American Pale Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 29. Cydr - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 30. Cydr wytrawny - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 31. Doppelbock - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 32. Double Dry Hopped New England -Kuźnia Piwowarów 2019 33. Double India Pale Ale - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 34. Earl Grey APA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 35. Eisbock - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 36. English Barley Wine - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 37. Fruit Gose - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 38. German Wheat Beer - Biela Vrana 2019 39. Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 40. Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 41. Grodziskie - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 42. Grodziskie - Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 43. Gruit - Piwo Ziołowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 44. Herbaciana IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 45. Jasne Pełne (Světlý Ležák) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 46. Kellerbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 47. Koźlak - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 48. Lager Wiedeński - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 49. Lager Wiedeński - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 50. Munich Dunkel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 51. Oud Bruin - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 52. Oud Bruin - Biela Vrana 2019 53. Owocowy Berliner Weisse - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 54. Owocowe Pszeniczne - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 55. Petite/Belgijskie Piwo Stołowe - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 56. Piwo niskoalkoholowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 57. Piwo świąteczne - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 58. Pila amerykański - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 59. Pils bohemski - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 60. Pils Czeski - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 61. Pils Niemiecki - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 62. Polski Pszeniczne - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 63. Porter angielski - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 64. Porter Bałtycki - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 65. Porter Bałtycki - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 66. Porter Bałtycki - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 67. Red Flanders Ale - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 68. Red Flanders Ale - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 69. Roggenbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 70. Rosanke - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 71. Russian Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 72. Saison - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 73. Schwarzbier - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 74. Smoked Stout - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 75. Sour Imperial IPA - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 76. Sour Saison - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 77. Speciality IPA - Red IPA - Biela Vrana 2019 78. Speciality Smoked Beer - Biela Vrana 2019 79. Under Ten Sour Ale - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 80. Wędzony Foreign Extra Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 81. Weizen Stout - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 82. West Coast IPA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 83. Wheat Wine - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 84. White IPA - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 85. Wild APA - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 86. Wild Belgian Strong Ale - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
  11. rkkr

    Browar RKKR

    Warka nr 47 - Grodziskie z jarzębiną - 21.07.2018 Słody: słód pszeniczny wędzony z Grodziska 1,75kg - 100% Chmiele: Marynka 8g, ak 9,5%, granulat Lubelski 15g, ak 4,0%, granulat Dodatki: jarzębina 60g - zamrożona i przelana wrzątkiem Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml Drożdże: Safale S-04 - uwodnione w 20°C - 30 minut Zacieranie: 6L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 60g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 13L brzeczki 8BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 8g - luzem 15min - 60g rozgniecionej jarzębiny - w siateczce 10 min - Lubelski 15g - luzem Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 10L brzeczki 10BLG Czas pracy: 6h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 21,0°C. Zbicie temperatury w ciągu 15h do 18,5°C. 18,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 19°C (temp. brzeczki) - 5 dni 19°C -20,5°C (temp. brzeczki) - 5 dni 20,5°C-24°C (temp. brzeczki )- 3 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 06.05.2018 Zabutelkowano 9l piwa z syropem z 80g białego cukru. Wyszło 18x0,5l
  12. rkkr

    Browar RKKR

    Warka nr 46 - Grodziskie z miętą - 22.06.2018 Słody: słód pszeniczny wędzony z Grodziska 1,5kg - 100% Chmiele: Marynka 10g, ak 9,5%, granulat Lubelski 15g, ak 4,0%, granulat Dodatki: mięta pieprzowa 12g - liście - ilość, czas i sposób dodania wzorowany na warce Miętus kolegi Undeath Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: FM 51 Grodzie Dębowe - starter 0,8L - bez płynu znad drożdży Zacieranie: 5L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 60g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 15L brzeczki 6BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 10g - w siateczce 10 min - Lubelski 15g + mięta 6g roztarta w moździerzu- w siateczce 5 min - mięta 6g w całości - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 11,5L brzeczki 7,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 16,5°C. 16,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18°C (temp. brzeczki) - 3 dni 18,5°C (temp. brzeczki) - 3 dni 19°C (temp. brzeczki) - 2 dni Infekcja. Piwo do wylania...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...