maku13

Witam.
 
W każdym sezonie warzę jedną warkę owocowego. Osobiście nie przepadam, ale płeć piękna uwielbia takie piwo.
Podstawą jest 20-to litrowa warka dowolngo "Ale" - z lagerem wydaje mi się nieco gorsze.
Owoce przygotowuję w czasie ich największej podaży, robiąc w 5-ciu słoikach 0,9l, kompot. Oczywiście bez dodatku cukru.
Jeśli są to wiśnie, dryluję, wsadzam do słoika prawie do pełna, zalewam wodą, zakręcam i pasteryzuje, gotując przez 15-20 min.
Używałem tak zrobionych owoców, nawet po 2 latach, piwo wyszło bardzo dobre.
Oczywiście po otwarciu, a przed dodaniem na cichą, sprawdzam czy aby nie sfermentowane i profilaktycznie zagotowuję.
Jak już pisałem wyżej, owoce wraz z kompotem (w sumie 4,5 litra) wlewam na cichą z dodatkiem 0,4 kg. ksylitolu. W zależności od użytych drożdży i temperatury trzymam 1-2 tygodnie.
Następnie zlewam na drugą cichą, trzymam ok. tydzień. Potem standardowa refermentacja i leżakowanie ok. 3 miesiące.
Robiłem w ten sposób piwo z wiśni, malin i borówek, to ostatnie dla mnie chyba najmniej smaczne.
Aromat z owoców jest delikatny, a ksylitol powoduje, że piwo staje się półwytrawne.

W ramach działalności Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej, kolega Mesive napisał artykuł na podstawie małego eksperymentu, w którym wraz z Leszczu007 brałem udział. Zapraszam do lektury, dyskusja na ten temat mile widziana .
Artykuł znajdziecie pod tym adresem: http://piwowarzy.wro...l/beer-busters/ . Dla tych co nie lubią wchodzić na te strony wklejam go tutaj:
 
 

Według mnie Quentin się pomylił, powinno być:
 
Razem 5855 litrów

Proponuję małe usprawnienie w rozpoznawaniu się na wzajem w Żywcu. Identyfikator w formie " Nick i Imię" pozwoli na o wiele serdeczniejsze i natychmiastowe kontakty między nami. Inspiracją jest pomysł Przemyssa ze spotkań u Weny, a wyglądał tak jak na scanie poniżej. I tu wielka prośba do kogoś kto ma minimum zdolności aby stworzyć szablon do wpisania własnej treści. Czy ktoś potrafi i zrobić taki wzorzec we formacie pasującym do standardowych ramek na identyfikatory? Ew. można drukować na papierze samoprzylepnym. Tomek mam nadzieję udostępni w razie potrzeby logo forum w jakimś konkretnym graficznym formacie.

zamykam listę, identyfikatory są już przygotowane do druku, zrobiłem też plakat który spróbuje gdzieś zaczepić w miejscu gdzie te identyfikatory będą dostępne.
poniżej plakat i identyfikator