Jump to content

czaro27

Members
  • Content Count

    71
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Towar na Browar
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    05
  • Miasto
    Warszawa
  1. Wystarczy podejść do tematu profesjonalnie. Zaopatrzyć się w śrutownik, dobry filtrator / fałszywe dno, zacząć kupować słód na worki nie na kilogramy, nauczyć się optymalnie zacierać i wysładzać, optymalizować użycie chmielu, odbierać gestwe, ograniczyć straty w Fermentatorze.. i z każda warką robi się coraz taniej poza tym jak dużo warzysz to masz dużo "resztek" z których czesto gęsto jakiegoś bezstylowa zrobisz "za free"
  2. Moga być Twoje potrzebuje kanwy bo nie moge sobie z tym poradzic. Odnoszę wrażenie ze jest sporo pozycji ktore w zasadzie pokazuja to samo tylko nazywaja sie (są przetlumaczone?) Inaczej Prośba o skrin tego miejsca, jeżeli jest taka możliwość
  3. Witam Czy mógł by ktoś wkleić swoje optymalne ustawienia w tym polu które przedstawia screen? nie mogę tego rozgryźć ;/
  4. Jest to piwo na slodzie bazowym, przefermentowane drozdzami gornej fermentacj w dolnym zakresie temperatury bez dodatku chmielu na smak i aromat. To jest pytanie kolego. Piwa takiego jeszcze nie robilem, dlatego więc pytam, moze ktos cos wie/robił.. jak powszechnie wiadomo forum jest po to zeby oszczedzic sobie czasu na robienie glupot Poza tym nie musi być pszenicznego slodu w zasypie zeby uzyskac aromat piwa "pszenicznego" (gozdzik, bana) to bardziej zasluga drozdzy jak slodow.. Pytam bo ogolnie pszenica jest mocno dominujaca, jakby sie dalo ja takim zabiegiem ulokowac na jakims
  5. Witam Czy np jak zrobil bym mieszanke drożdży Ale i Pszenicznych w stosunku 8/2 to smak by tez sie tak rozłożył, w sensie zwykly górniak słodowy z lekkim muśnięciem pszenicy?
  6. Czyli rozumiem zeby z tym przełomem na dnie nie fermentować? jakie może mieć to skutki?
  7. Panikara ze mnie Przepraszam, po 9 warkach to mój pierwszy zimny przełom. Ale ogólnie strasznie dużo tego ponad 2 litry w fermentatorze..
  8. Witam Warzyłem dzis piwo "dla staruszka" najprostszy zasyp, Pale ale 3kg, pszeniczny 0.5kg, Karmelowy 150 0.5kg wszystko ze Strzegomia. Chmielone Marinką i Lubelskim. Wszystko szło jak należy: zacieranie na Full body do 73-75C wsypałem słód, spadło do 69-70, mash do 75C, wysładzanie 75c, gotowanie, chmielenie. Chmieliłem Marinką 60` 10g, 50` 10g, 40` 10g, Mech irlandzki 10min 5g na jakies 19-20L, Lubelskim 5` 20g, 0` 20g i dotąd wszystko szło jak po maśle. Skończyłem gotowanie, poszło do wanny z lodem. Zaczęło sie chłodzić ja w tym czasie wyszedłem, wróciłem po 1.5h otwieram pokrywę.. zagl
  9. juz za późno, pije po prostu po ciemku bo w smaku jest dobrze .. a nie ukrywam ze myślałem o tym po przewertowaniu forum ale chyba nie doczytałem jak wpływa to na smak piwa.. no właśnie, jak wpływa? czy może jest neutralne? możesz tak z grubsza opisać proces klarowania żelatyną.. na przyszłość, dla potomnych z góry dzięki
  10. Sory, źle napisałem. nie chłodziłem zacieru.. przefiltrowałem, zawróciłem jakieś 3-4 litry spływająca brzeczka była klarowna. ale zatkał mi się filtrator z oplotu.. zamknąłem kranik, przemieszałem wszystko jeszcze raz, pozwoliłem ustać się złożu i dalej poszło normalnie. Nie pamiętam czy za drugim razem odbierałem pierwsze litry do zawrócenia, możliwe ze nie. czy te kilka litrów mogły by tak wszystko zmętnić? nie chłodziłem zacieru pomyliło mi sie z chłodzeniem końcowym brzeczki, sory późno już było wysładzałem woda w temp 75c co do przełomu to ciężko powiedzieć jaki był, ni
  11. coś więcej, może uda mi sie ich uniknąć następnym razem jak pomożesz?
  12. hehe słodu sie chyba nie gotuje dopiero po filtracji brzeczka poszło na palnik na 70 min
  13. Witam jeszcze raz. -Ciężko powiedzieć jaki był przełom, nie zwróciłem uwagi, ale jak patrze na zdjęcia przełomów na grafice to jak był to raczej drobny bo takie kluchy to na pewno bym zauważył. -Cichą robiłem 7 dni. -Platki owsiane instant w sensie ze nie trzeba ich kleikować -Stało się to w momencie dorzucenia chmielu na wyłączonym palniku. palnik mam taki zwykły domowy, na 2ch grzeje, trochę sie tam bulgocze, ogólnie brzeczka pracuje i sie miesza. -W butelkach jak by sie troszeczkę wyklarowało, osad na dole spory ale światło z latarki jak nie przebijało sie przez butelke tak sie nie
  14. wszystko jest ok, smak aromat goryczka.. piana trochę słabo stoi, pewnie przez płatki ale ten wygląd to tragedia jakaś.. w ciemności jest spoko każdy sie zachwyca ale jak zapalam światło to sie zaczynają krzywić coś jak z alkoholem w klubie i dziewczyną.. w klubie to mis świata ale w domu rano sie okazuje ze obok mis-ki nawet nie stała a i twarz sobie musi namalować przed wyjściem.. o tym ze wyjdzie kiedy śpisz możesz zapomnieć.. przecież musi sie namalować... pomocy!
  15. Witam, mam problem. Robiłem jakieś półtora miesiąca temu Apa 12 blg na słodach ze Strzegomia słody: pilzneński 5kg, pszeniczny 1kg, monachijski 1kg i karmelowy jakieś 200 gr. (w sumie to nie wiem po co ten karmel ) + płatki owsiane 400 gr instant chmiele: goryczka: zeus. Aromat i smak: Willamate i Centeniall + kolendra na jakieś 10 min przed końcem gotowania coś koło 50 ziarenek świeżo zmielonych. Drożdże: us05 Zacieranie na lenia, na full body 69c - 60 min i mash 74c 10 min wszystko było ok podczas filtracji, zawrócone 3-4 litry brzeczka klarowna, do momentu wrzucenia chmielu na 0min
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.