Jump to content

Rafa Mustafa

Members
  • Content Count

    47
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Rafa Mustafa

  • Birthday 07/27/1983

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Misty Mountain Hops
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    20
  • Miasto
    Krosno

Kontakt

  • Imię
    Rafał

Recent Profile Visitors

728 profile views
  1. Warka #16 - 16.05 - RISek z klanu (~31 blg) Skład: Surowce fermentowalne: Pale ale - 5 kg - 38,4% Pilzneński - 4 kg - 30,7% Monachijski II - 1,7 kg - 13,1% Jęczmień palony - 0,59 kg - 4,5% Caraaroma - 0,3 kg - 2,3% Carafa Special II - 0,26 kg - 2,0% Melanoidynowy - 0,25 kg - 1,9% Special W - 0,25 kg - 1,9 % Carapils - 0,25 kg - 1,9 % Pszeniczny - 0,2 kg - 1,5 % Carawheat - 0,9 kg - 0,9 % Wiedeński - 0,1 kg - 0,8 % Chmiele: Tomahawk (16,5 % aa) - 50g - 80 min EKG - 37g - 5 min Perle - 8g - 5 min Pozostałe składniki: Płatki dębowe (
  2. Warka #15 - 02.05 - Summer ale 2.0 Skład: Surowce fermentowalne: Strzegom pale ale - 2,9kg - 64,4% Strzegom monachijski II - 1,0kg - 22,2% Strzegom pszeniczny - 0,6kg - 13,3% Chmiele: Tomahawk - (16,5% aa) - 12g, 60 min Mosaic (11,5% aa) - 15g, 5 min Simcoe (13,0% aa) - 15g, 5 min Mosaic (11,5% aa) - 10g, na zimno Simcoe (13,0% aa) - 10g, na zimno Drożdże: US-05 Zacieranie: 30' - 63°C 40' - 72°C 5' - 78°C Do fermentora: 23l, 12 blg
  3. W sumie niezły pomysł - choć to w zasadzie HGB to spróbuję zabutelkować pół tak jak jest i pół do 9 blg. Zobaczymy co wyjdzie
  4. Warka #14 - 23.04 - Summer ale Skład: Surowce fermentowalne: Strzegom pale ale - 2,9kg - 70,2% Strzegom pilzneński - 1,0kg - 24,2% Strzegom pszeniczny - 0,2kg - 4,8% Weyermann melanoidynowy - 0,03kg - 0,7% Chmiele: Cascade 6,8% - 25g, 58 min Cascade 6,8% - 25g, 30 min Cascade 6,8% - 25g, flameout Mosaic 25g - na cichą 7 dni, 17 st Drożdże: US-05 Zacieranie: 60' - 67°C 20' - 72°C 5' - 78°C Kolejny raz wydajność wyniosła 82%, jak w zegarku. Do fermentora poszło 23l 11,2blg
  5. Warka #13 - 03.04 - Muchacha (dla kobitek) Skład: Surowce fermentowalne: Strzegom monachijski II - 1,8kg - 37,9% Strzegom pilzneński - 1,4kg - 29,5% Strzegom pale ale - 0,6kg - 12,6% Weyermann melanoidynowy - 0,5kg - 10,5% Weyermann Carared - 0,4kg - 8,4% Weyermann Carafa II - 0,05 - 1,1% (na mashout, korekta koloru) szczypta Caramunich II (~20g? - nieplanowany, sypnąłem bo znalazłem resztę z warki, którą robiła żona) Chmiele: Hallertauer Mittelfruh 3% - 15g, 60 min Marynka 10,5% - 15g - 60 min Hallertauer Mittelfruh 3% - 15g, 25 min Hallertauer Mittelfruh 3%
  6. Dzięki za szczerość. Ale rozumiem, że poza estetyką temu piwu nic nie będzie? Kanał mu nie grozi?
  7. Prawdę mówiąc nie filtrowałem po chmieleniu na zimno w ogóle. Zrobiłem tylko whirpool po zlaniu z cichej, przed butelkowaniem. Tyle, że... jeszcze dwa dni temu tego osadu nie było.... Mogę teraz coś z tym zrobić czy już po wszystkiemu?
  8. A u mnie jest dokładnie odwrotnie. Tak się składa, że w tym momencie mam dwa piwa w fermentorach - jedno na US-05. Fermentuje 11 dzień na burzliwej i piany jest na 2 palce. Z kolei 4-ty dzień po warzeniu jest piwo na S-04 i w zasadzie fermentacja burzliwa się skończyła... U mnie to już któraś z kolei zaszetka US-05 tak niemrawo pracuje... Za każdym razem porządnie napowietrzam. Nie wiem co jest nie tak Inna rzecz, która mnie martwi to to, co na załączonych zdjęciach: piwo z warki http://www.piwo.org/topic/17943-domowy-browar-dobro/page-2?do=findComment&comment=386238 jest zabutelkowane
  9. Otrzymałem 22 litry 14,7 blg. Niestety któryś raz z kolei coś dziwnego dzieje mi się z fermentacją na US-05. Czy tylko ja zauważyłem, że ostatnio jakoś niemrawe są te drożdże?
  10. Warka #13 - luty ? - IPA Centennial SH Skład: Surowce fermentowalne: pilzneński - 3,9kg - 74,9% wiedeński - 0,85kg - 16,3% karmelowy 30 - 0,25kg - 4,8% carapils - 0,21kg - 4,0% Chmiele: Centennial 9,4% - 37g - 60 min 18,5g - 30 min 18,5g - 15 min 12,5g - 0 min 12,5g - na cichą Drożdże: US-05 szczypta mchu irlandzkiego Zacieranie: 40' - 66°C 20' - 72°C 5' - 78°C Przepis powstał jako drobna modyfikacja klonu Two hearted ale z BYO.
  11. Nie wiem czy tylko ja to zauważyłem ale granulat tego chmielu jest wg mnie przynajmniej nieładnie wyglądający. Może to akurat kwestia gatunku ale pośród granulek mnóstwo jest pyłu, często pozlepianego. Same granulki też mają wyjątkowo różną długość. To co jeszcze rzuciło mi się w oczy to to, że dużo w tym granulacie grubych takich jakby włókien (lub jest on po prostu słabo zmielony). Nie mam co prawda dużego doświadczenia z chmielami ale zdecydowanie zakupiony granulat różnił się od wszystkich innych, z którymi miałem do czynienia.
  12. Na cichą poszło jeszcze po 25 gram Citry, Mosaica i Vic Secreta Mam chmielowe paprochy w co drugiej butelce ale co mi tam... Smak zielonego piwa jest bardzo dobry.
  13. Warka #12 - Tlay-cayc - 13.02.2016 Skład: Surowce fermentowalne: Weyermann pilzneński premium - 5,2 kg, 69,8% płatki ryżowe - 1,5 kg, 20,1% Carapils - 0,45 kg, 6,0% Cukier - 0,3 kg, 4,0% Chmiele: Magnum (2015) - 10,6% - 66g Citra (2015) - 13,5% - 100g Vic Secret (2015) - 16,1% - 100g Drożdże: US-05 x 2 Zacieranie: 60' - 65°C 30' - 72°C 5' - 78°C Chmielenie: 60 min: 66g Magnum, 25g Citra 25 min: 20g Citra 20g Vic Sectret 10 min: 5g Citra 15g Vic Secret 5 min: 10g Citra 20g Vic Secret Flameout: 15g Citra 20g Vic Secret
  14. Warka #11 - 06.02.2016 - Weizen-zbok Skład: Surowce fermentowalne: (miało być) Pszeniczny jasny - 3,85 kg, 58,5% Strzegom pilzneński - 2 kg, 30,5% MEP karmelowy 120 EBC - 0,5 kg, 7,6% Caraaroma - 0,2 kg, 3,1% (a jak było to nie wiem bo po pierwsze wyszła mi tragiczna wydajność: 68% wg Beersmith a oprócz tego miałem zdecydowanie za mało młóta jak na 6,5 kg słodu) Chmiele: Marynka (2014), realnie pewnie coś około 6,5% AA - 15g, 100 min Magnum (2015) 10,6% - 33g, 100 min Drożdże: WB-06 Zacieranie: 60' - 44°C 60' - 66-64°C 20' - 72°C 5' - 78°C Do fermento
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.