Jump to content

luk1999

Members
  • Content Count

    81
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

luk1999 last won the day on December 13 2019

luk1999 had the most liked content!

About luk1999

  • Birthday 04/14/1982

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2015
  • Miasto
    Pabianice

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Recent Profile Visitors

563 profile views
  1. #93 RIS Składniki: 4 x 1,2 kg – Ekstrakt jasny 1,2 kg Poldingroup 0,5 kg – Palony jęczmień 1100 - 1200 EBC Weyermann 0,25 kg – Słód pszeniczny czekoladowy 900 - 1200 EBC Weyermann 0,25 kg – Słód żytni czekoladowy 500 - 800 EBC Weyermann 0,39 kg – Cukier trzcinowy 0,14 kg – Glukoza 32 g – Iunga 14,0 % AK 2019 (szyszka) 10 g – Magnat 14,0 % AK 2019 Gęstwa FM53 Voss Kveik Oczekiwane: 20 L 22,0 blg 68,2 IBU (Tinseth: 48,0) Otrzymane: 20 L 22,0 blg -> 5,0 blg 8,8 % alk. 68,2 IBU (T
  2. Z jasnym monachijskim nie powinno być problemu. Ciemny prawdopodobnie nie będzie mieć dostatecznie dużo siły diastatycznej, żeby zacierać z nim inne słody o niskiej sile... Dla świętego spokoju dorzuciłbym to trochę pilzneńskiego i zacierał dłużej (70, 75 minut).
  3. #92 Porter Składniki: 3 x 1,7 kg – Ekstrakt bursztynowy płynny WES 0,5 kg – Glukoza 0,25 kg – Chocolate 1100 - 1250 EBC Fawcett 20 g – Magnat 14,0 % AK 2019 Gęstwa FM53 Voss Kveik Oczekiwane: 20 L 22,0 blg 35,5 IBU (Tinseth: 23,9) Otrzymane: 20 L 22,0 blg -> 4,5 blg 9,0 % alk. 35,5 IBU (Tinseth: 23,9) Opis: 2020.12.17 – Namoczenie słodu Chocolate w wodzie o temp. 70 °C przez około 30 minut. Przelanie do garnka, w którym gotowało się 2 L wody. Dodanie ekstraktów i dopełnienie do około 18 L.
  4. #91 Porter Składniki: 1,7 kg – Ekstrakt Jasny Pilzneński Bruntal 1,7 kg – Ekstrakt Pszeniczny Bruntal 1,7 kg – Ekstrakt Ciemny Bruntal 0,5 kg – Ciemny karmelowy 200 - 400 EBC Viking Malt 0,5 kg – Glukoza 0,25 kg – Chocolate 1100 - 1250 EBC Fawcett 20 g – Magnat 14,0 % AK 2019 Gęstwa FM53 Voss Kveik Oczekiwane: 20 L 22,0 blg 35,5 IBU (Tinseth: 23,9) Otrzymane: 20 L 25 L 22,0 blg 18 blg -> 2,5 blg 8,0 % alk. 35,5 IBU (Tinseth: 23,9) 29,5 IBU (Tinseth: 22,3) Opis: 2020.12.12
  5. #90 Chocolate Brown Ale Nie mam za bardzo możliwości obecnie warzyć, więc na jesień będzie brewkit. Składniki: 2,2 kg – Mangrove Jack's - Chocolate Brown Ale 1,7 kg – Ekstrakt Bruntal Jasny Pilzneński 0,2 kg – Glukoza 0,2 kg – Cukier biały FM53 Voss Kveik Otrzymane: 22,5 L 13,5 blg -> ? blg ? % alk. 26? IBU Opis: 2020.11.28 - Dodanie brewkitu i ekstraktu do 1,5 L wody z dodatkiem glukozy. Przelanie do wiadra i dopełnienie zimną wodą (temp. 2 °C) do 22,5 L. Temperatura brzeczki: 22 °C. Godz. 19:15: zadanie d
  6. 2020.11.26 AIPA "refresh" Miałem w piwnicy końcówki (po kilka, góra kilkanaście) butelek AIPY oraz APY, które miały rok i więcej. Z aromatu niewiele zostało, za to nie były jeszcze utlenione i całkiem pijalne. Postanowiłem zrobić "refresh": zlałem je wszystkie do jednego fermentora, dodałem około 110 g cukru oraz 0,9 mL Chinook Hopzoil (rozmieszany dwa dni wcześniej z 8 mL wódki). Całość rozmieszałem i na nowo zabutelkowałem: wyszło 39 x 0,5 L, 1 x 0,33 L 14 blg. Zobaczymy później, co się z tego wykluje.
  7. #89 Festbier Coś w stylu Oktoberfest Wiesn. Składniki: 4,0 kg – Pilzneński Weyermann 1,0 kg – Wiedeński Weyermann 50 g – Hallertau Tradition 4,3 % AK 2019 Łyżeczka mchu irlandzkiego Gęstwa Gozdawa W 34/70 Zacieranie: 62 °C – 40 min 72 °C – 20 min 76 °C – 10 min Oczekiwane: 23 L 13,5 blg 20,7 IBU (Tinseth: 17,8), SRM: 4,0 Gotowanie - 90 min: 60 min – 40 g Hallertau Tradition 4,3 % AK 10 min – łyżeczka mchu irlandzkiego -15 min – 10 g Hallertau Tradition 4,3 % AK Otrzymane:
  8. #88 2 x Pils Dwa razy pils: na różnych drożdżach oraz z różnym chmielem na goryczkę. Zacieranie na raz wszystkiego, gotowanie na 2 razy. Składniki: 8,0 kg – Pilzneński Lager Malteurop 22 g – Iunga (szyszka) 14,0 % AK 2019 20 g – Magnat 14,0 % AK 2019 105 g – Lubelski 3,0 % AK 2019 2 x Łyżeczka mchu irlandzkiego 2 x Gozdawa W-34/70 2 x Gozdawa Czech Pilsner Zacieranie: 62 °C – 30 min 72 °C – 30 min 76 °C – 10 min Pils Magnat (a): Oczekiwane: 21 L 12,0 blg 39,9 IBU (Tinseth:
  9. #87 Belgian Porter Składniki: 5,0 kg – Pilzneński 2-rzędowy Castle Malting 1,0 kg – Pszeniczny Castle Malting 0,5 kg – Caramunich III Weyermann 0,5 kg – Cafe (?) 500 EBC Caste Malting 0,5 kg – Carafa I 800 - 1000 EBC Weyermann 0,4 kg – Glukoza 20 g – Curacao 5 g – Admiral 15,7 % AK 2017 19 g – Iunga 11,0 % AK 2018 Gęstwa FM25 Klasztorna medytacja Zacieranie: 62 °C – 60 min 72 °C – 10 min 76 °C – 10 min Porter (a): Oczekiwane: 20 L 19,0 blg 34,5 IBU (Tinseth: 26
  10. #86 RIS Składniki: 5,5 kg – Pale Ale Malteurop 1,0 kg – Chocolate 1100 - 1250 EBC Fawcett 0,3 kg – Cukier trzcinowy Demerara 0,2 kg – Płatki jęczmienne 25 g – Admiral 15,7 % AK 2017 8 g – East Kent Goldings 5,1 % AK 2018 Łyżeczka gipsu piwowarskiego Gęstwa Mangrove’s Jack M44 Zacieranie (łyżeczka gipsu piwowarskiego): 66° C – 75 min 76° C – 10 min Oczekiwane: 16 L 23,0 blg 62,9 IBU (Tinseth: 40,9) Gotowanie - 120 min: 60 min – 25 g Admiral 15,7 % AK 5 min – 8 g East Kent Goldings 5
  11. #85 Porter Bałtycki Nowa wersja warki #70. Tym razem jednak chciałem uzyskać niższe blg końcowe. Dlatego wydłużyłem przerwę w 62° C do 45 minut oraz dodałem cukier trzcinowy. Składniki: 5,0 kg – Monachijski I Viking Malt 2,0 kg – Pilzneński Viking Malt 0,5 kg – Karmelowy czerwony 30 - 50 EBC Viking Malt 0,25 kg – Special B 260 - 320 EBC Castle Malting 0,25 kg – Carafa II Special 800 - 1000 EBC Weyermann 0,25 kg – Czekoladowy jasny 350 - 450 EBC Viking Malt 0,05 kg – Jęczmień palony Viking Malt 0,4 kg – Cukier trzcinowy De
  12. A z jakiego sklepu brałeś Magnata (2019)? Ja mam paczkę od Piwoszarnia, ale na razie w planie mam głównie ciemne piwa. Kupiłem, bo Magnat z 2018 był naprawdę fajnym chmielem na goryczkę (brałem wtedy z Alepiwo).
  13. Pewnie już "po ptokach", ale Windsory dość słabo odfermentowują i różnica na poziomie 1 brx jest raczej w normie. Kiedyś robiłem ESB o zbliżonym zasypie i zacieraniu, a między Nottinghamami i Windsorami miałem chyba 1,5 blg różnicy.
  14. Mam jeszcze 1 kg Chocolate od Fawcetta i niedługo potestuję . Dzięki. Carafa II Special dałem kiedyś zbyt wcześnie (na pełne zacieranie) do BIPY i dała całkiem fajną czekoladowość, która zanikła po 2 - 3 miesiącach.
  15. #84 Porter Czekoladowy Milk Stout Został mi 1 kg worek Carafy II Special, więc postanowiłem zrobić coś w rodzaju porteru (w rodzaju, bo wyjdzie na pewno ciemniejsze). Spodziewam się sporo czekolady w smaku, przynajmniej w młodym, niewyleżakowanym piwie. Składniki: 5,0 kg – Pilzneński Viking Malt 0,75 kg – Carafa II Special 800 - 1000 EBC Weyermann 0,5 kg – Karmelowy czerwony 30 - 50 EBC Viking Malt 0,3 kg – Cukier biały 1,0 kg – Laktoza 7 g – Iunga 11,0 % AK 2018 12 g – Magnat 14,0 % AK 2019 Łyżeczka mchu irlandzkiego
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.