Plo Koon

Zamiast przypraw w takiej ilości ja bym po prostu zrobił to na belgijskich drożdżach.
 
Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Potwierdzam, w połączeniu z Cascadem daje naprawdę przyjemny efekt. Może nie jest tak intensywny jak np. Citra. Według mnie ma coś też w sobie sosnowego, choć na drugim planie. 
Następnym razem planuję użyć razem z Centennialem i Simcoe. 

Podbijam - najczęściej surowce. Słody - najlepiej takie takich nie mają w innych sklepach. Chmiele - najlepiej świeże i dobrze przechowywane (worki próżniowe). Drożdże - suche i płynne. Szczególnie z tymi drugimi czasami ciężko coś dorwać. 

Klasztorna Medytacja, w Belgijskie IPA dały mi niezły efekt. Tylko proponuję fermentować je w dolnym zakresie, w górnym wychodzi o wiele więcej przypraw, gumy balonowej etc. 

Może.

Ja zbieram normalnie po przedłużonej burzliwej.

Ostatnio zebrałem jakoś po ponad 2 tygodniach. Szybko ruszyły, dość dobrze odfermentowały, więc możesz się nie martwić i zbierać.

Zbierałem gęstwę po Belgian pale ale trzymanym w wiadrze przez 3 tygodnie, następnie parę dni, przemyta leżała w lodówce. Zadana do Saisona, zrobiła taka burzliwą, że o mało by mi fermentor nie wybuchnał

Nie ma żadnych problemów. Poza tym nie widzę sensu szybkiego ściągania piwa z nad drożdży po to, żeby gęstwa była "świeższa". Wolę mieć starsze drożdże (chociaż nie zauważyłem żeby te starsze były w czymś gorsze) i dofermentowane piwo bez wad, które drożdże mi "posprzątają".

Otóż to. Koledzy powyżej maja rację. Darowizna jest też sprzedażą według ustawy o podatku akcyzowym.
 
Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Polecam:
 
 
 
Źródło: http://warszawskifestiwalpiwa.pl/opis_cech_piwa.pdf
 
Wiem co mówię, bo sam ograniczałem się, do pewnego czasu, do samego zagotowania. Aż dostałem metryczkę z konkrusu  

Ja warzyłem z 15% żyta i poszło normalnie, takiej ilości chyba nie ma się co obawiać, przerwy b-g nie robiłem.

Zależy co chcesz uzyskać. Przy 15% - 22% nie ma potrzeby. Robiłem z 81% słodu żytniego i sędziowie uznali, że było za bardzo oblepiające i kisielowate. Robiłem bez przerwy beta-glukanowej. Miałem nadzieję uzyskać piwo, które da się nabrać na łyżkę, ale nistety i tak spływa z niej Do 40% zasypu żyta wg mnie nie ma sensu robić tej przerwy. Piwo wyjdzie fajnie gęste i oleiste.

Witam wszystkich.
Od dawna wkurza mnie strata paru litrow z chmielinami i chcialbym zamontowac hop stoper a do tego potrzebuje zamontowac zawor w garze emailowanym. Poczytalem troche forum i znalazlem taki zawor tylko ze gwint jest NPT a innych nie maja. Czy montowal ktos ostatnio i moglby cos polecic (doradzic).
Z gory dzieki za pomoc.
Pozdrawiam

Używałem gęstwę po mocnych piwach z tych samych drożdży i wszystko było ok.

Zależy od szczepu i ogólnej kondycji drożdży. Starter nie eliminuje laga. 16h to w porządku czas.

Zależnie od rodzaju łuski (jęczmienna, ryżowa, orkiszowa itd.) sklepy podają różne ilości, na pewno zależy też od zasypu. Ja do piw z udziałem żyta/pszenicy ponad 20% używałem zwykle 100g jęczmiennej, jak robiłem 100% pszenicę to 200g.
 
 
 
Jasne, nie ma żadnych przeciwwskazań.

Ja na tych drożdżach fermentowalem w 22-23, na forum pisali że w niższych zakresach drożdże te dają sporą ilość siarki. Mi dały bardzo delikatny profil. Weź to pod uwagę, doczytaj o tych drożdżach.
 
Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

http://www.wiki.piwo.org/Czynniki_wpływające_na_jakość_piany
 
Największe pole do poprawy piany daje proces zacierania. Zresztą w artykule z wiki, który linkuję masz wszystko rozpisane co korzystnie wpływa na pianę w piwie. 

Dzisiaj wieczorem zostanie zamieszczony formularz zgłoszeniowy i regulamin.

Wrzuć to np. tutaj i sobie przeliczysz. 
 
http://brewness.com

Też jestem początkujący to i mogę powiedzieć, że nikt ci tu na twoje pytania nie odpowie, bo były wałkowane setki razy. 
 
Powiem Ci tak - uwarzyłem ostatnio witbiera. Przeczytałem kilka wątków na forum o tym stylu, blog dori (http://blog.homebrewing.pl), zapiski Czesława Dziełaka tu na forum, porównałem receptury na wiki i w sumie uwarzyłem to piwo zadając jedno pytanie na forum o to, czy wybrane drożdże produkują dużo siarki. Da się? Da. 
 
Naprawdę to forum to kopalnia wiedzy, poczytaj zapiski piwowarów mających najwięcej warek na swoim koncie i korzystaj z doświadczenia innych. Pytania jakie zadałeś to naprawdę podstawy, gdzie wystarczy samo wiki. 
 
Zachęcam do czytania, a do zadawania pytań w ostateczności. 

Też jestem początkujący to i mogę powiedzieć, że nikt ci tu na twoje pytania nie odpowie, bo były wałkowane setki razy. 
 
Powiem Ci tak - uwarzyłem ostatnio witbiera. Przeczytałem kilka wątków na forum o tym stylu, blog dori (http://blog.homebrewing.pl), zapiski Czesława Dziełaka tu na forum, porównałem receptury na wiki i w sumie uwarzyłem to piwo zadając jedno pytanie na forum o to, czy wybrane drożdże produkują dużo siarki. Da się? Da. 
 
Naprawdę to forum to kopalnia wiedzy, poczytaj zapiski piwowarów mających najwięcej warek na swoim koncie i korzystaj z doświadczenia innych. Pytania jakie zadałeś to naprawdę podstawy, gdzie wystarczy samo wiki. 
 
Zachęcam do czytania, a do zadawania pytań w ostateczności. 

Trochę mało tego chmielu na NZ IPA...

Ja tam od początku fermentuję przy użyciu nie do końca zatrzasniętego wieka. Nie widzę w tym problemu. 
 
W rurki się nie bawię, bo z rurką mi fermentor do pudła styropianowego nie wchodzi, a bardziej zależy mi na dobrej temperaturze niż bulgotaniu.