Grzyb_Gb

Dzięki za odpowiedź

Po zacieraniu w sensie na poczatku warzenia? Czy chodzi o koniec warzenia? Głównie chciałbym się dowiedzieć ile dać tego chmielu? Jakbym dodał całe 30 g tego chmielu do tego przepisu na koniec warzenia to bym nie przesadził ?

Jakto, w ktorym miejsu jestem zagubiony? Przeczytałeś cały post? Przecież napisałem, że chciałbym dodać chmielu Southern Cross NZ, ale nie wiem kiedy, a ten opis jest zalaczony do zestawu który kupiłem. Nigdy nie warzyłem nie wiem ile i kiedy dodać aby otrzymać to co opisałem.

Czytałem, że na koniec gotowania dodaje się na aromat albo na zimno. Wolalbym jendnak, żeby ktoś doradzil. Nie chcę przesadzić z chmielem

Witam Zakupiłem sprzęt i surowce na moje pierwsze warzenie. Chciałem zacząć od gotowego zestawu Pale Ale z browamatora ale w gratisie dostalem 30g chmielu Southern Cross NZ (13,6%). Tutaj pytanie ile i kiedy go dodać aby otrzymać z niego dobry aromat? Nie chcę przesadzać z goryczką na pierwszy raz bo pewnie pierwsza warka rozejdzie się po znajomych na spróbowanie. Jeszcze pytanie czy te 130g glukozy na refermentacjie będzie ok? Zestaw składa się z: -słód pale ale Weyermann 3,8kg -słód Carahell 0,2kg -chmiel East Kent Goldings 30g -chmiel Fuggles 30g -drożdże Safeale S-04 Wskazówki dotyczące warzenia: Zacieranie: Wsypać do 13 l wody cały słód i trzymaæ w 67-68oC aż do negatywnej dla skrobi próby jodowej (około 60 minut) Podgrzać zacier do 76oC i filtrować. Wysładzać tak, by zebrać około 22 litry brzeczki słodkiej. Chmielenie: Gotować 65 minut. - 20 g chmielu East Kent Goldings dodać w 5 minucie gotowania, - 20 g chmielu Fuggles dodać 15 minut przed końcem gotowania, - 10 g chmielu Fuggles dodać na 5 minut przed końcem gotowania. Fermentacja: burzliwa w temp. 19-21oC przez 7 dni, później cicha w temp. 19-21oC przez 14 dni. Butelkować z użyciem glukozy (130g). Zabutelkowane, trzymać w temp. 19-21oC przez co najmniej 2 tygodnie (refermentacja), następnie leżakować w temp. poniżej 15oC (o ile to możliwe) przez 1-2 tygodnie. Będę bardzo wdzięczny za jakieś wskazówki. Pozdrawiam wszystkich