Jump to content

Soyero

Members
  • Content Count

    161
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Soyero

  • Birthday 01/14/1977

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar bez kicka
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    19
  • Miasto
    Sosnowiec

Kontakt

  • Imię
    Tomek
  • Strona www
    pocztasoyero@gmail.com

Recent Profile Visitors

568 profile views
  1. Dzięki za info. Fermentacja na maksa ruszyła dzień po moim poście. Trochę wolno drożdżaki się zbierały ale jak się rozchulały to na mxa.
  2. Cześć Wczoraj o 22.00 zaszczepiłem drożdże, po 12 godzinach ruszyła fermentacja. Idzie to strasznie opornie ale nie o to chodzi. Martwi mnie widok. Nie ma żadnej piany, tylko zbita gęstwa u góry piwka. Czy to może być infekcja czy jednak drożdżaki? Czy te zdjęcia coś wyjaśnią? Jeśli nie to otworze pokrywe i zrobię z góry fotkę. Niepokoi mnie to. https://www.piwo.org/forums/topic/17406-browar-bez-kicka/?do=findComment&comment=514439
  3. racja, już przenoszę
  4. Cześć Wczoraj o 22.00 zaszczepiłem drożdże, po 12 godzinach ruszyła fermentacja. Idzie to strasznie opornie ale nie o to chodzi. Martwi mnie widok. Nie ma żadnej piany, tylko zbita gęstwa u góry piwka. Czy to może być infekcja? Czy te zdjęcia coś wyjaśnią? Jeśli nie to otworze pokrywe i zrobię z góry fotkę. Niepokoi mnie to. https://www.piwo.org/forums/topic/17406-browar-bez-kicka/?do=findComment&comment=514439
  5. #18 MILKSHAKE MANGO IPA 14 BLG 19 L (14.02.2020) Zasyp: Słód pilzneński 4 kg Płatki pszeniczne 1 kg Płatki owsiane 0,8 kg 15 litrów wody Zacieranie: 66°C - 67°C - 60 minut 71-72°C - 30 minut do negatywnej próby jodowej 78°C - Mashout Filtracja i wysładzanie: 20 litrów - 78°C - zbyt gęsty zacier, problemy z filtracją - w sumie wysładzanie trwało 2 godziny Po wysładzaniu BLG 12 Gotowanie: Chmielenie: Equanot 50 g na 1 min Gotowanie 70 min chłodzenie - 25 min do temp 18" Słabo wyszło po wysładzaniu, w efekcie uzyskane tylko 19 L. 13,5-14 BLG, po dodaniu laktozy 15,5 BLG Chmielenie na zimno: Mosaic 55 gr Fermentacja: BLG 14°przy 19 L Drożdże: FM Zielone Wzgórza - gęstwa Fermentacja w temp. 18°C Burzliwa: od 14/02/2020 22.00 Po 3 dniach dodana pulpa z mango. Problem z fermentacja, przynajmniej tak mi się wydaje. Ruszyła po 12 godzinach trochę pobulgotała i przestała. Brak oznak piany,jedynie gęsta warstwa jak na zdjęciu. Zobaczymy czy tak drożdże się zachowały czy infekcja. Dodałem mech irlandzi 10 min przed końcem gotowania. Po 24 godzinach fermentacja mocno ruszyła. Ten kożuch to najprawdopodobniej drożdże. Po przelaniu na fermentacje było dużo żuru, bardzo mętne piwo, to też pewnie wpłynęło na taki stan. Zobaczymy dalej.
  6. Edit. Temat nieaktualny. Zamieszalem młotem , dodałem wody. Jednak coś z tego wyjdzie ale mętne. Z tym że tym się nie przejmuje bo dojdzie jeszcze mango. Musi być mętne 😉
  7. Nie. Ale pierwszy raz robię taki styl i taki zasyp płatków Wiem już że popelnilem jeden błąd wrzucając płatki owsiane błyskawiczne do ciepłej wody i doprowadzilem że się zbyt rozkleikowalem
  8. Cześć Właśnie robię coś w stylu przepisu Dori https://www.homebrewing.pl/milkshake-mango-ipa-16-4blg-zestaw-surowcow-viking-malt-20l-p-1441.html Czy oby na pewno tam chodziło o płatki pszeniczne a nie słód pszeniczny ? Właśnie wysladzam. Swoją drogą leci jak krew w piach i BLG pokazuje 25!!! W ogóle młóto praktycznie nic się nie oddzieliło od brzeczki. Musiałem od razu dolać wody. Jest bardzo słodkie . Wysladzac pewnie będę że 2 godziny. Jest sens teraz te młóto "posiekać" ? A drugie pytanie. Skoro jest takie słodkie to nie wiem czy dodawać laktozę 500 gr? Fakt że ma być dla kobietek no ale trochę przesada .
  9. Zaskoczyliście mnie ponieważ brak widocznych trzech warstw i stwierdziłem że to jest niemożliwe aby ta kremowa warstwa to były czyste drożdże ponieważ jest jej dość dużo. Jak użyje około 130 gram to jeszcze dużo zostanie. Dzięki
  10. Cześć. W sobotę przelałem WCIPA na fermentację cichą. Nie miałem jednak czasu aby warzyć kolejne piwo więc zlałem gęstwę do wysterylizowanego słoika. Mija drugi dzień i gęstwa raczej wygląda nieciekawie. Na pewno ciężko jest wyróżnić trzy warstwy. Zlałem ja w ten sposób, że zabujalem fermentatorem i od razu do słoja bez dolewania wody. Drożdże to FM Zielone Wzgórza. Stosowałem też mech irlandzki, który na fermentacji burzliwej fajnie posklejał białka, które opadły na dno. Dołączam zdjęcia. Jak jest Wasza opinia ?
  11. Czyli teoretycznie za dużo drożdży? Ja jednak będę warzył tego samego dnia więc po zalaniu na cichą Weast Coasta, drożdżaki zostawię na te kilka godzin w tym samym fermentatorze pod cienką warstwą piwa. Do fermentacji zadam tyle ile uda mi się zebrać łyżką górnej warstwy. Nie zdążę jednak z wyliczeniem dokladnej ilości. Kolejną warkę rozplanuje tak aby zebrać gęstwę odpowiednio wcześniej. Trzeba się wszystkiego nauczyć i sprawdzić 😉
  12. Cześć. Akurat jestem na etapie końcówki burzliwej i raz jeszcze chciałem poczytać o odczytach na refraktometrze. Nie wiem czy ktoś podawał już wcześniej ale mnie najlepiej sprawdza się ten kalkulator : https://kalkulatorpiwowara.pl/refractometer poczatkowe w stopniach brixa miałem 14. Teraz zeszlo do 7 brixa i według kalkulatora wychodzi 3.22 BLG. Mierzylem balingometrem i pokazuje 3 Mniej wiecej się pokrywa.
  13. Zgadzam się ale czy nie wystarczyło powiedzmy 200 ml? Z drugiej strony początkowo planowałem jak sugerowało kilka osób (które mają wieloletnie doświadczenie i ich cenię) przelanie nowej brzeczki do fermentatora po zlaniu Weast Coasta. Już sam nie wiem. Nie robię piwa na żadne konkursy a sam nie mam hopla na idealne piwo tylko się boje aby w takim przypadku w piwie nie było czuć drożdży bo to akurat mi bardzo przeszkadza.
  14. No tak, racja. Ja planuję zebrać gęstwę łyżką do literowego słoika. Nie będę płukał ponieważ planuje kolejną warkę robić następnego dnia. Do tej pory gęstwa rozwarstwi się na trzy. Zleje płyn i wychleje a górną dodam według kalkulatora , pewnie wyjdzie ok 120 ml jak już sobie liczę. Na dole zostaną trupiaki. Dobrze myślę? A tak przy okazji...google się psuje 😉 myślę że tematów o gęstwie było setki a jak wpisuje to mi kilka wyników pokazuje. To samo na YT
  15. Cześć. Zrobiłem już kilkanaście warek i zawsze na nowych, suchych drożdżach. Teraz na fermentacji mam Weast Coast IPA na FM Zielone wzgórza. Kolejna planowana Warka to Milkshake Mango IPA. Chce ją zrobić na gęstwie właśnie z WC więc zacząłem czytać. I czegoś nie rozumiem. Raz piszecie aby kolega skorzystał z kalkulatora i zadał odpowiednia ilość drożdży czyli pewnie by wyszło w przedziale 100-150 ml a za chwilę aby dodał całość tej zebranej gęstwy, która pewnie ma z 600-700 ml. Wiec jak w końcu ?
×
×
  • Create New...