Skocz do zawartości

Soyero

Members
  • Zawartość

    127
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O Soyero

  • Urodziny 14.01.1977

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar bez kicka
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    14
  • Miasto
    Sosnowiec

Kontakt

  • Imię
    Tomek

Ostatnie wizyty

201 wyświetleń profilu
  1. Soyero

    Browar bez kicka

    #14 Made In Poland IPA 23L 14 BLG (19.01.2018) Twój Browar Zasyp: Słód pale ale 5,25 kg Słód pszeniczny 0,5 kg Słód karmelowy 30EBC 0,35 kg 18 litrów wody Zacieranie: 67°C - 90 minut 78°C - 5 minut Filtracja i wysładzanie: 16 litrów - 78°C (po 20 l najprawdopodobniej przytkany wężyk i kombinacje) Gotowanie: Chmielenie: Iunga, 30 g na 60 min Puławski, 37 g na 15 min Cascade PL, 62 g na 10 min Oktawia PL, 37 g na 10 min Cascade PL 62 g oraz Chinook PL 37g pójdzie na cichą Gotowanie 60 min 14° BLG (po korektach 16 BLG+3 litry wody = 14 BLG) Fermentacja: burzliwa: BLG 14°przy 24 L (19.01.2018, 21.00 h) Drożdże: US-05 Fermentacja w temp. 18°C 28.01.2018 - BLG 2 cicha: 29.01.2018 (BLG2) 30.01.2018 dodane Chinook PL 37 gram 31.01.2018 dodane Cascade PL 62 gram Rozlew: BLG końcowe: 2 Rozlew: 06.02.2018 gr syropu z cukru: 140 Niestety wyszło niecałe 23 L UWAGI: Nie spożywać piwa podczas ważenia - zapomniałem napowietrzyć brzeczki
  2. Soyero

    Browar bez kicka

    #13: BELGIAN PALE ALE 12,5°BLG - z/s piwopiweczko.pl. 22/04/2017 Zasyp: Słód pale ale 2,8 kg Słód monachijski 1 kg Słód Cara-Pils 0,2 kg słód Special W 0,25 kg 15 litrów wody Zacieranie: 64 st. C - 40 min 72 st. C - 20 min 76 st. C - MashOut Filtracja i wysładzanie: 14 l wody BLG 10 Gotowanie: Chmielenie: Iunga , 15 g na 60 min Fusion , 10 g na 30 min Fusion, 20 g na 15 min Fusion, 20 g na 0 min. Fermentacja: 20 litrów przy 12,5°BLG Drożdże Gozdawa - Belgian Fruit i Spice Ale Yeast dodane przy temp 19° Fermentacja w temp. 19°
  3. Soyero

    Browar bez kicka

    #12 AIPA 21L 15 BLG (18.02.2017) Zasyp: Słód Pale Ale Malteurop 5 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma 0,5 kg Chmiele: Chmiel Chinook 30 g Chmiel Citra 50 g Chmiel German Cascade 50 g Chmiel Cenntenial 30 g 19 litrów wody Zacieranie: 64°C - 60 minut 72°C - 10 minut Mash Out Filtracja i wysładzanie: 13 litrów - 78°C 26 L przy 11.5 BLG Gotowanie: Chmielenie: - Chinook 30 g na 60 min - Cascade 20 g na 15 min - Citra 25 g na 10 min - Cascade 20 g na 5 min - Citra 25 g na 3 min Gotowanie 60 min 16,5 BLG na 22 l, dolewka 2,2 litry wody końcowe BLG 15 21 L Fermentacja: Drożdże: SAFALE US-05 Fermentacja w temp. 14-15°C Burzliwa 2 tyg Cicha 2 tyg - dodaje 30 gr Cenntenial + 10 Cascade na zimną Rozlew: 18.03.2017 90 gr syropu z cukru
  4. Soyero

    Browar bez kicka

    #11 Belgian Pale Ale 21L 12,5 BLG (18.07.2016) - piwopiweczko.pl Zasyp: Słód pale ale 2,8 kg Słód monachijski I 1 kg Słód Cara-Pils 0,2 kg Słód Special W 0,25 kg Chmiele: - goryczkowy Junga 15g - aromatyczny Fusion 50g 15 litrów wody Zacieranie: 62°C - 40 minut 72°C - 20 minut Mash Out Filtracja i wysładzanie: 14 litrów - 76°C 25 L przy 12.5 BLG Gotowanie: Chmielenie: - Iunga 15 g na 60 min - Fusion 10 g na 30 min - Fusion 20 g na 15 min - Fusion 20 g na 0 min Gotowanie 60 min 14 BLG, dolewka 2,2 litry wody końcowe BLG 12,5 21 L Fermentacja: Drożdże: Gozdawa - Belgian Fruit i Spice Ale Yeast Fermentacja w temp. 18°C Burzliwa i cicha w jednym fermentatorze Rozlew: 105 g na 20 L 2 BLG 01.09.2016
  5. Soyero

    Browar bez kicka

    #10 Sweet Stout 23 Litry 12,5 BLG (11.06.2016) Zasyp: Słód pale ale 3 kg Słód monachijski 1 kg Słód czekoladowy 0,3 kg Jęczmień palony 0,3 kg Chmiele: - marynka 30 g - laktoza 750 g 16 litrów wody Zacieranie: 68°C - 70 minut 72°C - 10 minut Mash Out Filtracja i wysładzanie: 14 litrów - 76°C 25 L 13°BLG Gotowanie: Chmielenie: Marynka 30 g 9,5% na 60" Laktoza 750 g na 45" Gotowanie 60 min ° 14 BLG, dolewka 3 litry wody końcowe BLG 12,5 Fermentacja: Drożdże: Pure Ale Yeast - Gozdawa Fermentacja w temp. 18°C Rozlew: 16.07.2016 Syrop z 130 gram cukru BLG 5,5° - minus laktoza czyli około 3° Ps. szczęście w nieszczęściu. Zepsuła się kapslownica, na szczęście na ostatniej butelce
  6. Soyero

    Browar bez kicka

    #9 AAA American Amber Ale 12,5 BLG 24 Litry (10.03.2016) Twój Browar Zasyp: Słód pale ale 3,75 kg Słód monachijski 1 kg Słód Crystal 150 0,4 kg 18 litrów wody Zacieranie: 68°C - 70 minut 78°C - 5 minut Filtracja i wysładzanie: 17 litrów - 78°C Gotowanie: Chmielenie: Bravo, 20 g po 10 min od początku gotowania na 60 min Wilamette, 31 g na 10 min Wilamette, 31 g na 1 min Cascade, 25 g na 1 min Gotowanie 70 min 15,5° BLG Dolewam 4,5 litra wody, BLG 12,5° Fermentacja: BLG 12,5°przy 24 L (10.02.2016, 15.30 h) Drożdże: US-05 Fermentacja w temp. 17°C Rozlew: 08.04.2016 BLG końcowe 1° 130 gram syropu z cukru
  7. Soyero

    Browar bez kicka

    #8 AIPA 16 BLG 22 Litry (16.02.2016) Zasyp: Słód pale ale 5 kg Słód monachijski 0,7 kg Słód Carapils 0,3 kg 18 litrów wody Zacieranie: 68°C - 60 minut 76°C - 10 minut Filtracja i wysładzanie: 2x4 litry, 1x3 litry, 2x1 litr - 78°C Gotowanie: Chmielenie: Cascade (6,1 alfa), 35 g na 60 min Cascade (6,1 alfa), 25 g na 30 min Cascade (6,1 alfa), 30 g na 15 min Cascade (6,1 alfa), 10 g na 1 min Centential (8,5 alfa) 30 g na 1 min Gotowanie 90 min 16° BLG Fermentacja: BLG 16°przy 22 L (16.02.2016, 19.30 h) Drożdże: US-05 Fermentacja w temp. 17°C Rozlew: 29.02.2016 - 3,5 BLG 02.03.2016 - 3 BLG - przelanie na cichą 09.03.2016 - chmielenie na zimno 50 gr Amarillo (8,9 alfa) BLG końcowe: 3 BLG Rozlew 13.03.2016 130 gr syropu z cukru
  8. ok dziękuję za pomoc, pozdrawiam
  9. Ok, czyli zostawić w tej temp 8 i czekać na start nie dodając dodatkowej paczki Brzeczka była dobrze napowietrzona i rehydratacja drożdży przeprowadzona prawidłowo. Mam nadzieję, że będzie ok
  10. Zgadza się, nie czytałem o tym. Do tej pory z automatu waliłem jedną saszetkę. Do AIPA mam dokładnie US-05. Wracając do tego Pilsa...może być problem jak rozumiem. Powinienem jechać dokupić drugą saszetkę? Poszukam kalkulatorów ---------------------- edit no dobra a co z tą temperaturą przy PILSie?
  11. Cześć Zrobiłem wczoraj Pilsa Wieczorem przy temp 15° zadałem drożdże i od razu przeniosłem na strych gdzie było ok 10° Dziś rano, po nocy temp jest 8° Drożdże ruszą w tej temp czy lepiej przenieść fermentator do pomieszczenia gdzie jest 13-14°? A druga sprawa. Od razu tutaj napiszę Dziś będę warzył AIPA i znów chodzi o pomieszczenie fermentacji. Te 13-14 ° nie będzie za niskie do aila?
  12. Soyero

    Browar bez kicka

    #7 PILS 15 BLG (15.02.2016) Artur Olender (lekko zmodyfikowany) Zasyp: Słód pilzneński 5 kg 16 litrów wody Zacieranie: 64°C - 25 minut 73°C - 35 min, (negatywna próba jodowa) 76°C - Mash Out Filtracja i wysładzanie: 3x4 litry, 1x2 litry - 78°C Gotowanie: Chmielenie: Marynka (9,5 alfa), 25 g na 0 min Marynka (9,5 alfa), 25 g na 30 min Lubelski (3,6 alfa), 30 g na 60 min Gotowanie 75 min 15° BLG Fermentacja: BLG 15°przy 22 L (15.02.2016, 19.40 h) Drożdże: Fermentis Saflager W-34/70 Fermentacja w temp. 8°C Rozlew: 29.02.2016 - 6 BLG 02.03.2016 - 6 BLG 09.03.2016 - przelanie na cichą - 2.5 BLG BLG końcowe: 2.5 BLG Rozlew 13.03.2016 50 gr syropu z cukru Szczegóły warzenia: 1. Zasyp do wody 16 l o temp 68° 2. Pierwsza przerwa 64° - 25 min 3. Druga 73-74° - 35 min 4. Filtracja 3x4 L i 1x2 L = 14 L 5. Wysładzanie - 30 min Pomiar po wysładzaniu 14 BLG przy 26 L. Dodaje 1 litr wody 6. Koniec gotowania 16 BLG. Dodaje 1,5 L wody 7. Chłodzenie do 15° - 30 min, 15 BLG 8. Drożdże zadane przy 15° i przeniesione do pomieszczenia gdzie jest 8° (błąd, drożdże powinny być zadane w tej samej temp, drugi błąd, że tylko jedna paczka) 9. Odzysk brzeczki po gotowaniu 0,8 L 10. Porażka a nie pils ale wypije się :] 02.03.2016 BLG utrzymuję się na poziomie 6 to efekt zadania tylko jednej paczki drożdży suchych. Po konsultacji na forum fermentator przeniesiony do temp około 10-11 na tydzień czasu, po tym planowana jest cicha kolejny tydzień 09.03.2016 temp nawet 13° - BLG zeszło do 2,5
  13. Google przestało działać? http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php No tak, trochę poszedłem po bandzie super tabelka, dzięki
  14. Cześć Chcę zrobić AIPA według tej receptury; http://www.wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli) Niestety tam gdzie zamawiam składniki nie mają Amarillo, jakim innym chmielem najlepiej go zastąpić? Zresztą szyszki cascade tez nie mają to wrzucę granulat
×