Skocz do zawartości

NoToMasz

Members
  • Zawartość

    22
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O NoToMasz

  • Urodziny 09.05.1996

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    NoToMasz
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    41
  • Miasto
    Bukowina (Lubelskie)/Kraków

Kontakt

  • Imię
    Tomasz

Ostatnie wizyty

345 wyświetleń profilu
  1. NoToMasz

    NoToMasz

  2. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    Warzenie:29.04.2017 Rozlew: 20.05.2017 #021 Brown Ale ================================================================================ Wielkość warki 13,396 L Objętość do gotowania 12,396 L Czas gotowania 1,000 hr Wydajność 87% Gęstość początkowa 11,351 P Gęstość końcowa 2,919 P Alkohol (ABV) 4,5% Bitterness 28,3 IBU (Tinseth) Barwa 23,5 ebc (Morey) Składniki fermentacji ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Słodownia Strzegom - pale ale Słód 2,000 kg Brown Malt (British Chocolate) Słód 250,000 g Słodownia Strzegom - karmelowy 150 Słód 250,000 g Weyermann - Carapils Słód 150,000 g Waga słodów: 2,650 kg Chmiele ================================================================================ Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Iunga 12,5% 12,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 28,3 Drożdze ================================================================================ Nazwa Typ Postać Ilość Krok Safale S-04 Ale Suche 11,00 g Fermentacja burzliwa Zacieranie: 60' 68-66 (w kocu) 20' wygrzew Fermentacja w 18-20°C Butelkowanie: Nagazowanie 2.0 Vol Syrop cukrowy dodawany strzykawką do każdej butelki Wyszło ok 10.5l
  3. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #20 Polskie Ale 22l 10.8 Blg 32 IBU 7 EBC Warzenie:03.03.2017 Rozlew:20.03.2017 Słody: Strzegom - pale ale Słód 3,000 kg 5,5 ebc Strzegom - pszeniczny Słód 500,000 g 3,0 ebc Weyermann - Carapils Słód 200,000 g 3,0 ebc Waga słodów: 3,700 kg Chmiele: Marynka 50g Perle 70g Sybilla 74g Iunga 22g Drożdże: Dannstar Nottingham 2 saszetki Zacieranie: w 10l wody 68-64°C 60' Wygrzew Wysładzanie na raty 9l PH 5.2 9l PH 6.5 Chmielenie: 60' 22g Iunga Hop stand 66°C 20': 20g Perle 20g Sybilla 22g Marynka Na zimno 2.5 doby: Sybilla 54g Perle 50g Marynka 28g Wydajność wg BT: 92% Wyszło 22l 10.8Blg Fermentacja w 14-16°C Zlanie znad drożdży po 14 dniach Butelkowanie: 1 Keg + 2 butelki 0.5l (2.4 Vol) Wyszło 19l
  4. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #19 Polskie Ale Warzenie 10.02.2017 Rozlew 04.03.2017/12.03.2017 #019 Polish Pale Ale - Blonde Ale (6B) ================================================================================ Wielkość warki 27,000 L Objętość do gotowania 30,000 L Czas gotowania 1,000 hr Wydajność 92% Gęstość początkowa 10,5 P Gęstość końcowa 1,5 P Alkohol (ABV) 4,4% Bitterness 18,7 IBU (Tinseth) Barwa 9,4 ebc (Morey) Składniki fermentacji ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Ekstraktywność Barwa Weyermann - Pale Ale Malt Słód 3,000 kg 85% 6,7 ebc S�odownia Strzegom - pszeniczny Słód 500,000 g 83% 3,0 ebc Weyermann - Carapils Słód 400,000 g 75% 3,0 ebc Weyermann - Melanoiden Malt Słód 250,000 g 81% 53,1 ebc Waga słodów: 4,150 kg Chmiele ================================================================================ Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Marynka 8,7% 22,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 18,7 Sybilla 6,5% 22g Cicha Perle 7% 18g Cicha Zacieranie na lenia w 15l
  5. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #18 Russian Imperial Stout 16l 21.1 Blg 8.4% 66 IBU 93 ebc Warzenie:10.02.2017 Rozlew: a(10.03.2017),b(26.03.2017),c( 04.2017) Słody: 6.57kg Weyermann - Pilsner Malt 2.5kg Weyermann - Pale Ale Malt 2.5kg Castle Malting Coffee 250 EBC 0.5kg Fawcett Chocolate 500 EBC 0.5kg Pszeniczny Strzegom 0.5kg Suchy ekstrakt słodowy jasnt 0.27kg Carafa III 0.1kg Chmiele: Iunga 50g Drożdże: Dannstar Nottginham 420g gęstwy Zacieranie: 40' 67-64°C 15' 64-74°C 15' 73°C 10' 73-78°C Chmielenie: Iunga 50g 60' Wydajność wg BT 81% Wyszło 16l 21.1BLG Fermentacja w 8.5-11°C Butelkowanie: 10.03.2017 5x0.5l (2.2Vol) 26.03.2017 Wyszło
  6. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #17 American Porter Piwo zajęło II miejsce w półfinale KBP w Rzeszowie 04.03.2017 (Wersja na Nottinghamach) 30.5l 16.6 Blg FM13-6.5 % /Nottingham-6.9 % 34 IBU Warzenie:27.01.2017 Rozlew:11.02.2017/14.02.2017(Chmielone na zimno) Słody: Pilzneński Weyermann 5kg Dark Wheat Weyermann 1kg Light Munich Weyermann 1kg Coffe Castle Malting 0.5kg Caraaroma Weyermann 0.5kg Carafa II Weyermann 0.25kg Chmiele: Chinook US 62g Chinook PL 50g Cascade PL 50g Cascade US 30g Simcoe US 16g Citra US 8g Drożdże: 2 saszetki Dannstar Nottingham 1 fiolka świeżych FM13 Zacieranie: 67-63°C 90' Wysładzanie 16l kranówki z dodatkiem kredy Chmielenie: 60' 38g Chinook US Hop stand przy 78°C: Cascade 30g Chinook 24g Simcoe 16g Citra 8g Na zimno (3 doby): Po 25g Cascade PL i Chinook PL na 11l (FM13) Po 25g Cascade PL i Chinook PL na 11l (Nottingham) Wydajność wg BT 92% Wyszło 30 .5l 16.6Blg Po schłodzeniu na dworze w -9°C do 15°C i napowietrzeniu: do 19.5l zadane 2 saszetki Danstar Nottingham i przeniesione do 10°C do 11l fiolka FM13(świeże) i przeniesione do 18°C Fermentacja w: Nottinghamy 9-12°C FM13 18-20°C (jak dla mnie za ciepło fermentowane) Po fermentacji: Nottingham 6.7°P 6.9% ABV FM13 7.4°P 6.5% ABV (Objętościowo) Butelkowanie: 7l bez chmielenia na zimno +40g cukru 2.4Vol Chmielone na zimno nagazowanie 2.2Vol Wyszło ok. 55 butelek
  7. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #16 Porter Bałtycki 23l 19.8Blg 8.6% 30IBU Warzenie: 22.10.2016 Rozlew: 27.11.2016 Słody: pilzneński Strzegom 4.5kg Pszeniczny Strzegom 3kg Czekoladowy Strzegom 0.25kg Karmelowy 300 0.25kg Karmelowy 600 0.25kg Chmiele: Chinook 30g Drożdże: Danstar Nottingham Zacieranie: 68-64°C 45' 67-73°C 12' 73-71°C 20' 71-77°C Chmielenie: 30g Chinook 60' Wydajność wg BT 82% Wyszło 23l 19.8°Blg Fermentacja w 14-15°C Butelkowanie: 116g cukru na 23l 2.2Vol Wyszło 11x0.33 3x0.4 3x0.6 29x0.5l
  8. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #15 American Golden Ale 10l 12 Blg 4.8 % 40 IBU Warzenie: 8.10.2016 Rozlew: 6.11.2016 Słody: Pilzneński Weyermann 1.5kg Pszeniczny Weyermann 0.5kg Carmelpils Bestmaltz 0.2kg Chmiele: 32g Simcoe 23g Citra 12g Cascade 12g Mosaic 4g Chinook Drożdże: Danstar Nottingham 1 saszetka Woda: Kranówka przepuszczona przez BRITĘ Zacieranie: Zostawiony na minimum najmniejszego palnika 2h 68-66°C Chmielenie: 60' Chinook 4g 10' 11g Citra 10' 6g Cascade 10' 12g Simcoe 10' 6g Mosaic Hop stand przy 78°C 6g Cascade 6g Mosaic 12g Citra Na zimno 3 dni: Citra 10g Somcoe 10g Wydajność wg BT 74% Wyszło 10l 11.4Blg Fermentacja w 14-15°C Butelkowanie: 9l 78g cukru Nagazowanie 2.4Vol Wyszło 18x0.5l
  9. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #14 American Golden Ale Piwo zajęło 1 miejsce w ćwierćfinale KBP w Rzeszowie 03.12.2016 12 Blg 5% 40 IBU Warzenie: 7.10.2016 Rozlew: 1.11.2016 Słody: Pilzneński Weyermann 1.5kg Pszeniczny Weyermann 0.5kg Carmelpils Bestmaltz 0.2kg Chmiele: 26g Citra 26g Cascade 20g Mosaic 10g Amarillo 2g Chinook Drożdże: Danstar Nottingham 1 saszetka Woda: Kranówka przepuszczona przez BRITĘ Zacieranie: 60' 68-65°C 8' 65-73°C 20' 73-71°C 8' 71-79°C Chmielenie: 60' Chinook 2g 10' 16g Citra 10' 16g Cascade 10' 10g Mosaic Hop stand przy 78°C 10g Cascade 10g Mosaic 10g Amarillo 5g Citra Na zimno 3 dni: Citra 10g Mosaic 10g Wydajność wg BT 82% Wyszło 10l 12Blg Fermentacja w 14-15°C Butelkowanie: 9l 56g cukru Nagazowanie 2.4Vol Wyszło 18x0.5l
  10. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #13 'Witbier' z kwiatem bzu, imbirem i kolendrą Warzenie:18.06.2016 Rozlew: 27.07.2016 Słody: Pszenica niesłodowana 1.4kg Pilzneński 1.4kg Chmiele: 12g Cascade 5.6% Drożdże: Danstar Nottingham Dodatki: kwiat bzu 140g imbir 18g kolendra 10g Zacieranie: 67-62°C 120' Chmielenie: 12g Cascade 60' Wszystkie dodatki na 0' Wydajność wg BT 85% Wyszło 14l 11°BLG Fermentacja w Butelkowanie: 10l z 116 ml syropu z kwiatu zbu (69g cukru) Reszta poszła w butelki z krachlą Wyszło 20x0.5l + 3.5l w inne rozmiary
  11. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #12 Witbier z kwiatem bzu 10.6 BLG 4.2 alk 12 IBU Warzenie:10.06.2016 Rozlew: 30.06.2016 Słody: Pszenica niesłodowana 2kg Pilzneński 1.5kg Chmiele: 16g Cascade 5.6% Drożdże: Danstar Nottingham Dodatki: 2g kolendra 14g imbir 100g świeży kwiat bzu 10szt suszona jagoda kamczacka Zacieranie: 67-60°C 180' Chmielenie: 15g Cascade 60' Wszystkie dodatki na 0' Wydajność wg BT 85% Wyszło 19.5l Fermentacja w Butelkowanie: 82g cukru na 12.5l (2.5 Vol) Wyszło 25x0.5l (do reszty dodane przemrożone jesienne maliny)
  12. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #11 Stout 9.3 BLG 4% alk 36 IBU Warzenie: 03.06.2016 Rozlew: 15.06.2016 Słody: Pilzneński 1.2kg Karmelowy 30 EBC 0.2kg Jęczmień prażony 0.2 kg płatki owsiane 0.1 kg Chmiele: 14g Marynka 10% Drożdże: Danstar Nottingham Zacieranie: 64-68°C 60' Wygrzew Chmielenie: 60' 14g Marynka Wydajność wg BT 82% Fermentacja w 18°C Butelkowanie: 11l z 47g cukru (2.0 vol) Wyszło 16x0.5l i 4x0.33l
  13. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    #10 American Wheat 11Blg 5,1% alk 22 IBU Warzenie 16.05.2016 Rozlew 31.05.2016 Słody: Pszeniczny 2kg (Strzegom) Pilznański 1.5kg (Strzegom) Karmelowy 0.3kg (Strzegom) Chmiele: 42g Cascade 6% aa 38g Citra 12% aa 12g Marynka 12%aa Drożdże: FM52 Amerykański Sen Zacieranie: 62-59° 30' 60-72° 8' 72° 20' 72-78° 5' Chmielenie: Marynka 12g 60' Cascade 10g 10' Citra 5g 10' Hop stand w 72°C : Citra 10g Cascade 18g Na zimno : Cascade 14g 4 dni Citra 28g 4 dni Wydajność wg BT 86% Wyszło 21l 11Blg Fermentacja w 19°C Butelkowanie: 138g cukru (2.5Vol) Wyszło 40x0.5l i 2x0.33l Było w porządku Warzenie: Rozlew: Słody: Chmiele: Drożdże: Zacieranie: Chmielenie: Wydajność wg BT Wyszło Fermentacja w Butelkowanie: Wyszło
  14. NoToMasz

    NoToMasz browar domowy

    Podczas sprzątania drewnianego domu znalazłem 40l garnek emaliowany w pokrywką. Ma niewielkie wżery, ale żelaza w brzeczce póki co nie wyczułem. #9 Low alcohol Ale 9.2 BLG 3.1% alk 16.5 IBU Warzenie 11.05.2016 Rozlew 16.05.2016 Słody: 0.6kg Karmelowy 30 0.5kg Pilzneński 0.25kg Płatki owsiane 0.2kg Biscuit 0.2kg Wędziny cherry Briess Chmiele: 8g Marynka Drożdże: FM52 Zacieranie: 69-74 180' Chmielenie: 8g Marynka 60' Wyszło 11l 9.2 Brix Wydajność wg BT 90% Schładzanie w wannie 1.5h do 18C Fermentacja w 18.5-19.5C Butelkowanie: 85g cukru na 12l (2.7 Vol) Wyszło 24x0.5l @edit 03.06.2016 Ulepkowate mętne mdłe...
  15. Jedna fiolka na 50l nie ma szans, 2l starter powinien wystarczyć. http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Możesz sam sprawdzić [emoji6]
×