Witam wszystkich mam na imię Sebastian i będę piwowarem domowym!
Ale zanim dołączę do zacnego grona muszę rozwiać kilka wątpliwości.
Już prawie rok odkąd padłem "ofiarą" piwnej rewolucji, więc ten fakt należałoby uczcić własnoręcznie uwarzonym piwem.
Dostałem prawie jak w spadku część sprzętu, resztę dokupiłem jednak cały czas trapi mnie kwestia środka dezynfekującego.W paczce której otrzymałem jest jakiś niezidentyfikowany środek. Jest to biała substancja w postaci drobnych białych ziarenek w białej plastikowej tubie. Nie wiem co to jest i dlatego nie wiem w jakich proporcjach miałbym to rozrabiać, a drugim zmartwieniem jest fakt iż na pudłach fermentacyjno-filtrujacych jest logo browamatoru z rocznikiem 2002. Taki środek może się przeterminować?
Jako że postanowiłem zacząć z grubej rury, 1 warka będzie ze słodów. Padło na dry stouta jednak chcąc go dopieścić zamówiłem 50g chmielu citra. Proszę was o uwagi co do poniższej receptury:
pilzneński 3,5kg
monachijski jasny 1kg
jęczmień palony 0,35kg
czekoladowy 0,2kg
marynka 20g w 10'
citra 20g w 50'
citra 30g chmielona na zimno
Kolejna kwestia, czy przy 30g na zimno konieczna będzie rajstopa?
