Ledaro
-
Postów
42 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Ledaro
-
Z tego co słyszałem, nie jest to dobra praktyka przy brewkitach.
-
Pytanie czy kolega ma możliwości techniczne na robienie lagerów w co wątpię, choć mogę się mylić. Ponadto z tego co wiem to lager są dosyć trudne technicznie w wytworzeniu. Ja bym polecił jakieś wariacje na temat stouta. Może wędzony, może American stout, black ipa, o wyboru do koloru
-
Wrzucasz na cichą i aromat ucieka podczas burzliwej? Chmiel dodajesz do piwa kiedy fermentacja jest już zakończona...
-
Ostatnio robiłem Apę. Najpierw na cichą dodałem z 50 gram, było słabo. To sypnąłem 100g Amarillo i jest cacy Po za tym, 2 saszetki US-05 na 23 litry to przypadkiem nie za dużo? 15 blg, to nie jest aż taka gęstość,żeby dwie saszetki dawać. Jako pierwszą warkę popełniłem AIPA 17 blg. Jedna saszetka z 17 zeszła do 3 bodajże. Dodanie dwóch saszetek, według mnie, to błąd. Ważne jest dodanie odpowiedniej ilości drożdzy. W tym wypadku, wydaj mi się za dużo co też może być skutkiem braku aromatu. Drożdże przykryły Ci pewnie te 30 gram z cichej. Jeżeli jestem w błędzie, niech bardziej doświadczeni mnie poprawią ; )
-
prośba o sprawdzenie receptury vanilla milk stouta
Ledaro odpowiedział(a) na biedron123 temat w Wsparcie piwowarskie
Slody palone dodałem po negatywnej próbie jodowej.Z palonosci byłem zadowolony. 2 laski wanilii na cichą ~ 20l nie dały u mnie żadnych efektów. Może wanilia wyjdzie później. -
Optymalna długość fermentacji burzliwej
Ledaro odpowiedział(a) na kamil2911 temat w Piaskownica piwowarska
26 stopni to duuuuzo. Pewnie jakieś fuzle ci wyjdą i inne niepożądane rzeczy... Jeszcze S-33. Krótka fermentacja. Specem nie jestem, ale wydaje mi się że brzmi to słabo... -
Również bym przesunął Chmielnie na 60 min. Ostatnio w Dry Stoucie użyłem 30g. Challangera. Z efektów byłem zadawolony, aczkolwiek goryczka mogłaby być wyższa. Ja na twoim miejscu zrezygnowalbym z Iungi. Ale to tylko moje niedoswiadczone zdanie
-
A Panowie.Zapomniałem wspomnieć. Opisane przeze mnie temperatury to były temperatury otoczenia w pudle. Więc możliwe,że piwko było trochę chłodniejsze.
-
Wiem że była za wysoka trochę, no ale w te upały to wiecie... Po za tym wkłady do lodówki wymieniala mi mama więc też nie mogłem jej ciągle prosić aby wymieniala wkład co godzinę żeby zbić temp.
-
Dzięki za odpowiedzi. Mam nadzieję że wszystko będzie dobrze
-
W pierwszy dzień było około 23 stopni. Następnie zbijalem ją do 20-19 przez dwa tygodnie. Następny tydzień (chmielenie) odbywało się w temp. ~21 stopni. Alkoholu nie czuć, nie przelewalem do innego pojemnika - piwo leży na gestwie, piwo nie było klarowne przy dodawaniu chmielu.
-
Na zimno dałem 20 gram Ctira,Equinox i 15 gram Centenniala. A czy był świeży... hm. no nie wiem. Warzylem tego samego dnia co kupowałem surowce. Na chmielu było bodajże aby zużyć do września 2015... Był pakowany prozniowo jakby co.
-
Witam. Aktualnie jestem tuż przed butelkowaniem warki nr 4. Robiłem Ape. Na całą warke zuzylem jakieś ~180 gram chmielu, z czego 45g poszło na hop stand a 55g na cichą. Niestety (na razie) nie czuję w piwie takiego uderzenia tych cytrusów,mango,papaja... znacie tę bajkę I tu moje pytanie. Czy ten aromat chmielowy który uwielbiam z piw np. Dr Brew wyjdzie mi w butelkach czy nie? Ż próbek do odczytania blg coś tam czuć ale spodziewałem się o niebo lepszego aromatu. Piwko 3 tyg leży na Us-05, Chmielnie na zimno trwa tydzien.
-
No fakt, z efektu jakos super zadowolony nie bylem. Mam nadzieje,że przelewanie piwa z gaza/ponczocha da jakis efekt w postaci w miare klarownego piwa.
-
To będzie dopiero moja druga próba z Chmielniem na zimno. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Możliwe że w przyszłości też dojde do pewnych konkluzji na temat tego Chmielnia. W pierwszej Warce się udało, piwko było w miarę klarowne, chodź z chmielem nie zaszalalem. Dodałem jakieś 15 gram na 12 litrów...
-
"Takiego chmielenia" = hop stand? Jeśli tak, to mogę powiedzieć że jest bardzo dużo smaku, mniej aromatu. Właśnie dziś rozlałem do butelek APA, którą chmieliłem tylko na goryczkę 40' + hop stand 60' - w smaku jest moc Po nagazowaniu powinno być jeszcze lepiej. Tak, chodziło mi o Hop stand. Wydaje mi się,ze z 90 gramami chmielu na chmielenie na zimno powinno byc fajnie chmielowo w smaku jak i w aromacie Na zimno jeszcze dodam w dwóch etapach. Około 60 gram na tydzien, ze 30 gram na ostanie 2 dni. Oczekuję sporo po tym piwku
-
Za jakis tydzien bede przelewał na cichą i jestem strasznie ciekawy jakie beda efekty takiego chmielenia
-
Inaczej Whirpool ; ) Odsyłam do bardzo fajnego artykułu: http://www.piwo.org/topic/10132-artykul-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/
-
Również uwazam,ze powinienes dac wiecej chmielu w okolicach ostatnich minut (5 minuta-0). Chmielenie możesz zacząć później co też powinno wpłynać na lepszy smak i aromat. W ostaniej APA'ie zacząłem chmielenie Chinookiem w 30'. Efeków jeszcze nie znam, bo piwko fermentuje, ale takie chmielenie polecili mi bardziej doświadczeni koledzy. Polecali również Hop Sand 60 minutowy, co zrobiłem ; )
-
Przerwa pomiędzy filtracją ,a chmieleniem
Ledaro odpowiedział(a) na Pan Łyżwa temat w Piaskownica piwowarska
Owa rurka reż mogła się przyczynić do nieszczelności i złapania czegoś. Ja bym zamknął pokrywą bez dziurki na rurkę, no chyba,że nie miałeś takiej możliwośc, no to klops -
Chinook od 60 minuty? Wydaje mi się że NA 60 minut. Czy jestem w błędzie?
-
Witam. W poniedziałek biorę się za 4-tą warke. Zamierzam uwarzyc APA z tych skladnikow: Oscyluje w 14 blg. Słód pale ale - 4 kg Słód wiedeński - 1 kg Słód pszeniczny - 0,5kg Słód monachijski - 1 kg Chmiel Chinook 30g Chmiel Simcoe 30g Chmiel Citra 30g Chmiel Palisade 30g Chmiel Mosaic 30g Chmiel Equinox 30g Drożdże: suche: US-05 1.Chciałem zrobić piwo jasno-bursztynowe/pomaranczowe dlatego zakupiłem monacha. Jakiej ilości go dodać? Zamienić z wiedeńskim? 2.Jako że zależy mi najbardziej na aromacie i smaku chmielu, chciałem zacząć Chmielnie Chinookiem w ~ 30 minucie a następne dawki trochę później.Na cichą planowałem wrzucić Citre,equinoxa i Palisade, razem 90g. Co Wy na to?
-
A wypuszcza mnie z piwem?
-
Ok. Dzięki za odpowiedzi.
-
Otworzyłem ze dwie. Było to samo. Czyli infekcja...