Jump to content

Ledaro

Members
  • Posts

    42
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Ledaro

  1. Z tego co słyszałem, nie jest to dobra praktyka przy brewkitach.
  2. Pytanie czy kolega ma możliwości techniczne na robienie lagerów w co wątpię, choć mogę się mylić. Ponadto z tego co wiem to lager są dosyć trudne technicznie w wytworzeniu. Ja bym polecił jakieś wariacje na temat stouta. Może wędzony, może American stout, black ipa, o wyboru do koloru
  3. Wrzucasz na cichą i aromat ucieka podczas burzliwej? Chmiel dodajesz do piwa kiedy fermentacja jest już zakończona...
  4. Ostatnio robiłem Apę. Najpierw na cichą dodałem z 50 gram, było słabo. To sypnąłem 100g Amarillo i jest cacy Po za tym, 2 saszetki US-05 na 23 litry to przypadkiem nie za dużo? 15 blg, to nie jest aż taka gęstość,żeby dwie saszetki dawać. Jako pierwszą warkę popełniłem AIPA 17 blg. Jedna saszetka z 17 zeszła do 3 bodajże. Dodanie dwóch saszetek, według mnie, to błąd. Ważne jest dodanie odpowiedniej ilości drożdzy. W tym wypadku, wydaj mi się za dużo co też może być skutkiem braku aromatu. Drożdże przykryły Ci pewnie te 30 gram z cichej. Jeżeli jestem w błędzie, niech bardziej doświadczeni mnie poprawią ; )
  5. Slody palone dodałem po negatywnej próbie jodowej.Z palonosci byłem zadowolony. 2 laski wanilii na cichą ~ 20l nie dały u mnie żadnych efektów. Może wanilia wyjdzie później.
  6. 26 stopni to duuuuzo. Pewnie jakieś fuzle ci wyjdą i inne niepożądane rzeczy... Jeszcze S-33. Krótka fermentacja. Specem nie jestem, ale wydaje mi się że brzmi to słabo...
  7. Również bym przesunął Chmielnie na 60 min. Ostatnio w Dry Stoucie użyłem 30g. Challangera. Z efektów byłem zadawolony, aczkolwiek goryczka mogłaby być wyższa. Ja na twoim miejscu zrezygnowalbym z Iungi. Ale to tylko moje niedoswiadczone zdanie
  8. A Panowie.Zapomniałem wspomnieć. Opisane przeze mnie temperatury to były temperatury otoczenia w pudle. Więc możliwe,że piwko było trochę chłodniejsze.
  9. Wiem że była za wysoka trochę, no ale w te upały to wiecie... Po za tym wkłady do lodówki wymieniala mi mama więc też nie mogłem jej ciągle prosić aby wymieniala wkład co godzinę żeby zbić temp.
  10. Dzięki za odpowiedzi. Mam nadzieję że wszystko będzie dobrze
  11. W pierwszy dzień było około 23 stopni. Następnie zbijalem ją do 20-19 przez dwa tygodnie. Następny tydzień (chmielenie) odbywało się w temp. ~21 stopni. Alkoholu nie czuć, nie przelewalem do innego pojemnika - piwo leży na gestwie, piwo nie było klarowne przy dodawaniu chmielu.
  12. Na zimno dałem 20 gram Ctira,Equinox i 15 gram Centenniala. A czy był świeży... hm. no nie wiem. Warzylem tego samego dnia co kupowałem surowce. Na chmielu było bodajże aby zużyć do września 2015... Był pakowany prozniowo jakby co.
  13. Witam. Aktualnie jestem tuż przed butelkowaniem warki nr 4. Robiłem Ape. Na całą warke zuzylem jakieś ~180 gram chmielu, z czego 45g poszło na hop stand a 55g na cichą. Niestety (na razie) nie czuję w piwie takiego uderzenia tych cytrusów,mango,papaja... znacie tę bajkę I tu moje pytanie. Czy ten aromat chmielowy który uwielbiam z piw np. Dr Brew wyjdzie mi w butelkach czy nie? Ż próbek do odczytania blg coś tam czuć ale spodziewałem się o niebo lepszego aromatu. Piwko 3 tyg leży na Us-05, Chmielnie na zimno trwa tydzien.
  14. No fakt, z efektu jakos super zadowolony nie bylem. Mam nadzieje,że przelewanie piwa z gaza/ponczocha da jakis efekt w postaci w miare klarownego piwa.
  15. To będzie dopiero moja druga próba z Chmielniem na zimno. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Możliwe że w przyszłości też dojde do pewnych konkluzji na temat tego Chmielnia. W pierwszej Warce się udało, piwko było w miarę klarowne, chodź z chmielem nie zaszalalem. Dodałem jakieś 15 gram na 12 litrów...
  16. "Takiego chmielenia" = hop stand? Jeśli tak, to mogę powiedzieć że jest bardzo dużo smaku, mniej aromatu. Właśnie dziś rozlałem do butelek APA, którą chmieliłem tylko na goryczkę 40' + hop stand 60' - w smaku jest moc Po nagazowaniu powinno być jeszcze lepiej. Tak, chodziło mi o Hop stand. Wydaje mi się,ze z 90 gramami chmielu na chmielenie na zimno powinno byc fajnie chmielowo w smaku jak i w aromacie Na zimno jeszcze dodam w dwóch etapach. Około 60 gram na tydzien, ze 30 gram na ostanie 2 dni. Oczekuję sporo po tym piwku
  17. Za jakis tydzien bede przelewał na cichą i jestem strasznie ciekawy jakie beda efekty takiego chmielenia
  18. Inaczej Whirpool ; ) Odsyłam do bardzo fajnego artykułu: http://www.piwo.org/topic/10132-artykul-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/
  19. Również uwazam,ze powinienes dac wiecej chmielu w okolicach ostatnich minut (5 minuta-0). Chmielenie możesz zacząć później co też powinno wpłynać na lepszy smak i aromat. W ostaniej APA'ie zacząłem chmielenie Chinookiem w 30'. Efeków jeszcze nie znam, bo piwko fermentuje, ale takie chmielenie polecili mi bardziej doświadczeni koledzy. Polecali również Hop Sand 60 minutowy, co zrobiłem ; )
  20. Owa rurka reż mogła się przyczynić do nieszczelności i złapania czegoś. Ja bym zamknął pokrywą bez dziurki na rurkę, no chyba,że nie miałeś takiej możliwośc, no to klops
  21. Chinook od 60 minuty? Wydaje mi się że NA 60 minut. Czy jestem w błędzie?
  22. Witam. W poniedziałek biorę się za 4-tą warke. Zamierzam uwarzyc APA z tych skladnikow: Oscyluje w 14 blg. Słód pale ale - 4 kg Słód wiedeński - 1 kg Słód pszeniczny - 0,5kg Słód monachijski - 1 kg Chmiel Chinook 30g Chmiel Simcoe 30g Chmiel Citra 30g Chmiel Palisade 30g Chmiel Mosaic 30g Chmiel Equinox 30g Drożdże: suche: US-05 1.Chciałem zrobić piwo jasno-bursztynowe/pomaranczowe dlatego zakupiłem monacha. Jakiej ilości go dodać? Zamienić z wiedeńskim? 2.Jako że zależy mi najbardziej na aromacie i smaku chmielu, chciałem zacząć Chmielnie Chinookiem w ~ 30 minucie a następne dawki trochę później.Na cichą planowałem wrzucić Citre,equinoxa i Palisade, razem 90g. Co Wy na to?
  23. A wypuszcza mnie z piwem?
  24. Ok. Dzięki za odpowiedzi.
  25. Otworzyłem ze dwie. Było to samo. Czyli infekcja...
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.